Implantation,Flux, Assortiment, Segmentation

1. CONSTRUIRE UNE
APPORTEUR-DE-MARGE.FR
IMPLANTATION
AVRIL 2012
FRAIS

2. OBJECTIFS DE L’IMPLANTATION
Visibilité Perspective Lisibilité
 Ne figez pas votre implantation
 implantation statique = baisse de l’intérêt du client

3. SENSIBILITÉ DU LINÉAIRE
 Les zones chaudes et froides sont à déterminer en fonction
de chaque magasin et…
2.du mobilier présent
3.des autres rayons proches
4.de la configuration spécifique du magasin (poteaux…)
5.du sens de circulation de la clientèle
Sens de circulation
Zone
très vendeuse

4. SENSIBILITÉ DU LINÉAIRE

5. SENSIBILITÉ DU LINÉAIRE
Meuble mural d’angle
Sens de circulation
Entrée

6. LES REGLES D’IMPLANTATION FLEG
 Séparer les fruits, les légumes et les PDT
 Regrouper les produits par familles
 Implanter les produits dans la famille par pavés verticaux
 Respecter la part de linéaire réservée à la famille et au produit
 lisibilité de 30/40cm
 Rendre accessible les produits sur le mobilier
 Les promotions sont implantées dans des espaces réservés ou dans
leurs familles respectives en augmentant le facing
 Harmoniser les couleurs à l’intérieur des familles

7. ETABLIR UN PLAN D’IMPLANTATION
4,80M
TIROIR TIROIR
EXOTIQUES
GARNITURES
MELON
PDT
CRUDITÉS SALADES
AIL
OIGNON TOMATES
ECHALOTE
RATATOUILLE
1,20M
POMMES ABRICOT
AGRUMES PÊCHE
POIRES RAISIN
NECTARINE
AUTRES PRUNE

8. ANIMATION & PROMOS
Familles Produits
Pavés verticaux
40 cm
Accessibilité Largeur Facing Couleurs
Segmentation

9. ANIMATION & PROMOS

10. MISE EN AVANT DES PRODUITS

11. MISE EN AVANT DES PRODUITS

12. MISE EN AVANT DES PRODUITS

13. MISE EN AVANT DES PRODUITS

14. MISE EN AVANT DES PRODUITS

15. MISE EN AVANT DES PRODUITS

16. MISE EN AVANT DES PRODUITS

17. LES CLEFS D’UNE BONNE MISE EN SCENE
 Choisir son thème (saison)
 Déterminer son emplacement
 Adapter sa décoration (paniers, guirlandes…)
 Coordonner les moyens humains et techniques
 Donner un effet de masse
 Susciter l’envie d’acheter (présentation)
 Mettre en place le balisage, ILV, PLV
 Veiller à la propreté de la zone d’animation
 Favoriser la lisibilité et la clarté

18. LES CLEFS D’UNE BONNE MISE EN SCENE
Coller à l’actualité du moment foire locale (foire à l’ail), événementiel
Dynamiser le rayon saisonnalité
Faire goûter un nouveau produit dégustation tout en respectant les règles d’hygiène
Promouvoir les nouveaux produits
Coordonner l’animation avec un autre rayon par exemple boucherie
Communiquer se faire connaître PQR
Accompagner l’ouverture d’un magasin
Développer le CA (foire au lot)

19. LES CLEFS D’UNE BONNE MISE EN SCENE
Effet recherché : faire connaître un nouveau produit, une
nouvelle famille
Comment ?
Par la dégustation Par une mise en avant
(en respectant les règles d’hygiène) (produits de saison)
Par familles Par association
(foires aux pommes, champignons, (par exemple pour les entrées : melon
fruits rouges) porto, pomelos et crevette…)
Par une présentation
Par des fiches recettes
privilégiée dans le rayon
(idées de plats)
(théâtralisation)

20. SOIGNER LES PRODUITS
Répondre aux attentes qualitatives des
clients
Rallonger la durée de vie des produits
Diminuer la perte
Optimiser la performance du rayon

21. MEMENTO DE REIMPLANTATION
 Mesurer le linéaire développer
 Définir l’assortiment (sur le cadencier)
 Consulter le plan merchandising
 Éditer hit parade des ventes
 Élaborer et passer la commande
 Réceptionner
 Implantation et mettre en rayon
 Baliser
 Mesurer l’impact de l’implantation
 Ne pas oublier de retirer les périmés.
 D’assurer la rotation des produits par date.
 De nettoyer les tablettes.
 De vérifier l’étiquetage.
 De contrôler la température du meuble froid.