O documento fornece instruções para um trabalho escolar de Ciências sobre a análise de rótulos nutricionais de alimentos. Os alunos devem ser divididos em grupos para coletar informações sobre dois alimentos como: calorias, carboidratos, gorduras e outros nutrientes por porção e no pacote inteiro, e avaliar se o alimento é indicado para diabéticos ou hipertensos.

1. - Trabalho de Ciências e Parte
Diversificada.
- 8 grupos com 4 alunos;
- Professora Graziela

2. * Escreva o nome dos alimentos utilizados pelo grupo,
como material de análise: Rótulo 1 e Rótulo 2.
a) Porção total dos rótulos
avaliados.
b) Avaliando a tabela nutricional:
Qual a porção (em g ou ml) a
que se referem os dados
nutricionais?
c) Qual a quantidade de energia
(Kcal – valor energético ou valor calórico) fornecida por
cada porção dos alimentos 1 e 2 ?

3. d) Comparando a quantidade total e o valor da tabela
nutricional, calcule: Quantas porções há no pacote inteiro?
* Aproxime o valor para cima.
e) Qual a porcentagem dos valores diários – VD (%) de cada
porção?
f) Na lista de ingredientes, responda:
Qual o ingrediente está em maior quantidade?

4. g) Se houver carboidratos, responda:
Quantos gramas há de carboidratos em cada porção?
h) Se houver lipídios, responda: quantos gramas?
- Gordura saturada:
- Gordura insaturada:
- Colesterol:
- Trans:
i) Se houver proteínas, responda: quantos gramas?
J) Qual sal mineral está em maior quantidade?
Quantos gramas (g) ou miligramas (mg)?

5. k) Considerando que cada grama
de carboidrato fornece 4 Kcal,
calcule quantas calorias há em cada
porção? E em todo o pacote
(referência letra d)?
l) Considerando que cada grama de
lipídios (gordura totais) fornece 9
Kcal, calcule quantas calorias há em
cada porção? E em todo o pacote
(referência letra d)?

6. m) Este alimento é indicado para diabéticos? Justifique
(texto da página 117 livro).
n) Este alimento é indicado para pessoas com
hipertensão (pressão alta)? Justifique.
• Recomendação diária pelo Ministério da Saúde: 5g de sal
(sódio) ou 2000 mg por dia.
• 1g de sal é a quantidade existente em cada um daqueles
pacotinhos servidos nos bares e restaurantes.
o) Este alimento possui fibras? Quantos gramas?
p) Este alimento possui ingrediente transgênico?

7. • RESPONDER:
- Letras D, E, F das perguntas iniciais sobre rotulagem.
• CONFECÇÃO DO CARTAZ
Você sabe o que está comendo?
Identificação grupo
RÓTULOS
Se for possível colar inteiro, se não for
possível, recortar e colar:
Nome , peso total, tabela nutricional e
lista de ingredientes, nome do
fabricante.
Colar o formulário com as
informações coletadas.
Sobrou espaço? Sejam criativos, o
grupo deve incluir alguma
informação extra sobre as regras
de rotulagem.