Проект Бренд-Комплекса выставки Пир Экспо

1. ПРОЕКТ
БРЕНД-КОМПЛЕКСА
ВЫСТАВКИ ПИР ЭКСПО
ГРУППА 004
Евгений Брынь, Москва
Ирина Линник, Львов
Вячеслав Слободян, Киев
Юлия Шувалова, Москва
Максим Ананьин, Калининград
Анна Васильева, Рига

2. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
2ЦЕЛИ
И ЗАДАЧИ
ПРОЕКТА ОСНОВНАЯ ЦЕЛЬ
разработка серийного бренд-комплекса
для выставки PIR EXPO
ЗАДАЧИ
Сбор и анализ информации;
Разработка концепции позиционирования
и платформы бренда;
Адаптация визуальной идентификации;
Разработка key visuals для выставки 2018;
Предоставление рекомендаций
по дальнейшей коммуникации бренда

3. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
3
ПРОДУКТ

5. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
5ОБЩАЯ
ИНФОРМАЦИЯ
О ПРОЕКТЕ
Крупнейшая выставочно-информационная
платформа для профессионалов
индустрии HoReCa
СЕГМЕНТ
В2В
ВРЕМЯ СУЩЕСТВОВАНИЯ
20 лет на Российском рынке
ПРОВЕДЕНИЕ ОСНОВНОГО МЕРОПРИЯТИЯ
Москва, Крокус Экспо,
24-27 сентября 2018

6. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
6МИССИЯ
PIR EXPO
ВИДЕНИЕ РУКОВОДСТВА
«Нашим шеф-поварам и другим специалистам
надо развиваться до такого уровня, чтобы создать
достойную конкуренцию международным
поварам, рестораторам, управленцам.
Чтобы их тоже приглашали в качестве экспертов
по всему миру…»
Е.В. Меркулова,
генеральный директор
ООО «ПИР ЭКСПО»

7. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
7СТРУКТУРА
ПРОЕКТА
PIR EXPO

8. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
8СИЛЬНЫЕ
СТОРОНЫ
PIR EXPO МУЛЬТИФОРМАТНОСТЬ И КОМПЛЕКСНОСТЬ
Охватывает все направления HoReCa;
Разнообразие образовательных
и action мероприятий (семинары, мастер-классы,
соревнования и пр.);
Большое количество зарубежных экспертов
АКТИВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ТЕЧЕНИЕ ГОДА
Выездные обучающие программы, “гастроли”
шеф-поваров, со-организаторство локальных событий,
работа с молодыми специалистами/ студентами
ФОРМИРОВАНИЕ ТРЕНДОВ В ИНДУСТРИИ
HORECA

9. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
9
НЕПРОЗРАЧНОСТЬ “СТРУКТУРЫ” PIR EXPO ДЛЯ
УЧАСТНИКОВ
Низкая осведомленность об отдельных суб-брендах.
Посетители/ экспоненты часто не осознают, на какой
выставке находятся (проще говорить “Мы на ПИРе”)
ПРОБЛЕМА НАВИГАЦИИ НА ВЫСТАВКЕ/ САЙТЕ
Слишком много всего, люди “теряются” (не понимают
куда идти, затрудняются выбрать более интересные
мероприятия)
НЕДОСТАТОК ОЩУЩЕНИЯ НОВИЗНЫ
Оформление и расположение стендов не меняется;
В деловой программе/ каталоге сложно выделить
что-то принципиально новое
СЛАБЫЕ
СТОРОНЫ
PIR EXPO

10. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
10
КЛЮЧЕВЫЕ
ЗАДАЧИ
БИЗНЕСА
Повышение узнаваемости и авторитета бренда
PIR EXPO, усиление взаимосвязи между суб-брендами;
Увеличение числа экспонентов по каждому направлению
PIR EXPO (для каждой выставки свой зал). Достижение
85% возврата экспонентов;
Рост общего количества участников выставки до 50 000
человек, в том числе за счет посетителей из СНГ

11. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
11ТЕМЫ
PIR EXPO
Коммуникация выставки основана исключи-
тельно на key visuals, которые каждый год
меняются.
ТЕМЫ
2016 РЕВОЛЮЦИЯ
2017 НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ
2018 ИГРА

12. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
12ВЫВОДЫ
ПО ПРОДУКТУ
Крупнейший игрок на выставочном рынке,
объединяющий все направления HoReCa;
Мультифункциональный подход к решению задач
представителей бизнеса;
Постоянная деятельность в течение года
(не просто выставка, а сообщество);
Особое внимание уделяется повышению квалификации
специалистов индустрии, для которых важно быть
мастерами своего дела

13. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
13
РЫНОК

14. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
14РОССИЯ
В МИРЕ
ВЫСТАВОК
Россия занимает 9-е место по количеству
выставочных площадей
768 276 М
2
ОБЩАЯ ПЛОЩАДЬ
28ПЛОЩАДОК
НА 23%
БОЛЬШЕ ЧЕМ
В 2011 ГОДУ
СТРУКТУРА ПЛОЩАДОК
2 БОЛЬШИЕ
7 СРЕДНИХ
19 МАЛЕНЬКИХ
(По данным UFI World map of exhibition venues)

15. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
15
МОСКВА
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
СОЧИ
ДРУГИЕ ГОРОДА
ВЫСТАВКИ
HORECA
2013 2014 2015 2016 2017
0
20
40
60
80
100
120
По данным портала индустрии
гостеприимства и питания
(http://www.horeca.ru/)
В РОССИИ

16. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
16PIR EXPO
НА РЫНКЕ
PIR EXPO В МИРОВЫХ
РЕЙТИНГАХ
PIR EXPO В 2017 ПОСЕТИТЕЛИ
ПО НАПРАВЛЕНИЯМ
12
выставка
по посетителям
18
выставка
по количеству
участников
42 810
посетителей
(много молодых
представителей)
650
компаний
(281 новичок)
9 423
участника
деловой
программы
365
спикеров
25 328
Пир и ресто-
франчайзинг
9 208
Отель экспо
8 274
Coffee and Tea

17. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
17
ТРЕНДЫ

18. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
18AR
VR
IBEACON
РАСПОЗНАНИЕ ЛИЦ

19. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
19
BIG DATA
RFID
ПРИЛОЖЕНИЕ
РАБОТА С НОВИЧКАМИ

20. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
20ВЫВОДЫ
ПО РЫНКУ
Количество выставочных площадок растет,
как и число мероприятий, которые в них проводятся;
Операторы выставок все чаще используют технологии
для помощи в навигации и коммуникации участников;
Компании стали собирать все больше данных об участниках,
чтобы готовить более адресное предложение

21. КОНКУРЕНТЫ

22. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
22
КОНКУРЕНТЫ
PIR EXPO
ПО НАПРАВЛЕНИЯМ
45 000 5 00095 000 5 000 5 000 3 600 1 0005 000

23. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
23
Сфокусированы в основном на одном
направлении HoReCa;
Скучные в плане привлеченных экспертов
и разнообразности программы;
Gastreet отличается по формату от других конкурентов,
выделяется эмоциональностью и яркостью
“Размер” мероприятий не большой;
ВЫВОДЫ
ПО КОНКУРЕНТАМ

24. ПОТРЕБИТЕЛИ

25. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
25АУДИТОРИЯ
PIR EXPO
45% 19%37%
ОТКУДА
РЕГИОНЫ РОССИИ
МОСКВА И МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
ДРУГОЕ
КТО
ДИРЕКТОРА, УПРАВЛЯЮЩИЕ
ШЕФ-ПОВАРА, ШЕФ-КОНДИТЕРЫ
ПОВАРА, КОНДИТЕРЫ
ПОСТАВЩИКИ ОБОРУДОВАНИЯ И Т.Д.
29% 14% 14% 14%
ДРУГИЕПо данным международного
выставочного проекта PIR Expo
(https://pirexpo.com)

26. ЯДРО
АУДИТОРИИ
ЦЕЛЕВОЙ

27. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
27ЯДРО
АУДИТОРИИ
ЦЕЛЕВОЙ
Собственники / топ-менеджеры /
ведущие шеф-повара /
управляющие
Признанные мастера, влюбленные в инду-
стрию гостеприимства, знающие нюансы
своего дела.
Радеющие за судьбу бизнеса, требователь-
ные к себе и окружающим, стремящиеся к
совершенству.
Старающиеся изменить российскую инду-
стрию HoReCa к лучшему, способствовать
формированию “правильной” культуры по-
требления.
КЛЮЧЕВЫЕ ЦЕННОСТИ
Перфекционизм;
Активность;
Самоотдача;
Ответственность;
Новаторство
АРХЕТИП
Герой

28. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
28
ПОТРЕБНОСТИ
Рост эффективности бизнеса за счет внедрения
актуальных трендов /подходов / технологий;
Самовыражение (проявление себя
в концепциях своих заведений);
Вдохновение – вдохновляться
и воодушевлять других
БОЛЕВЫЕ ТОЧКИ
Высокая степень вовлеченности во все
процессы бизнеса (24/7);
Важность изменений (концепции заведений
быстро устаревают);
Необходимость жить в условиях регламентов
и соблюдения стандартов;
Сложности подбора персонала
(необходимость обучения)
ЯДРО
АУДИТОРИИ
ЦЕЛЕВОЙ

29. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
29
Я боюсь, что не сделаю иде-
альную вещь.
Из творчества я делаю бизнес.
В моем случае бизнес балан-
сирует с творческим
началом.Перельман Владимир
основатель холдинга
“Perelman People”
Для меня собственное кафе
стало источником вдохновения
и абсолютного счастья.
Ресторан — площадка для та-
лантливых. людей, которые
творят в различных
направлениях.Бреиова Гаяне
владелица
ресторанов “Gayane’s”
и “Понаехали”
Поднять ресторанную инду-
стрию в России могут толь-
ко “одержимые” люди.
Надо постоянно придумы-
вать новое.
Ресторанный бизнес — это
“живая” история.
Васильчук Алексей
совладелец
“Чайхона №1”
Ужин в четыре руки с интерес-
ным шефом – это два взгляда
на продукт, две истории.
Уважаемые рестораторы и
повара, не гоните фуфло… Для
меня важно, чтобы за каждое
блюдо мне не было стыдно.
Савчук Елена
шеф-повар “Лавка-
Лавка”
ЯДРО
АУДИТОРИИ
ЦЕЛЕВОЙ

30. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
30
АУДИТОРИЯ
ЦЕЛЕВАЯ

31. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
31
АУДИТОРИЯ
ЦЕЛЕВАЯ
Начинающие рестораторы /
управленцы/ представители
малого бизнеса
Мечтают стать профессионалами в индустрии
HoReCa и развивать свой бизнес.
Не всегда понимают, что именно им может в
этом помочь, нуждаются в отраслевой инфор-
мации, понимании трендов, знакомстве с акту-
альными технологиями.
Хотят приобщится к профессиональному сооб-
ществу, узнать мнение авторитетных специали-
стов.
КЛЮЧЕВЫЕ ЦЕННОСТИ
Прогресс;
Самореализация;
Вознаграждение;
Признание
АРХЕТИП
Искатель

32. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
32
ПОТРЕБНОСТИ
Профессиональное развитие, получение
профильных знаний и навыков;
“Популяризация” себя и своего бизнеса
(новые контакты/ деловые знакомства);
Знакомство с “иконами” индустрии для
получения профессионального
и творческого вдохновения;
БОЛЕВЫЕ ТОЧКИ
Недостаток информации об актуальных трендах,
подходах, технологиях (особенно в регионах);
Отсутствие четко сформулированных целей
и понимания способов их достижения
Желание стать полноценной частью
сообщества/ быть принятыми в “стаю”
АУДИТОРИЯ
ЦЕЛЕВАЯ

33. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
33
Лидеры мнений / профильные СМИ /
ассоциации / сообщества
Играют ключевую роль в популяризации
мероприятий PIR EXPO и привлечении новых
посетителей
ЛИДЕРЫ МНЕНИЙ
Эксперты;
Блогеры;
Celebrities
ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ
ЦЕЛЕВАЯ
АУДИТОРИЯ

34. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
34
ВЫВОДЫ
ПО ПОТРЕБИТЕЛЯМ
Не останавливаться на достигнутом,
стремиться к совершенству;
Создавать шедевры;
Вдохновляться и вдохновлять других;
Совместного творчества с другими мастерами
ЧЕГО ХОТЯТ ПОТРЕБИТЕЛИ

35. ВЫВОДЫ
ПО АНАЛИТИКЕ
ОБЩИЕ

36. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
36КАКОВЫ НАШИ ВОЗМОЖНОСТИ
ЧТО ПРОИСХОДИТ НА РЫНКЕ
Количество заведений HoReCa
в России растет;
Растет число профессионалов
в индустрии и стремящихся таковыми
быть;
Снижение покупательской способности
населения побуждает искать новые
бизнес-решения
ЧТО НУЖНО ПОТРЕБИТЕЛЯМ
Самый большой выставочный
проект HoReCa в России;
Выбрать лучшее для бизнеса и найти
новые направления для развития;
Самая широкая представленность –
как по отраслям, так и внутри них;
Получить всестороннюю оценку
своего продукта;
Большое количество активностей
в течение года;
Вдохновляться и вдохновлять
других;
Высокий уровень коммуникации
с участниками
Максимально эффективно проводить
время на выставках
ЧТО НЕ МОГУТ ДАТЬ КОНКУРЕНТЫ
Большого количества участников
и широкого выбора экспонентов;
Охвата всех направлений HoReCa;
Разнообразия идей, подходов,
практик;
Коммуникации с участниками
в течение года
36

37. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
37КАКОВЫ НАШИ ВОЗМОЖНОСТИ
ЧТО ПРОИСХОДИТ НА РЫНКЕ
Количество заведений HoReCa
в России растет;
Растет число профессионалов
в индустрии и стремящихся таковыми
быть;
Снижение покупательской способности
населения побуждает искать новые
бизнес-решения
ЧТО НУЖНО ПОТРЕБИТЕЛЯМ
Самый большой выставочный
проект HoReCa в России;
Выбрать лучшее для бизнеса и найти
новые направления для развития;
Самая широкая представленность –
как по отраслям, так и внутри них;
Получить всестороннюю оценку
своего продукта;
Большое количество активностей
в течение года;
Вдохновляться и вдохновлять
других;
Высокий уровень коммуникации
с участниками
Максимально эффективно проводить
время на выставках
ЧТО НЕ МОГУТ ДАТЬ КОНКУРЕНТЫ
Большого количества участников
и широкого выбора экспонентов;
Охвата всех направлений HoReCa;
Разнообразия идей, подходов,
практик;
Коммуникации с участниками
в течение года
37
СУТЬ БРЕНДА
МУЛЬТИФОРМАТНАЯ
ПЛАТФОРМА
ОБЪЕДИНЯЮЩАЯ
ПРОФЕССИОНАЛОВ
HORECA
ДЛЯ РАЗВИТИЯ
БИЗНЕСА
37

38. МЕТАФОРА

39. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
39МЕТАФОРА
PIR EXPO – это, образно говоря, как…
ГАЛЕРЕЯ ИСКУССТВ
ГОСТЕПРИИМСТВА
БРЕНДА

40. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
40
Искусство – высшая степень мастерства, умения.
Стремление к совершенству и виртуозности.
МЕТАФОРА
БРЕНДА

41. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
41
МЕТАФОРЫ
БРЕНДА
ПИР
ЭКСПО
Галерея
искусства
ПИР, ОТЕЛЬ, КОФЕ,
ФРАНЧАЙЗИНГ
Разные залы галереи
Посетители
Посетители
галереи
Эксперты
Мастера
РАСКРЫТИЕ
Предметы
экспозиции
Произведения
искусства
Организаторы
Коллекционеры

42. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
42
Выступления
экспертов
Перформансы
Открытие
выставки
Вернисаж
МЕТАФОРЫ
БРЕНДА
РАСКРЫТИЕ
Спонсоры
Меценаты
Сделки
на выставке
АукционДеловая
программа
Арт мероприятия
Конкуренты
Другие галереи
Рынок
HoReCa
Искусство
в целом

43. ПЛАТФОРМА
БРЕНДА

44. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
44
ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ
PIR EXPO
Уникальная галерея достижений HORECA,
где каждый мастер может представить свои
творения, вдохновить поклонников на творчество,
найти единомышленников для создания новых
шедевров.

45. ВШБ / ГРУППА PIR_2017_1K
45
ЦЕННОСТИ
Мастерство;
Сотворчество;
Перфекционизм;
Новаторство;
Эффективность
ХАРАКТЕР
Инновационный;
Совершенный;
Творческий,
вдохновляющий;
Плодотворный
МИССИЯ
Поиск эффективных решений
и последних трендов рынка HoReCa для
развития российской индустрии гостеприимства;
Повышение престижа российских
специалистов
ВИДЕНИЕ БУДУЩЕГО
Присутствию на международных
отраслевых мероприятиях;
Росту числа посетителей до 50 000
человек в год, 15% из которых из СНГ;
Увеличению числа экспонентов
по каждому из направлений выставки
и их возврату до 85%
Повышение авторитета бренда PIR EXPO
на мировой аренде
в перспективе 5 лет, благодаря:

46. ИДЕНТИФИКАЦИЯ
БРЕНДА

48. ИСКУССТВО
ВДОХНОВЛЯТЬ
Formular black
Formular bold
Formular light
АБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯ
абвгдеёжзийклмнопрстуфхцчшщъыьэюя
АБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯ
АБВ
АБВ
абвгдеёжзийклмнопрстуфхцчшщъыьэюя

49. ОРГАНИЗАТОР
УЧАСТ
НИК

51. ВИРТУОЗ НЫЙ
СЕРВИС