De nouvelles références sur les propriétés antiparasitaires du sainfoin, de la chicorée et du plantain accompagnées de leurs intérêts zootechniques, environnementaux et sanitaires.

1. Projet CASDAR FASTOChe
Réunion de fin de projet
Chicorée, plantain, sainfoin : des plantes
pour limiter les strongles digestifs chez les
ovins et les caprins ?
Le 31 mai 2023

2. Bienvenue
• Denis Gautier,
Idele/CIIRPO et
coordinateur du
projet
2
FASTOChe - 31 mai 2023

3. La gestion du parasitisme :
un enjeu majeur
Constat :
Des résistances importantes des parasites à
plusieurs familles d’antiparasitaires
Des impacts technico-économiques et sanitaires
Objectif :
Trouver des alternatives agroécologiques aux
traitements chimiques pour les élevages paturants
La solution étudiée : le pâturage des plantes
bioactives
FASTOChe – 31 mai 2023 3

4. Les plantes bioactives, est-ce la solution ?
Pour y répondre :
• Un projet qui a vu le jour en 2019
• Un projet financé par le CASDAR
• 4,5 ans de travaux multi partenariaux en sites
expérimentaux et en élevages
FASTOChe – 31 mai 2023 4

5. Un large champ d’investigation
FASTOChe – 31 mai 2023 5
14 structures partenaires
3 filières animales : caprin, ovin lait et ovin viande
Une centaine d’éleveurs impliquées dans le projet :
enquêtes, suivis, groupes opérationnels
14 expérimentations zootechniques
4 plateformes agronomiques
e
e

6. Remerciements
• Aux partenaires techniques concernés
• Aux éleveurs impliqués
• Au financeur
• A ceux qui nous accueillent
• Aux organisateurs de cette journée
• …
FASTOChe – 31 mai 2023 6

7. Au programme
• Un rappel sur les plantes bioactives,
• Leurs intérêts et limites agronomiques,
• Les résultats des essais en matière de
parasitisme contre les strongles,
• Les valeurs alimentaires et intérêts
environnementaux des 3 plantes,
• Les intérêts économiques de leur introduction
dans la rotation.
7
FASTOChe - 31 mai 2023

8. L4
L2 L1
Adults
Immatu
re Adult
L3
Eggs
[L3]
Eggs
Fem
ale
Parasitic Phase
Free-living Phase
Male
2
1
3 ?
from– 25 à - 70%
from -20 à - 80%
from 0 à - 90%
LES CONCEPTS DE PLANTES BIOACTIVES ET D’ALICAMENT EN ELEVAGE
Un aliment (un fourrage) présentant des effets positifs associés pour la nutrition et la santé des animaux
(Andlauer & Furst, 2002).
La bioactivité dépend de la présence de métabolites secondaires des plantes = MSP (Hoste et al, 2015)
Pour avoir un effet sanitaire sur les Nématodes parasites, l’alicament doit être consommé
1) au-delà d’un seuil de concentration de MSP dans la ration et
2) pendant plusieurs jours (a minima 15 j) en continu.
Un alicament n’est pas imposé mais proposé aux ruminants. Donc les effets antiparasitaires dépendent
de l’ingestion et de l’appétence de la ressource
FASTOCHE MAI 2023

9. Effets liés à la culture ou à l’incorporation de sainfoin dans la ration de
ruminants pour réduire les émissions de Gaz à Effet de Serre (GES)
Martin et al. 2021

10. COPIL FASTOCHE MAI 2023 10
Les PLANTES BIOACTIVES et les PSM du PROJET FASTOCHE
SAINFOIN Tannins Condensés
Polyphenols
Flavonoides
CHICOREE Sesquiterpene
Lactone
PLANTAIN Hétérosides
iridoides
Aucubine ….

11. COPIL FASTOChe 8 NOV 2021 11
1/ Les résultats obtenus sur les 3 modèles de plantes fourragères bioactives
répondent à 3 objectifs du concept d’agroécologie en élevages des ruminants
a) assurer la nutrition et la production des ruminants;
b) améliorer la santé des animaux;
c) réduire les impacts environnementaux
2) Pour les 2 modèles de plantes bioactives présentés (sainfoin et chicorée),
les effets sur la nutrition, la santé et l’impact environnemental des ruminants montrent
une variabilité liée à :
- une diversité des composés bioactifs (nature, structures)
- des teneurs variables selon les variétés, le stade de végétation, les
conditions de culture, le mode de conservation, etc …
CONCLUSIONS

12. Le sainfoin, une alternative à la luzerne en
sols calcaires
12
FASTOChe - 31 mai 2023

13. Le sainfoin, une alternative à la luzerne en
sols calcaires
• Une légumineuse principalement implantée sur des sols calcaires,
• Une pérennité de 2 à 3 ans,
• Une plante non météorisante.
Conseils de semis
• Cout des semences : 3 €/kg (Source : Océalia 2023 en agriculture conventionnelle),
• Un semis de printemps,
• Doses de semis en pure : de 40 à 50 kg en graines décortiquées
par ha et de 120 à 160 kg en cosses par ha selon la variété,
• Une association possible avec d’autres espèces : luzerne, dactyle,
fétuque, vesce….,
• Un sursemis pour recharger des parcelles de luzerne.
13
FASTOChe - 31 mai 2023

14. Le sainfoin, une alternative à la luzerne en
sols calcaires
Modes d’exploitation
• Traditionnellement récolté en foin,
• Un pâturage possible en sortie d’hiver et
à l’automne,
• Une sensibilité au piétinement du fait de
son système racinaire à pivot.
14
FASTOChe - 31 mai 2023

15. Le sainfoin, une alternative à la luzerne en
sols calcaires
Rendements
• De 4,5 à 6
tonnes de
matière sèche
par hectare au
cours de l’année
suivant le semis
(déduction faite de 20 % liée
aux mesures en mini
parcelles).
15
FASTOChe - 31 mai 2023

16. Le sainfoin, une alternative à la luzerne en
sols calcaires
Qualités nutritionnelles
• Riche en énergie et en azote : 1,04 UFL et 97 g de PDI par kg de
matière sèche au stade début bourgeonnement (source : INRA 2018)
16
FASTOChe - 31 mai 2023

17. Le sainfoin, une alternative à la luzerne en
sols calcaires
Qualités nutritionnelles
17
FASTOChe - 31 mai 2023

18. Le sainfoin, une alternative à la luzerne en
sols calcaires
Qualité environnementale
• Une réduction des émissions de gaz à effet de serre par rapport
à une graminée :
- Une diminution des rejets azotés urinaires et en
conséquence de la production d’ammoniac,
- Une moindre émission de méthane entérique.
18
FASTOChe - 31 mai 2023

19. Le plantain, en mélange et sur tous les
types de sol
19
FASTOChe - 31 mai 2023

20. Le plantain, en mélange et sur tous les
types de sol
• Une pérennité de 3 à 4 ans,
• Non météorisant.
Conseils de semis
• Cout des semences : 14 €/kg (Source : Océalia 2023 en
agriculture conventionnelle),
• Une association conseillée avec une ou
plusieurs légumineuses et éventuellement des
graminées.
20
FASTOChe - 31 mai 2023

21. Le plantain, en mélange et sur tous les
types de sol
• Rendements majorés avec un semis en
mélange
21
FASTOChe - 31 mai 2023

22. Le plantain, en mélange et sur tous les
types de sol
• Des prairies plus propres avec un semis en
mélange
22
FASTOChe - 31 mai 2023

23. Le plantain, en mélange et sur tous les
types de sol
• Témoignages de
Danièle Barataud (CA
87) et Stéphane
Lorgue, éleveur à
Bellac (87)
23
FASTOChe - 31 mai 2023

24. Le plantain, en mélange et sur tous les
types de sol
Modes d’exploitation
• Essentiellement en pâturage,
• Une récolte possible avec des
précautions.
Témoignages de Didier Dussouchaud,
éleveur à Blond (87)
24
FASTOChe - 31 mai 2023

25. Le plantain, en mélange et sur tous les
types de sol
Qualités nutritionnelles
• Riche en protéines
Qualité environnementale
• Une réduction des émissions de gaz à effet de serre par rapport à une
graminée :
- Une diminution des rejets azotés urinaires et de la production
d’ammoniac,
- Dans une moindre mesure, une baisse des émissions de méthane
entérique.
25
FASTOChe - 31 mai 2023

26. La chicorée, une plante de pâture à semer
en mélange
26
FASTOChe - 31 mai 2023

27. La chicorée, une plante de pâture à semer
en mélange
• S’implante dans tous les types de sol (pH de 5,5 à 7),
• Une pérennité de 3 à 4 ans,
• Non météorisante,
• Peu souple d’exploitation : à pâturer en pâturage
tournant avec retour toutes les 2 à 3 semaines.
Conseils de semis
• Cout des semences : 16 €/kg (Source : Océalia 2023 en agriculture
conventionnelle),
• Une association conseillée avec une ou plusieurs
légumineuses et éventuellement des graminées.
27
FASTOChe - 31 mai 2023

28. La chicorée, une plante de pâture à semer
en mélange
• Rendements majorés avec un semis en
mélange
28
FASTOChe - 31 mai 2023

29. La chicorée, une plante de pâture à semer
en mélange
29
FASTOChe - 31 mai 2023

30. La chicorée, une plante de pâture à semer
en mélange
30
FASTOChe - 31 mai 2023

31. La chicorée, une plante de pâture à semer
en mélange
Modes d’exploitation
• Une plante de pâture,
• Une récolte envisageable en ensilage.
31
FASTOChe - 31 mai 2023

32. La chicorée, une plante de pâture à semer
en mélange
Qualités nutritionnelles
• Riche en protéines
Qualité environnementale
• Sans effet sur les émissions de gaz à effet de serre par rapport à une
graminée
32
FASTOChe - 31 mai 2023

33. Pâturage du sainfoin : un effet
antiparasitaire qui reste à démontrer
34
FASTOChe - 31 mai 2023

34. Pâturage du sainfoin : un effet antiparasitaire qui
reste à démontrer
35
FASTOChe - 31 mai 2023
• En cures de 2 à 4 semaines chez des brebis
laitières avec du sainfoin semé en pure : 2 essais
avec 2 cures
Des taux d’excrétion peu impactés avec le sainfoin

35. Pâturage du sainfoin : un effet antiparasitaire qui
reste à démontrer
36
FASTOChe - 31 mai 2023
• En cures de 2 à 4 semaines chez des brebis
laitières
Sans effet sur la production laitière et les taux

36. Pâturage du sainfoin : un effet antiparasitaire qui
reste à démontrer
37
FASTOChe - 31 mai 2023
• En cure de 3 semaines chez des agnelles de
renouvellement avec du sainfoin semé en
pure : 1 essai avec des agnelles de 4 mois
Des taux d’excrétion 4 fois supérieurs pour les agnelles pâturant
le sainfoin

37. Pâturage du sainfoin : un effet antiparasitaire qui
reste à démontrer
38
FASTOChe - 31 mai 2023
• En pâturage continu chez des agnelles de
renouvellement avec du sainfoin semé en
pure : 2 essais avec des agnelles de 4 mois
Des résultats contradictoires

38. Pâturage du sainfoin : une réponse laitière
intéressante mais un effet antiparasitaire
qui reste à démontrer
39
FASTOChe - 31 mai 2023

39. Les essais zootechniques en caprins
40
1 cure de 23 jours
(12 j adaptation + 11 j mesures = 8 CL)
En mai-juin 2019 et 2021
60-86 % de sainfoin
vs
PME (28 à 55 % de légumineuses)
2 cures de 15 à 17 jours
(1 CL par semaine + lot tous les jours)
En avril et juin 2019 et 2020
> 80 % de sainfoin
vs
Luzerne
Variété
Perly
% tanins Sainfoin : entre 1,0 % et 2,3 %
MAT Sainfoin : entre 15 % et 19 %
(teneurs MAT comparables dans PME et Luzerne)

40. Ration et mesures
FASTOChe – 31 mai 2023 41
➢ Ration équivalente pour les deux lots
- Lusignan : 100 % pâturage (pas de foin) + 300 g méteil grain triticale/pois + 300 g maïs grain
ou concentré énergétique (1 UF / 8-10 % MAT) + 100 g concentré protéique (0,85 UF / 30 % MAT)
- Pradel : 100 % pâturage (pas de foin) + 400 gr de Maïs + 400 gr concentré à 26% MAT
➢ Accès minimum de 9-10 h au pâturage :
Pâturage au fil : avancée du fil après la traite du soir – fil arrière à J+4
➢ Pesée, NEC et coproscopie en début et fin d’expérimentation (1er et dernier jour de la cure)

41. Résultats INRAE Lusignan
• Production laitière – Lait standardisé 35 TB/ 31 TP
FASTOChe – 31 mai 2023 42
2019
2021
A même teneur en protéines de la prairie,
aucune différence de production laitière
Une meilleure persistance avec l’avancée
du stade du sainfoin
Aucune différence sur le TP, le TB
et le niveau cellulaire

42. Résultats INRAE Lusignan
• Evolution des OPG par lot
FASTOChe – 31 mai 2023 43
2019
Le nombre d’OPG excrété augmente pour les 2 lots
et n’est pas significativement différent à la fin de la cure

43. Résultats INRAE Lusignan
• Evolution des OPG par lot
FASTOChe – 31 mai 2023 44
2021
Une baisse significative du niveau d’OPG pour le lot sainfoin (P < 0,001)
Le niveau d’OPG en fin de cure du lot sainfoin n’est pas différent de celui du lot
témoin au seuil de 5 % (P=7,2 %)

44. Résultats Pradel
• Production laitière brute
FASTOChe – 31 mai 2023 45
2019
2020
Quantité de lait globalement = à
légèrement supérieure pour le lot qui
pâture le sainfoin et la luzerne
Taux = ou légèrement supérieur
selon l’année pour le lot qui pâture le
sainfoin et la luzerne

45. Résultats Pradel
• Evolution des OPG par lot
FASTOChe – 31 mai 2023 46
2020
Sur les 2 années d’essai, les niveaux de parasitisme sont faibles au Pradel
En 2019, on observe une baisse du niveau d’excrétion d’OPG pour les chèvres pâturant le
sainfoin, cependant cette baisse est en moyenne de moins d’1 œuf compté (= 50 OPG)
2019

46. Résultats Pradel
• Evolution des OPG par lot
FASTOChe – 31 mai 2023 47
Sur les 2 années d’essai, les niveaux de parasitisme sont faibles au Pradel
En 2020, la baisse reste faible (moins d’1 œuf compté (= 50 OPG)) ou augmente durant la cure.
2020

47. Conclusion générale en caprin lait
La variabilité des niveaux de parasitisme et d’effets antiparasitaires potentiels du sainfoin, en
fonction des années ou des sites expérimentaux peut s’expliquer par plusieurs facteurs :
➢ des différences de conduite de système ;
➢ des différences météorologiques qui induisent des différences agronomiques dans la
culture du sainfoin ;
➢ des différences en termes de teneur en tannins condensés présents dans la plante en
fonction du stade de pâturage.
Les essais ont montré que la réalisation de cures d’au moins 2 semaines de pâturage sur des
prairies de sainfoin, avec une quantité ingérée au pâturage maximisée, ne se substitue pas à un
traitement anthelminthique.
Pour rappel, la maîtrise du parasitisme passe par 3 points clés incontournables :
✓ Démarrer la saison de pâturage avec un niveau d’excrétion de parasites le plus bas
possible ;
✓ Limiter l’infestation des pâturages (gestion par bloc, séquences de rupture) ;
✓ Limiter l’apparition des résistances (limiter le nombre de traitements chimiques de synthèse).
FASTOChe – 31 mai 2023 48

48. Pâturage du plantain : la même
vigilance contre les strongles digestifs
49
FASTOChe - 31 mai 2023

49. Pâturage du plantain : la même vigilance contre les
strongles digestifs
50
FASTOChe - 31 mai 2023
• En cures de 2 semaines avec du plantain
semé en pure : 2 essais avec des agneaux de 70 jours
Des taux d’excrétion soit peu impactés, soit majorés
avec le plantain

50. Pâturage du plantain : la même vigilance contre les
strongles digestifs
51
FASTOChe - 31 mai 2023
• En pâturage continu avec du plantain semé
en pure : 3 essais avec des agneaux de 100 jours
Une réduction des excrétions mais…

51. Pâturage du plantain : la même vigilance contre les
strongles digestifs
52
FASTOChe - 31 mai 2023
• En pâturage continu avec du plantain semé
en pure : 3 essais avec des agneaux de 100 jours
Avec des niveaux d’infestation majorés

52. Pâturage du plantain : la même vigilance contre les
strongles digestifs
53
FASTOChe - 31 mai 2023
• En pâturage continu avec du plantain semé
en mélange : 3 suivis en élevages
Sans diminution des niveaux d’excrétion

53. Pâturage du plantain : la même vigilance contre les
strongles digestifs
54
FASTOChe - 31 mai 2023
Témoignage de
David Raymond,
éleveur à Brigueuil
(16)

54. Pâturage de la chicorée : sans effet
notable sur les strongles digestifs
55
FASTOChe - 31 mai 2023

55. Pâturage de la chicorée : sans effet notable sur les
strongles digestifs
56
FASTOChe - 31 mai 2023
• En cures de 2 semaines avec de la chicorée
semée en pure : 2 essais avec des agneaux de 70 jours
Des taux d’excrétion soit peu impactés, soit
légèrement minorés avec la chicorée

56. Pâturage de la chicorée : sans effet notable sur les
strongles digestifs
57
FASTOChe - 31 mai 2023
• En pâturage continu avec de la chicorée
semée en pure : 3 essais avec des agneaux de 100 jours
Une réduction des excrétions mais…

57. Pâturage de la chicorée : sans effet notable sur les
strongles digestifs
58
FASTOChe - 31 mai 2023
• En pâturage continu avec de la chicorée
semée en pure : 3 essais avec des agneaux de 100 jours
Avec des niveaux d’infestation diminués

58. Pâturage de la chicorée : sans effet notable sur les
strongles digestifs
59
FASTOChe - 31 mai 2023
Témoignage de Laurent Solas, chambre
d’agriculture 71

59. Suivis en élevages caprins (CIVAM)
• 2 fermes : 2ha + 5ha
• 1 à 2 cures par an par ferme
• Sur 3 à 4 semaines
Les mesures :
• Coproscopies individuelles 20 chèvres
avant/après cure
• Relevé botanique avant/après cure
• Analyse valeurs alimentaires prairie avant
cure
• Retour éleveurs : ressentis, observation
troupeau,…

60. FERME
1
Abondance relative de
chaque espèces (% MS)
2020
EN VERT Primipares
EN BLEU L3
EN ORANGE L5
EN JAUNE L6 et +
J0 J38

61. Ferme
2
2021 J0
J20

63. Conclusion
✓ Pas d’évolution (+/-) des niveaux d’excrétions des œufs SGI pendant la cure
✓ Mais… des animaux qui semblent améliorer leurs états et maintenir la lactation
✓ Espèces peu rasantes : pâturage en hauteur (réduit les risques d’infestation)
✓ Diversité alimentaire
✓ Bonne appétence, même à la floraison
✓ Résistance à la sècheresse
Les plantes médicinales non pas comme levier pour maitriser le parasitisme, mais
comme un aliment de qualité dans une approche globale de la santé des chèvres.

64. Pour quels intérêts économiques?
FASTOChe – 31 mai 2023 66
Evaluer par un travail de simulation sur cas-
type (ou cas concret) l’incidence et les
adaptations nécessaires / l’introduction de
prairies riches en métabolites secondaires
bioactifs (MSB)

65. Simulations réalisées sur 8 systèmes ovins
(viande et lait) et caprins
67
FASTOChe – Séminaire de fin de projet 31 mai 2023
Groupe OV Bourgogne
Cas-type spécialisé
herbager
GVA Mezières-Bellac
Cas-type spécialisé
herbager
Cellule technique
Carmejane
Cas-type préalpin
sédentaire
Lycée Agricole
Saint-Affrique
La Cazotte
Groupe OL Chambre
d’Agriculture 64
Cas-type OL-BV non
transhumant
Groupe caprin
Rhône-Alpes
Cas-type fromager
CIVAM du Haut
Bocage
Cas-type livreur Bio

66. 68
FASTOChe – Séminaire de fin de projet 31 mai 2023
80 ha SAU, 500 brebis, mises-bas 2/3 printemps – 1/3 automne
10 ha de PT riches en légumineuses → mélange GVA (plantain, trèfle
blanc, trèfle violet / 5 ans), pâturage 300 agneaux et 100 agnelles.
• Augmentation du pâturage en
été (+15 j) et hiver (+15 j)
• Economie de concentrés (-8 T)
• Suppression 1 traitement des
agneaux
- Meilleure productivité des
prairies à base de plantain,
tenue en été, pousse hivernale
- Meilleure croissance des
agneaux qui partent plus tôt
• Economie réalisée : + 2800 € à + 3500 €,
principalement liée à la réduction des
concentrés (8 T)
• Travail : gain / surveillance des agneaux,
traitement des agneaux / strongles (1 jour)
€
Système OV spécialisé, herbager du Limousin
Groupe OV du GVA Mézières-Bellac

67. 69
FASTOChe – Séminaire de fin de projet 31 mai 2023
Elevage OL La Cazotte – Lycée agricole Saint-Affrique
‐ Augmentation du pâturage des brebis à partir du 15/03 (+15 jours)
et réduction des besoins en stock de fourrages (25 TMS)
‐ Augmentation de la SFP (+5,2 ha, +5%) pour la production de
fourrages et réduction de la surface en céréales destinée à la vente
‐ Réduction des apports de luzerne déshydratée utilisée comme du
concentré (-10,8 TMS)
Légère perte économique : -2000 €
pouvant être compensée par une
progression de la PL (+5 litres/brebis)
€
6,5 ha proche de la
bergerie, production de
maïs fourrage (irrigué)
prairie destinée au pâturage, à base
de RGH (1,6 ha), Sainfoin (1,6 ha)
mélange prairial (3,2 ha) / 8 ans
➔
114 ha SFPOL, 550 bb, 168 000 L de lait, traite du 15/11 au 10/07

68. 70
FASTOChe – Séminaire de fin de projet 31 mai 2023
Système CAPRIN Livreur Bio, pâturage + foin
Groupe caprin CIVAM du Haut Bocage
‐ Allongement de la période de pâturage des chèvres en
juillet (8 h/jour) et octobre (+1 à 2 h/jour)
‐ Réduction des besoins en concentrés (1,8 T) et en
fourrages stockés (9,6 TMS)
Gain économique lié
principalement à l’économie en
concentrés et en fourrages :
+1900 à +2400 €
€
4 ha de
prairies multi-
espèces
Prairie « alicament » (plantain, chicorée, lotier,
luzerne, plantes médicinales) derrière 2 années de
culture (féverole > blé/pois > prairie) pour 4 ans
➔
40 ha SAU, 200 chèvres, 140 000 L de lait, pâturage 50% ration

69. Intérêts / limites des prairies riches en MSB
Enseignements des simulations réalisées
71
FASTOChe – Séminaire de fin de projet 31 mai 2023
• Augmentation de la part de pâturage dans l’alimentation des
troupeaux : aptitude au pâturage, bonne tenue en été,
pousse hivernale (chicorée)
• Amélioration de l’autonomie alimentaire et protéique de
l’exploitation
• Plus grande diversité d’espèces cultivées
• Plus-value potentielle dans la nouvelle PAC (1ère année)
• Pas de véritable impact sur les traitements antiparasitaires
(sauf en OV sur les agneaux qui partent plus vite)
• Réduction des surfaces destinées à la production de stocks
• Coûts d’implantation plus élevés et des rendements plus
faibles après la 1ère année (sainfoin)

70. Pour en savoir plus
• D’autres supports
en juin
73
FASTOChe - 31 mai 2023
• En ligne sur
www.idele.fr