Una vez que has decidido ingresar a una escuela de gastronomía, existen ciertas cosas que necesitarás hacer para que estés preparado. Es ideal tener en mente que no vas a recibir el tipo de educación para aprender a cocinar un simple plato o dos. Asistir a una escuela de gastronomía ofrece una experiencia educativa que proporciona más que cocinar un plato.

1. Cómo prepararte antes
de ingresar a una
escuela de gastronomía

2. Una vez que has decidido ingresar a una escuela de gastronomía,
existen ciertas cosas que necesitarás hacer para que estés
preparado. Es ideal tener en mente que no vas a recibir el tipo de
educación para aprender a cocinar un simple plato o dos. Asistir
a una escuela de gastronomía ofrece una experiencia educativa
que proporciona más que cocinar un plato. Además, es de gran
importancia recordar que en una escuela de gastronomía la
precisión y exactitud son puntos clave en todo lo que se hace.
Toma nota de estas dos palabras clave, ya que pueden cambiar
tu vida. De un simple cocinero a un chef maestro, de mendigo a
millonario, como puede ser. Por eso, haz tu mejor esfuerzo en
prepararte para la experiencia en la escuela de gastronomía.

3. “Silencioso pero mortal”. Un espadachín o un samurai pueden
venir a la mente. Si estás pensando en cuchillos y dagas, estás en
lo correcto. Tus habilidades con el cuchillo serán evaluadas y
monitoreadas con cercanía, así que asegúrate de tener un buen
conocimiento o tengas experiencia previa cortando vegetales,
frutas, carnes, entre otros antes de ingresar a la escuela de
gastronomía.

4. Los cortes precisos también
serán un factor importante
en la escuela de
gastronomía, así que debes
practicar bien y arduo. Sería
de gran ayuda si has tenido
experiencia trabajando con
un chef o cocinero que
también haya ido a una
escuela de gastronomía.

5. Conoce la pirámide de alimentos, ya que la nutrición básica
también será un factor fundamental enfatizado en la escuela.
Sería una gran idea conocerla, así como ceñirte a esta en tu vida
diaria. Tal vez no lo sepas, pero puede ser de gran ayuda
manejar la pirámide de alimentos. Cualquier profesor te lo
puede preguntar. Si la aplicas día a día, entonces no tendrás
ningún problema. Esto también va para practicar la matemática
culinaria, en la cual tendrás que manejar ciertos conocimientos
matemáticos a medida que cursas tu educación culinaria.

6. Utiliza tu paladar: prueba, prueba y prueba. Esto puede ser muy
útil durante todo el proceso educativo en las artes culinarias. Será
muy beneficioso saber diversas especias y las diferencias y
ventajas y desventajas entre los productos frescos y secos y como
afectan el resultado de la preparación.

7. Adecuada mentalidad. La perseverancia es el factor clave en las
clases de la escuela de gastronomía. Tal vez no lo sepas, pero es una
experiencia de aprendizaje tediosa pero agradable. Los instructores
pondrán mucho énfasis en los detalles de los platos que prepares y
en todas las preguntas que te harán. Asimismo, harás
demostraciones, así que debes practicar durante tu tiempo libre y
cocinar muy bien.
Estas son solo algunas cosas que debes tener en mente. Existen
muchas más cosas que debes considerar hacer si decides inscribirte
en una escuela de gastronomía. Sin embargo, toda la información
proporcionada en este artículo será de gran ayuda en la educación
culinaria y en tu carrera profesional.

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Alta Cocina Peruana, que te prepara para ser un
chef profesional. Si tienes alguna consulta sobre
esta carrera, escríbenos al formulario de contacto.