Alimentos Grupo 4 Bromatologia

ALIMENTO GENUINO Artículo 6-4 Alimento genuino o normal: Se entiende el que, respondiendo a las especificaciones reglamentarias, no contenga sustancias no autorizadas ni agregados que configuren una adulteración y se expenda bajo la denominación y rotulados legales, sin indicaciones, signos o dibujos que puedan engañar respecto a su origen, naturaleza y calidad.

Genuinidad Autenticidad Siempre que el alimento no cause daño (inocuo)

Alimento alterado ,[object Object]

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Alimento adulterado Es aquel que siendo originariamente puro, ha experimentado transformaciones por intervención del hombre con la finalidad de obtener un mayor lucro a nivel comercial. ,[object Object],[object Object],[object Object]

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ALIMENTO CONTAMINADO ,[object Object],[object Object]

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ALIMENTOS FALSIFICADOS ,[object Object],[object Object],Bajo el nombre de alimentos reconocidos, se pueden esconder falsificaciones que pueden tener composiciones alimenticias totalmente desconocidas con potenciales y gravísimas consecuencias para la salud.

Código de Salud: Art. 85.- Se prohibe elaborar, fabricar, vender, donar, almacenar, distribuir, transferir alimentos alterados, adulterados, falsificados, contaminados o no aptos para consumo humano.

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