Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France - 6 décembre 2017 - Paris

1. Regards sur la
conduite et la
génétique des élevages
de ruminants bio en
France
1
GenAB
2-Org-cows
Financement
Financement :

2. Les élevages de petits
ruminants
Jean Guerrier (Institut de l’Elevage)
2

3. Localisation des élevages Ovins Lait
• 91 élevages sur 2081 élevages (4,2%)
• Quasiment tous en Aveyron
3Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France06/12/2017

4. Résultats ovins Lait
• 91 élevages Bio sur 2081 élevages (4,2%)
• 89 au contrôle laitier simplifié (CLS)
• 2 au contrôle laitier officiel (CLO)
• Races des troupeaux
• Sur 2079 car 2 troupeaux sans brebis
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 406/12/2017
Lacaune
Manech
tête
Rousse
Basco-
Béarnais
Corse
Autres
races
Total
Non Bio 1429 272 107 96 84 1988
Bio 86 0 0 3 2 91
Total 1515 272 107 99 86 2079
Race avec le plus d’effectifs en

5. Résultats de conduite de la race Lacaune
• Troupeaux légèrement moins importants en : -20 brebis
• 417 brebis en vs 437 brebis en conventionnel
• Même taux de primipares (25%) entre et conventionnel
• Très peu de brebis ont une reproduction par IA en
• Cause : interdiction hormones
• Age au premier agnelage + tardif : +37 jours par rapport à celles conduites
en conventionnel
• 497 jours en (16,4 mois) vs 460 jours (15,5 mois) en conventionnel
• Age au dernier agnelage : +1,7 mois
• +41,5 mois (3,5 ans) en vs 39,8 mois (3,3 ans) en conventionnel
• Durée de traite réduite de 6 jours par lactation et une production laitière plus
basse de 10L (236L vs 246 L) par lactation
• Avec 1,5L/jours, les 6 jours en moins correspondent aux 10L/lactation en
moins
• Donc même production sur même durée
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6. Localisation des élevages caprins
6,8% des
élevages sont
• 206 élevages vs
3031 élevages
conventionnels
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 606/12/2017

7. Résultats caprins par race
• En , moins de Saanen et plus de Poitevine,
Alpine et croisées
• En , 2 fois plus d’élevages avec 2 ou 3 races
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Composition raciale du troupeau Conventionnels
Saanen 29,9% 8,2%
Alpine 50,7% 55,3%
Croisées 1,0% 2,4%
Corse 2,0% 1,0%
Poitevine 0,7% 3,4%
Mélange de 2 ou 3 races 15,7% 29,7%
Alpines et/ou
Saanen et/ou
croisées

8. Résultats caprins
• Nombre de descendants par père plus faible en
• Lié a une proportion plus faible d’IA en
On considère un père inconnu comme étant de monte naturelle
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Nombre de
pères
Moyenne Ecart-type Min Max
Conv. 15983 16,6 60,7 1 2013
1289 4,9 5,9 1 59
Nombre de descendants Proportion
Conv. Conv.
Monte naturelle 581138 19576 80,7 % 90,2 %
IA 138607 2116 19,3 % 9,8 %

9. Résultats caprins
• même en IA, peu de descendants par père en Bio
• Taux d’IA suivant la race du père
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Nombre de
pères
Moyenne Ecart-type Min Max
IA-Conv 1163 119,2 194,8 1 2013
IA-AB 514 4,1 4,7 1 37
Mode de
reproduction
Saanen Alpine Poitevine
IA-conv 50,8 % 53,6 % 8,9 %
IA-AB 54,6 % 24,3 % 0,6 %

10. Races Production moyenne kg TB g/kg TP g/kg
Alpine - 589 (-170) 36,3 (+3,6) 31,8 (-5,2)
Alpine - France 759 32,7 37,0
Saanen - 599 (-155) 36,0 (+4,4) 31,6 (-3,6)
Saanen – France 754 31,6 35,2
Poitevine - 343 (-130) 34,6 (+4,5) 30,2 (-3,7)
Poitevine - France 473 30,1 33,9
Statistiques contrôle laitier caprin 2014
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• Des lactations de référence inférieures en
quantité de Lait et en TP
• -130 à -170 kg pour le lait
• -3,6 à -5,2 pour le TP
• TB supérieur de +3,6 à 4,5 g/kg
• Mais c’est moins d’un écart-type

11. Moyenne des index en race Alpine
• Index identiques en taux
• Index inférieurs en lait et en cellules pour les AB
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Index femelles Conv. Variation en écart-type
Lait 8,0 -7,7 -0,24
TP -0,2 -0,2 0
TB -0,3 -0,4 -0,05
Synthèse Prod. 100,0 93,7 -0,25
Cellules 102,0 101,0 -0,16

12. Moyenne des index en race Saanen
• Moyenne des index inférieure en production AB
• Lait, TP, TP et synthèse production
• Et inférieure en cellules : -0,17
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1206/12/2017
Index femelles Conv. Variation en écart-type
Lait 0,7 10,9 +0,15
TP -0,1 0 +0,09
TB -0,1 0 +0,05
Synthèse Prod. 99 105 +0,23
Cellules 102 101 -0,17

13. Synthèse caprine
-0.63
-1.38
0.85
0.15 0.09 0.05
-1.50
-1.00
-0.50
0.00
0.50
1.00
lait TP TB
variationenécart-type
race Saanen
variation de performances en ecart type
variation d'index en ecart type
-0.80
-1.79
0.71
-0.24
0
-0.05
-2.00
-1.50
-1.00
-0.50
0.00
0.50
1.00
lait TP TB
variationenécart-type
race Alpine
variation de performances en ecart type
variation d'index en ecart type
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1306/12/2017
Malgré des différences de performances fortes (de
l’ordre d’ 1 écart-type), les index des femelles
conduites en bio et en conventionnel sont très proches

14. Résultats des Ovins Viande
58 élevages
ovins viande
certifiés en
AB sur 1282
(4,5%)
Répartition
diffuse
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France06/12/2017 14

15. Résultats ovins Viande
• Les troupeaux bio de
solognotes
représentent 21,1%
des élevages de cette
race
• Les élevages bio sont
majoritairement de
race pure
15
libellé race
non
bio
%bio
Solognote 30 8 21,1%
Berrichon de
l’Indre
12 4 25,0%
Limousine 33 3 8,3%
Bleu du Maine 22 3 12,0%
BMC 72 3 4,0%
Mouton Vendéen 43 3 6,5%
Tarasconnaise 42 3 6,7%
Autres races 403 22 5,5%
Troupeau avec
plusieurs races
625 9 0,1%
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16. Résultats de la race Solognote
• 8 élevages
• Taille des élevages : plus importante
• 79 vs 52 brebis/élevage
• Mises-bas avec paternité connue plus faible
• 67% vs 82%
• Mortalité légèrement plus basse
• Morts nés : 7,1% vs 7,5%
• Mort après naissance : 3,8% vs 4,2%
• Pas de performances valorisables
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17. Résultats de la race Mouton Vendéen
• 3 élevages OS en
• Taille des élevages : légèrement plus faible
• 231 vs 243 brebis/élevage
• Mises-bas avec paternité connue plus faible :
• 67% vs 82%
• Mortalité légèrement plus haute
• Morts nés : 9,5 vs 9,0%
• Mort après naissance : 7,8% vs 7,6%
• Performances avec effectifs suffisants
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PAT30j en kg
1 mâle 1 femelle 2 mâles 2 femelles triple
Non Bio 13,3 12,7 11,1 10,5 9,7
Bio 13,3 13,1 9,9 9,7 8,8
Identique pour les simples -1kg pour les doubles ou triples