microbiologia de alimentos

1. Clostridium botulinum

2. Definição: é o nome de uma bactéria
patogênica, que podem gerar uma toxi-infecção
alimentar.
Caracteristicas Gerais:
Bacilo Gram positivo;
Produtor de esporos;
Bastonetes retos ou levemente
curvos;
Peritríquea;
Moveis;
Anaeróbio;