Quels systèmes de Polyculture-Elevage demain face aux enjeux du plan Ecophyto ? Journée de restitution CasDar PhytoEl Jeudi 7 décembre 2017 au Lycée Agricole d’Albi

1. Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
Journée de restitution du projet
PhytoEl
Quels systèmes de polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto ?

2. Une journée en deux temps
Matin : amphithéâtre de 9h30 à 13h
Après-midi : ateliers sur le site de Fonlabour de 14h30 à 16h30
Un nouveau
système
d’exploitation
pour Fonlabour
Des couverts
végétaux au
service
de la réduction
des IFT et du
système
Le pâturage
tournant :
un double levier
agroécologique
Autonomie et
économie de
produits
phytosanitaires
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 27 décembre 2017
• Introduction, Pierre MISCHLER, Institut de l’Elevage
• Comment évolueront les exploitations de polyculture élevage face aux objectifs du plan Ecophyto ?
Et seront-elles toujours performantes ?
Philippe TRESCH et Quitterie COMBOURIEU, Institut de l’Elevage
• Synthèse, Guillaume MARTIN, INRA
Repas de 13 h à 14 h
• Un exemple : l’exploitation de Fonlabour
Jean-François LEVRAT et Dominique DELMAS, Chambre d’agriculture de l’Aveyron et
Serge TOUZANNE, Directeur d’exploitation Lycée agricole d’Albi (EPLEFPA du Tarn)
• Quels moyens proposer pour les accompagner dans cette phase de transition ?
Nicolas CHARTIER, Institut de l’Elevage et Eric BIRLOUEZ, Epistème

3. Plan pour aller du lycée à la ferme de Fonlabour
Lycée agricole
Ferme de Fonlabour
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 37 décembre 2017

4. Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
La polyculture-élevage : oui,
c’est un atout pour baisser l’usage
des phytosanitaires
Pierre MISCHLER, Institut de l’Elevage
Service Fourrages et pastoralisme
Animateur du RMT Systèmes de Polyculture élevage

5. Enjeux liés aux phytosanitaires au niveau Français
• Un constat :
• Phosphates : en baisse,
• Nitrates : vers une stabilisation ?
• Pesticides :…
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 57 décembre 2017

6. Enjeux liés aux phytosanitaires au niveau Français
• Si on tape « pesticides » sur google…
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 67 décembre 2017

7. Les phytos, un sujet d’actualité…
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 87 décembre 2017

8. Plans de développement
durables
CTE CAD MAE MAE-c
Contrats ruraux (agences eau)
Programmes agences de l’eau
…depuis des décennies, avec de nombreuses initiatives
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 97 décembre 2017
20252018200820001990
PMPOA1 1993-2001
Ecophyto 1 Ecophyto 2
PMPOA2 2001-2009/12
Opération fertimieux 1990/91……
…phytomieux…
Groupes de fermes DEPHY
Dispositifs exphyto expé…
Grenelle de
l’environnement

9. Et maintenant, où en est-on ?
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 107 décembre 2017

10. On peut se focaliser sur les échecs des programmes
de réduction des phytosanitaires
• Prévisible ? Probablement, un plan
focalisé sur les agriculteurs et
conseillers (beaucoup) ? …
• Une notion importante, à prendre
en compte, celle de verrouillages
socio-techniques, exemple du clavier
QWERTY…
• Un signal symbolique fort envoyé
par les autorités : « la fin de l’usage
massif des pesticides en
agriculture… »
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 117 décembre 2017
On peut parler aussi de réussites, d’expériences ayant anticipé
écophyto, de nouveaux résultats…..

11. Réduire les phytos ?
Trente ans au moins que ça dure
• Vouloir réduire les phytos: c’est une problématique depuis 3 décennies
• Dans les années 1990
• De nombreuses expérimentations sur les itinéraires techniques
• Test d’un facteur: essais doses, comparaisons de produits
• Essais « conduites »recherche de la meilleure marge
• Le début des essais « systèmes » de culture
• Des essais menés par des institut techniques, chambres d’agricultures, INRA
• Des expériences conduites avec des agriculteurs
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 127 décembre 2017

12. Réduire les phytos ?
Il y a des expériences anciennes, qui ont fonctionné
• Eure et loir: P. Viaux, ITCF, un groupe de ferme testant des « systèmes
intégrés ».1992-1996.
• Objectif: tester de nouveaux systèmes de production respectueux de l’environnement
• Baisse des charges opérationnelles cultures de 2800F/ha à 1200 F/ha, rendement en baisse et
maintien de la marge brute
• enseignement: besoin d’un temps d’adaptation et d’appropriation (2/3 ans, une baisse
progressive, de bons résultats économiques)
• Picardie: réseau des 15 fermes agro environnementales (Chambres
d’agricultures 02, 60, 80, CRAP). 1994-1999.
• Une aide de 1000F/ha (il a fallu en trouver des volontaires…)
• Objectif: baisse de rendements de 10% environ viser 1000F/ha d’intrants, plus d’herbe pour les
éleveurs, pas de régulateur en blé…
• Une marge brute maintenue, des agriculteurs qui ont poursuivi…
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 137 décembre 2017

13. Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 147 décembre 2017

14. Une accélération dans les années 2000
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 157 décembre 2017
• Au milieu des années 2000
• Grenelle de l’environnement, groupe DEPHY, RMT SDCI, de
nombreux essais « systèmes » (de culture…) INRA, Institut,
Chambres…
• Des moyens importants et pourtant… çà ne baisse pas
• Au début des années 2000
• Normandie, CdA28anime un groupe de 12 fermes en protection
intégrée
• Idem en Picardie, Agro-Transfert et les chambres animent un groupe
de 8 fermes
• Des résultats similaires : un maintien voire une amélioration de la
marge brute
• Des fermes de culture ou polyculture élevage

15. Alors baisser les phytos est possible ?
• OUI: il y a de la matière à conseiller, des références:
• Anciennes et probantes
• Plus récentes et de plus en plus nombreuses grâce au travail dans DEPHY
• Il faut certes un peu de temps
• Aux agriculteurs : appropriation, apprentissage…
• Aux conseillers : idem + temps dédié à l’appui aux agriculteurs
• Et en plus, çà rapporte!
• Les agriculteurs engagés poursuivent la plupart du temps, ils trouvent du sens au métier
• Et sans nécessairement travailler plus
• Baisser est même indispensable
• Faisons abstraction des risques pour la santé humaine, l’environnement… les polémiques
• D’un point de vue strictement technique et économique, un mode de production
qui repose fortement sur un seul moyen de lutte (les phytos) contre les ennemis
des cultures est un système fragile ; une résistance apparaît ? Un produit interdit ?
= remise en cause du système et on se sent démuni
• Les moyens agronomiques, la présence d’élevage, une approche globale permettent de
réduire cette dépendance…
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 167 décembre 2017

16. Et la polyculture élevage là dedans?
• Une dynamique plus récente, qui se développe
• Des projets un peu en avance : phytoel (déposé en 2013)…
• Création d’un RMT sur la polyculture élevage en 2014  besoin de
fédérer des acteurs sur le sujet, créer un réseau de partenaires RFD.
Financement Casdar.
• De nouveaux projets de transfert
• RED-SPyCE
• PSDR Bourgogne : POEETE
• Projet complémentarités cultures-élevage en Hauts de France, etc…
• Des attendus de ce mode de production
• Des systèmes avec une complémentarité économique des productions
• Baisse de la pression parasitaire, adventices moins de phytos
• Des prairies temporaires avec légumineuses, protéagineux (autonomie) moins
d’azote minéral
• Biodiversité, etc….
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 177 décembre 2017

17. La polyculture élevage : des systèmes pouvant baisser
encore plus fortement (et facilement ?) les pesticides
• Des systèmes d’élevage moins
consommateurs en phytos
• Sans que ce ne soit
nécessairement une « dilution
liée à l’herbe
• la suite… tout à l’heure
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 187 décembre 2017
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non associé à l'élevage associé à l'élevage
Niveaud'IFT
25e centile
Moustache inf
Médiane
Moustache sup
75e centile
En moyenne les SDC associés à l’élevage ont un
IFT de -40% par rapport aux systèmes en
polyculture
Niveaux d’IFT des SDC selon leurs appartenances
ou non à des élevages
IFT de 3,7
IFT de 2,3

18. La polyculture élevage : … moins de phytos… surtout s’ils
mobilisent le plus possible les complémentarités agronomiques
culture-élevage
• Exemple du projet casdar RED-SPyCE
• Travail sur les complémentarités culture/élevage. Quand elles sont élevées :
• Un revenu maintenu, EBE/PB supérieur, Charges opérationnelles/PB plus faibles
• Bilan N plus faible
• Un peu moins de consommation de fioul
• Moins d’usage des phytosanitaires/ha, en cultures
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 197 décembre 2017
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Charges en €/ha des pesticides des cultures
de vente (hors cultures industrielles)
complémentarités FAIBLES
MOYENNES
FORTES
-35%
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
RC/UMOe (€), Bovins Viande
couplage FAIBLE MOYEN ELEVE

19. Pour plus d’informations
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 207 décembre 2017

20. Pour finir : sans approche globale point de salut !
• Nous allons en parler largement aujourd’hui…
• La question de la nécessité de prendre en compte globalement les
choses pose plusieurs questions :
• Comment organiser le changement dans ces systèmes comportant
un/plusieurs ateliers d’élevage ?
• Peut-on accompagner de la même manière les agriculteurs ? Quelles
(nouvelles ?) compétences requises ?
• Le changement agronomique des systèmes de cultures a-t-il des incidences
sur le système d’élevage et plus largement le système d’exploitation dans son
ensemble ? (agriculteur inclus…)
• Quoi qu’il en soit n’oublions pas que (source RGA 2010) :
• Les systèmes avec élevage c’est 64% de la SAU nationale
• 48% des terres labourables et 54% des exploitations (58% hors cultures )
• La moitié des fermes au sein du réseau DEPHY
• Les systèmes de polyculture élevage sont incontournables
• Phytoel  un projet original dont il faut parler!
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 217 décembre 2017

21. Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
Merci de votre attention
Travaux réalisés avec les partenaires du projet Phytoel :
Eric Birlouez (Epistème), Florien Boyer (CDA 54), Nicolas Chartier (Idele), Christèle Couzy (Idele),
Dominique Delmas (CDA 12), Emilie Denis (Civam 72), Manon Gomel (CDA 80), Julien Grand (CDA 54),
Jean-Claude Huchon (CDA 44), Véronique Laudinot (CDA 88), Gaëtan Leborgne (CDA 02),
Jean-François Levrat (CDA 12), Emmanuel Merot (CDA 44), Jérôme Pernel (Agro Transfert RT),
Philippe Tresch (Idele), Céline Vromandt (Civam HB), Rémi Georgel (CDA 88)

22. Journée de restitution
CasDar PhytoEl
Quels systèmes de Polyculture-Elevage
demain face aux enjeux du plan Ecophyto
PhytoEl : un projet pour anticiper et
accompagner le changement des systèmes de
polyculture élevages face aux enjeux de
réduction d’usage des produits phytosanitaires

23. Phytoel, un réseau riche de sa diversité
32
exploitations
7
groupes
12
ingénieurs
7
Ingénieurs
Dephy
5
Ingénieurs
INOSYS
12
lait
10
Lait/
viande
10
viande
Des fermes
Des ingénieurs réseaux
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 247 décembre 2017

24. Un scénario et plusieurs voies pour
répondre aux objectifs
Système d’exploitation décrit en
vitesse de croisière
conjoncture économique 2013
Scénario : obligation de réduire
de 50% les IFT moyens du
système
Co-construction
entre experts et
exploitants
Nouveau système
économe
conjoncture économique 2013
Evaluation
multicritères
Analyse comparative
des performances et
fonctionnement
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 257 décembre 2017

25. Définition des termes
• L’Indicateur de Fréquence de Traitement ou IFT
L’Indicateur de Fréquence de
Traitement ou IFT c’est quoi ?
C’est le rapport entre la dose de
produits phytosanitaires appliquée
et la dose homologuée
4,01
2,51
1,07
2,59
1,58
0,98
0,89
0,61
0,31
0,26
0,20
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5
MOYENNECULTUREDEVENTE
MOYENNECULTUREAUTOCONSOMMEEhorFourrage
MOYENNECULTUREFOURRAGERE
BETTERAVEFOURRAGERE
MAISENSILAGE
SAINFOIN
SORGHO FOURRAGER
LUZERNE
PRAIRIETEMPORAIREDEGRAMINEES
TREFLEVIOLET
PORTEGRAINE- GRAMINEES
IFT moyens/ha/an
Distribution des IFT/ha labourables selon le type
d’exploitation (Phytoel 2017)
Journée de restitution du projet CasDar PhytoEl 267 décembre 2017