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Trastornos alimenticios

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Los trastornos alimenticios son generados cuando no se recibe la ingesta de alimentos adecuada que el cuerpo requiere para funcionar de acuerdo al peso,estatura y ritmo de vida de la persona. Hoy en día es un problema característico del siglo XXI y es de suma importancia atenderlos.

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Trastornos alimenticios

  1. 1. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA “TRASTORNOS ALIMENTICIOS” ESTEFANI PÉREZ LINARES MATRICULA 201518325 MTRO. JOSÉ GARCÍA CARAVEO PUEBLA, PUE. OTOÑO 2015
  2. 2. 2 ÍNDICE TRASTORNOS ALIMENTICIOS RESUMEN 3 INTRODUCCIÓN 3 1. LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS 4 1.1 Definición 4 1.2 Causas 4 1.3 Complicaciones 6 2. TIPOS DE TRASTORNOS ALIMENTICIOS 7 2.1 Anorexia nerviosa 7 2.2 Bulimia nerviosa 7 2.3 Compulsión al comer 8 3. TRATAMIENTO 8 CONCLUSIÓN 9 BIBLIOGRAFÍA 10
  3. 3. 3 RESUMEN Los trastornos alimenticios son todos aquellos síntomas, signos y conductas generadas cuando una persona no ingiere la cantidad de calorías adecuadas que su cuerpo requiere para nutrirse. Sin duda alguna es un problema grave y cualquier persona es vulnerable a desarrollar alguno sin embargo en su mayoría son mujeres adolescentes de entre 12 a 25 años; las principales causas muchas veces son por querer seguir estereotipos que la propia sociedad impone sin embargo en ciertos países los trastornos se dan por la pobreza extrema .Los trastornos hacen que las personas vean imágenes falsas de sí mismos, ya que alguien puede estar demasiado delgada y no darse cuenta de ello. Es de gran importancia tratarlos a tiempo ya que no son curables. INTRODUCCIÓN <<A todas las personas de hielo que sin saberlo construyen una cárcel con sus huesos >> (Tomé, 2014) Los trastornos alimenticios son un problema serio para la sociedad, son generados cuando la gente no recibe la ingesta de alimentos adecuada, desde comer cantidades mínimas o en exceso que su cuerpo requiere para funcionar correctamente, muchas veces el origen de los trastornos puede ser que la persona imagine que tiene un peso demasiado elevado a lo que realmente es. Se dice que tanto la anorexia y la bulimia ya se conocían a finales del siglo XIX, o quizá desde antes cuando las personas comenzaban a seguir estereotipos, hoy en día es un problema característico del siglo XXI. Los más comunes y que en su mayoría conocemos son la anorexia, la bulimia y el comer en exceso. Los trastornos alimenticios afectan a millones de personas generalmente en mujeres adolescentes, teniendo un origen multifactorial incluyendo aspectos genéticos, biológicos, psicológicos, sociales, etc.
  4. 4. 4 Es indispensable diagnosticarlos y tratarlos a tiempo ya que el sujeto expuesto peligra entre la vida y la muerte. Hipotéticamente los trastornos alimenticios se asocian a la niñez, ya sea por algún complejo que haya sufrido la persona, por burlas o por querer seguir a alguna persona que sea un modelo a seguir además los familiares no se logran dar cuenta del problema que llega a presentar. Por ejemplo, si una persona en su niñez fue robusta es muy probable que las demás personas lo hayan molestado y desde ese instante se creó la idea de querer agradar a las demás personas por el físico. Por otra parte los familiares regularmente no suelen prestar atención a sus hijas /os y desde ahí proviene la problemática. 1. LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS 1.1 Definición Un trastorno alimenticio es una enfermedad que causa alteraciones en la dieta diaria tales como comer cantidades muy pequeñas o por el contrario comer cantidades excesivas. En otras palabras es cuando una persona no recibe la ingesta de alimentos que el cuerpo requiere para funcionar adecuadamente de acuerdo al peso, estatura y ritmo de vida de la persona. “Un trastorno hace referencia a un conjunto de síntomas, conductas de riesgo y signos que puede presentarse en diferentes entidades clínicas y con distintos niveles de severidad; no se refiere a un síntoma aislado ni a una entidad específica claramente establecida” (Centro Nacional de Equidad de Género y Salud Reproductiva ,2004) 1.2 Causas
  5. 5. 5 Una de las causas de los trastornos alimenticios pudo haber sido por ingerir cantidades pequeñas o grandes cantidades de alimento y en algún momento se salió de control. Los trastornos son condiciones que resultan de la combinación de conductas presentes por largo tiempo, factores emocionales, psicológicos y sociales. Los científicos aún no saben con exactitud las causas de esas condiciones físicas y emocionales por lo que siguen investigando. Los trastornos pueden comenzar cuando una persona posee cierta preocupación relacionada con la comida y el peso sin embargo, las personas suelen utilizar la comida para evitar sus sentimientos y emociones. Por ejemplo, para algunos la dieta, la purgación y comer excesivamente los hace olvidarse de los problemas pero finalmente terminan dañando su salud tanto física como mental. A continuación se mencionan diferentes factores que contribuyen a los trastornos en la alimentación: Factores Psicológicos -La mayoría de las personas poseen baja autoestima, muchas veces relacionadas con su físico. -Debido a la depresión, ansiedad y enojo muchas personas tienden a comer mucho o por el contrario dejan de comer. Factores Interpersonales -Los problemas familiares afectan de manera negativa a la persona, por ejemplo cuando los padres trabajan excesivamente y no le prestan la atención adecuada al afectado. -Dificultad para expresar sentimientos ya que el enfermo no tiene la confianza para expresarse. -Muchas veces las personas enfermas son criticados debido a su peso y estatura.
  6. 6. 6 -Cuando abusan sexualmente de un individuo generalmente sufren depresión por lo cual se alimentan incorrectamente. Factores Sociales -Querer seguir estereotipos sobre “delgadez” manejados en los medios de comunicación. -Existen también normas culturales que aprecian a la gente por su belleza física y no por sus cualidades y virtudes. Factores Biológicos Aún no se sabe con exactitud las causas bioquímicas o biológicas de los trastornos, sin embargo en algunos se han encontrado neurotransmisores en el cerebro que controlan el hambre, el apetito y la digestión desbalanceados. Una vez que comienzan pueden crear ciclos de destrucción física y emocional hacia uno mismo. 1.3 Complicaciones Como consecuencia produce distintos grados de desnutrición y desequilibrios fisiológicos y de acuerdo a la complicación va a ser el grado de severidad que presente. En el caso de la bulimia por ejemplo al inducir el vómito es probable provocar agrandamiento de las glándulas salivales, alcalosis metabólica, pancreatitis, hematemesis, esofagitis, hemorragia digestiva e hipopotasemia, las cuales pueden provocar un ataque cardiaco. Y en las mujeres irregularidad en la menstruación. Además la anorexia en las mujeres provoca amenorrea que es la ausencia de la menstruación y en el caso de los hombres se presenta disminución del interés sexual, disminución de los niveles de testosterona y anormalidades testiculares. En ambos padecimientos se presentan síntomas gastrointestinales como dolores e inflamación abdominal, fuertes cólicos, constipación y diarreas. En el siguiente esquema se presentan las diferentes complicaciones:
  7. 7. 7 2. TIPOS DE TRASTORNOS ALIMENTICIOS 2.1 Anorexia nerviosa La anorexia se caracteriza por la reducción de la ingesta de alimentos, es la resistencia a comer o la preocupación de no subir de peso. Las personas buscan adelgazar y se niegan a mantener un peso normal por lo cual hacen ejercicio de manera excesiva y se niegan a comer delante de los demás aunque sientan demasiada hambre y durante este proceso suelen perder mucho peso. Tienen una imagen distorsionada de su propio cuerpo, que hace que se vean gordas/os incluso cuando están demasiado delgadas. Generalmente estas personas se pesan demasiadas veces y comen pequeñas cantidades de comida. 2.2 Bulimia nerviosa CARDIOVASCULAR ES Alteraciones en el trazo electrocardiográf ico. Hipotensión ,bradicardia,arritmias Disminución de cav idades del corazón Falla cardíaca. DIGESTIVAS Constipación o diarrea Distensión y molestias abdominales. Alteraciones esof ágicas Retraso en el v aciado gástrico. Disminución de la motilidad gastrointestinal . RENALES Disminución del f iltrado glomerular y de la capacidad de concentración. Alteraciones hidroelectrolitic as: hipocloremia,al calosis metabólica, hipomagnese mia,hipof osf ate mia,hipocalce mia. Edemas perif éricos Cálculos renales HEMATOLÓGI CAS Anemia, leucopenia,tro mbocitopenia Hipoplasia en la médula ósea ENDOCRINOLÓ GICAS Amenorrea Disminución de los niveles de gonadotrofinas. Aumento de los niveles de gonadotrofinas. Aumento de los niveles de cortisol y de la hormona de crecimiento. Atrofia mamaria d elos labios mayores y de la vagina de las mujeres. Disminución de niveles de testosterona en los hombres ÓSEAS En pacientes prepuberales, estancamiento en el crecimiento y retraso en la maduración ósea. Osteopenia,ost eoporosis. Aumento del riesgo de f racturas patológicas. DERMATOLÓ GICAS Y DENTALES Callosidades en el dorso de las manos. Erosiones del esmalte dental Piel seca agrietada o escamosa,lanu go,equimosis por la trombocitopeni a
  8. 8. 8 Los que padecen dicho trastorno comen excesivamente, inmediatamente sienten culpa por lo que purgan sus cuerpos usando laxantes, enemas o diuréticos, vomitando, dejando de comer y/o haciendo ejercicio además se sienten asqueados cuando comen demasiado. A diferencia de las personas con anorexia ellas consideran tener un peso adecuado, estas personas tienen miedo a engordar y se sienten insatisfechas con su cuerpo. 2.3 Compulsión al comer La persona pierde el control en su alimentación, a diferencia de la bulimia, los que padecen esta enfermedad no buscan la autoinducción del vómito, ayuno o el ejercicio excesivo. Las personas con este trastorno generalmente son obesas o tienen sobrepeso .Las personas obesas suelen ser más propensas a enfermedades cardiovasculares, en cambio las personas que tienen este trastorno sienten culpa por comer excesivamente y los lleva a comer aún más. 3. TRATAMIENTO “El equipo de tratamiento básico debe ofrecer atención médica y psicoterapéutica y, de acuerdo con el caso, proporcionar terapia familiar o grupal, consulta ginecológica, psiquiátrica, endocrinológica y nutricia con profesionales idóneos que conozcan los trastornos alimenticios” (Centro Nacional de Equidad de Género y Salud Reproductiva ,2004). En primer lugar se debe hacer una entrevista psicológica al paciente para diagnosticar el trastorno. Una vez que es diagnóstico es indispensable medir el nivel de afectación para saber exactamente que lo que se va a hacer. Existen etapas para medir el nivel de gravedad que se presenta: Etapa aguda: Se presenta el grado de morir Etapa de meseta: El riesgo se ha estabilizado Etapa crónica: Por un tiempo mayor de 2 años sin mejoría.
  9. 9. 9 La ayuda psicoterapéutica es fundamental en el tratamiento para conocer el problema de raíz y contribuye en el proceso de recuperación, cuando la desnutrición no es grave se recomienda psicoterapia individual a la brevedad y su apoyo en la terapia familiar y en caso de que el paciente se resista a aceptar el problema y no quiera ser tratada se recomienda la terapia grupal para que así ellos se sienten identificados con otras personas y pueden aceptar más rápido el problema. Parte del tratamiento requiere una nutrición adecuada, reducir el exceso de ejercicio y evitar la autoinducción del vómito, se requiere de atención interdisciplinaria ya que varias ciencias van a intervenir para tratarlo. Es importante saber que el tiempo y la forma de recuperación son distintas para cada caso y en medida que el paciente quiera recuperarse lo va a hacer. CONCLUSIÓN Los trastornos alimenticios son enfermedades que causan alteraciones en la dieta, desde comer cantidades mínimas o en exceso, los más comunes son la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y la compulsión al comer, los cuales generalmente surgen en mujeres adolescentes de entre 12 a 25 años y la frecuencia aumenta entre los 12 y 17.7, en su minoría también es dado en hombres, teniendo un origen multifactorial como los son biológicos psicológicos, interpersonales, sociales, etc. En este tipo de trastornos el factor social tiene un gran peso, ya sea por querer seguir estereotipos, además del bajo autoestima que tienen los adolescentes esto hace que surja una extrema preocupación por el peso. Los trastornos alimenticios son una de las enfermedades psicológicas con menos probabilidad de ser tratados, por lo que es importante identificarlos a tiempo y buscar ayuda profesional porque no suelen desaparecer por sí solos y pueden llegar a ser mortales. Personalmente opino que deberíamos de dejar de seguir a las personas solo para ser aceptados, hay que aceptarnos y amarnos como somos, no juzguemos por la apariencia, hay que estar sanos tanto físicamente como espiritualmente eso es lo que hace que cada ser sea diferente y especial.
  10. 10. 10 BIBLIOGRAFíA Centro Nacional de Equidad de Género y Salud Reproductiva (2004) Guía de trastornos alimenticios, México: Secretaría de Salud. URL:http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf Brownell, K. y Hotelling, K. y Lowe, M. y Rayfield, G. (2015) Trastornos en la alimentación, Estados Unidos: American Psychological Association. URL:http://www.apa.org/centrodeapoyo/trastornos.aspx Trujillo, E. (2013) ¿Qué causa un trastorno alimenticio?, Estados Unidos: Neda Feeding hope. URL: https://www.nationaleatingdisorders.org/contact-us Instituto Nacional de la Salud Mental (2011) Trastornos de la alimentación, Estados Unidos: Departamento De Salud Y Servicios Humanos De Los Estados Unidos. URL:http://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/trastornos-de-la- alimentaci-n/eating-disorders_142512.pdf American Academy of Pedriatrics (2015) Trastornos Alimentarios, Estados Unidos: Healthy Children Magazine URL:https://www.healthychildren.org/Spanish/health-issues/conditions/emotional- problems/Paginas/Eating-Disorders.aspx Diccionario: http://www.idiomamedico.org/diccionario.php

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