1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA AMBIENTAL
OPERACIONES UNITARIAS
Alumno: Víctor Tenelema
Sexto semestre
Marzo 2014 – agosto 2014

2. Operaciones unitarias
Las operaciones unitarias son cada
una de las acciones necesarias de
transporte, adecuación y/o
transformación de productos
naturales.

3. Diferentes tipos de Operaciones Unitarias
Flujo de fluidos. Estudia los
principios que determinan el flujo
y transporte de cualquier fluido
de un punto a otro.

4. • Transferencia
de calor.
• Estudia la
acumulación y
transferencia
de calor y de
energía de un
lugar a otro.

5. Secado.
Constituye uno de los métodos
que permite separar un liquido
de un solido, a través de la
evaporación.

6. • Destilación.
• Separación de los
componentes de
una mezcla
líquida por medio
de la ebullición
basada en las
diferencias de
presión de vapor.

8. El objetivo de esta operación suele ser
purificar una corriente gaseosa para su
procesamiento posterior o su emisión a la
atmósfera, o bien, recuperar un componente
valioso presente en la corriente gaseosa.
Ejemplo: Absorción de oxigeno del aire en
los procesos de fermentación en una planta
de tratamiento de aguas

9. Ejemplo: Secar gases, olor, solventes.

10. Se refiere a la
extracción de un
soluto, como la
sal, de una
solución por
precipitación de
dicho soluto.

11. • Evaporación
• Eliminación de vapor
formado por ebullición
de una solución líquida
de la que se obtiene
una solución más.
• La operación unitaria de
evaporación se refiere a
la eliminación de agua
de una solución acuosa.

12. Diferentes tipos de evaporadores
Según alimentación de refrigerante
- De Expansión Directa o Expansión Seca (DX)
La evaporación del refrigerante se
lleva a cabo a través de su
recorrido por el evaporador,
encontrándose este en estado de
mezcla en un punto intermedio de
este.
De esta manera, el fluido que
abandona el evaporador es
puramente vapor sobrecalentado.
Estos evaporadores son los más
comunes y son ampliamente
utilizados en sistemas de aire
acondicionado.

13. - Inundados
Los evaporadores inundados
trabajan con refrigerante
líquido con lo cual se llenan por
completo a fin de tener
humedecida toda la superficie
interior del intercambiador y, en
consecuencia, la mayor razón
posible de transferencia de calor.
son utilizados en aplicaciones
industriales, con un número
considerable de evaporadores,
operando a baja temperatura y
utilizando amoníaco como
refrigerante.

14. • Sobrealimentados
Un evaporador
sobrealimentado es
aquel en el cual la
cantidad de
refrigerante líquido en
circulación a través
del evaporador ocurre
con considerable
exceso y que además
puede ser vaporizado.

15. Según tipo de construcción
- Tubo descubierto
Se construyen por lo general
en tuberías de cobre o bien en tubería
de acero.
El tubo de acero se utiliza en grandes
evaporadores y cuando el refrigerante a
utilizar sea amoníaco, mientras para
pequeños evaporadores se utiliza cobre.
Son ampliamente utilizados para el
enfriamiento de líquidos o bien utilizando
refrigerante secundario por su interior
(salmuera, glicol), donde el fenómeno de
evaporación de refrigerante no se lleva a
cabo, sino más bien estos cumplen la labor
de intercambiadores de calor.

16. - Evaporadores Aleteados
 Evaporadores de tubo
descubierto sobre los cuales
se colocan placas metálicas o
aletas.
 Utilizados en la refrigeración
industrial como en los equipos
de aire acondicionado.
 Las aletas sirven como
superficie secundaria
absorbedora de calor y tiene
por efecto aumentar
el área superficial externa del
intercambiador de calor,
mejorándose por tanto la
eficiencia para enfriar aire u
otros gases.