Dokumen tersebut membahas situasi industri peternakan ayam ras pedaging Indonesia selama pandemi Covid-19. Harga live bird dan karkas mengalami fluktuasi, sementara kapasitas produksi proses modern meningkat. Perilaku konsumen berubah mencari makanan higienis, gizi, kenyamanan belanja, dan pengiriman. Strategi yang disarankan adalah meningkatkan nilai produk, mendekatkan rantai pasokan ke konsumen, memaksimalkan penjualan

1. RPHU/RPA
saat Pandemi
Covid-19
Drh. Sigit Pambudi
Seminar Virtual 24-Okt-2020

2. Situasi
1. Harga live bird & karkas
ARPHUIN (anggota, kapasitas produksi, proses
produksi, segmentasi pelangan, kendala yang ada)

3. 2019
85% 15%
Traditional
Process
Modern
Process
2020
80% 20%
Traditional
Process
Modern
Process
2022
40%
Traditional
Process
Modern
Process
60%

5. Situasi
1. Harga live bird & karkas
ARPHUIN (anggota, kapasitas produksi, dll)
Stabilisasi harga, caranya ?
TPA local  upgrade
RPA existing  upgrade
RPA baru  Permentan No.32/2017

6.  Keuntungan :
 Buffer stok
 Nilai tambah produk karkas
 Memperbaiki planning panen di farm
 Menjaga stabilitas harga live bird

7. Situasi
2. Perubahan perilaku konsumen
Konsumen mencari :
makanan hygienis,
nilai gizi cukup,
kenyamanan lokasi belanja,
harga murah,
kalau bisa diantar ke rumah.

8. Situasi
 Segmen Restoran ?
 Segmen Hotel & Catering ?
 Segmen Supermarket ?
 Segmen Industri ?

9. Jadi gimana dong?
 Meat shop
 Toko online
 Produk olahan
 Export

10. Strategi
1. Meningkatkan value produk peternakan
2. Mendekatkan rantai pasokan dari produsen
ke konsumen
3. Memaksimalkan peran penjualan online
4. Export

11. Terima Kasih
Salam Sehat, Selalu Semangat dan Tetap
Produktif