4. El NEGOCIO Mc DONALD´SEl NEGOCIO Mc DONALD´S
Mc. Donald´s es una empresa
norteamericana transnacional dedicado al
negocio de restaurantes de comida rápida en
todo el mundo. Está orientado el mercado
masivo, ofertando productos ligeros como
hamburguesas, ensaladas, postres y otros,
accesibles para todo tipo de público en
general. Su símbolo distintivo son los arcos
el que se destaca en su logo comercial.
5. EL NEGOCIO MC DONALD´SEL NEGOCIO MC DONALD´S
El éxito del negocio de Mc Donald´s está basado
en la implementación del sistema de franquicias
desde 1955 y a su posicionamiento en el mercado
como producto o empresa símbolo de Estados
Unidos, lo que le permite vender un estilo de vidavender un estilo de vida
dominante en el mercadodominante en el mercado.
Franquicia es un contrato por la cual una parte
llamado franquiciador (Mc. Donald´s), cede a la
otra parte llamado franquiciado (inversionista) la
licencia de su marca. Así mismo la forma de hacer
negocio (Know How) a cambio del pago de una
tarifa periódica o Royalty.
6. Mc DONAL´S EN CIFRASMc DONAL´S EN CIFRAS
Se inicia el 15 de Mayo 1940 en Estados Unidos
Fundadores: Dick Mc Donald y Mac Mc Donald.
En 1948 introduce la comida rápida.
En 1955 se crea la primer franquicia de Mc Donad´s
corporation.
Tiene más de 30000 restaurantes en todo el mundo
atiende a más de 40 millones de clientes diariamente
tiene un valor de venta de $ 40,000 millones
anualmente.
Tiene alrededor de 447,000 trabajadores competidores
directos Burger King, Bembos, Wendy’s.
Otros competidores de comida rápida: Kentucky Fried
chicken (KFC), taco bell, Pizza Hut, Domino´s Pizza.
7. Mc DONALD´S PERUMc DONALD´S PERU
Inicio: 1996, primer local en Distrito de San borja.
Actualmente: 18 locales en los distritos Miraflores, San
Isidro, Surco , La Molina, San Miguel Lince, Lima,
Magdalena, Chorrillos, Independencia, San Juan de
Lurigancho, callao.
Nº de trabajadores = 700 jóvenes aproximadamente.
Productos: Mc combo Big Mac, Mc pollo acluxe. Mc
nuggets, Mc Pollo Jr. Mc Queso, Ensalada Gourmet con
Pechuga de pollo, postres sundae, Mc Flurry, super
como, cojila feliz, otros.
Mascaota: El payaso “Ronald Mc Donald
Lema: “I´m lovin’ít” = ¡¡Mc encanta!!
Argentina = 1985 . Chile = 1990
8. ESTRATEGIAS Mc DONALD´SESTRATEGIAS Mc DONALD´S
Mc. Donald´s es un ejemplo de estrategias
competitiva de éxito por su aplicación ejemplar
de sistemas de operación racionales y
“tayloristas” de estandarización y de control que
le permite ofrecer un servicio fiable y de masas.
También ha aplicado un enfoque racional y
coherente a la franquicia y convertido en recursos
estratégicos su experiencia y su técnica en la
gestión de las franquicias, así como las
ubicaciones y su diseño, de allí su denominación
de “reina de las franquicias”
9. EL ESTILO Mc DONALD´SEL ESTILO Mc DONALD´S
Más de 500 restaurantes cada año.
Su crecimiento y rentabilidad está basado en el sistema
de franquicias. Solo el 25% está en manos de
Mc. Donald´s y el 75% en los franquiciados.
Las franquicias son por 20 años, el 92% se renuevan.
Los franquiciados no pueden hacer variaciones por su
cuenta, Mc. Donald´s no lo permite para garantizar
uniformidad.
El franquiciado puede ser suspendido en cualquier
momento sino explota el restaurante conforme a los
estándares del sistema Mc. Donald´s.
El franquiciado no puede vender el restaurante sin la
aprobación de Mc. Donald´s.
10. EL ESTILO MC. DONALD´SEL ESTILO MC. DONALD´S
El franquidicicado no tiene el derecho de propiedad
claro, su condición de empresa independiente es más de
carácter legal que económico.
Los locales de los restaurantes son de propiedad de Mc
Donald´s en un 60% y sus ubicaciones también son
determinados por ellos.
Mc Donald’s forma al franquiciado en el negocio.
Al franquiciado se le exige trabajar tiempo completo en
la gestión del restaurante.
Mc. Donald´s Potencia permanentemente el sistema,
donde el riesgo del franquiciado es mínimo.
El franquiciado debe hacer una importante inversión
11. EL ESTILO Mc DONALD´SEL ESTILO Mc DONALD´S
Los grupos familiares ocupan frecuentemente un primer
plano en la publicidad de Mc Donald´s.
Los restaurantes de Mc Donald´s pueden considerarse
temáticos.
El trabajo emocional es una característica clave de los
restaurantes de manera preconcebida.
Mc Donad´s se ha adaptado a los gustos locales en
distintas culturas
La macdonalización vende una forma de vida
estadounidense.
Cambió el modo de comer de los norteamericanos
introduciendo por primera vez el concepto de comida
rápida.
Controla el 40% del mercado de comida rápida
12. EL ESTILO Mc. Donald´sEL ESTILO Mc. Donald´s
Existe una tendencia declinante de Mc. Donald´s en 1999
sus acciones valían $ 49, el 2003 valián $ 22.
Mc Donald´s no se ha adaptado a la tendencia en los
cambios de los hábitos alimentarios más sana.
Mc Donald´s ha sido objeto de protestas que lo identifican
con el imperialismo cultural, económico y político.
Mientras Mc. Donald´s ha visto como sus ventas se
estancan o reducen, los productos naturales, tradicionales y
locales ganan más adeptos bajo costo y masivo.
Existen 4 factores que explican las nuevas prioridades de
los consumidores Diferenciación de la producción,
marketing, era post industrial, generaciones
13. ALIANZA VERDEALIANZA VERDE
1990 – 1991 se produce una “Alianza verde” entre
Mc. Donald´s Corporation una de las cadenas de
restaurantes de comida rápida más importantes y el
Fondo para la Defensa del Medio ambiente. EDF,
una de las principales organizaciones
medioambientales con sede en EE.UU. 44.
Asociación Mc. Donald´s –EDF como emblema de
un cambio paradigmático desde el modelo de
mando y control hacia el medio ambientalismo de
mercado, marcando un cambio en las relaciones
entre las empresas y grupos ecologistas.
14. PROGRAMA DE FORMACIÓN DELPROGRAMA DE FORMACIÓN DEL
FRANQUICIADOFRANQUICIADO
1. Entrevista de 2 horas, solo si el candidato tiene recursos
financieros y experiencia empresarial suficiente.
2. Trabajos 50 horas en un Mc. Donald´s como introducción.
3. Otra entrevista.
4. Cursos de procedimientos básicos por 6 a 9 meses.
5. Reevaluación del candidato.
6. Programa de formación formal de 12 a 18 meses de 20 horas
semanales en un establecimiento determinado.
7. Asistir a 4 seminarios formales de 1 a 2 semanas de duración.
8. Asistir a un seminario en la Hamburger University
9. La formación completa dura de 2 a 3 años.
10. El franquiciado trabaja unas 2000 horas no remuneradas en un
restaurante Mc. Donald´s .
11. Normalmente participan 300 personas en el programa, de los
cuales las dos terceras partes reciben la franquicia.
15. INVERSIÓN INICIALINVERSIÓN INICIAL
A. Del franquiciado
$ 22,500 – comisiñon inicial de franquicia
$ 15,000 – Depósito de garantía
$ 415,000 – Costo de la franquicia
$ 385,000 – Equipos, instalaciones y otros activos
fijos
$ 10,500 – Inventario inicial
$ 20,000 – Capital circulante, gastos previos, varios
Costos imputables de formación.
B. De Mc Donald´s
$ 357,000 – terrenos
$ 551, 000 – Edificios (local)
16. COSTOS CORRIENTES DELCOSTOS CORRIENTES DEL
FRANQUICIADOFRANQUICIADO
Regalía mensual del 12% de las ventas brutas.
Cuota de publicidad del 4% de las ventas brutas
$ 100,000 por cobertura integra de seguros.
Otros costos como: reparaciones y recambios,
informes periódicos al franquiciador, salarios
suministros, servicios públicos, etc.
17. FACTORES DE EVALUACIÓN DEFACTORES DE EVALUACIÓN DE
LOS FRANQUICIADOSLOS FRANQUICIADOS
La calidad a largo plazo del franquiciado
La higiene y el servicio
El nivel de implicación diaria del personal
La agresividad de la publicidad y el marketing
La realización de ventas potenciales
La profundidad y la capacidad de la gestión
El nivel de reinversión
El historial de pagos de los franquiciado a Mc.
Donald´s y los proveedores.
18. OBSERVACIONES /OBSERVACIONES /
CONTROVERSIACONTROVERSIA
1. La comida rápida ha creado cierta controversia
vinculado a las grasas, orientación a alimentos
sanos.
2. Las condiciones laborales de sus trabajadores no
son muy alentadores (Salarios bajos, pocas
posibilidades de promoción, etc.).
3. Oposición de los grupos defensores de los
animales por la crueldad en la crianza engorde y
sacrificio del ganado de Mc Donad´s.
4. La identificación de Mc. Donald´s como
símbolo de Estados Unidos, del capitalismo y la
grlobalización.
19. BUENAS PRÁCTICASBUENAS PRÁCTICAS
La Utilización de franquicias de negocios
exitosos minimiza el riesgo de la inversión.
El medioambientalismo de mercado como
alianza verde de carácter cooperativo entre la
empresa y las organizaciones ecologistas.
La producción estandarizada , en masa produce
economías de escala.
El sistema de franquicias es un negocio
rentable.
Locales limpios, ordenados y servicio rápido.
Elevada preparación y motivación de los
franquiciados previo a la operación de
negocios.
