O documento descreve os processos de digestão e absorção de nutrientes no trato gastrointestinal. Ele discute a digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídios, incluindo as enzimas envolvidas e os mecanismos de transporte através das membranas das células epiteliais intestinais. O documento também aborda brevemente a digestão e absorção de eletrólitos.
2. Sistema Digestório
Introdução
OBJETIVOS:
• Avaliar os aspectos básicos relacionados ao processo
• Avaliar os aspectos básicos relacionados ao processo
de digestão e absorção do alimento no trato
de digestão e absorção do alimento no trato
gastrointestinal.
gastrointestinal.
3. Sistema Digestório
Digestão & Absorção
DEFINIÇÃO:
• Digestão:
• Digestão:
• Degradação química dos alimentos.
• Degradação química dos alimentos.
• Processo realizado às custas de degradação enzimática.
• Processo realizado às custas de degradação enzimática.
• Absorção:
• Absorção:
• Translado do alimento do lúmen para o sangue.
• Translado do alimento do lúmen para o sangue.
• Processo realizado às custas de transportadores.
• Processo realizado às custas de transportadores.
• Via trancelular
• Via trancelular..
• Via paracelular
• Via paracelular..
5. Sistema Digestório
Carboidratos
DIGESTÃO
• Fase I:
• Fase I:
• Amido sofre ação da amilase.
• Amido sofre ação da amilase.
• Redução a dissacarídeo.
• Redução a dissacarídeo.
• Dextrina, Maltose e Maltotriose.
• Dextrina, Maltose e Maltotriose.
• Fase II:
• Fase II:
• Redução a monossacarídeos: Glicose, Galactose e
• Redução a monossacarídeos: Glicose, Galactose e
Frutose.
Frutose.
11. Sistema Digestório
Proteínas
DIGESATÃO:
• Endopeptidases:
• Endopeptidases:
• Hidrolisam ligações peptídicas internas.
• Hidrolisam ligações peptídicas internas.
• Pepsina, tripsina, quimotripsina e elastase.
• Pepsina, tripsina, quimotripsina e elastase.
• Endopeptidase:
• Endopeptidase:
• Hidrolisa peptídeos a aminoácidos.
• Hidrolisa peptídeos a aminoácidos.
• Carboxpeptidase A e B.
• Carboxpeptidase A e B.
14. Sistema Digestório
Proteínas
DIGESATÃO:
• No estômago:
• No estômago:
• Ativação do pepsinogênio em pH baixo.
• Ativação do pepsinogênio em pH baixo.
• No intestino delgado:
• No intestino delgado:
• Ação conjunta das proteases pancreáticas e da borda em
• Ação conjunta das proteases pancreáticas e da borda em
escova.
escova.
• Ativação do tripsinogênio pela enterocinase.
• Ativação do tripsinogênio pela enterocinase.
• Apenas aminoácidos, di e tripeptídeos são absorvidos.
• Apenas aminoácidos, di e tripeptídeos são absorvidos.
16. Sistema Digestório
Proteínas
ABSORÇÃO:
• No lúmen do intestino delgado:
• No lúmen do intestino delgado:
• Co-transportado por transportadores Na+/aminoácido.
• Co-transportado por transportadores Na+/aminoácido.
Para o sangue:
Para o sangue:
• Transporte facilitado.
• Transporte facilitado.
18. Sistema Digestório
Lipídios
DIGESTÃO:
•No estômago:
•No estômago:
• Emulsificada por proteínas alimentares.
• Emulsificada por proteínas alimentares.
• Lipase lingual e gástrica a AG e glicerol.
• Lipase lingual e gástrica a AG e glicerol.
• CCK reduz velocidade de esvaziamento.
• CCK reduz velocidade de esvaziamento.
21. Sistema Digestório
Lipídios
DIGESTÃO:
•No Intestino delgado:
•No Intestino delgado:
• Sais biliares e lisolecitina emulsificam os
• Sais biliares e lisolecitina emulsificam os
principais alimentos.
principais alimentos.
• Hidrolisa Tri a monoglicerídeo e 2AG.
• Hidrolisa Tri a monoglicerídeo e 2AG.
• Colesterol ester hidrolase: hidrolisa éster de
• Colesterol ester hidrolase: hidrolisa éster de
colesterol.
colesterol.
• Fosfolipase A2: hidrolisa fosfolipídios a liso
• Fosfolipase A2: hidrolisa fosfolipídios a liso
lecitina e AG.
lecitina e AG.
22. Sistema Digestório
Lipídios
ABSORÇÃO:
•No lúmen do Intestino delgado:
•No lúmen do Intestino delgado:
• Conteúdo digerido é solubilizado em micelas
• Conteúdo digerido é solubilizado em micelas
• Difusão dos lipídios das micelas por gradiente.
• Difusão dos lipídios das micelas por gradiente.
• Reesterificação no retículo liso.
• Reesterificação no retículo liso.
• Empacotamento
com
apoproteínas
• Empacotamento
com
apoproteínas
(quilomicrons).
(quilomicrons).
• Exocitose dos quilomícrons para os lácteos.
• Exocitose dos quilomícrons para os lácteos.
• Da linfa para ductos torácicos.
• Da linfa para ductos torácicos.