Este documento presenta la ruta metabólica de los hidratos de carbono para la obtención de energía celular. Explica procesos como la glicólisis, glucogenólisis y neoglucogénesis, indicando sus funciones, ubicaciones y relaciones con la energía aeróbica y anaeróbica. Finalmente, propone una actividad práctica en grupos para analizar y sintetizar la información sobre estas rutas metabólicas de los hidratos de carbono.
1. RUTA METABÓLICA DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO
BIOENERGÉTICA Y NUTRICIÓN
DEPORTIVA
Gabriela Pacheco González
2. Objetivos de la clase
Conocer la ruta metabólica de los hidratos de
carbono
Identificar la ruta metabólica de los hidratos de
carbono
Relacionar la ruta metabólica de los hidratos de
carbono con la obtención de Energía celular
3.
4. ¿Ruta?
¿Metabolismo?
¿Hidratos de carbono?
¿Que sucede una vez que los
monosacáridos son absorbidos?
¿Porqué necesitamos Energía?
8. Neoglucogénesis
Síntesis de glucosa
Aminoácidos, lactato,
piruvato, glicerol
Transcurre de forma
inversa a la glicólisis
Durante la recuperación
del ejercicio muscular
9. Actividad en Clase
Tras lo estudiado en clase, forme 8 grupos de 3
integrantes cada uno.
Responda las preguntas formuladas en el
material entregado por el docente.
Una vez realizada la actividad, forme una mesa
redonda y comparta sus respuestas con el
plenario.
Actividad final, realizar una síntesis del trabajo
realizado.
10. Bibliografía
Arasa, Manuel Manual de nutrición deportiva.
España: Editorial Paidotribo, 2005
Malagón, Cecilia Nutrición y dietética deportiva.
Colombia: Editorial Kinesis, 2005