MINAGRI - Estadistica pecuaria y avicola 2012

Junio 2013
PRODUCCIÓN Pecuaria
e INDUSTRIA Avícola 2012
OEEE
Oficina de Estudios
Económicos y Estadísticos
OEEE
Oficina de Estudios
Económicos y Estadísticos

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2012
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OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
REPÚBLICA DEL PERÚ
Ollanta Moisés Humala Tasso
Presidente Constitucional del Perú
MINISTRO DE AGRICULTURA Y RIEGO
Milton Von Hesse La Serna
Ministro de Agricultura y Riego
Juan Ludovico Rheineck Piccardo
Viceministro de Agricultura y Riego
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Hugo Fano Rodríguez
Director General
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional
del Perú N° 2013-10651
Razón Social: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Ministerio de Agricultura y Riego
Domicilio: Jr. Yauyos N°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1
Teléfonos : 209-8800 Anexos 2151 - 2339 - Fax:Anexo 2165
email: siea@minag.gob.pe
Website: www.minag.gob.pe
www.siea.minag.gob.pe
Edición: Mayo 2013
Impresor: Imp.Servicios Generales-UL-OA Ministerio de Agricultura y Riego.
Av.Alameda el Corregidor 155-La Molina
Tiraje 450 Ejemplares
Julio 2013
Diseño y Diagramación: OEEE - MINAGRI

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La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (OEEE) del Ministerio de Agricultura y Riego,
como órgano que conduce el Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA) en su permanente
dedicación de difundir información estadística sobre el comportamiento de las principales variable
en el proceso de producción de las principales especies y productos pecuarios,pone a disposición
de las autoridades regionales, locales, instituciones públicas y privadas, empresas, especialistas,
estudiosos y en particular a los productores agrarios, el Boletín “Producción Pecuaria e Industria
Avícola 2012” con el propósito de facilitarles la tarea alcanzándoles información ordenada por
regiones,especies,productos,años y meses.
El presente documento tiene por finalidad brindar información estadística, en la mayoría de los
casos a nivel regional, y contribuir a un mejor conocimiento del comportamiento productivo de
las principales especies pecuarias (ovino,porcino,vacuno,caprino,alpaca y llama) y la producción
primaria de los principales productos pecuarios (huevo,leche fresca de vaca,fibra de alpaca,fibra
de llama y lana de ovino) así como el desarrollo de la industria avícola: Importación, producción,
exportación y colocación de abuelos,padres hembras,pollos BB y huevos fértiles de la línea carne
y postura respectivamente; venta de aves en centros de acopio de Lima Metropolitana y Callao;
precios según niveles de comercialización entre otros.
Lapublicacióncontieneinformaciónestadísticareferidaalaactividadpecuariaylaindustriaavícola,
para lo cual se ha organizado en 9 capítulos: indicadores económicos, población, producción,
beneficio de ganado en camales, abastecimiento, importación de productos cárnicos, precios al
consumidor y productor respectivamente,así como anexos relacionados a la actividad pecuaria y,
finalmente se incluye un glosario conteniendo conceptos que se presentan en la publicación así
como de otros términos relacionados con la actividad.
La información incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de producción,
centrosdefaenamientodeganadoyaves,plantasdeincubaciónasícomodeempresasrelacionadas
con la actividad pecuaria del país,a las que manifestamos nuestro especial reconocimiento.
En todos los casos posibles se ha elaborado series temporales que informan no solamente sobre la
situación actual,sino también sobre la evolución de los principales indicadores y variables referidas
a la actividad pecuaria.
AsimismolaDirecciónGeneraldeInformaciónAgrariaagradecealpersonaldelaactividadestadística
encargado de la recolección de la información estadística en el campo y el posterior procesamiento
de la información en las Agencias Agrarias de las Direcciones Regionales a nivel nacional por su
valiosa contribución que permite la elaboración del presente Boletín.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos.
Presentación

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INDICE
1. INDICADORES AGROECONÓMICOS
Cuadro 1 Perú:Valor de la Producción (VBP) Agropecuaria,según sub-sectores y principales productos,2001 - 2012...................................................................10
Cuadro 1-A Perú:Participación de Sub Sector Pecuario en el valor de producción agropecuaria (VBP) %…...........................................................................................10
Cuadro 1-B Perú:Producción pecuaria según especies y principales productos (miles de t.).......................................................................................................................11
Cuadro 1-C Perú:Participación de principales especies y productos pecuarios en el valor de producción del sub sector pecuario (%)......................................11

2. POBLACIÓN PECUARIA
Cuadro 2 Perú:Población pecuaria por especie según región,2012 (Unidades)............................................................................................................................................14
3. PRODUCCIÓN PECUARIA
Cuadro 3 Perú:Población,saca,producción,rendimiento y precios al productor por año según principales especies y productos pecuarios,2001–12…..16
Cuadro 4 Perú:Población,producción,rendimiento y precios al productor según principales especies,2012.................................................................................18
Cuadro 5 Perú:Saca para producción de carne por especie según región,2012 (unidades).....................................................................................................................20
Cuadro 6 Perú:Producción de carne por especie según región,2012.( t )........................................................................................................................................................21
Cuadro 7 Perú:Peso promedio de carne por especie según región,2012 (Kg./ unidad).............................................................................................................................22
Cuadro 8 Perú:Especies pecuarias en producción según región,2012 (unidades) .....................................................................................................................................23
Cuadro 9 Perú:Producción pecuaria por producto según región,2012.( t ) ...................................................................................................................................................24
Cuadro 10 Perú:Rendimiento de la producción pecuaria según región,2012 (Kg./ Unidad / Año) ..........................................................................................................25
Cuadro 11 Perú:Producción pecuaria por mes según principales productos,2012 ( t ) ................................................................................................................................26
Cuadro 12 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2012.(Unidades) ....................................................................................................................................27
Cuadro 13 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2012.(t) ......................................................................................................................................................28
Cuadro 14 Perú:Rendimiento de carne ave por mes según región,2012.(Kg./ unidad) ..............................................................................................................................29
Cuadro 15 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2012.(Unidades) ................................................................................................................................30
Cuadro 16 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2012.( t ) ...............................................................................................................................................31
Cuadro 17 Perú:Rendimiento de carne ovino por mes según región,2012.(Kg./ unidad) ..........................................................................................................................32
Cuadro 18 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2012.(Unidades) .............................................................................................................................33
Cuadro 19 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2012.(t ) ............................................................................................................................................34
Cuadro 20 Perú:Rendimiento de carne porcino por mes según región,2012.(Kg./ unidad) ....................................................................................................................35
Cuadro 21 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2012.(Unidades) .............................................................................................................................36
Cuadro 22 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2012.(t ) ..............................................................................................................................................37
Cuadro 23 Perú:Rendimiento de carne vacuno por mes según región,2012.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................38
Cuadro 24 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2012.(Unidades) ...............................................................................................................................39
Cuadro 25 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2012.(t) .............................................................................................................................................40
Cuadro 26 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2012.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................41
Cuadro 27 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2012.(Unidades) ................................................................................................................................42
Cuadro 28 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2012.( t ).................................................................................................................................................43
Cuadro 29 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2012.(Kg./ unidad) ......................................................................................................................44
Cuadro 30 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2012.(Unidades) ................................................................................................................................45
Cuadro 31 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2012.(t) ...................................................................................................................................................46
Cuadro 32 Perú:Rendimiento de carne llama por mes según región,2012.(Kg./ unidad) ...........................................................................................................................47
Cuadro 33 Perú:Número de gallinas en postura por mes según región,2012.(Unidades) ..........................................................................................................................48
Cuadro 34 Perú:Producción de huevo por mes según región,2012.(t) ...........................................................................................................................................................49
Cuadro 35 Perú:Rendimiento de producción de huevo por mes según región,2012.(Kg./ unidad) .......................................................................................................50
Cuadro 36 Perú.Vacas en ordeño por mes según región,2012.(unidades) .......................................................................................................................................................51
Cuadro 37 Perú:Producción de leche fresca de vaca por mes según región,2012.(t) ...................................................................................................................................52
Cuadro 38 Perú:Rendimiento de producción de leche de vaca según región,2012.(Kg./ vaca/ día)......................................................................................................53
Cuadro 39 Perú:Número de alpacas esquiladas por mes según región,2012.(Unidades) .........................................................................................................................54
Cuadro 40 Perú:Producción de fibra de alpaca por mes según región,2012.(t) ............................................................................................................................................55

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Cuadro 41 Perú:Rendimiento de fibra de alpaca por mes según región,2012.(Kg./unidad).......................................................................................................................56
Cuadro 42 Perú:Número de llamas esquiladas por mes según región,2012.(Unidades) .............................................................................................................................57
Cuadro 43 Perú:Producción de fibra de llama por mes según región,2012.(t) ................................................................................................................................................58
Cuadro 44 Perú:Rendimiento de fibra de llama por mes según región,2012.(Kg./unidad) ........................................................................................................................59
Cuadro 45 Perú:Número de ovinos esquilados por mes según región,2012.(Unidades) ............................................................................................................................60
Cuadro 46 Perú:Producción de lana ovino por mes según región,2012.(t) ......................................................................................................................................................61
Cuadro 47 Perú:Rendimiento de lana ovino por mes según región,2012.(Kg./unidad) ..............................................................................................................................62
4. BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES
Cuadro 48 Perú:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2005-2012 (Unidades,t.y Kg./ Unidad ..........................................................................64
Cuadro 49 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2005 – 2012.(Unidades,t,kg./unidad)..............................................64
Cuadro 50 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio según región,2011-2012.(Unidades,t,kg./unidad) ........................................................65
Cuadro 51 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio según región,2011-2012.(Unidades,t,kg./unidad)...........................................................66
Cuadro 52 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio según región,2011-2012.(Unidades,t,kg./unidad)............................................................67
Cuadro 53 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2012.(Unidades)...................................................................................68
Cuadro 54 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2012.(t).....................................................................................................69
Cuadro 55 Perú:Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2012.(Kg./unidad)..........................................................................70
Cuadro 56 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2012.(unidades)...............................................................................71
Cuadro 57 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2012. ( t ).............................................................................................72
Cuadro 58 Perú:Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2012.(Kg./unidad)....................................................................73
Cuadro 59 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2012. (unidades)..............................................................................74
Cuadro 60 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2012.(t) ...............................................................................................75
Cuadro 61 Perú:Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,y región,2012. (Kg./unidad).............................................................................76
Cuadro 62 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2012.(Unidades)................................................................................................77
Cuadro 63 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2012.(t)..................................................................................................................77
Cuadro 64 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2012.(Kg./ unidad)............................................................................................77
Cuadro 65 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2012.(Unidades)............................................................................................78
Cuadro 66 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2012 (t) .............................................................................................................78
Cuadro 67 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2012.(Kg./ unidad)........................................................................................78
Cuadro 68 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2012.(Unidades).............................................................................................79
Cuadro 69 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2012.(t)..............................................................................................................79
Cuadro 70 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2012.( Kg./ unidad).........................................................................................79
Cuadro 71 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2012.(Unidades)............................................................................................80
Cuadro 72 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2012.(t)..............................................................................................................80
Cuadro 73 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2012.(Kg./ unidad).........................................................................................80
5. ABASTECIMIENTO
Cuadro 74 Perú:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,1990 - 2012.(t).............................................................................................................82
Cuadro 75 Perú:Consumo percápita de principales productos pecuarios según año,1990 - 2012
(Kg./hab./año).......................................................................................................................................................................................................................................................82
Cuadro 76 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2012.( t )......................................................................................................................................................83
Cuadro 77 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2012.( t )......................................................................................................................................................83
Cuadro 78 Perú:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2012.( t ) ...........................................................................................................................................84
Cuadro 79 Perú:Consumo percápita de menudencias según año,1990 - 2012.(Kg./hab./año)..................................................................................................................84
Cuadro 80 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2012.( t ).............................................................................................................................................................85
Cuadro 81 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2012.(t )..............................................................................................................................................................85
Cuadro 82 Lima Metropolitana:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,
1990 - 2012.(t )......................................................................................................................................................................................................................................................86
Cuadro 83 Lima Metropolitana:Consumo percápita de principales productos pecuarios según año,
1990 - 2012.(Kg./hab./año)..............................................................................................................................................................................................................................86

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Cuadro 84 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2012.(t )..........................................................................................................................87
Cuadro 85 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2012.(t ) .........................................................................................................................87
Cuadro 86 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2012.( t ) .................................................................................................................88
Cuadro 87 Lima Metropolitana:Consumo percápita de menudencias según año,1990 - 2012.
(Kg./hab./año).......................................................................................................................................................................................................................................................88
Cuadro 88 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2012.( t )..............................................................................................................................89
Cuadro 89 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2012.( t )..............................................................................................................................89
Cuadro 90 Perú:Abastecimiento de leche fresca y fluida según año,1990 - 2012.( t )....................................................................................................................................90
Cuadro 91 Perú:Consumo percápita de leche fresca y fluida según año,1990-2012.(Kg./hab./año)........................................................................................................90
6. COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 92 Perú:Importación de carnes y menudencias según mes,2012.( t )..................................................................................................................................................92
Cuadro 93 Perú:Exportación de carnes y menudencias según mes,2012.( t )...................................................................................................................................................92
Cuadro 94 Ingreso,salida y stock de carne vacuno y ovino importadas según mes,2012.( t )....................................................................................................................93
Cuadro 95 Ingreso,salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas según mes,2012.( t )..............................................................................93
Cuadro 96 Perú:Importación de leche en polvo descremada,leche entera,grasa anhidra y leche evaporada según mes,2012 (t).............................................94

7. PRECIOS AL CONSUMIDOR
Cuadro 97 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2011-2012 (Nuevos soles/Kg.).................................96
Cuadro 98 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2011-2012 (US $ / Kg.) ................................................96
Cuadro 99 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2012(Nuevos soles/Kg.).............................................................97
Cuadro 100 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2012.(US $/kg.).............................................................................97
Cuadro 101 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2012.(Nuevos soles/kg) ...............................98
Cuadro 102 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2012.(US $/kg).................................................98
Cuadro 103 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2012.(Nuevos soles/kg)...................99
Cuadro 104 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2012.(US $/kg)....................................99
8. PRECIOS AL PRODUCTOR
Cuadro 105 Perú:Precios promedio pagados al productor,por principales especies y productos según región,2012. (Nuevos soles/kg.) ............................102
Cuadro 106 Perú:Precios promedio pagados al productor del pollo,por mes según región,2012.(Nuevos soles/Kg.) ...................................................................103
Cuadro 107 Perú:Precios promedio pagados al productor de ovinos,por mes según región,2012.(Nuevos soles / Kg.) ...............................................................104
Cuadro 108 Perú:Precios promedio pagados al productor de porcinos,por mes según región,2012.(Nuevos/soles/Kg.)..............................................................105
Cuadro 109 Perú:Precios promedio pagados al productor de vacunos,por mes según región,2012.(Nuevos soles/kg.)................................................................106
Cuadro 110 Perú:Precios promedio pagados al productor de caprinos,por mes según región,2012.(Nuevos soles/kg)................................................................107
Cuadro 111 Perú:Precios promedio pagados al productor de alpacas,por mes según región,2012.(Nuevos soles/kg)..................................................................108
Cuadro 112 Perú:Precios promedio pagados al productor de llamas,por mes según región,2012.(Nuevos soles/Kg.)..................................................................109
Cuadro 113 Perú:Precios promedio pagados al productor de huevo,por mes según región,2012.(Nuevos /soles/kg.)..................................................................111
Cuadro 114 Perú:Precios promedio pagados al productor de leche de vaca,por mes según región,2012.(Nuevos soles/litro)...................................................111
Cuadro 115 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca,por mes según región,2012.(Nuevos soles/libra)................................................112
Cuadro 116 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de llama,por mes según región,2012.(Nuevos soles/libra) .................................................113
Cuadro 117 Perú:Precios promedio pagados al productor de lana de ovino,por mes según región,2012. (Nuevos/ soles/libra)...............................................114
9. ESTADÍSTICA AVICOLA
Cuadro 118 Principales indicadores de la actividad avícola,2003-2012...............................................................................................................................................................116
Cuadro 119 Perú:Movimiento de pollos“BB”por mes según línea de producción,2012..............................................................................................................................117
Cuadro 120 Perú:Importación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2002-2012.....................................................................................................................................118
Cuadro 121 Perú:Producción de abuelos (HLH) línea carne,según mes,2002-2012.......................................................................................................................................118
Cuadro 122 Perú:Colocación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2001 - 2011.(Unidades).............................................................................................................119

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Cuadro 123 Perú:Importación de padres línea carne (Hembras),según mes 2002-2012 (Unidades).......................................................................................................119
Cuadro 124 Perú:Producción de padres línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades) ..............................................................................................................................120
Cuadro 125 Perú:Exportación de padres línea carne (Hembras),según mes 2002-2012 (Unidades)........................................................................................................120
Cuadro 126 Perú:Colocación de padres línea carne (Hembras),según mes 2002-2012 (Unidades) ........................................................................................................121
Cuadro 127 Perú:Importación de huevos fértiles padres,según mes 2002-2012 (Unidades)......................................................................................................................121
Cuadro 128 Perú:Exportación de huevos fértiles padres,según mes 2002-2012 (Unidades)......................................................................................................................122
Cuadro 129 Perú:Importación de pollos“bb”línea carne,según mes 2002-2012 (Unidades)......................................................................................................................122
Cuadro 130 Perú:Producción de pollos“bb”línea carne,según mes 2002-2012 (Unidades)........................................................................................................................123
Cuadro 131 Perú:Exportación de pollos“bb”línea carne,según mes 2002-2012 (Unidades)......................................................................................................................123
Cuadro 132 Perú:Colocación de pollos“bb”línea carne,según mes 2002-2012 (Unidades).......................................................................................................................124
Cuadro 133 Perú:Importación de huevos fértiles pollos,según mes 2002-2012 (Unidades).......................................................................................................................125
Cuadro 134 Perú:Exportación de huevos fértiles pollos,según mes 2002-2012 (Unidades)........................................................................................................................125
Cuadro 135 Perú:Importación de padres (Hembras) línea postura según mes 2002-2012 (Unidades) ..................................................................................................126
Cuadro 136 Perú:Colocación de padres (Hembras) línea postura según mes 2002-2012(Unidades)......................................................................................................126
Cuadro 137 Perú:Importación de pollas“bb”línea postura,según mes 2002-2012 (Unidades)..................................................................................................................127
Cuadro 138 Perú:Producción de pollas“bb”línea postura,según mes 2002-2012 (Unidades) ...................................................................................................................127
Cuadro 139 Perú:Colocación de pollas“bb”línea postura según mes 2002-2012 (Unidades).....................................................................................................................128
Cuadro 140 Perú:Colocación de padres línea carne (hembras) según zona geográfica 2012 (Unidades)..............................................................................................129
Cuadro 141 Perú:Colocación de pollos BB línea carne según zona geográfica 2012 (Unidades)...............................................................................................................130
Cuadro 142 Perú:Colocación de pollas BB línea postura por mes según zona geográfica 2012 (Unidades)..........................................................................................132
Cuadro 143 Perú:Venta de aves por mes según especie,2011 (Unidades y Kg.)...............................................................................................................................................134
Cuadro 144 Perú:Beneficio de pollos en camales según mes,2011-2012.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad) ...................................................................................136
Cuadro 145 Lima Metropolitana:Beneficio de pollos en camales según mes,2011-2012.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad)......................................................136
10. ANEXOS
Anexo 1 División zoológica............................................................................................................................................................................................................................................138
Anexo 2 Número específico de cromosomas..........................................................................................................................................................................................................138
Anexo 3 Duración de gestación....................................................................................................................................................................................................................................138
Anexo 4 Factor de conversión a leche fluida............................................................................................................................................................................................................139
Anexo 5 Proceso de obtención de leche evaporada.............................................................................................................................................................................................139
Anexo 6 Determinación de los índices reproductivos y productivos.............................................................................................................................................................140
Anexo 7 Raciones dietéticas recomendadas............................................................................................................................................................................................................141
Anexo 8 Estructura del pollo (%)..................................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 9 Estructura del vacuno (%)..............................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 10 Estructura del porcino (%).............................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 11 Estructura del ovino (%).................................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 12 Explotaciones ganaderas,sus características.........................................................................................................................................................................................143
Anexo 13 Clasificación de las especies pecuarias.....................................................................................................................................................................................................144
Anexo 14 Composición centesimal de la leche fresca según especie...............................................................................................................................................................145
Anexo 15 Composición de la leche fresca de vaca...................................................................................................................................................................................................145
Anexo 16 Composición química de la carne de algunas especies domésticos de mayor consumo (%)..............................................................................................146
11. GLOSARIO ....................................................................................................................................................................................................................................................................148

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9

10
Subsector / Producto
SECTOR AGROPECUARIO
Subsector agrícola
Maíz A.Duro
Marigold
Alfalfa
Resto de cultivos
Subsector pecuario
Industria avícola
Ave
Huevo
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
Llama
Leche fresca vaca
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana
Otros
P/ Preliminar
Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO N° 1. PERU :VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS.
Periodo : enero - diciembre 2001-2012 P/
( Millones de soles a precios 1994 )
2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011 2 012 Var.(%)
13 870,0 14 628,9 14 925,5 14 934,7 15 728,2 17 010,0 17 588,7 18 854,2 19 343,1 20 307,6 21 150,4 22 273,8 5,3
8 650,0 9 219,5 9 338,4 9 167,9 9 551,2 10 341,9 10 559,0 11 335,0 11 410,0 12 037,3 12 426,0 13 094,1 5,4
429,8 421,9 446,0 399,6 406,1 414,5 456,4 500,5 517,8 521,7 512,2 569,0 11,1
24,4 23,3 35,8 21,8 25,0 10,9 4,4 1,9 1,4 1,5 4,8 8,6 78,2
893,1 914,5 936,3 934,1 928,6 934,2 949,5 964,5 1 012,6 1 033,8 1 059,9 1 106,3 4,4
7 302,8 7 859,8 7 920,3 7 812,4 8 191,4 8 982,3 9 148,7 9 868,0 9 878,2 10 480,3 10 849,1 11 410,2 5,2
5 220,0 5 409,5 5 587,1 5 766,8 6 177,0 6 668,1 7 029,7 7 519,2 7 933,1 8 270,4 8 724,4 9 179,7 5,2
2 367,7 2 517,9 2 615,8 2 628,0 2 910,5 3 220,0 3 474,0 3 899,1 4 235,7 4 481,5 4 796,9 5 119,2 6,7
1 972,0 2 117,0 2 200,4 2 203,1 2 475,6 2 704,6 2 933,0 3 339,3 3 671,4 3 882,8 4 129,8 4 459,7 8,0
395,6 400,9 415,5 424,9 434,9 515,4 541,0 559,7 564,3 598,7 667,1 659,4 (1,1)
390,0 383,3 389,4 410,8 410,6 413,3 412,5 406,8 407,9 410,4 429,8 442,0 2,8
432,6 426,8 427,8 451,9 474,7 501,2 528,3 531,4 529,2 533,8 541,4 559,1 3,3
1 144,9 1 163,4 1 199,2 1 269,4 1 327,9 1 410,1 1 415,8 1 416,5 1 428,5 1 490,7 1 536,6 1 594,1 3,7
55,8 54,0 59,7 62,6 63,3 64,6 62,8 60,5 57,9 57,6 57,8 59,3 2,6
62,8 67,4 66,8 76,2 72,2 72,6 76,2 77,5 84,5 85,1 92,2 95,0 3,1
21,5 23,1 23,2 25,8 25,3 26,1 27,2 26,5 27,8 27,4 29,6 30,1 1,8
501,8 533,1 560,1 590,6 626,6 682,9 738,1 793,7 837,6 850,9 890,1 912,0 2,5
35,5 33,1 32,4 34,0 37,6 36,7 40,7 42,0 45,9 45,5 48,7 51,1 4,8
4,1 3,4 3,4 3,4 3,3 3,4 4,0 3,8 3,8 3,4 3,7 4,2 13,9
49,5 44,5 44,5 44,2 42,9 40,8 42,9 39,7 40,4 40,2 40,5 43,1 6,4
153,9 159,5 164,7 170,0 182,1 196,6 207,2 221,6 233,8 243,8 257,4 270,6 5,1
CUADRO N° 1. PERU :VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS.
( Millones de soles a precios 1994 )
Subsector / Producto
SECTOR AGROPECUARIO
Subsector agrícola
Maíz A.Duro
Marigold
Alfalfa
Resto de cultivos
Subsector pecuario
Industria avícola
Ave
Huevo
Porcino
Vacuno
Leche fresca vaca
Resto 1/
P/ Preliminar
CUADRO N° 1 - A. PERU : PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP).
( % )
2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011 2 012
100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
62,4 63,0 62,6 61,4 60,7 60,8 60,0 60,1 59,0 59,3 58,7 58,8
3,1 2,9 3,0 2,7 2,6 2,4 2,6 2,7 2,7 2,6 2,4 2,6
0,2 0,2 0,2 0,1 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
6,4 6,3 6,3 6,3 5,9 5,5 5,4 5,1 5,2 5,1 5,0 5,0
52,7 53,7 53,1 52,3 52,1 52,8 52,0 52,3 51,1 51,6 51,3 51,2
37,6 37,0 37,4 38,6 39,3 39,2 40,0 39,9 41,0 40,7 41,3 41,2
17,1 17,2 17,5 17,6 18,5 18,9 19,8 20,7 21,9 22,1 22,7 23,0
14,2 14,5 14,7 14,8 15,7 15,9 16,7 17,7 19,0 19,1 19,5 20,0
2,9 2,7 2,8 2,8 2,8 3,0 3,1 3,0 2,9 2,9 3,2 3,0
3,1 2,9 2,9 3,0 3,0 2,9 3,0 2,8 2,7 2,6 2,6 2,5
8,3 8,0 8,0 8,5 8,4 8,3 8,0 7,5 7,4 7,3 7,3 7,2
3,6 3,6 3,8 4,0 4,0 4,0 4,2 4,2 4,3 4,2 4,2 4,1
5,6 5,3 5,3 5,5 5,3 5,0 5,0 4,7 4,7 4,5 4,5 4,5
1/ Incluye ovino,caprino,alpaca,llama,fibra alpaca,fibra llama y lana ovino.
CUADRO N° 1 - A. PERU : PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP).
( % )

11
Especie / Producto
Subsector pecuario
Ave 1/
Ovino 1/
Porcino 1/
Vacuno 1/
Caprino 1/
Alpaca 1/
Llama 1/
Huevo
Leche fresca vaca
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana
P/ Preliminar
( Miles de t )
CUADRO N° 1 - B .PERU : PRODUCCION PECUARIA SEGÚN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOS
2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011 2 012
631,7 678,1 704,9 705,7 793,0 866,4 939,6 1 069,7 1 176,1 1 243,8 1 322,9 1 428,6
80,0 78,6 79,9 84,2 84,2 84,7 84,6 83,4 83,6 84,2 88,1 90,6
125,1 123,4 123,7 130,6 137,2 144,9 152,7 153,6 153,0 154,3 156,5 161,6
258,8 263,0 271,1 287,0 300,2 318,8 320,1 320,2 322,9 337,0 347,4 360,4
14,9 14,4 15,9 16,7 16,9 17,2 16,7 16,1 15,4 15,3 15,4 15,8
17,1 18,4 18,2 20,8 19,7 19,8 20,8 21,1 23,1 23,2 25,2 25,9
7,1 7,7 7,7 8,5 8,4 8,6 9,0 8,8 9,2 9,1 9,8 10,0
188,4 190,9 197,8 202,4 207,1 245,5 257,6 266,5 268,7 285,1 317,7 314,0
989,7 1 051,5 1 104,8 1 165,0 1 235,8 1 347,0 1 455,8 1 565,5 1 652,1 1 678,4 1 755,5 1 798,9
3,4 3,2 3,1 3,2 3,6 3,5 3,9 4,0 4,4 4,4 4,7 4,9
0,8 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,7 0,7 0,7 0,6 0,7 0,8
12,6 11,3 11,3 11,2 10,9 10,4 10,9 10,1 10,3 10,2 10,3 10,9
1/ Peso de animales en pie
( Miles de t )
CUADRO N° 1 - B .PERU : PRODUCCION PECUARIA SEGÚN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOS
Especies / productos
Subsector pecuario
Avícola
Ave
Huevo
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
Llama
Leche
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana
Otros
P/ Preliminar
CUADRO N° 1 - C.PERU : PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOS
EN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIO
( % )
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
45,4 46,5 46,8 45,6 47,1 48,3 49,4 51,9 53,4 54,2 55,0 55,8
37,8 39,1 39,4 38,2 40,1 40,6 41,7 44,4 46,3 46,9 47,3 48,6
7,6 7,4 7,4 7,4 7,0 7,7 7,7 7,4 7,1 7,2 7,6 7,2
7,5 7,1 7,0 7,1 6,6 6,2 5,9 5,4 5,1 5,0 4,9 4,8
8,3 7,9 7,7 7,8 7,7 7,5 7,5 7,1 6,7 6,5 6,2 6,1
21,9 21,5 21,5 22,0 21,5 21,1 20,1 18,8 18,0 18,0 17,6 17,4
1,1 1,0 1,1 1,1 1,0 1,0 0,9 0,8 0,7 0,7 0,7 0,6
1,2 1,2 1,2 1,3 1,2 1,1 1,1 1,0 1,1 1,0 1,1 1,0
0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3
9,6 9,9 10,0 10,2 10,1 10,2 10,5 10,6 10,6 10,3 10,2 9,9
0,7 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6
0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
0,9 0,8 0,8 0,8 0,7 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9
CUADRO N° 1 - C.PERU : PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOS
EN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIO
( % )

12

13

14
Región Ave Alpaca LLama Caprino Ovino Porcino Vacuno Vacas ordeño
Total nacional 137 669 455 3 924 230 1 192 953 1 949 151 12 183 777 2 991 012 5 660 948 847 265
Tumbes 190 460 - - 78 900 8 950 18 590 18 070 856
Piura 4 373 610 - - 417 121 344 798 140 298 324 960 38 995
Lambayeque 1 865 152 - - 78 198 77 386 56 964 89 795 16 016
La Libertad 20 057 457 7 767 - 131 719 402 621 162 069 262 771 38 090
Cajamarca 1 105 173 1 120 - 82 835 421 175 251 689 645 466 140 044
Cajamarca 601 500 1 120 - 53 500 290 349 105 329 304 680 91 844
Chota 289 168 - - 21 305 120 540 108 240 250 310 44 921
Jaén 214 505 - - 8 030 10 286 38 120 90 476 3 279
Amazonas 1 137 415 - - 11 206 31 131 71 548 230 190 60 572
Ancash 1 863 452 10 120 - 166 175 650 284 182 009 300 992 14 592
Lima 52 827 220 35 259 23 710 187 765 321 131 455 740 225 265 75 347
Ica 9 340 610 - - 67 724 27 078 36 673 43 823 8 270
Huánuco 1 530 410 4 151 3 750 97 911 702 282 219 320 246 716 31 689
Pasco 120 050 89 091 34 591 9 626 726 314 110 339 139 412 25 984
Junín 2 939 402 84 791 60 081 9 431 1 304 933 146 182 308 233 29 927
Huancavelica 390 220 225 470 131 420 187 431 770 715 138 085 181 736 18 523
Arequipa 20 835 846 500 211 106 033 16 759 220 707 79 117 201 589 67 540
Moquegua 104 228 91 335 37 450 12 130 70 405 16 382 27 380 5 106
Tacna 1 020 340 51 010 19 994 19 950 38 420 35 460 26 370 6 168
Ayacucho 720 100 203 520 127 960 221 616 967 114 187 764 523 715 34 782
Apurímac 546 486 203 967 63 014 104 119 481 850 123 073 346 088 30 971
Abancay 210 616 188 727 48 064 52 359 246 006 46 933 219 048 20 798
Andahuaylas 335 870 15 240 14 950 51 760 235 844 76 140 127 040 10 174
Cusco 910 345 608 978 179 650 48 535 1 563 618 141 726 517 772 77 508
Puno 1 948 960 1 807 440 405 300 - 3 011 220 128 580 691 610 100 734
San Martín 3 905 117 - - - 13 190 141 075 180 040 17 898
Loreto 3 978 068 - - - 7 985 83 145 35 080 1 452
Ucayali 5 568 347 - - - 11 980 52 289 42 210 3 362
Madre de Dios 390 987 - - - 8 490 12 895 51 665 2 838
p/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
CUADRO Nº 2. PERU:POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2012 P/
( Unidades )

15

16
ESPECIE/PRODUCTO VARIABLE
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
AVE Produc.carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
Saca ( Unidades )
OVINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
PORCINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
VACUNO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
CAPRINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
ALPACA Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
LLAMA Produc.carne ( tm )
Gallinas ( Unidades)
HUEVO GALLINA Producción ( tm )
Rdto (Kg/Gallina)
Precio ( S./ Kg.)
Vacas ( Unidades )
LECHE VACA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/Vaca/Año)
Precio ( S./ Lttro)
Esquilados ( Unid.)
FIBRA ALPACA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/Alpaca)
Precio (S/.Lb ).
Esquilados ( Unid.)
FIBRA LLAMA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/LLama)
Precio (S/.Lb ).
Esquilados ( Unid.)
LANA OVINO Producción ( tm )
Rdto.(Kg/ Ovino)
Precio (S/.Lb ).
p/ Preliminar.
Fuente :Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.
CUADRO N° 3 PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR
POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.
2002 2003 2004 2005 2006 2007
90 354 182 92 846 109 97 761 003 99 278 818 117 976 702 120 227 617
307 094 298 310 943 489 308 485 309 342 073 628 368 545 799 394 749 631
556 076 577 989 578 693 650 296 710 428 770 444
1,811 1,859 1,876 1,901 1,928 1,952
3,07 3,09 3,48 3,46 3,60 3,63
14 690 547 14 721 243 14 696 522 14 813 786 14 675 255 14 580 166
2 517 541 2 534 837 2 709 596 2 685 627 2 692 416 2 681 208
31 447 31 941 33 695 33 686 33 900 33 839
12,5 12,6 12,4 12,5 12,6 12,6
3,29 3,29 3,27 3,31 3,32 3,49
2 941 036 2 990 499 3 000 199 3 010 724 3 073 855 3 115 772
1 637 129 1 670 387 1 856 277 1 957 696 2 054 704 2 153 141
92 530 92 738 97 963 102 903 108 653 114 520
56,5 55,5 52,8 52,6 52,9 53,2
3,35 3,39 3,42 3,43 3,47 3,50
5 163 700 5 193 414 5 184 822 5 249 783 5 241 102 5 420 865
951 383 989 493 1 039 533 1 076 056 1 131 921 1 138 578
134 137 138 270 146 362 153 109 162 578 163 235
141,0 139,7 140,8 142,3 143,6 143,4
3,29 3,52 3,33 3,36 3,40 3,50
1 983 128 1 983 302 1 971 863 1 952 956 1 936 855 1 925 912
473 037 529 206 539 842 536 401 529 301 506 927
5 749 6 361 6 669 6 741 6 880 6 686
12,2 12,0 12,4 12,6 13,0 13,2
3,31 3,22 3,27 3,05 3,01 3,17
3 335 721 3 422 557 3 429 019 3 594 515 3 625 627 3 687 340
313 415 304 868 349 889 333 002 338 190 355 174
8 277 8 204 9 358 8 867 8 916 9 366
26,4 26,9 26,7 26,6 26,4 26,4
2,48 2,53 2,66 2,61 2,51 2,50
1 207 275 1 230 543 1 236 984 1 269 979 1 256 101 1 274 425
101 502 100 321 111 163 108 981 113 009 118 399
3 446 3 452 3 842 3 773 3 883 4 053
34,0 34,4 34,6 34,6 34,4 34,2
2,39 2,40 2,45 2,49 2,39 2,31
12 651 366 13 059 118 13 362 491 13 654 721 15 842 743 16 572 273
190 915 197 839 202 357 207 086 245 451 257 621
15,090 15,149 15,144 15,166 15,493 15,545
2,91 2,78 3,07 3,20 3,07 3,09
635 516 649 791 674 830 708 120 743 671 753 189
1 051 482 1 104 820 1 164 973 1 235 840 1 346 991 1 455 815
1 655 1 700 1 726 1 745 1 811 1 933
0,80 0,80 0,83 0,86 0,86 0,86
1 784 549 1 774 369 1 831 357 1 995 906 1 980 553 2 208 305
3 165 3 103 3 248 3 597 3 510 3 895
1,774 1,749 1,774 1,802 1,772 1,764
5,05 4,78 4,58 5,21 7,68 8,33
402 772 413 808 399 255 388 716 400 609 452 090
628 634 622 604 623 740
1,558 1,531 1,557 1,553 1,556 1,637
2,86 2,36 1,98 2,23 2,38 2,79
6 658 609 6 683 557 6 645 652 6 333 240 6 054 839 6 468 169
11 307 11 319 11 237 10 912 10 374 10 895
1,698 1,694 1,691 1,723 1,713 1,684
1,38 1,07 1,63 1,71 1,72 1,96
1/ Precio en chacra de animales en pie.
CUADRO N° 3 PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR
POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.

17
ESPECIE/PRODUCTO VARIABLE
Saca ( Unidades )
AVE Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
OVINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
PORCINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
VACUNO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
CAPRINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
ALPACA Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
LLAMA Produc.carne ( tm )
Gallinas ( Unidades)
HUEVO GALLINA Producción ( tm )
Rdto (Kg/Gallina)
Precio ( S./ Kg.)
Vacas ( Unidades )
LECHE VACA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/Vaca/Año)
Precio ( S./ Lttro)
Esquilados ( Unid.)
FIBRA ALPACA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/Alpaca)
Precio (S/.Lb ).
Esquilados ( Unid.)
FIBRA LLAMA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/LLama)
Precio (S/.Lb ).
Esquilados ( Unid.)
LANA OVINO Producción ( tm )
Rdto.(Kg/ Ovino)
Precio (S/.Lb ).
p/ Preliminar.
2008 2009 2010 2011 2012
131 179 099 137 837 977 130 779 047 128 943 456 137 669 455
435 909 321 476 340 313 504 986 760 536 760 237 575 566 446
877 171 964 407 1 019 935 1 084 815 1 171 466
2,012 2,025 2,020 2,021 2,035
4,18 4,33 4,64 4,67 4,70
14 509 628 14 137 690 14 159 720 14 050 173 12 183 777
2 679 103 2 753 491 2 787 907 2 874 109 2 917 765
33 374 33 459 33 664 35 255 36 259
12,5 12,2 12,1 12,3 12,4
3,90 4,13 4,46 4,51 4,88
3 151 406 3 256 809 3 254 413 3 263 254 2 991 012
2 154 993 2 104 757 2 169 081 2 268 670 2 368 643
115 196 114 718 115 732 117 368 121 200
53,5 54,5 53,4 51,7 51,2
3,80 4,11 4,25 5,09 5,23
5 442 989 5 459 435 5 520 200 5 589 173 5 660 948
1 151 906 1 168 497 1 218 723 1 249 864 1 291 695
163 318 164 704 171 872 177 174 183 799
141,8 141,0 141,0 141,8 142,3
3,77 4,08 4,10 4,24 4,67
1 904 124 1 928 678 1 968 306 1 946 217 1 949 151
498 640 507 180 500 080 490 285 502 520
6 447 6 164 6 137 6 156 6 317
12,9 12,2 12,3 12,6 12,6
3,41 3,61 3,38 3,53 3,68
3 780 806 4 105 582 4 177 499 4 322 258 3 924 230
365 045 398 980 398 411 429 903 438 927
9 517 10 387 10 457 11 328 11 676
26,1 26,0 26,2 26,3 26,6
2,91 3,13 3,43 3,66 4,03
1 262 782 1 237 593 1 245 169 1 226 612 1 192 953
118 637 126 356 123 384 130 809 131 406
3 952 4 146 4 075 4 406 4 487
33,3 32,8 33,0 33,7 34,1
2,71 2,88 3,02 3,39 3,61
17 048 710 17 206 413 18 156 912 19 950 695 19 846 405
266 541 268 707 285 102 317 654 314 024
15,634 15,617 15,702 15,922 15,823
3,81 3,80 3,74 3,88 4,15
769 581 787 007 787 604 815 251 847 265
1 565 528 1 652 112 1 678 372 1 755 529 1 798 864
2 034 2 099 2 131 2 153 2 123
0,92 0,97 0,98 1,01 1,07
2 325 284 2 513 106 2 481 124 2 573 193 2 680 559
4 019 4 387 4 352 4 661 4 884
1,728 1,745 1,754 1,812 1,822
8,47 5,51 5,83 6,65 6,70
444 255 447 983 403 510 434 702 451 435
704 696 632 677 771
1,584 1,553 1,566 1,558 1,708
2,92 2,30 2,59 2,82 2,83
5 869 896 6 035 367 6 004 149 5 985 893 6 564 778
10 085 10 279 10 218 10 292 10 946
1,718 1,703 1,702 1,719 1,667
2,08 1,83 2,03 2,21 2,36
1/ Precio en chacra de animales en pie.

18
CUADRO Nº 4. PERU : POBLACION,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.
2012 P/
Especie / producto Variable Anual Ene Feb Mar Abr May Jun
Población 1/ 137 669 455
Saca ( Unidades) 536 760 237 45 679 633 45 104 968 41 919 038 42 326 873 44 548 370 45 052 230
Ave carne Producción carne ( t ) 1 171 466 96 502 96 713 94 087 90 785 98 907 94 296
Rdto.(Kg./ Unid.) 2,182 2,113 2,144 2,245 2,145 2,220 2,093
Precio (S./ Kg.) 2/ 4,67 4,47 4,47 4,64 4,63 4,65 4,52
Población 1/ 12 183 777
Saca ( Unidades) 2 874 109 198 115 216 209 237 728 260 693 275 522 279 563
Ovino carne Producción carne ( t ) 36 259 2 385 2 624 2 924 3 356 3 546 3 639
Rdto.(Kg./ Unid.) 12,6 12,0 12,1 12,3 12,9 12,9 13,0
Precio (S./ Kg.) 2/ 4,51 4,33 4,34 4,40 4,45 4,44 4,53
Población 1/ 2 991 012
Saca ( Unidades) 2 268 670 181 032 177 525 183 001 186 505 191 799 190 782
Porcino carne Producción carne ( t ) 121 200 9 681 9 403 9 485 9 721 10 292 10 087
Rdto.(Kg./ Unid.) 53,4 53,5 53,0 51,8 52,1 53,7 52,9
Precio (S./ Kg.) 2/ 5,09 4,92 4,98 5,00 5,03 5,08 5,05
Saca ( Unidades) 1 263 564 91 831 94 342 102 804 110 465 112 853 111 311
Vacuno carne Producción carne ( t ) 183 799 13 756 14 295 15 208 16 340 16 825 16 698
Rdto.(Kg./ Unid.) 145,5 149,8 151,5 147,9 147,9 149,1 150,0
Precio (S./ Kg.) 2/ 4,24 4,12 4,13 4,19 4,19 4,19 4,22
Saca ( Unidades) 490 285 37 191 37 392 41 902 42 448 43 151 44 608
Caprino carne Producción carne ( t ) 6 317 477 488 540 554 582 594
Rdto.(Kg./ Unid.) 12,9 12,8 13,0 12,9 13,1 13,5 13,3
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,53 3,47 3,50 3,52 3,51 3,48 3,52
Saca ( Unidades) 429 903 24 639 30 775 33 748 43 852 45 551 45 709
Alpaca carne Producción carne ( t ) 11 676 653 807 902 1 166 1 232 1 250
Rdto.(Kg./ Unid.) 27,2 26,5 26,2 26,7 26,6 27,0 27,4
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,66 3,38 3,46 3,47 3,48 3,68 3,70
Saca ( Unidades) 130 809 8 583 9 399 10 201 12 505 13 399 13 546
Llama carne Producción carne ( t ) 4 487 297 329 350 417 466 471
Rdto.(Kg./ Unid.) 34,3 34,6 35,0 34,3 33,3 34,8 34,8
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,39 3,14 3,21 3,22 3,22 3,42 3,39
Gallinas en producción 3/ 19 950 695 18 957 966 19 291 978 19 759 235 19 900 695 20 277 057 20 359 638
Huevo gallina Producción huevo ( t ) 314 024 25 893 25 715 25 717 25 654 25 784 25 924
Rdto.(Kg./ gallina) 15,7 1,366 1,333 1,302 1,289 1,272 1,273
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,88 3,85 3,86 3,88 3,79 3,76 3,82
Vacas en producción 3/ 815 251 795 843 836 444 855 172 872 840 870 820 848 792
Leche vacuno Producción leche ( t ) 1 798 864 147 304 149 635 162 766 166 579 165 314 157 491
Rdto.(Kg./ vaca ) 2 206,5 185,1 178,9 190,3 190,8 189,8 185,5
Precio (S./ Lt.) 2/ 1,01 1,00 0,99 1,00 1,00 1,02 1,00
Alpacas esquiladas 2 573 193 197 393 467 189 394 663 56 987 27 052 11 401
Fibra alpaca Producción fibra ( t ) 4 884 310 899 752 83 75 37
Rdto.(Kg./ alpaca) 1,898 1,571 1,924 1,906 1,465 2,758 3,242
Precio (S./ Lb.) 2/ 6,65 5,58 6,36 6,89 5,59 5,53 5,47
Llamas esquiladas 434 702 45 779 72 357 59 171 18 678 10 730 5 507
Fibra llama Producción fibra ( t ) 677 76 129 95 30 11 8
Rdto.(Kg./ llama) 1,558 1,609 1,554 1,505 1,357 1,334 1,195
Precio (S./ Lb.) 2/ 2,82 2,57 2,43 2,42 2,72 2,71 2,69
Ovinos esquilados 5 985 893 488 956 1 925 950 1 674 275 346 746 279 391 125 804
Lana ovino Producción lana ( t ) 10 946 841 3 406 3 249 598 532 222
Rdto.(Kg./ ovino) 1,829 1,720 1,769 1,941 1,724 1,903 1,765
Precio (S./ Lb.) 2/ 2,21 2,39 1,86 2,05 2,31 3,20 3,01

19
Conclusión
Especie / producto Jul Ago Set Oct Nov Dic
44 438 897 43 167 206 44 050 610 45 951 197 46 852 523 47 668 692
Ave carne 101 015 100 927 98 865 100 770 94 430 104 170
2,273 2,338 2,244 2,193 2,015 2,185
4,78 4,87 4,80 4,67 4,75 4,82
272 408 251 991 236 801 218 967 214 899 211 214
Ovino carne 3 578 3 233 3 020 2 697 2 648 2 608
13,1 12,8 12,8 12,3 12,3 12,3
4,51 4,56 4,60 4,63 4,65 4,69
198 254 189 666 183 528 184 991 185 194 216 391
Porcino carne 10 479 10 062 9 888 10 063 10 105 11 934
52,9 53,1 53,9 54,4 54,6 55,2
5,14 5,03 5,06 5,14 5,17 5,39
113 496 108 624 105 638 100 298 108 700 103 201
Vacuno carne 16 464 15 434 15 059 14 312 14 568 14 841
145,1 142,1 142,6 142,7 134,0 143,8
4,23 4,23 4,26 4,38 4,35 4,36
45 395 42 965 39 963 36 686 37 602 40 983
Caprino carne 591 553 514 453 468 501
13,0 12,9 12,9 12,4 12,5 12,2
3,57 3,56 3,56 3,56 3,57 3,59
45 664 39 378 34 567 32 298 28 963 24 759
Alpaca carne 1 258 1 087 952 884 798 686
27,5 27,6 27,6 27,4 27,5 27,7
3,76 3,73 3,70 3,86 3,85 3,84
12 978 11 705 10 474 9 638 8 808 9 573
Llama carne 449 395 366 332 297 318
34,6 33,8 34,9 34,4 33,7 33,2
3,41 3,50 3,51 3,56 3,53 3,57
20 310 542 20 454 247 20 272 581 20 190 608 19 926 237 19 707 560
Huevo gallina 26 050 26 193 26 257 26 515 26 769 27 552
1,283 1,281 1,295 1,313 1,343 1,398
3,92 4,01 3,97 3,92 3,91 3,82
822 744 803 352 778 525 760 246 768 437 769 802
Leche vacuno 152 664 145 140 138 066 137 921 135 670 140 314
185,6 180,7 177,3 181,4 176,6 182,3
1,01 1,01 1,02 1,02 1,02 1,03
2 105 30 10 394 33 176 1 024 689 348 114
Fibra alpaca 1 0,0 30 131 1 928 638
0,328 1,352 2,846 3,953 1,881 1,834
5,52 6,03 5,48 5,62 7,00 6,95
305 0 135 9 844 157 621 54 574
Fibra llama 0,5 0 0,7 19 307 94
1,205 0 1,814 1,986 1,589 1,565
2,75 0 2,60 2,54 3,18 3,02
90 452 68 953 59 244 17 172 547 490 361 461
Lana ovino 143 106 79 101 1 047 621
1,582 1,535 1,337 5,910 1,912 1,718
3,02 3,02 2,60 3,05 2,43 2,50
1/ Población anual. 2/ Al productor ( en chacra ) - Ave,ovino,porcino,vacuno,caprino,alpaca y llama,precios de animales en pie.
3/ Unidades
P/ Preliminar.

20
Región Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca Llama
NACIONAL 575 566 446 2 917 766 2 368 643 1 291 695 502 520 438 927 131 406
Tumbes 103 909 11 843 19 998 10 979 25 747 - -
Piura 10 569 445 109 314 139 342 60 264 134 568 - -
Lambayeque 2 619 406 35 311 29 828 22 136 24 637 - -
La Libertad 111 207 887 162 879 178 913 45 649 44 998 742 -
Cajamarca 1 643 650 119 968 119 415 200 959 28 576 - -
Cajamarca 1 011 218 86 619 57 652 115 241 20 027 - -
Chota 416 097 31 843 38 114 67 955 3 874 - -
Jaén 216 335 1 506 23 649 17 763 4 675 - -
Amazonas 326 631 5 867 24 958 56 188 4 013 - -
Ancash 14 802 556 116 068 35 664 63 253 14 469 275 -
Lima 312 563 041 105 155 815 897 114 785 57 039 3 165 2 270
Ica 24 660 267 6 206 33 913 11 731 15 978 - -
Huánuco 691 743 151 092 168 580 114 520 22 265 217 -
Pasco 271 513 149 715 70 533 23 312 2 932 5 939 3 605
Junín 3 961 195 216 734 72 184 58 536 2 373 10 245 6 316
Huancavelica 413 234 140 625 41 090 37 674 34 362 32 057 13 921
Arequipa 50 849 135 79 396 96 157 9 448 7 147 40 669 9 803
Moquegua 81 558 4 999 10 196 4 637 779 4 477 2 649
Tacna 4 258 974 8 584 56 581 6 451 5 369 5 567 3 658
Ayacucho 434 420 216 569 90 217 90 008 50 162 23 382 13 982
Apurímac 349 684 88 170 68 365 45 250 18 141 22 990 9 382
Abancay 176 347 44 332 21 669 23 247 5 270 18 882 4 775
andahuaylas 173 336 43 838 46 696 22 003 12 871 4 108 4 607
Cusco 1 381 042 376 490 90 217 90 008 8 965 79 000 22 572
Puno 1 094 354 798 940 80 049 140 660 - 210 202 43 248
San Martín 13 440 986 7 387 47 912 53 694 - - -
Loreto 10 459 977 1 929 47 774 9 248 - - -
Ucayali 7 103 036 1 813 24 595 12 029 - - -
M.de Dios 2 278 802 2 712 6 265 10 276 - - -
P/ Preliminar.
Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO Nº 5 PERU : SACA PARA PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION
2012 P/
(Unidades )

21
NACIONAL 1 171 466 36 259 121 200 183 799 6 317 11 676 4 487
Tumbes 227 149 863 1 644 316 - -
Piura 21 831 1 856 5 969 9 323 1 923 - -
Lambayeque 5 193 553 1 526 2 927 384 - -
La Libertad 221 651 2 135 10 412 6 309 548 22 -
Cajamarca 2 926 1 547 4 931 28 012 305 - -
Cajamarca 1 940 1 097 2 164 14 926 208 - -
Chota 648 435 1 661 10 484 52 - -
Jaén 337 15 1 106 2 602 45 - -
Amazonas 554 88 1 340 8 320 46 - -
Ancash 30 786 1 210 1 168 7 847 145 7 -
Lima 646 200 1 371 51 971 21 696 719 94 72
Ica 48 234 75 2 249 1 765 216 - -
Huánuco 1 280 1 454 6 312 16 459 211 5 -
Pasco 500 1 897 2 450 3 753 33 146 106
Junín 7 964 2 327 3 045 7 435 26 228 176
Huancavelica 610 1 705 1 432 4 245 436 924 606
Arequipa 100 648 1 061 5 419 1 512 88 1 015 340
Moquegua 143 105 461 1 049 15 130 110
Tacna 8 712 173 2 596 1 181 67 159 113
Ayacucho 650 2 448 3 549 12 415 547 598 403
Apurímac 526 910 3 482 4 923 192 588 299
Abancay 270 475 1 046 2 572 62 484 162
andahuaylas 256 435 2 436 2 351 130 105 138
Cusco 2 530 4 140 3 549 12 415 98 2 074 642
Puno 1 707 10 869 2 569 20 153 - 5 685 1 619
San Martín 27 653 91 2 357 5 884 - - -
Loreto 21 557 25 2 192 1 266 - - -
Ucayali 14 678 20 1 104 1 561 - - -
M.de Dios 4 707 50 254 1 707 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 6 PERU : PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2012 P/
( t )

22
NACIONAL 2,035 12,4 51,2 142,3 12,6 26,6 34,1
Tumbes 2,180 12,6 43,2 149,7 12,3 - -
Piura 2,066 17,0 42,8 154,7 14,3 - -
Lambayeque 1,983 15,7 51,2 132,2 15,6 - -
La Libertad 1,993 13,1 58,2 138,2 12,2 29,3 -
Cajamarca 1,780 12,9 41,3 139,4 10,7 - -
Cajamarca 1,919 12,7 37,5 129,5 10,4 - -
Chota 1,558 13,7 43,6 154,3 13,4 - -
Jaén 1,558 9,7 46,8 146,5 9,5 - -
Amazonas 1,696 15,0 53,7 148,1 11,5 - -
Ancash 2,080 10,4 32,7 124,1 10,0 27,2 -
Lima 2,067 13,0 63,7 189,0 12,6 29,7 31,6
Ica 1,956 12,1 66,3 150,5 13,5 - -
Huánuco 1,850 9,6 37,4 143,7 9,5 22,7 -
Pasco 1,840 12,7 34,7 161,0 11,2 24,6 29,4
Junín 2,011 10,7 42,2 127,0 11,2 22,2 27,8
Huancavelica 1,476 12,1 34,8 112,7 12,7 28,8 43,5
Arequipa 1,979 13,4 56,4 160,1 12,3 25,0 34,7
Moquegua 1,749 21,0 45,2 226,3 19,2 29,0 41,7
Tacna 2,046 20,1 45,9 183,0 12,5 28,6 30,8
Ayacucho 1,495 11,3 39,3 137,9 10,9 25,6 28,9
Apurímac 1,504 10,3 50,9 108,8 10,6 25,6 31,9
Abancay 1,532 10,7 48,3 110,6 11,8 25,6 33,8
andahuaylas 1,476 9,9 52,2 106,9 10,1 25,5 29,9
Cusco 1,832 11,0 39,3 137,9 11,0 26,2 28,4
Puno 1,560 13,6 32,1 143,3 - 27,0 37,4
San Martín 2,057 12,3 49,2 109,6 - - -
Loreto 2,061 13,0 45,9 136,8 - - -
Ucayali 2,066 11,0 44,9 129,7 - - -
M.de Dios 2,066 18,4 40,6 166,1 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 7 PERU : PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2012 P/
( Kg./ unidad )

23
Región Gall.Postura Vacas en Ordeño Alpacas esquiladas LLamas esquiladas Ovinos esquilados
NACIONAL 19 846 405 847 265 2 680 559 461 435 6 564 778
Tumbes 14 057 856 - - -
Piura 380 613 38 995 - - 53 488
Lambayeque 744 577 16 016 - - -
La Libertad 2 983 022 38 090 5 594 - 292 769
Cajamarca 421 130 140 044 - - 97 670
Cajamarca 217 303 91 844 - - 97 670
Chota 134 246 44 921 - - -
Jaén 69 582 3 279 - - -
Amazonas 98 391 60 572 - - 16 445
Ancash 281 278 14 592 1 420 - 13 552
Lima 5 265 545 75 347 3 080 844 71 441
Ica 5 738 529 8 270 - - -
Huánuco 164 246 31 689 723,0 - 146 950
Pasco 35 874 25 984 48 600 5 276 660 319
Junín 168 191 29 927 53 277 27 743 687 908
Huancavelica 133 118 18 523 79 033 3 886 267 529
Arequipa 654 744 67 540 240 028 42 631 58 220
Moquegua 42 934 5 106 49 180 6 495 -
Tacna 266 378 6 168 24 119 8 400,0 -
Ayacucho 146 930 34 782 85 040 35 828 309 791
Apurímac 118 614 30 971 78 748 32 014 195 609
Abancay 62 232 20 798 66 926 23 874 154 735
Andahuaylas 56 382 10 174 11 822 8 140 40 874
Cusco 244 696 77 508 399 422 59 798 814 517
Puno 355 122 100 734 1 612 295 238 520 2 878 570
San Martín 780 306 17 898 - - -
Loreto 394 702 1 452 - - -
Ucayali 287 407 3 362 - - -
M.de Dios 126 001 2 838 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 8 PERU : ESPECIES PECUARIAS EN PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2012 P/
( Unidades )

24
Región Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovino
NACIONAL 314 024 1 798 864 4 884 771 10 946
Tumbes 90 1 049 - - -
Piura 4 676 47 125 - - 57
Lambayeque 12 065 42 041 - - -
La Libertad 50 781 116 710 15 - 733
Cajamarca 2 708 318 594 0,0 - 136
Cajamarca 1 744 211 687 0,0 - 136
Chota 635 101 311 0,0 - -
Jaén 329 5 596 0,0 - -
Amazonas 704 76 184 0,0 - 11
Ancash 2 814 17 356 3 - 17
Lima 92 103 318 263 8 1 123
Ica 101 697 35 909 - - -
Huánuco 829 44 517 1,2 - 191
Pasco 170 25 461 108 9 1 165
Junín 1 191 42 385 120 58 1 110
Huancavelica 629 24 180 168 10 518
Arequipa 10 772 357 451 472 88 85
Moquegua 521 14 737 98 8 -
Tacna 4 422 24 983 47 16,8 -
Ayacucho 750 51 424 157 37 429
Apurímac 703 33 104 156 63 330
Abancay 437 14 954 130 44 278
andahuaylas 267 18 150 26 19 52
Cusco 1 433 77 621 727 95 1 070
Puno 1 706 85 832 2 805 384 4 970
San Martín 12 034 32 037 - - -
Loreto 5 023 2 767 - - -
Ucayali 4 239 4 921 - - -
M.de Dios 1 962 4 214 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 9 PERU : PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS
2012 P/
( t )
SEGÚN REGION Y SUBREGION.

25
Región Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovino
NACIONAL 15,8 2 123 1,822 1,671 1,667
Tumbes 6,4 1 226 - - -
Piura 12,3 1 208 - - -
Lambayeque 16,2 2 625 - - -
La Libertad 17,0 3 064 2,676 - 2,504
Cajamarca 6,4 2 275 - - 1,397
Cajamarca 8,0 2 305 - - 1,397
Chota 4,7 2 255 - - -
Jaén 4,7 1 707 - - -
Amazonas 7,2 1 258 - - 0,645
Ancash 10,0 1 189 2,183 - 1,240
Lima 17,5 4 224 2,518 - 1,726
Ica 17,7 4 342 - - -
Huánuco 5,0 1 405 - - 1,300
Pasco 4,7 980 2,214 1,668 1,764
Junín 7,1 1 416 2,252 2,089 1,614
Huancavelica 4,7 1 305 2,123 2,654 1,938
Arequipa 16,5 5 292 1,965 2,074 1,458
Moquegua 12,1 2 886 1,990 1,274 -
Tacna 16,6 4 050 1,968 - -
Ayacucho 5,1 1 478 1,847 1,044 1,386
Apurímac 5,9 1 069 1,981 1,964 1,689
Abancay 7,0 719,0 1,944 1,842 1,797
andahuaylas 4,7 1 784 2,190 2,321 1,278
Cusco 5,9 1 001 1,820 1,581 1,314
Puno 4,8 852 1,739 1,612 1,726
San Martín 15,4 1 790 - - -
Loreto 12,7 1 905 - - -
Ucayali 14,8 1 464 - - -
M.de Dios 15,6 1 485 - - -
Autoc.Y terneraje - - - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 10 PERU : RENDIMIENTO DE LA PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2012 P/
( Kg./ unidad / año )

26
Producto Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
CARNE
Ave 1 171 466 96 502 96 713 94 087 90 785 98 907 94 296 101 015 100 927 98 865 100 770 94 430 104 170
Ovino 36 259 2 385 2 624 2 924 3 356 3 546 3 639 3 578 3 233 3 020 2 697 2 648 2 608
Porcino 121 200 9 681 9 403 9 485 9 721 10 292 10 087 10 479 10 062 9 888 10 063 10 105 11 934
Vacuno 183 799 13 756 14 295 15 208 16 340 16 825 16 698 16 464 15 434 15 059 14 312 14 568 14 841
Caprino 6 317 477 488 540 554 582 594 591 553 514 453 468 501
Alpaca 11 676 653 807 902 1 166 1 232 1 250 1 258 1 087 952 884 798 686
Llama 4 487 297 329 350 417 466 471 449 395 366 332 297 318
MENUDENCIA
Ovino 28 201 1 855 2 041 2 275 2 610 2 758 2 830 2 783 2 514 2 349 2 098 2 060 2 028
Porcino 24 240 1 936 1 881 1 897 1 944 2 058 2 017 2 096 2 012 1 978 2 013 2 021 2 387
Vacuno 90 098 6 743 7 007 7 455 8 010 8 247 8 185 8 070 7 566 7 382 7 016 7 141 7 275
Caprino 4 913 371 380 420 431 453 462 460 430 400 352 364 390
HUEVO 314 024 25 893 25 715 25 717 25 654 25 784 25 924 26 050 26 193 26 257 26 515 26 769 27 552
LECHE 1 798 864 147 304 149 635 162 766 166 579 165 314 157 491 152 664 145 140 138 066 137 921 135 670 140 314
FIBRA ALPACA 4 884 310 899 752 83 75 37 1 0 30 131 1 928 638
FIBRA LLAMA 771 76 129 95 30 11 8 0,5 0 0,7 19 307 94
LANA OVINO 10 946 841 3 406 3 249 598 532 222 143 106 79 101 1 047 621
o No alcanza a la unidad.
P/ Preliminar
CUADRO Nº 11 PERU : PRODUCCION PECUARIA POR MES SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS.
( t )
2012 P/

27
Región ene-dic ene feb mar abr may jun
Nacional 575 566 446 47 787 084 48 560 092 47 335 973 44 284 566 49 057 233 46 514 469
Tumbes 103 909 3 836 3 746 3 690 4 569 11 641 12 419
Piura 10 569 445 771 214 780 212 769 121 774 318 896 107 907 777
Lambayeque 2 619 406 282 767 265 774 313 188 171 202 183 380 143 688
La Libertad 111 207 887 8 914 473 9 434 817 9 438 033 8 366 536 9 545 051 8 631 831
Cajamarca 1 643 650 135 674 126 815 78 802 143 766 137 807 158 251
Cajamarca 1 011 218 84 798 77 761 34 316 89 047 89 006 107 401
Chota 416 097 32 113 33 565 29 628 36 672 32 266 34 249
Jaén 216 335 18 763 15 488 14 858 18 048 16 535 16 601
Amazonas 326 631 18 883 18 428 19 026 22 122 23 476 28 061
Ancash 14 802 556 1 166 920 1 227 502 1 181 208 1 352 401 1 066 852 1 413 864
Lima 312 563 041 26 129 836 26 722 450 25 800 203 24 039 398 26 833 535 25 159 311
Ica 24 660 267 1 970 347 2 305 671 2 217 404 2 073 429 2 151 855 2 080 183
Huánuco 691 743 41 910 37 769 38 258 41 793 43 483 77 156
Pasco 271 513 38 775 14 917 9 652 25 619 15 739 24 787
Junín 3 961 195 332 763 337 472 370 662 362 989 335 473 386 481
Huancavelica 413 234 35 205 38 274 32 471 37 344 32 900 34 682
Arequipa 50 849 135 4 458 667 4 072 571 4 127 151 3 932 357 4 341 597 4 022 610
Moquegua 81 558 5 326 5 588 5 046 5 796 8 540 4 372
Tacna 4 258 974 455 597 385 823 337 802 302 792 286 876 275 820
Ayacucho 434 420 28 038 32 839 33 594 42 717 36 244 36 093
Apurímac 349 684 26 085 26 938 25 707 36 281 28 880 30 645
Abancay 176 347 13 785 13 794 12 753 17 077 13 834 15 611
Andahuaylas 173 336 12 300 13 144 12 954 19 205 15 046 15 034
Cusco 1 381 042 58 320 99 950 90 570 75 599 91 968 87 112
Puno 1 094 354 87 073 92 047 72 870 88 768 95 101 95 904
San Martín 13 440 986 1 113 388 1 084 295 962 500 902 972 1 239 582 1 084 469
Loreto 10 459 977 909 741 816 322 750 143 775 445 874 376 891 382
Ucayali 7 103 036 612 995 466 676 509 361 551 272 597 027 754 853
M.de Dios 2 278 802 189 252 163 196 149 510 155 082 179 743 172 720
CUADRO Nº 12. PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2012 P/
( Unidades )
Región jul ago set oct nov dic
Nacional 49 256 454 48 796 602 48 031 330 48 963 577 45 777 525 51 201 542
Tumbes 10 529 11 065 12 704 11 925 8 898 8 887
Piura 948 099 871 766 908 020 960 814 967 055 1 014 941
Lambayeque 136 595 241 898 233 399 222 139 205 755 219 621
La Libertad 9 992 271 8 851 157 9 860 307 9 447 029 9 278 093 9 448 288
Cajamarca 169 177 146 501 126 230 144 046 148 091 128 490
Cajamarca 114 345 91 316 70 736 89 732 94 688 68 073
Chota 36 436 36 775 37 090 36 472 35 449 35 383
Jaén 18 395 18 410 18 405 17 842 17 954 25 034
Amazonas 23 756 31 169 32 551 37 430 36 938 34 791
Ancash 987 365 1 498 841 869 758 1 537 516 993 470 1 506 860
Lima 26 271 281 26 979 321 26 341 267 25 898 232 24 381 727 28 006 480
Ica 2 113 589 2 009 616 1 887 433 2 067 950 1 654 923 2 127 867
Huánuco 72 740 82 739 40 433 41 386 91 297 82 779
Pasco 15 152 17 921 33 267 25 438 14 782 35 463
Junín 335 161 302 648 257 103 362 295 305 927 272 221
Huancavelica 35 176 33 453 30 737 30 614 33 908 38 471
Arequipa 4 242 515 4 164 513 4 034 352 4 488 549 4 304 581 4 659 673
Moquegua 9 371 6 001 8 447 10 300 6 644 6 129
Tacna 318 328 355 094 367 842 404 307 375 250 393 444
Ayacucho 40 621 39 224 34 241 34 027 36 622 40 161
Apurímac 31 315 25 716 26 387 29 797 32 386 29 546
Abancay 15 575 13 354 13 466 14 096 17 729 15 273
Andahuaylas 15 741 12 362 12 921 15 701 14 657 14 273
Cusco 160 515 140 209 155 060 143 334 122 710 155 696
Puno 97 435 98 680 98 518 92 171 91 495 84 292
San Martín 1 379 691 1 163 253 1 059 702 1 184 768 1 104 362 1 162 003
Loreto 927 106 841 983 832 737 1 005 778 914 355 920 610
Ucayali 730 238 681 685 564 846 578 880 470 153 585 049
M.de Dios 208 428 202 150 215 989 204 852 198 103 239 777
P/ Preliminar

28
Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Nacional 1 171 466 96 502 96 713 94 087 90 785 98 907 94 296 101 015 100 927 98 865 100 770 94 430 104 170
Tumbes 227 7 7 7 8 23 25 21 22 25 26 32 25
Piura 21 831 1 578 1 584 1 544 1 610 1 829 1 853 1 964 1 827 1 899 2 013 2 028 2 103
Lambayeque 5 193 603 576 702 316 324 256 250 426 451 415 420 456
La Libertad 221 651 17 733 18 567 18 777 16 800 19 355 17 346 20 400 17 950 19 785 18 370 17 943 18 624
Cajamarca 2 926 241 222 129 252 246 285 306 261 218 254 280 232
Cajamarca 1 940 162 145 59 167 170 206 221 175 132 169 197 138
Chota 648 50 52 46 57 50 53 57 57 58 57 55 55
Jaén 337 29 24 23 28 26 26 29 29 29 28 28 39
Amazonas 554 31 29 30 36 39 48 39 54 56 66 65 61
Ancash 30 786 2 395 2 512 2 408 2 842 2 207 2 921 2 043 3 192 1 833 3 227 2 088 3 120
Lima 646 200 54 004 54 042 51 196 50 002 53 885 51 651 54 679 56 894 55 282 54 429 51 846 58 288
Ica 48 234 3 952 4 445 4 321 4 125 4 440 4 052 4 119 3 811 3 541 4 058 3 234 4 135
Huánuco 1 280 74 65 67 72 76 141 134 159 70 77 183 160
Pasco 500 76 26 14 48 27 46 26 32 65 48 25 67
Junín 7 964 633 710 719 730 665 770 665 616 530 746 628 553
Huancavelica 610 52 56 48 55 49 51 52 49 45 45 50 57
Arequipa 100 648 8 115 7 536 8 318 7 906 8 867 7 933 8 379 8 296 8 192 9 436 8 692 8 979
Moquegua 143 9 10 9 10 14 8 16 10 14 18 14 11
Tacna 8 712 927 781 679 612 553 563 660 731 760 838 800 807
Ayacucho 650 43 48 50 63 53 54 61 59 51 50 56 61
Apurímac 526 39 40 38 54 43 47 48 39 40 45 49 44
Abancay 270 21 21 19 26 20 25 25 20 21 22 27 23
Andahuaylas 256 18 19 19 28 22 22 23 18 19 23 22 21
Cusco 2 530 101 183 162 130 164 150 299 260 292 267 225 298
Puno 1 707 136 145 114 138 148 149 152 154 153 144 143 131
San Martín 27 653 2 266 2 200 1 933 1 873 2 536 2 219 2 845 2 443 2 193 2 476 2 303 2 365
Loreto 21 557 1 844 1 648 1 495 1 627 1 774 1 828 1 911 1 784 1 733 2 100 1 918 1 894
Ucayali 14 678 1 255 949 1 025 1 153 1 225 1 543 1 513 1 437 1 185 1 198 990 1 205
M.de Dios 4 707 389 333 302 320 364 356 433 422 451 425 417 495
P/ Preliminar
CUADRO Nº 13. PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( t )

29
Nacional 2,035 2,019 1,992 1,988 2,050 2,016 2,027 2,051 2,068 2,058 2,058 2,063 2,034
Tumbes 2,180 1,845 1,789 1,786 1,811 1,971 1,977 1,950 1,972 1,985 2,143 3,638 2,803
Piura 2,066 2,046 2,030 2,008 2,079 2,041 2,041 2,072 2,095 2,092 2,095 2,097 2,072
Lambayeque 1,983 2,132 2,166 2,242 1,843 1,765 1,781 1,833 1,761 1,931 1,868 2,042 2,075
La Libertad 1,993 1,989 1,968 1,990 2,008 2,028 2,010 2,042 2,028 2,007 1,945 1,934 1,971
Cajamarca 1,780 1,778 1,747 1,632 1,756 1,783 1,803 1,808 1,779 1,729 1,762 1,892 1,805
Cajamarca 1,919 1,911 1,867 1,729 1,878 1,906 1,919 1,929 1,912 1,863 1,886 2,080 2,025
Chota 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558
Jaén 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558
Amazonas 1,696 1,630 1,558 1,558 1,641 1,680 1,725 1,632 1,723 1,734 1,764 1,759 1,744
Ancash 2,080 2,052 2,046 2,038 2,101 2,068 2,066 2,070 2,129 2,108 2,099 2,102 2,070
Lima 2,067 2,067 2,022 1,984 2,080 2,008 2,053 2,081 2,109 2,099 2,102 2,126 2,081
Ica 1,956 2,006 1,928 1,949 1,990 2,063 1,948 1,949 1,896 1,876 1,962 1,954 1,943
Huánuco 1,850 1,774 1,732 1,753 1,722 1,750 1,822 1,847 1,922 1,736 1,872 2,003 1,936
Pasco 1,840 1,949 1,773 1,498 1,880 1,744 1,851 1,691 1,762 1,940 1,885 1,714 1,877
Junín 2,011 1,901 2,103 1,940 2,012 1,982 1,993 1,983 2,035 2,060 2,060 2,053 2,032
Huancavelica 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476
Arequipa 1,979 1,820 1,850 2,016 2,011 2,042 1,972 1,975 1,992 2,031 2,102 2,019 1,927
Moquegua 1,749 1,722 1,722 1,722 1,722 1,684 1,722 1,680 1,719 1,686 1,728 2,104 1,832
Tacna 2,046 2,034 2,024 2,011 2,021 1,926 2,042 2,074 2,059 2,067 2,074 2,132 2,050
Ayacucho 1,495 1,520 1,476 1,478 1,476 1,476 1,492 1,502 1,500 1,500 1,476 1,540 1,511
Apurímac 1,504 1,502 1,496 1,497 1,496 1,476 1,536 1,526 1,505 1,504 1,500 1,508 1,501
Abancay 1,532 1,525 1,516 1,517 1,518 1,476 1,593 1,577 1,532 1,531 1,528 1,534 1,524
Andahuaylas 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476
Cusco 1,832 1,732 1,827 1,792 1,719 1,781 1,716 1,865 1,857 1,881 1,860 1,832 1,913
Puno 1,560 1,561 1,574 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558
San Martín 2,057 2,035 2,029 2,008 2,075 2,046 2,047 2,062 2,100 2,069 2,090 2,085 2,035
Loreto 2,061 2,027 2,019 1,993 2,099 2,029 2,051 2,062 2,118 2,081 2,088 2,097 2,057
Ucayali 2,066 2,047 2,033 2,013 2,092 2,052 2,044 2,072 2,108 2,098 2,069 2,107 2,060
M.de Dios 2,066 2,055 2,040 2,020 2,062 2,027 2,064 2,076 2,089 2,086 2,075 2,107 2,064
P/ Preliminar
CUADRO Nº 14 . PERU : RENDIMIENTO DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )

30
Total Nacional 2 917 766 198 118 213 316 236 851 267 089 279 915 280 317 277 899 258 116 242 930 225 768 219 202 218 243
Tumbes 11 843 925 774 906 966 1 015 1 049 1 024 986 1 037 1 086 1 054 1 021
Piura 109 314 8 298 8 469 9 406 9 969 10 533 11 474 10 911 9 973 8 463 6 771 7 147 7 899
Lambayeque 35 311 2 968 2 932 2 771 3 057 3 556 2 786 3 732 2 793 2 787 2 095 2 803 3 031
La Libertad 162 879 12 617 13 047 12 958 13 643 13 781 14 123 13 779 13 707 13 304 13 765 13 863 14 292
Cajamarca 119 968 9 780 9 914 9 633 9 564 9 643 9 838 10 071 9 889 10 036 10 159 10 590 10 851
Cajamarca 86 619 7 015 7 126 6 952 6 949 6 873 7 023 7 196 7 241 7 180 7 231 7 752 8 081
Chota 31 843 2 638 2 664 2 576 2 497 2 639 2 682 2 769 2 536 2 748 2 786 2 673 2 635
Jaén 1 506 127 124 105 118 131 133 106 112 108 142 165 135
Amazonas 5 867 426 477 538 438 494 509 478 461 449 431 488 678
Ancash 116 068 9 713 9 886 9 886 9 813 9 717 9 510 9 517 9 540 9 581 9 604 9 700 9 600
Lima 105 155 6 948 7 640 8 286 8 531 8 739 9 011 9 631 9 109 9 533 9 209 8 735 9 783
Ica 6 206 424 407 485 488 563 537 637 597 504 489 477 598
Huánuco 151 092 11 886 12 247 12 291 12 907 12 895 12 904 13 332 12 823 12 432 12 501 12 026 12 848
Pasco 149 715 11 813 11 114 11 944 12 156 12 743 13 805 14 284 13 555 11 176 11 711 12 206 13 208
Junín 216 734 16 878 17 110 17 095 17 101 17 225 17 727 19 011 18 560 18 733 18 794 18 815 19 685
HuancOVIlica 140 625 10 473 10 157 11 566 12 013 12 632 11 432 12 660 12 576 12 114 11 971 11 641 11 390
Arequipa 79 396 4 934 4 560 4 921 5 265 5 637 6 109 6 796 7 760 7 996 8 323 8 515 8 580
Moquegua 4 999 454 433 437 387 418 369 404 363 375 435 461 463
Tacna 8 584 646 675 682 684 686 677 735 759 743 731 751 815
Ayacucho 216 569 12 551 15 285 19 801 23 322 21 874 20 995 20 647 18 397 16 281 15 938 14 978 16 500
Apurímac 88 170 6 996 7 524 7 037 7 272 7 836 7 686 7 971 7 853 6 858 6 581 7 086 7 470
Abancay 44 332 3 247 3 505 3 633 3 812 3 900 3 829 3 797 3 853 3 660 3 210 3 966 3 920
Andahuaylas 43 838 3 749 4 019 3 404 3 460 3 936 3 857 4 174 4 000 3 198 3 371 3 120 3 550
Cusco 376 490 28 368 30 083 31 701 33 879 36 281 37 186 34 969 31 946 29 310 27 635 27 259 27 873
Puno 798 940 39 810 49 350 63 150 84 350 92 450 91 450 86 250 75 420 70 110 56 580 49 475 40 545
San Martín 7 387 645 713 755 703 633 628 523 536 570 512 590 579
Loreto 1 929 165 123 186 158 167 145 169 166 180 109 189 172
Ucayali 1 813 173 163 172 161 172 135 137 149 146 132 135 138
M.de Dios 2 712 227 233 244 262 225 232 231 198 212 206 218 224
P/ Preliminar
CUADRO Nº 15. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )

31
Total Nacional 36 258,5 2 385,2 2 624,4 2 924,5 3 355,7 3 546,5 3 638,9 3 577,6 3 232,5 3 020,3 2 696,9 2 648,2 2 607,9
Tumbes 148,8 11,5 10,0 11,2 12,5 13,0 13,3 12,6 11,9 12,7 13,8 13,5 12,7
Piura 1 856,4 139,0 144,3 160,0 169,5 178,9 195,0 185,5 169,9 143,7 115,0 121,4 134,2
Lambayeque 552,8 46,1 49,6 48,6 51,6 54,4 40,4 56,1 41,2 41,9 31,5 45,4 46,2
La Libertad 2 135,4 166,6 171,4 170,9 177,7 183,0 189,4 178,9 177,5 172,2 179,6 179,0 189,2
Cajamarca 1 546,5 126,2 128,4 122,3 121,6 122,5 126,2 129,3 127,9 131,8 131,8 137,6 140,8
Cajamarca 1 097,2 88,9 90,6 86,1 86,3 85,1 88,5 90,6 92,3 93,1 92,4 99,6 103,6
Chota 434,7 36,0 36,3 35,2 34,1 36,1 36,5 37,8 34,6 37,5 38,0 36,6 36,0
Jaén 14,7 1,2 1,5 1,0 1,1 1,4 1,2 0,9 1,0 1,2 1,4 1,5 1,2
Amazonas 87,8 6,2 6,9 8,0 6,5 7,3 7,4 7,2 6,9 6,9 6,6 7,4 10,5
Ancash 1 210,2 101,9 102,2 102,2 103,2 101,2 99,0 99,9 100,2 100,7 100,9 101,0 98,0
Lima 1 371,4 94,2 101,4 104,4 113,2 114,3 116,8 126,0 118,7 122,4 121,2 116,6 122,2
Ica 75,4 4,9 4,7 6,0 6,2 7,1 6,9 7,9 7,3 6,0 5,8 5,6 7,0
Huánuco 1 454,1 110,9 112,4 112,2 118,2 117,6 126,3 133,4 129,6 122,4 125,6 118,8 126,7
Pasco 1 896,5 151,2 142,9 149,6 154,4 158,4 175,0 180,5 169,0 146,1 149,3 155,5 164,4
Junín 2 327,2 179,1 182,9 185,0 185,2 186,9 190,5 207,5 199,8 209,8 180,3 206,3 214,0
HuancOVIlica 1 705,0 122,9 120,8 138,7 146,1 153,9 155,5 153,0 150,2 144,1 144,0 138,8 137,1
Arequipa 1 060,7 63,9 61,0 67,6 74,7 80,8 86,6 94,5 106,0 107,6 111,2 113,0 93,8
Moquegua 104,8 9,4 8,4 9,3 8,0 8,7 7,7 9,1 7,6 8,1 8,9 9,8 9,8
Tacna 173,0 12,5 13,3 14,3 13,9 13,7 13,3 14,7 15,0 15,1 14,9 15,5 16,9
Ayacucho 2 447,6 134,0 167,3 220,3 297,2 249,1 240,5 233,0 203,1 180,9 177,4 163,4 181,4
Apurímac 910,1 76,5 80,7 75,6 75,6 83,0 79,7 81,6 83,3 72,9 62,7 67,3 71,1
Abancay 475,1 40,4 39,9 41,9 41,5 43,8 41,1 40,4 40,9 38,6 30,1 38,1 38,4
Andahuaylas 434,9 36,1 40,8 33,7 34,1 39,2 38,6 41,2 42,4 34,3 32,6 29,2 32,7
Cusco 4 140,2 306,4 328,5 351,1 383,1 411,7 422,7 387,6 348,4 316,9 296,3 291,0 296,5
Puno 10 868,5 505,5 671,0 849,0 1 120,0 1 285,0 1 331,0 1 265,0 1 045,0 943,0 707,0 626,3 520,8
San Martín 91,0 8,1 8,7 9,5 8,6 7,5 7,6 6,6 6,6 7,1 6,4 7,3 7,0
Loreto 25,1 2,0 1,4 2,3 1,9 2,3 2,1 2,2 2,3 2,6 1,5 2,4 2,1
Ucayali 20,0 2,0 1,9 2,0 1,9 2,0 1,6 1,4 1,5 1,5 1,3 1,4 1,5
M.de Dios 49,9 4,3 4,4 4,4 5,0 4,2 4,3 4,1 3,6 3,9 3,8 4,0 4,0
P/ Preliminar
CUADRO Nº 16. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( t )

32
Total Nacional 12,4 12,0 12,3 12,3 12,6 12,7 13,0 12,9 12,5 12,4 11,9 12,1 11,9
Tumbes 12,6 12,5 12,9 12,4 13,0 12,8 12,7 12,3 12,1 12,3 12,7 12,8 12,4
Piura 17,0 16,8 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0
Lambayeque 15,7 15,5 16,9 17,5 16,9 15,3 14,5 15,0 14,7 15,0 15,0 16,2 15,2
La Libertad 13,1 13,2 13,1 13,2 13,0 13,3 13,4 13,0 13,0 12,9 13,1 12,9 13,2
Cajamarca 12,9 12,9 12,9 12,7 12,7 12,7 12,8 12,8 12,9 13,1 13,0 13,0 13,0
Cajamarca 12,7 12,7 12,7 12,4 12,4 12,4 12,6 12,6 12,7 13,0 12,8 12,8 12,8
Chota 13,7 13,6 13,6 13,7 13,7 13,7 13,6 13,7 13,7 13,7 13,7 13,7 13,6
Jaén 9,7 9,8 12,1 9,9 9,6 10,4 9,1 8,8 8,7 11,0 9,8 8,8 9,2
Amazonas 15,0 14,5 14,5 14,8 14,7 14,7 14,6 15,0 15,1 15,4 15,4 15,2 15,5
Ancash 10,4 10,5 10,3 10,3 10,5 10,4 10,4 10,5 10,5 10,5 10,5 10,4 10,2
Lima 13,0 13,6 13,3 12,6 13,3 13,1 13,0 13,1 13,0 12,8 13,2 13,3 12,5
Ica 12,1 11,6 11,5 12,4 12,8 12,6 12,8 12,4 12,2 12,0 11,8 11,7 11,7
Huánuco 9,6 9,3 9,2 9,1 9,2 9,1 9,8 10,0 10,1 9,8 10,1 9,9 9,9
Pasco 12,7 12,8 12,9 12,5 12,7 12,4 12,7 12,6 12,5 13,1 12,8 12,7 12,4
Junín 10,7 10,6 10,7 10,8 10,8 10,9 10,7 10,9 10,8 11,2 9,6 11,0 10,9
Huancavelica 12,1 11,7 11,9 12,0 12,2 12,2 13,6 12,1 11,9 11,9 12,0 11,9 12,0
Arequipa 13,4 13,0 13,4 13,7 14,2 14,3 14,2 13,9 13,7 13,5 13,4 13,3 10,9
Moquegua 21,0 20,7 19,4 21,2 20,8 20,8 21,0 22,6 20,9 21,5 20,4 21,2 21,2
Tacna 20,1 19,4 19,7 20,9 20,3 20,0 19,7 20,0 19,7 20,3 20,4 20,6 20,7
Ayacucho 11,3 10,7 10,9 11,1 12,7 11,4 11,5 11,3 11,0 11,1 11,1 10,9 11,0
Apurímac 10,3 10,9 10,7 10,7 10,4 10,6 10,4 10,2 10,6 10,6 9,5 9,5 9,5
Abancay 10,7 0,0 11,4 11,5 10,9 11,2 10,7 10,6 10,6 10,5 9,4 9,6 9,8
Andahuaylas 9,9 9,6 10,2 9,9 9,9 10,0 10,0 9,9 10,6 10,7 9,7 9,4 9,2
Cusco 11,0 10,8 10,9 11,1 11,3 11,3 11,4 11,1 10,9 10,8 10,7 10,7 10,6
Puno 13,6 12,7 13,6 13,4 13,3 13,9 14,6 14,7 13,9 13,5 12,5 12,7 12,8
San Martín 12,3 12,6 12,2 12,6 12,2 11,9 12,1 12,5 12,3 12,5 12,4 12,4 12,1
Loreto 13,0 12,2 11,7 12,4 11,7 13,9 14,5 13,1 13,9 14,3 13,4 12,5 12,2
Ucayali 11,0 11,7 11,8 11,4 11,7 11,8 11,9 10,4 10,4 10,0 9,8 10,0 10,8
M.de Dios 18,4 18,8 18,8 18,1 18,9 18,4 18,6 17,8 18,2 18,5 18,5 18,5 17,7
P/ Preliminar
CUADRO Nº 17. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )

33
Total Nacional 2 368 643 187 840 183 992 187 215 192 481 201 079 199 627 205 735 196 940 194 000 197 163 196 878 225 692
Tumbes 19 998 1 449 1 330 1 477 1 570 1 637 1 688 1 696 1 673 1 740 1 761 1 844 2 133
Piura 139 342 11 427 10 019 11 132 12 245 12 861 14 471 14 694 12 468 10 241 9 358 9 652 10 773
Lambayeque 29 828 2 150 2 103 1 928 3 351 2 728 2 321 2 547 2 556 2 407 2 257 2 558 2 922
La Libertad 178 913 14 719 14 102 14 126 14 714 15 130 15 267 15 959 15 633 15 171 15 187 14 208 14 697
Cajamarca 119 415 9 870 9 670 10 020 9 570 9 593 9 503 9 741 9 727 10 124 10 209 10 593 10 795
Cajamarca 57 652 4 861 4 889 4 751 4 768 4 432 4 494 4 612 4 628 4 836 4 867 5 107 5 407
Chota 38 114 2 961 3 084 2 950 2 886 3 010 3 097 3 115 3 296 3 263 3 440 3 579 3 433
Jaén 23 649 2 048 1 697 2 319 1 916 2 151 1 912 2 014 1 803 2 025 1 902 1 907 1 955
Amazonas 24 958 2 000 2 032 2 106 1 946 2 085 2 093 2 121 1 987 2 009 2 035 2 105 2 439
Ancash 35 664 2 957 2 963 3 031 3 033 3 004 3 062 2 917 2 929 2 937 2 989 2 891 2 951
Lima 815 897 63 238 63 382 62 899 62 753 69 926 66 539 68 889 65 702 66 697 69 108 69 466 87 298
Ica 33 913 3 643 4 066 2 843 2 662 2 588 2 516 2 717 2 518 2 285 2 372 2 293 3 410
Huánuco 168 580 14 178 13 265 13 982 15 523 14 878 14 109 14 439 13 659 12 936 13 129 13 169 15 313
Pasco 70 533 5 223 5 027 5 658 5 717 5 955 6 290 6 412 5 913 5 555 5 988 6 214 6 581
Junín 72 184 5 974 6 001 6 017 6 019 6 062 5 829 6 074 5 895 5 849 5 792 5 876 6 796
Huancavelica 41 090 3 134 2 855 3 461 3 651 3 456 3 290 3 443 3 478 3 414 3 541 3 626 3 741
Arequipa 96 157 7 812 7 427 7 738 7 865 7 873 7 809 7 950 8 191 8 012 8 158 8 354 8 968
Moquegua 10 196 913 785 732 809 930 763 861 843 905 907 816 932
Tacna 56 581 3 599 3 644 3 630 3 578 4 312 5 405 5 487 5 552 5 162 5 404 5 313 5 495
Ayacucho 90 217 7 088 7 088 7 149 7 159 7 088 7 148 7 585 7 403 7 237 8 964 7 748 8 560
Apurímac 68 365 5 439 5 605 5 747 5 513 5 640 5 833 6 254 5 278 5 854 5 492 5 510 6 200
Abancay 21 669 1 807 1 893 1 790 1 727 1 757 1 812 1 831 1 785 1 894 1 923 1 600 1 850
Andahuaylas 46 696 3 632 3 712 3 957 3 786 3 883 4 021 4 423 3 493 3 960 3 569 3 910 4 350
Cusco 90 217 7 088 7 088 7 149 7 159 7 088 7 148 7 585 7 403 7 237 8 964 7 748 8 560
Puno 80 049 4 785 5 990 6 750 7 240 8 250 8 686 8 260 6 890 6 890 5 685 5 725 4 898
San Martín 47 912 5 026 3 654 3 484 3 339 3 225 3 608 3 461 4 819 4 832 3 091 4 352 5 021
Loreto 47 774 3 656 3 510 3 814 4 569 4 190 3 592 4 045 3 843 3 871 4 088 4 121 4 475
Ucayali 24 595 2 008 1 948 1 958 2 021 2 090 2 081 2 079 2 020 2 056 2 098 2 088 2 148
M.de Dios 6 265 464 438 384 475 490 576 519 560 579 586 608 586
P/ Preliminar
CUADRO Nº 18. PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )

34
Total Nacional 121 200 9 681 9 403 9 485 9 721 10 292 10 087 10 479 10 062 9 888 10 063 10 105 11 934
Tumbes 863 61 54 64 72 74 74 75 70 75 73 77 95
Piura 5 969 492 428 475 523 545 618 627 532 437 406 416 471
Lambayeque 1 526 108 109 100 169 136 113 134 134 127 114 130 151
La Libertad 10 412 873 815 814 848 889 899 914 913 883 877 828 859
Cajamarca 4 931 435 410 432 397 408 400 388 389 408 407 427 430
Cajamarca 2 164 188 184 179 179 173 169 164 171 180 182 195 202
Chota 1 661 129 135 131 125 131 135 138 143 143 148 154 149
Jaén 1 106 118 92 122 93 104 96 87 76 85 77 78 79
Amazonas 1 340 106 110 112 104 111 115 113 106 109 109 113 130
Ancash 1 168 97 97 100 100 99 100 95 96 96 98 94 96
Lima 51 971 4 000 4 028 3 954 3 970 4 459 4 133 4 407 4 176 4 252 4 432 4 430 5 729
Ica 2 249 244 272 191 180 173 171 183 169 154 153 146 214
Huánuco 6 312 568 490 509 563 549 530 550 522 483 500 482 565
Pasco 2 450 178 166 191 191 201 219 223 205 195 215 222 243
Junín 3 045 248 247 266 258 255 247 256 249 241 241 247 289
Huancavelica 1 432 114 99 120 127 121 121 118 120 117 121 123 130
Arequipa 5 419 453 425 438 446 446 444 445 451 441 449 468 513
Moquegua 461 45 37 35 32 40 34 38 37 42 40 37 43
Tacna 2 596 170 172 169 166 198 254 261 259 199 251 255 240
Ayacucho 3 549 281 288 288 288 284 285 303 295 285 326 301 327
Apurímac 3 482 269 262 283 276 281 296 302 278 296 293 303 344
Abancay 1 046 88 87 85 85 87 86 82 84 89 95 88 92
Andahuaylas 2 436 181 175 199 191 195 210 220 193 207 198 215 252
Cusco 3 549 281 288 288 288 284 285 303 295 285 326 301 327
Puno 2 569 149 177 219 241 272 291 276 229 218 174 172 151
San Martín 2 357 235 179 172 169 162 176 168 237 240 150 220 249
Loreto 2 192 169 148 166 200 189 162 183 184 186 189 197 218
Ucayali 1 104 89 87 86 91 94 94 94 91 94 95 94 97
M.de Dios 254 17 16 15 21 20 25 22 23 24 24 24 23
P/ Preliminar
CUADRO Nº 19. PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( t )

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