Vincent Bellet (Institut de L'Elevage - idele), Louis-Marie Cailleau (CRA Nouvelle Aquitaine)

1. 8ème édition
Journées Techniques
Ovines
Mardi 6 et mercredi 7 novembre 2018
©Idele
Impacts du système
d’alimentation sur le coût
de production et le revenu
Vincent Bellet, Institut de l’Elevage
Louis-Marie Cailleau, Chambre Régionale d’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine

2. Que mettriez-vous dans le CSA ? (Coût du Système d’Alimentation)
Poste Oui ou Non ?
Achats d’aliments
Approvisionnements des surfaces
Frais d’élevage
Mécanisation
Bâtiments
Frais généraux
Foncier
Capital
Main-d’œuvre
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
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3. Que mettriez-vous dans le CSA ? (Coût du Système d’Alimentation)
Poste Oui ou Non ?
Achats d’aliments
Approvisionnements des surfaces
Frais d’élevage
Mécanisation
Bâtiments
Frais généraux
Foncier
Capital
Main-d’œuvre
06 et 07/11/2018
8èmes
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4. Connaissez-vous la typologie nationale (actuelle)
des ateliers ovins (réseaux INOSYS) ?
Type Critères
Fourrager (intensif) > 1.4 UGB/ha SFP
Herbager des plaines et zones herbagères < 1.4 UGB/ha SFP
Herbager des montagnes et zones pastorales < 1.4 UGB/ha SFP
Pastoral Parcours
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8èmes
JTO
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Typologie en cours de révision

5. Quel % du coût total représente le CSA ?
Et combien pèse-t-il ?
Type
(chiffres 2016)
Nombre
d’élevages
%CSA
/Coût
total
CSA
en
€/kgc
Coût
total en
€/kgc
Fourrager (intensif) 39 51% 5.5 10.8
Herbager des plaines et zones
herbagères
80 42% 6.1 14.4
Herbager des montagnes et zones
pastorales
35 42% 6.5 15.7
Pastoral 45 34% 9.9 23.0
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8èmes
JTO
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6. CSA et % du coût total en en Limousin?
06 et 07/11/2018
8èmes
JTO
6
2,2 € 1,7 €
0,7 €
0,7 €
2,5 €
2,4 €
1,3 €
1,2 €
Mixtes Spécialisés
Coût du Système d'Alimentation
Territoire limousin
€/kg de carcasse
Appro animal Appro surface Mécanisation Foncier et capital
6,2 € (51 %)
6,7 € (51 %)

7. Quel est le 1er poste pour chacun des systèmes ?
Type
(chiffres 2016)
Travail des
exploitants
(base 2 SMIC)
Méca Achats
d’aliments
Fourrager (intensif) 2.7 2.0 2.0
Herbager des plaines et zones herbagères 5.0 2.3 1.9
Herbager des montagnes et zones pastorales 5.4 2.6 2.3
Pastoral 9.6 4.0 2.3
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7
Prod. du
Travail
(tc/UMO)
13.1
9.2
7.7
4.9

8. Quelle rémunération permise pour chacun des
systèmes ? (en nombre de SMIC/UMO)
Type
(chiffres 2016)
Rémunération permise
en Nb de SMIC/UMO
Fourrager (intensif) 1.7
Herbager des plaines et zones herbagères 1.3
Herbager des montagnes et zones pastorales 1.1
Pastoral 1.9
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9. Mécanisation et résultat courant
quelques illustrations en Limousin
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Agneaux/ha Méca/ha
Méca
/kg carcasse
SAU Productivité/brebis
<7 217 € 2,9 € 120 95
De 7 à 10 290 € 2,3 € 108 117
>10 368 € 2,0 € 96 168
Type groupe Nombre Mat /ha sau
Carbl
/ha
Ent mat
/ha
Amort mat
/ha sau
Res courant
/UTA
Spécialisés1/3 inférieur 3 135 € 25 € 12 € 73 € 44 481 €
1/3 supérieur 4 358 € 41 € 39 € 169 € 16 391 €

10. Quels leviers de maîtrise du CSA ?
• La productivité des brebis ?
• Notamment pour diluer les charges de structure
• Mécanisation
• +0.14 agneau/brebis → -0.24 €/kg
• L’autonomie alimentaire ? Cela dépend comment…
• Réduction de la consommation de concentré (pâturage, qualité des
fourrages..) :
• -2 kg de concentré/kg produit → -0.16 €/kg (-0.3 € pour les herbagers)
• Augmentation de l’autonomie en concentré :
• +13% d’autonomie en concentré →
• -0.26 €/kg en achats d’aliments
• + 0.11 €/kg en méca et +0.08 €/kg en appros sur les surfaces
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11. Des méthodes, outils, repères, fiches
techniques, témoignages…
• Méthode et outil de calcul du coût de production
• Logiciel Couprod
• Repères, références
• Tableaux de bord, Observatoire, Synthèses régionales, Cas-types…
• Leviers de maîtrise
• Outil AUTOSYEL
• Fiches techniques : méteil, pâturage d’intercultures…
• Témoignages : mécanisation, concentré..
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