Intervention de Gilles Saget à la conférence Grand Angle Ovin 2019

1. Conférence
Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
En partenariat avec
: #GAOvin
©DHardy-Pâtre

2. Conférence Grand Angle Lait
6e édition
Mardi 2 avril 2019
Conférence Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
©DHardy-Pâtre
Flash sur le Grand Est :
concilier revenu et charge de
travail en système Ovins-
Cultures
Gilles Saget (Idele), Christelle Vaillant (CA 57) et
Laurent Keller (CA 54)
Avec la participation d’éleveurs

3. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
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Les enjeux prioritaires des systèmes de
demain
• Qualité de vie et temps libre
• Une volonté de
travailler à plusieurs
• Revenu, rentabilité et entrepreneuriat
• Un revenu de plus de 2 SMIC/UMO
• Sécurisation du revenu et résilience
=> 7 voies d’évolution sur 3 cas types dont le
système « Cultures + viande ovine »
Flash sur le Grand Est : concilier revenu et charge de travail en système Ovins-Cultures 3
« Faire des heures dans
une journée ne nous
dérange pas, mais
nous souhaitons des
périodes de libre. »

4. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
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Un assolement diversifié « bas
intrants »
• Structure du système (CVO)
Flash sur le Grand Est : concilier revenu et charge de travail en système Ovins-Cultures 4
Cultures + viande
ovine
Main-d’œuvre 2,0
Statut juridique GAEC
SAU (ha) 250
SFP (ha PP/PT/Maïs E) 50 / 6 / 0
Troupeau 550 brebis
Rotation 1 Rotation 2
Luzerne Colza
Luzerne Blé d'hiver
Luzerne
Orge de
printemps
Blé d'hiver
Tournesol ou
Pois de P.
Orge d'hiver Blé d'hiver
Colza Orge d'hiver
Blé d'hiver
Orge de
printemps
=> Réduction des charges
opérationnelles cultures de 150€/ha
=> Baisse du produit de 115€/ha
32%
17%

5. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
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Une système quasi autonome
• Des fourrages de qualité
• Luzerne récoltée au stade optimum, ferti des prairies, …
• Un aliment fermier pour l’engraissement des
agneaux
• 60 % de céréales et 40 % de pois (+3% CMV)
• Un système fourrager sécurisé avec les couverts
=> - 4100 € de concentrés (-17%)
Flash sur le Grand Est : concilier revenu et charge de travail en système Ovins-Cultures 5
Niveau
aujourd’hui
33%
97%
(massique pour les concentrés)

6. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
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Une troupe avec de bonnes performances
techniques
• Plus value liée à la génétique
• Brebis F1 Est à Laine Mérinos-Suffolk pour les
qualités de rusticité et maternelles
• Renouvellement avec achat d’agnelles pour
simplifier le système
=> Production d’agneaux conforme aux
attentes de la filière (en croisement)
• Niveau de productivité correct
• Les résultats sont bons sans être exceptionnels
(Productivité Numérique de 1,3)
Flash sur le Grand Est : concilier revenu et charge de travail en système Ovins-Cultures 6

7. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
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Un collectif de travail bien organisé
• Souplesse dans l’organisation du travail
• Avec des exploitations en forme sociétaire
• Prendre des congés
• Le système décrit permet de se libérer 3 sem/an
• Un système optimisé (travail et résultats
économiques)
Flash sur le Grand Est : concilier revenu et charge de travail en système Ovins-Cultures 7
Validation avec les
éleveurs qui ont pu
se comparer aux
systèmes décrits

8. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
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Un parc matériel performant et bien
dimensionné
• Itinéraires techniques culturaux simplifiés
• Travail du sol et « semis-direct »
=> Réduction d’un tiers des coûts de
carburant et temps de travaux
• Coût de mécanisation optimisé sans être bas
• Matériel performant renouvelé régulièrement
• Investissement en copropriété
• Prestations à l’extérieur
=> 380 € / ha (avec un montant
d’amortissements de 260 €/ha)
Flash sur le Grand Est : concilier revenu et charge de travail en système Ovins-Cultures 8

9. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
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En conclusion : un système avec une forte
efficacité économique
• Maîtrise des charges
opérationnelles
=> Un disponible supérieur
à 2 SMIC/UMO
• Autres atouts :
• Moindre impact environnemental
• Installation possible
• Système productif en phase avec la demande de la
filière
Flash sur le Grand Est : concilier revenu et charge de travail en système Ovins-Cultures 9
Conjoncture
2017 (sans
aléas
climatiques)
Cultures +
viande ovine
EBE % PB 44 %
Ch opé % PB 25 %
Disponible €
/ UMO
41 700 €

10. Merci pour votre attention !
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Conférence Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
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• Pour en savoir plus :
http://idele.fr/fileadmin/medias/Documents/JTO_
2018_5_syst_avenir_grand_est_texte.pdf
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