1. 5 minutos de su atención

2. … la apuesta por un pan … Fet a ma!!

7. 1. Filosofía 3. Historia 2. Valores 4. Productos 5. Obrador 6. Los sentidos 7. Tienda online 8. Eventos

8. 1. PUNTO DE PARTIDA ALIMENTAMOS EL ESPIRITU Masa madre natural Materias primas ecológicas Fermentaciones prolongadas Recuperación la tradición panadera Fabricación manual en sentido estricto Pan tradicional sin prisas cuidando cada pieza Respeto al medio ambiente Potenciar los sabores mas tradicionales Satisfacción total con cara orientación al cliente Alimentación sana, alimentación saludable

14. PANES ECOLOGICOS 1. Pan de Espelta 2. Pan de los Faraones 3. Pan de Avena y Linaza 4. Pan de Centeno 5. Pan de Trigo 6. Pan de Soja

16. PAN DE AVENA Y LINAZA Antioxidante, rico de sabor y muy nutritivo Proporciona gran energía y es de muy fácil digestión Rica en hidratos de carbono no digeribles contribuyendo a calmar la ansiedad. Ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre Ayuda a metabolizar correctamente las grasas al estimular las glándulas tiroides Regula el azúcar en sangre favoreciendo la actividad del páncreas. Favorece la producción de leche en el embarazo y lactancia. En tiempos de los romanos se consideraba una mala hierba o una forma enfermiza del trigo. Crece mejor en climas húmedos, en el Norte de Europa. Los principales consumidores son Reino Unido y Estados Unidos www.pancreativoartesano.com

17. PAN DE ESPELTA La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace 7.000 años. Contiene más proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos que el trigo. Ideal para personas vegetarianas al contener los ocho aminoácidos esenciales La asimilación de sus nutrientes es extraordinaria por lo que en dietas especiales por grupos sanguíneos los pacientes mejoran más rapidamente al cambiar el trigo común por la espelta Ideal para un cultivo ecológico por la gran resistencia a las plagas y parásitos y por el soporte a climas adversos como el frío o falta de agua Muy nutritivo por el aporte de magnesio, hierro, fosforo, vitamina E, vitamina B Nos aporta mucha fibra por lo que es ideal para el estreñimiento, obesidad y muy rico en ácido silícico. Contiene gluten por lo que está contraindicado en aquellas personas celíacas www.pancreativoartesano.com

18. PAN DE LOS FARAONES Ideal para deportistas Efecto antioxidante gracias al aporte de Selenio y Vitamina E Evita problemas cardiovasculares ayudando a evitar la oxidación del colesterol. Su sabor es más sabroso (aunque es algo muy personal) que el trigo convencional ya que contiene menos proporción de agua y más rico en minerales. Aprovecha muy bien las proteínas debido a la riqueza del aminoácido Lisina que suele ser escaso en los cereales Aporta un buen nivel de energía continua por lo que es ideal para deportistas ya que sus proteínas van directamente al músculo Cereal más antiguo originario del antiguo Egipto. Posteriormente en la segunda guerra mundial comenzó su producción www.pancreativoartesano.com

20. PAN DE SOJA Originaria de China y Manchuria donde se ha empezado a cultivar hace 10.000 años Regula la tasa de azúcar en la sangre aconsejándose a los diabéticos. Aporte de lecitinas e isoflavonas Reduce el nivel del colesterol Reduce los sofocos de la menopausia y perdida de minerales en los huesos Excelente fuente de proteínas siendo un complemento ideal para vegetarianos. Previene el cáncer de próstatan ya qeu la soja regula la entrada de estrógenos en dicho órgano. Especialmente rica en potasio y fósforo. Contiene vitaminas A, B, C, D y G. Los japoneses la denominan "carne sin hueso" y la incidencia en dichos países de enfermedades cardíacas y cáncer es significativamente mas reducida donde el consumo de soja es importante. www.pancreativoartesano.com

22. PANES CREATIVOS 1. Pan de algarroba 6. Pan tomate seco 2. Pan calabaza asada 7. Pan de tapenade 3. Pan de ciabatta 8. Pan cebolla confitada 4. Pan de pasas y nueces 9. Pan naranja confitada 5. Pan de semillas 10. Pan de roquefort

24. PAN DE PIÑA Y MANGO La piña es originaria de Brasil descubierta por los españoles y el mango es el fruto del árbol que llego de Asia a Brasil gracias a los portugueses. Su contenido en fibra le confiere propiedades laxantes, reduce tasas de colesterol en la sangre, controla la glucemia, efecto saciante. Gracias a la vitamina C que posee tiene efectos antioxidantes, ideales para enfermedades degenerativas o personas fumadoras. En caso de anemia ayuda a la absorción de hierro. Está indicado para diversas afecciones de estómago adecuado para la circulación de sangre Purificador del tubo digestivo ayudando a problemas de retención de líquidos Colabora en dietas para perder peso www.pancreativoartesano.com

25. PAN DE ALGARROBA La algarroba negra es una alternativa al chocolate y utilizada en empresa farmacéutica además de alimentación para el ganado. Energético con un 50% de azúcar natural y 10 % proteínas Facilita la digestión por ser rico en fibra soluble Apto para celíacos al no contener apenas gluten Muy rico en taninos, siendo un potente antioxidante natural Reduce la irritación en vías respiratorias y digestivas debido a la acción favorable contra las inflamaciones mucosas El "chocolate" de algarroba es una buena alternativa al cacao ya que es mucho mas bajo en grasas (solo un 3%) frente al 40 % del cacao. www.pancreativoartesano.com

26. PAN DE TOMATE SECO Y OREGANO Pan fabricado con harina de trigo integral y tomate seco en dados y aromatizado con orégano. Es diurético, calmante y remineralizante Tiene vitamina C crucial para el sistema inmunológico Alto contenido en vitamina E que nos protege de las toxinas Alcaliniza la sangre siendo gran tónico muscular y cardíaco Es muy rico en potasio, rico en cobre e hierro ayudando a la formación de glóbulos rojos Su contenido en licopeno ayuda ante el envejecimiento El "chocolate" de algarroba es una buena alternativa al cacao ya que es mucho mas bajo en grasas (solo un 3%) frente al 40 % del cacao. www.pancreativoartesano.com

27. PAN DE CALABAZA ASADA La calabaza tiene un escaso aporte calórico y grasa por lo que es altamente recomendado para dietas colaborando en la eliminación de líquidos retenidos regulando el azúcar de la sangre Colabora en la eliminación de mucosidad en los pulmones, bronquios y garganta Es un buen laxante por lo que provoca un efecto de desintoxicación Disminuye el efecto de cáncer de próstata y enfermedades cardíacas debido a su aporte de betacaroteno y alfacaroteno Estimula la función del páncreas por la regulación del azúcar Gran riqueza de antioxidantes ayudando al servicio inmunológico Ideal para acompañar todo tipo de cremas tan recurrentes en invierno como la crema de calabacín y chirivia con huevo poche, crema de batata, etc. www.pancreativoartesano.com

28. PAN DE TAPENADE La aceituna es un alimento con un gran valor nutritivo, posee aminoácidos primordiales al igual que vitaminas y minerales. Los expertos aconsejan ingerir 25 gramos diarios (aproximadamente 7 aceitunas). Aporta calcio con propiedades laxante combatiendo el estreñimiento. Contiene vitaminas A, B y E que son antioxidantes Posee ácido oleico que protege el corazón Es muy nutritivo ya que contiene minerales como fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y yodo. www.pancreativoartesano.com

29. PAN DE CIABATTA con sabores Pan de origen italiano con forma original y corteza gruesa que se ha ido trasladando a otras partes del mundo. Tiene un sabor especial con un toque levemente acido y un ligero sabor a levadura. Pan Creativo Artesano os ofrece ciabattas naturales o sabores: Queso Cebolla caramelizada Nueces Anchoas Aceitunas negras de Aragón Aceitunas Kalamata Setas salteadas, etc. www.pancreativoartesano.com Es un pan ideal para preparar bocadillos, sandwiches o simplemente como acompañamiento de untables o todo tipo de comidas

30. PAN DE CEBOLLA CONFITADA CON NUECES Pan con un delicioso sabor a cebolla confitada con nueces que provoca un dulce contraste en el paladar. Efecto alcalinizante sobre nuestro organismo para eliminar toxinas más fácilmente Buen diurético aconsejado cuando tenemos hinchazones o problemas con las vías urinarias provocando beneficios a la próstata. Ayuda en reumatismos ya que favorece la eliminación de ácido úrico Fortalece el cabello y mantiene una piel sana gracias a su contenido en fósforo. Favorece la elasticidad de las arterias y mantiene limpias de grasas como el colesterol Indicado principalmente para las personas asmáticas por su riqueza en tiosulfinatos www.pancreativoartesano.com Ideal para acompañar guisos o cremas

31. PAN DE NARANJA CONFITADA ¿Qué podemos decir de las naranjas en Valencia? Se las debemos a los asiáticos ya que es originaria de China y Japón con dos variedades: dulce y amarga. Es ideal para la gente que quiera cuidar su peso Tiene un efecto mineralizante por lo que es adecuado para niños, ancianos y personas convalecientes Efecto antioxidante gracias a su vitamina C Ayuda a combatir el estreñimiento gracias a su fibra y contenido en magnesio. Incrementa nuestro tono vital y ahuyenta la apatía y el desánimo Buen aliado en casos de enfriamientos y catarros ya que nos hidrata y depura a la vez Nos aporta potasio y magnesio como hemos comentado que nos ayuda en caso de calambres y rampas musculares. www.pancreativoartesano.com Perfecto maridaje con vinos, acompañado con foie,con bacalao....

32. PAN DE PASAS Y NUECES Las nueces destacan principalmente por su gran aporte de nutrientes como los ácidos grasos y propiedades para combatir las enfermedades cardiovasculares. Aportan una gran fuente de energía, potasio y fibra siendo muy recomendable para deportistas y personas que realizan mucha actividad. Tiene buena fuente de antioxidantes ayudando a eliminar los radicales libres y ayuda a desintoxicar a fondo la piel. Ricos en omega 6 y omega 9fomentando la función cerebral ideal para estudiantes. Gran riqueza en vitamina B6 util en el síndrome premenstrual Ayuda a prevenir eczema debido a sus componentes polifenólicos. Previene los coágulos, relaja los vasos sanguineos, y reduce la tensión arterial. www.pancreativoartesano.com Ideal para acompañar quesos.

33. PAN DE SEMILLAS El pan de semillas esté elaborado con masa madre con harina integral y semillas de origen biologico como lino, sésamo, semillas de amapola, pipas de calabaza y pipas de girasol. Gran aporte de fibra muy agradable al paladar por su textura crujiente y rica en semillas. Nos nutre con hidratos de carbono de asimilación lenta proporcionándonos una energía diaria mas prolongada evitando bajadas de azucar y cansancio por falta de ingesta. Elevada concentracion de semillas ecologicas que nos aporta muchas vitaminas, calcio, hierro, vitaminas E, B1, B2 y B3 con sus correspondientes proteinas y ácidos grasos omega 3 y 6. Colabora nutricionalmente a la rigidez de las articulaciones Alto nivel de fósforo y magnesio que favorecen el funcioiamiento cerebral www.pancreativoartesano.com Complemento ideal para desayunos y meriendas.

35. PANES ARTESANOS 1. Pan Blanco 2. Pan de Agua 3. Pan de Baguette 4. Pan de Labrador 5. Pan de Chapata

37. PAN BLANCO Pan Creativo Artesano te ofrece el pan blanco o pan de flama o pan común. Fabricado con masa madre natural en un proceso estrictamente manual. Barra entre 45 y 50 cms de larga con tres o cuatro cortes en la parte superior. Realizadas con masa madre natural que le aporta sabor con una mejor conservación y textura. El pan blanco es rico en almidón por la harina que se utiliza que se convierte en energía en su mayor parte y actuando como si fuese fibra. www.pancreativoartesano.com

38. PAN AGUA / GALLEGO El pan de agua se asocia preferentemente al noroeste de la Península, nuestra tierra gallega y parte de Portugal. En la zona del Levante también se elabora pero ligeramente hidratado. Pan Creativo Artesano manufactura este pan con masa madre natural: Muy agradable al paladar. Tasa de hidratación cercana al 90%. Masa blanda con gran alveolado Miga es tierna y suave con un color ligeramente crema Conservación y sabor magnifico Su corteza es muy crujiente y dura Su consumo se puede prolongar en varios dias www.pancreativoartesano.com

39. PAN BAGUETTE Pan Creativo Artesano fabrica la famosa barra francesa entre 50 a 60 cms de longitud con masa madre natural Su apariencia exterior es craquelado Conlleva una gran cantidad de sodio Miga muy suave y alveolada con gran contenido de aire Corteza delgada, crujiente y dorada www.pancreativoartesano.com

40. PAN DE CHAPATA Pan de origen italiano cada vez mas popular con un sabor especial levemente ácido y ligero sabor a levadura debido a su elaboración con masa madre: Forma original Corteza gruesa Alveolado grande e irregular. Pan rústico Pan Creativo Artesano os ofrece ciabattas naturales o con sabores: Queso Cebolla caramelizada y nueces Anchoas Aceitunas negras de Aragón Aceitunas Kalamata Setas salteadas. www.pancreativoartesano.com

41. PAN DE LABRADOR Ofrecemos un pan rustico blanco que nos recuerda a los panes elaborados por mi abuela en su horno realizado con bastante hidratación y con harina de trigo y centeno: Barra rustica Alto porcentaje de agua, en tono al 60% Corteza gruesa Escasa miga. Estilo rustico y harinoso www.pancreativoartesano.com

42. 5. NUESTRO OBRADOR Próximamente en Valencia…

43. 6. NUESTRO PAN SENSORIAL Todos los sentidos dibujan nuestra realidad . El conjunto de los cinco sentidos elaboran la interpretación personal del mundo de lo real y cada uno de ellos da lugar a una respuesta y actuación. Imprescindible utilizar los cinco sentidos (vista, oído, tacto, gusto y olfato) para reconocer un pan artesano como único e irrenunciable . ¿Cómo interactúan los sentidos en Pan Creativo Artesano?. ¿Lo descubrimos?

50. GRACIAS POR SU ATENCION