La chicha es una bebida alcohólica tradicional derivada de la fermentación del maíz y otros cereales originarios de América. En el siglo XIX se convirtió en una bebida de consumo masivo en Bogotá debido a su dulce sabor y fuerte fermentación. En la actualidad, el barrio de La Perseverancia organiza anualmente un festival de la chicha que fue declarado en 2004 como un evento de interés cultural por el Concejo de Bogotá para preservar las tradiciones milenarias.
1. LA CHICHA EN BOGOTÁ
Es el nombre que reciben diversas
variedades de bebidas alcohólicas,
derivadas principalmente de la
fermentación no destilada del maíz y
otros cereales originarios de
América.
2. USO Y CONSUMO DE LA CHICHA
De ser una noble bebida ceremonial para
los indígenas se convirtió en una de
consumo masivo en todas las clases
sociales urbanas durante el siglo XIX.
Su dulce sabor a maíz y su fuerte
fermentación,
fueron los ingredientes del elixir
utilizado para olvidar
las penas y alegrarse mientras el efecto
perdurara
3. TRADICION DE LA CHICHA EN LA
PERSEVERANCIA
Al despuntar el siglo XXI, la chicha paradójicamente adquiere
estatus en diversos sectores sociales y se convierte en una bebida
de buen recibo, a tal punto que el tradicional barrio de La
Perseverancia organiza, desde hace más de cinco años, un famoso
Festival de la Chicha
4. EVENTO DE INTERES CULTURAL
El festival de la chicha ha
llegado a ser tan importante que
el 24 de junio de 2004 fue
declarado como "evento de
interés cultural" por el Concejo
de Bogotá, en un esfuerzo por
reunir un completo legado de
tradiciones milenarias que ha
subsistido, a pesar de múltiples
intentos de extinción, como un
símbolo que representa el
pasado y presente de toda una
colectividad.
5. “La chicha, la vida y la dicha”
Los universitarios de diferentes ciudades y en particular los que tienen su
centro social en el viejo barrio La Candelaria, en Bogotá, tienen entre sus
bebidas de moda a la chicha, en su forma natural, innovada con colores y
sabores artificiales, o mezclada con cerveza y aguardiente
6. AUTOR
Hernando Rodríguez Herrera
Fuentes:
http://www.semana.com/especiales/chicha/95413-3.aspx
http://notikas-fernandoh.blogspot.com/2012/04/en-bogota-habra-reinado-de-la-chicha.html
http://paolajournalist.blogspot.com/2008/10/la-chicha-d-la-perceverancia.html
