2. Índex
Qui som?
A qui ens dirigim?
A què ens dediquem?
Què oferim?
Quins són els nostres objectius?
Metodologia de treball
3. Qui som?
gurmet.cat és una empresa catalana que neix per donar cobertura, amb un servei
integral , als menjadors escolars.
Formada per professionals en el món de la restauració col·lectiva i professionals en el
món del lleure i educació.
Conscients que els menjadors escolars avui en dia són una necessitat per a moltes
famílies, des de gurmet.cat pretenem donar una resposta el més global possible dins
aquesta franja horària.
Empresa compromesa amb el medi ambient i amb els interessos socials.
Amb la col·laboració i suport del grup Gasca, empresa amb més de 40 anys
d’experiència en el sector, ubicada al País Basc.
4.
5. A qui ens dirigim?
La nostra tasca va dirigida a infants amb edats escolars.
L’espai del migdia és un moment on l’infant es relaciona amb els seus iguals, per tant
pot ser un espai molt ric per aprendre valors socials i hàbits alimentaris.
Afavorits per aquest entorn, treballem la inclusió de qualsevol tipus d’alumne, sempre
valorant les seves necessitats i sota la supervisió de l’equip educatiu del centre.
Prioritzem en tot moment el benestar i la individualitat de l’infant.
Igualment és bàsic el treball amb el Centre Escolar per tal d’unificar criteris.
6. A què ens dediquem?
Volem donar resposta a les necessitats actuals de les escoles tant dins l’horari del
migdia com en altres espais de temps.
Així doncs, de manera complementària, treballem :
Donant servei de menjador in situ.
Acompanyament de monitors escolars dins el menjador.
Servei d’acollida o permanència.
Extraescolars
Neteja
7.
8. Què oferim?
Un pla de menús sa i equilibrat, elaborat amb matèries primeres de qualitat .
Donant resposta i adaptant-nos a les necessitats nutricionals en cadascuna de les
etapes del infants.
El tracte individualitzat i personalitzat amb els infants i la coordinació i relació tant
amb l’equip directiu, AMPA i equips docents.
Una relació que en tot moment sigui professional i propera a la vegada.
PROFESSIONALITAT = EFICÀCIA + PROXIMITAT
Conscients de la realitat actual a les nostres escoles treballem sobre aquestes dues
vessants, donant igual importància tant a una com a l’altra.
9. Vessant alimentària
L’alimentació és un aspecte bàsic al llarg de la nostra vida . És per això que ens
adaptem a cadascuna de les etapes del nen/a elaborant menús adients a la seva edat.
Treballem amb matèries primeres de qualitat, amb productes frescos i naturals, per tal
de garantir una resposta satisfactòria de l’infant davant l’àpat del migdia.
Els menús són formats amb plats casolans, basats en la dieta mediterrània,
reconeguda com a una de les més sanes i equilibrades.
Són elaborats sota la supervisió d’un dietista per tal que siguin el més sans i
equilibrats possible.
Sempre seguint les directrius que marca la Generalitat de Catalunya al respecte.
Tenim molta cura en el moment d’elaborar dietes específiques sabent la implicació
que això comporta.
És per aquest motiu que tot el nostre personal és format contínuament.
10. Vessant educativa
Entenent que l’espai del migdia ha de ser en tot moment una continuïtat del treball
escolar del nen/a els nostres monitors/es són formats per tal que realitzin un treball
educatiu consensuat amb l’escola.
L’espai del migdia és un moment on l’infant es relaciona amb els seus iguals, per tant
pot ser un espai molt ric per aprendre valors socials i hàbits alimentaris.
Afavorits per aquest entorn treballem la inclusió de qualsevol tipus d’alumne, sempre
valorant les seves necessitats i sota la supervisió de l’equip educatiu del centre.
Prioritzem en tot moment el benestar i la individualitat de l’infant.
Treballem amb un projecte educatiu, amb la supervisió directa d’un especialista en el
món del lleure i amb formació en el món educatiu.
El nostre treball a l’escola pot i ha de ser globalitzat a altres entorns com el familiar. És
per això que des de gurmet.cat oferim la possibilitat de fer xerrades adreçades a les
famílies per tal d’ informar sobre temes d’interès .
Aquestes xerrades seran realitzades per un pediatra per tal d’aportar consells a nivell
sanitari i per un professional del món de l’educació.
11. Quins són els nostres objectius?
Aprofitant el temps del migdia i entenent -lo com un temps de relació , de lleure i
esbarjo volem potenciar els valors socials mitjançant el joc i les activitats proposades
pels nostres monitors.
Dins el temps del migdia podem diferenciar dos tipus de d’objectius.
Aquests són durant el temps del menjador i durant l’estona de lleure, encara que
alguns d’ells es cohesionen durant tot aquest espai per tal d’enriquir a l’infant en una
globalitat.
• Treballem l’ordre, tant a nivell de comportament com a nivell alimentari.
• Saber comportar-se en el moment d’estar a taula.
• Hàbits alimentaris sans.
• Hàbits de neteja.
• Potenciem la convivència i les relacions entre companys.
• Potenciem i incentivem el joc com a eina de relació entre companys.
• Saber acceptar les normes.
12. Metodologia de treball
La nostra metodologia està basada en un treball directe amb els infants partint de
l’escolta, la reflexió, la participació i el treball conjunt.
Aquests objectius s’aconseguiran amb una organització setmanal de les activitats
proposades per la nostra empresa i incloses dins un Pla d’Animació que es
presentarà a les escoles a l’inici de cada curs escolar.
Per facilitar la feina al nostre monitoratge se’ls facilitarà un dossier explicatiu amb les
activitats proposades i la seva organització. És a partir d’aquí on els nostres
professionals hauran de saber i poder adaptar les dinàmiques proposades a les
característiques globals del grup i a la vegada les individualitats de cadascú. Només
d’aquesta manera el nostre treball serà inclusiu i els resultats satisfactoris.
Creiem bàsic en donar-li importància a aquest espai de menjador i lleure com un
temps de creixement, coneixement i enriquiment de l’infant.
13. Metodologia de treball
La nostra metodologia de treball també té un apartat on vol fer partícips a totes les
famílies de l’escola per tal d’implicar-les en tot el possible dins l’espai del menjador i
alhora fer-les coneixedores de tota la tasca que es desenvolupa.
És per això que a finals de curs s’organitzarà dins l’espai de l’escola una Mostra de
menjador on nens/es, monitors/es i pares i mares gaudiran d’una festa tots junts.
Serà en aquest espai on els nens/es podran ensenyar tot el que han anat fent i
aprenent al llarg del curs.
Per tal que aquesta estona sigui un bon moment, de caràcter festiu i de relació entre
famílies estarà acompanyat amb una xocolatada per a tots els assistents.
14. Serveis
Servei acollida i permanència
Servei “Esmorza amb nosaltres” i “Berena amb nosaltres” integrats dins les nostres
acollides i permanències. Creiem que amb aquest iniciativa podem facilitar la feina als
nostres pares alhora que garantim una alimentació equilibrada. Sense un cost afegit
pels pares.
Beques gurmet.cat
Beques gurmet.cat. A gurmet.cat destinem una part important dels nostres beneficis
a la creació de beques de menjador.
Servei monitoratge migdia
Servei “Les nostres petites extraescolars” integrades dins l’espai del migdia on els
nostres infants gaudiran d’un espai educatiu i de diversió amb un personal format
constantment.
15. Roca i Batlle 18, Baixos esquerra
08023 Barcelona
Telèfon 93 527 59 85
Mòbil 663 14 12 64
www.gurmet.cat
