Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.
YOĞURT ÜRETİMİ<br />Fırat ÖZEL<br />
Fermantasyonda Değişim<br />
Laktik Asit<br />
Yoğurt Bakterileri<br />Lactobacillusdelbrueckiisspbulgaricus<br />Streptococcussalivariussspthermophilus<br />
Geleneksel Yöntem<br />
Yoğurt Yapımı <br />
Yağ Standardizasyonu <br />
Kuru Madde Standardizasyonu<br />
Homojenizasyon<br />
Isıl İşlem ve Soğutma<br />
İnokülasyon <br />
Ambalajlama ve Kaplara Dolum<br />
İnkübasyon<br />
Yoğurt Kusurları<br />
Soru 1<br />İnkübasyon sonrası süt soğutulmazsa ne olur ?<br />Soru 2<br />Yoğurt yapımını önemli parametreleri ile anlatı...
ÖDEV<br />5 hafta boyunca süt <br />teknolojisinde <br />gördüklerinizi <br />özetleyin.<br />Max. 2 Sayfa / <br />Termin ...
Nächste SlideShare
Wird geladen in …5
×

Yoğurt üretimi

3.638 Aufrufe

Veröffentlicht am

Celal Bayar Üniversitesi Saruhanlı Meslek Yüksek Okulu 2010 -2011 bahar dönemi Süt Teknolojisi dersim. 6. oturum içeriği

  • Als Erste(r) kommentieren

Yoğurt üretimi

  1. 1. YOĞURT ÜRETİMİ<br />Fırat ÖZEL<br />
  2. 2. Fermantasyonda Değişim<br />
  3. 3. Laktik Asit<br />
  4. 4. Yoğurt Bakterileri<br />Lactobacillusdelbrueckiisspbulgaricus<br />Streptococcussalivariussspthermophilus<br />
  5. 5. Geleneksel Yöntem<br />
  6. 6. Yoğurt Yapımı <br />
  7. 7. Yağ Standardizasyonu <br />
  8. 8. Kuru Madde Standardizasyonu<br />
  9. 9. Homojenizasyon<br />
  10. 10. Isıl İşlem ve Soğutma<br />
  11. 11. İnokülasyon <br />
  12. 12. Ambalajlama ve Kaplara Dolum<br />
  13. 13. İnkübasyon<br />
  14. 14. Yoğurt Kusurları<br />
  15. 15. Soru 1<br />İnkübasyon sonrası süt soğutulmazsa ne olur ?<br />Soru 2<br />Yoğurt yapımını önemli parametreleri ile anlatınız.<br />
  16. 16. ÖDEV<br />5 hafta boyunca süt <br />teknolojisinde <br />gördüklerinizi <br />özetleyin.<br />Max. 2 Sayfa / <br />Termin birsonraki <br />ders başlangıcı<br />

×