Par Sindy Moreau, Institut de l'Elevage 2e édition de Grand Angle Ovin

1. Conférence
Grand Angle Ovin
2e édition
Pour être compétitifs et durables…
Soyons techniques !
En collaboration avec :
©
CIV_Georges
Humbert
#GAOvin
Webinaire
Le mardi 4 mai 2021
De 9h30 à 16h30

2. 2
– 2021
Conférence Grand Angle Ovin
2e édition
Webinaire
En collaboration avec :
© Fabienne Launay _ Institut de l'Elevage © Michel Séguret _ FlickR © Raym5 - FlickR
Durabilité environnementale
des systèmes ovins laitiers et
allaitants : CAP’2ER Niveau 1
est opérationnel !
Sindy Moreau - Idele
ACTOVI
Projet FAM DEO (Durabilité en Elevage Ovin)

3. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
CAP’2ER® : un outil pour faire quoi ?
• CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances
Environnementales en Elevage de Ruminants
• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers
• Évaluer les principaux indicateurs environnementaux
• Positionner l’exploitation par rapport à des références
• Mettre en évidence le lien entre les pratiques
d’élevage, les impacts environnementaux, les
indicateurs économiques et sociaux
• Outiller le conseil, accompagner l'éleveur et assurer un
suivi lors de la mise en place de leviers d’action
3

4. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
CAP’2ER® : un outil pour faire quoi ?
• CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances
Environnementales en Elevage de Ruminants
• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers
• Évaluer les principaux indicateurs environnementaux
• Positionner l’exploitation par rapport à des références
• Mettre en évidence le lien entre les pratiques
d’élevage, les impacts environnementaux, les
indicateurs économiques et sociaux
• Outiller le conseil, accompagner l'éleveur et assurer un
suivi lors de la mise en place de leviers d’action
4

5. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
CAP’2ER® : un outil pour faire quoi ?
• CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances
Environnementales en Elevage de Ruminants
• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers
• Évaluer les principaux indicateurs environnementaux
• Positionner l’exploitation par rapport à des références
• Mettre en évidence le lien entre les pratiques
d’élevage, les impacts environnementaux, les
indicateurs économiques et sociaux
• Outiller le conseil, accompagner l'éleveur et assurer un
suivi lors de la mise en place de leviers d’action
5

6. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
CAP’2ER® : un outil pour faire quoi ?
• CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances
Environnementales en Elevage de Ruminants
• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers
• Évaluer les principaux indicateurs environnementaux
• Positionner l’exploitation par rapport à des références
• Mettre en évidence le lien entre les pratiques
d’élevage, les impacts environnementaux, les
indicateurs économiques et sociaux
• Outiller le conseil, accompagner l'éleveur et assurer un
suivi lors de la mise en place de leviers d’action
6
Un outil multi-filières :

7. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
Quel périmètre pour CAP’2ER® Niveau 1 ?
7
Objectif
Création d’un
observatoire
Aide à la décision
Niveaux Niveau 1 Niveau 2
Public Conseillers, Techniciens Conseillers, Techniciens
Échelle d’analyse Atelier, Produits Exploitation, Atelier, Produits
Nombre de données d’entrées Environ 40 Environ 150
Temps de réalisation ~1h15 ½ à 1 journée
Base de données Oui Oui
Certification des résultats Oui

8. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
Quel périmètre pour CAP’2ER® Niveau 1 ?
8
Objectif
Création d’un
observatoire
Aide à la décision
Niveaux Niveau 1 Niveau 2
Public Conseillers, Techniciens Conseillers, Techniciens
Échelle d’analyse Atelier, Produits Exploitation, Atelier, Produits
Nombre de données d’entrées Environ 40 Environ 150
Temps de réalisation ~1h15 ½ à 1 journée
Base de données Oui Oui
Certification des résultats Oui
Existence d’une version
de démonstration
gratuite

9. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
• Evaluation d’impacts sur l’environnement :
9
Quel périmètre pour CAP’2ER® Niveau 1 ?
Emissions
de GES
Emissions
d’ammoniac
Consommation
d’énergies
Lessivage de
l’azote
 mesurent l’impact sur le
changement climatique
 mesurent l’impact sur la
qualité de l’air
 mesure l’impact sur la
qualité de l’eau

10. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
• Evaluation d’impacts sur l’environnement :
• Evaluation de contributions positives :
10
Quel périmètre pour CAP’2ER® Niveau 1 ?
Emissions
de GES
Emissions
d’ammoniac
Stockage
de carbone
Consommation
d’énergies
Lessivage de
l’azote
Contribution au maintien
de la biodiversité
Performance
nourricière
 mesurent l’impact sur le
changement climatique
 mesure l’impact sur le
changement climatique
 mesurent l’impact sur la
qualité de l’air
 mesure l’impact sur la
qualité de l’eau

11. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
Quelles données à collecter ?
11
Les données générales
Le troupeau ovin
Les surfaces utilisées par l’atelier ovin
Les intrants utilisés par l’atelier ovin
@GIS id64
@Sergiswand_Fotolia

12. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
Quels résultats obtient-on ?
13

13. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
Quels résultats obtient-on ?
14
*L de lait vendu / transformé corrigé à 130 g de MSU
**L de lait vendu / transformé corrigé à 130 g de MSU
*L de lait vendu / transformé corrigé à 130 g de MSU
**L de lait vendu / transformé corrigé à 130 g de MSU

14. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
Le retour des éleveurs enquêtés
dans le cadre du projet DEO
16
« Il faut insister sur
l'impact positif des
élevages ovins »

15. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
18
Utilisation de CAP’2ER® dans le
cadre du projet Européen LIFE
• Les objectifs du projet :
• Réduire de 12% l’empreinte carbone de la viande
ovine et du lait de brebis à échéance de 10 ans
• Lancer une dynamique nationale et européenne
pour un élevage ovin bas carbone et durable,
• Identifier et tester des pratiques innovantes
permettant de réduire les émissions de GES tout en
assurant la durabilité des exploitations
• Apporter à l'ensemble de la filière les outils et
méthodes pour construire la feuille de route
climatique et durable
www.life-green-sheep.fr

16. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
19
• Les objectifs du projet :
• Réduire de 12% l’empreinte carbone de la viande
ovine et du lait de brebis à échéance de 10 ans
• Lancer une dynamique nationale et européenne
pour un élevage ovin bas carbone et durable,
• Identifier et tester des pratiques innovantes
permettant de réduire les émissions de GES tout en
assurant la durabilité des exploitations
• Apporter à l'ensemble de la filière les outils et
méthodes pour construire la feuille de route
climatique et durable
www.life-green-sheep.fr
Utilisation de CAP’2ER® dans le
cadre du projet Européen LIFE

17. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
20
• Les objectifs du projet :
• Réduire de 12% l’empreinte carbone de la viande
ovine et du lait de brebis à échéance de 10 ans
• Lancer une dynamique nationale et européenne
pour un élevage ovin bas carbone et durable,
• Identifier et tester des pratiques innovantes
permettant de réduire les émissions de GES tout en
assurant la durabilité des exploitations
• Apporter à l'ensemble de la filière les outils et
méthodes pour construire la feuille de route
climatique et durable
www.life-green-sheep.fr
Utilisation de CAP’2ER® dans le
cadre du projet Européen LIFE

18. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
21
• Les objectifs du projet :
• Réduire de 12% l’empreinte carbone de la viande
ovine et du lait de brebis à échéance de 10 ans
• Lancer une dynamique nationale et européenne
pour un élevage ovin bas carbone et durable,
• Identifier et tester des pratiques innovantes
permettant de réduire les émissions de GES tout en
assurant la durabilité des exploitations
• Apporter à l'ensemble de la filière les outils et
méthodes pour construire la feuille de route
climatique et durable
www.life-green-sheep.fr
Utilisation de CAP’2ER® dans le
cadre du projet Européen LIFE

19. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
22
• LIFE Green Sheep, c’est …
885 211
• … mais aussi
• 5 pays partenaires
• 31 partenaires Français répartis
sur 5 régions pilotes
www.life-green-sheep.fr
Utilisation de CAP’2ER® dans le
cadre du projet Européen LIFE

20. Durabilité environnementale des systèmes ovins laitiers et allaitants : CAP’2ER® Niveau 1 est disponible !
- 2021
23
• LIFE Green Sheep, c’est …
885 211
• … mais aussi
• 5 pays partenaires
• 31 partenaires Français répartis
sur 5 régions pilotes
www.life-green-sheep.fr
Utilisation de CAP’2ER® dans le
cadre du projet Européen LIFE

21. 25
Conférence Grand Angle Ovin
2e édition
Webinaire
En collaboration avec :
© Fabienne Launay _ Institut de l'Elevage © Michel Séguret _ FlickR © Raym5 - FlickR
#GAOvin
Remerciements aux partenaires du projet FAM
DEO qui ont permis la construction de CAP’2ER®
Niveau 1 :
ACTOVI
CAP’2ER® disponible ici : www.cap2er.fr/Cap2er