2. NOMS
Català: pastanaga
Castellà: zanahoria
Angles: carrot
ORIGEN
Origen: Les pastanagues silvestres són plantes autòctones i molt comunes
als països de la Mediterrània.
VITAMINES I MINERALS
Vitamines: La pastanaga té vitamina A, que és bona pel creixement general
del cos i per els ossos. Va molt bé per la vista, i també per la conjuntivitis.
Té molta vitamina C, que és bona per protegir de la contaminació i dels
efectes dels fums dels cigarrets. Ajusta l’excés del colesterol…
Minerals: La pastanaga té tres minerals, que són:Ferro, Potassi i Calci. El
Calci és importantíssim en el creixement dels petits i el manteniment del
sistema ossi. És present en els ossos, les dents i les ungles.
El Ferro és un mineral essencial en el nostre organisme. Possibilita la
formació de l’hemoglobina, la proteïna dels glòbuls vermells que permet
transportar l’oxigen a tots els teixits de l’organisme. Enriqueix la qualitat
3. de la sang i augmenta la resistència contra l’estrès i les malalties. L’anèmia
és la manca important del ferro.
Les funcions principals del potassi són: regular l’aigua en l’organisme,
disminuir els efectes negatius per l’excés del sodi, intervé en el mecanisme
de contracció i relaxació muscular (millora el rediment atlètic.)
DESCRIPCIÓ
Descripció: Planta herbàcia biennal, de 30 a 80
cm d’alçària, de fulles bipinnatisectes, de flors
blanques o roses, disposades en umbel·les d’arrel
compostes, i de fruits en diaqueni, aculeats. Hi
ha formes de conreu (ssp sativus), d’arrel
axonomorfa gruixuda i de color ataronjat, la qual
és mengívola i molt nutritiva. Floreix durant la
primavera i l’estiu. L’arrel és mengívola i molt nutritiva, conté carotens
(sobretot beta carotè), fibra i sucre. És gruixuda i allargada, generalment
cònica de més o menys longitud segons la varietat.
La pastanaga fa la fotosíntesis per tant agafa aigua i sals minerals del sòl i
puja per la tija, i es reparteix per les fulles. Quan l’aigua i les sals minerals
arriben a la fulla i es barregen amb el diòxid de carboni i la llum solar
formen l’aliment de la planta. La fotosíntesi només la fa de dia. La
pastanaga respira tot el dia. Agafa diòxid de carboni i desprèn oxigen.
4. VARIETATS
Algunes de les diferents
varietats de pastanaga són
Parisina, Rondó ,Amsterdam,
Chantenayl , Guerande,
Meñique, Nantesa , Flakee ,
Mallorquina , Antares , Long Imperator ,San Valery , Tip- Top , Danvers ,
Carson F1 , Nippón , Tino F1 .
CONREU
La pastanaga acepta una gran varietat de
climes. Permet el cultiu primerenc forçat amb
hivernacle a partir de 12ºC. Els calen terres ben
llaurades, flonges i sorrenques per tal que l’arrel creixí adequadament. Per
les varietats llargues el sòl ha de ser profund i no hi poden haver pedres.
Es planta quasi tot l’any. En zones temperades, de febrer a novembre. En
zones fredes de març a setembre. El reg ha de mantenir la terra humida,
però no xopa, reduint la humitat cap al final del cultiu per evitar que l’arrel
es trenqui. Cal mantenir la terra lliure de males herbes. Una vegada
collides es conserven bé en llocs ben ventilats, foscos i secs. Es cullen als
tres mesos. Les malalties de la pastanaga són ,Esclerotínia arrel podrida,l'
5. oídium es un fong, el míliums també es un fong , el picat es un fong ,
cremadura de les fulles.
RECEPTA
Crema tébia de pastanaga, formatge cabra, menta, pa amb all
Ingredients: Preparació:
1 kg pastanagues Pelar i netejar les pastanagues i la patata, tallar a trossos petits i posar a
1 patata coure amb aigua i sal just fins a cobrir, tapar.
Formatge de cabra Un cop cuites, triturar al màxim. Reservar i deixar refredar. Rectificar de
pa sec sal.
alls A l’hora d’aplatar, fregir les llesques de pà i fregar-hi all, tallar dues
menta rodelles de fotmatge de cabra per persona.
Oli d’oliva verge Emplatar : Plat fons, posar la crema, dos rodelles de formatge, la llesca de
sal pa amb all i espolvorejar la menta picada. Per finalitzar posar unes gotes
d’oli d’oliva verge i escalfar uns 30 segons al grill.
Notes complementàries:
També es pot fer crema freda substituint el formatge de cabra per formatge fresc tipus philadelphia.
Aquesta recepta esta pensada per 2/3 persones.
Autor de la recepta: Xavi Pike
1r plat Verdura Foc Festa Molt fàcil Molt econòmic Catalana
Preparació: 60 minuts Cost: 6 €
6. TEXTO PERIODÍSTICO
La zanahoria contiene mucha vitamina A El hierro es un mineral esencial en
y también contiene vitamina C. nuestro organismo. Posibilita la
La vitamina A es formación de la
buena para el hemoglobina, la proteína de
crecimiento los globos rojos que permite
general del cuerpo transportar el oxígeno a
y para los huesos. todos los tejidos del
Va muy bien para la vista, y también organismo. Enriquece la cualidad de la
para la conjuntivitis. Tiene mucha sangre i aumenta la resistencia contra
vitamina C, que es buena para proteger el estrés i las enfermedades. La anemia
de la contaminación i de los efectos del es la falta importante del hierro.
humo de los cigarrillos.
Ajusta el exceso del colesterol. Las funciones principales del potasio
También contiene 3 minerales que son el son: regular el agua en el organismo,
hierro, el potasio, y el calcio. El calcio disminuir los efectos negativos por el
es importantísimo en el crecimiento de exceso del sodio, interviene en el
los pequeños y para el mantenimiento mecanismo de contracción y relajación
del sistema de los huesos. Es presente muscular (mejora el rendimiento
en los huesos, los dientes y las uñas. atlético).
7. POEMES,FRASES FETES, ENDEVINALLES...
Un médico le dice a su paciente:
Las zanahorias son buenas para la vista.
Y eso, ¿Cómo lo sabe?
Muy sencillo, ¿Qué usted ha visto un conejo con gafas? (chiste)
Zanahoria Solo tu Letras: ( canción)
Cada vez que tu te vas
llevas a un lado de tu piel
mis fotografías, para verlas
cada vez que mi ausencia te devora
entero el corazón
y tu no tienes remedio, mas que amarme
Y en la distancia, me puedes ver
cuando mis fotos, te sientas a ver
y en las estrellas, mis ojos ves
cuando mis fotos, te sientas a ver
Letras: Solo tu Zanahoria [final]
El destino de la zanahoria (poema)
yo era un conejo
tras la zanahoria
atada de un hilo
a la mano de un hombre
corría y corría
tras la zanahoria
atada al hombre
que corría y corría
andaba y andaba
por muchos caminos
a nada miraba
mas que a mi destino
que era el destino
del dueño del hilo
iba a no sé donde
no sé que buscaba
8. como un barrilete
que vuela en lo alto
atado de un hilo
a la mano de un niño
volaba y volaba
el cielo del niño
atada del hilo
volaba y volaba
flotaba y flotaba
en las tempestades
ni el rayo me hería
ni el agua mojaba
pero si quería
bajar un poquito
seguía flotando
atada del hilo
en un día claro
miré a un costado
y ví tantas cosas
que había olvidado
me hice amiga
de un lindo caballo
que me llevó en andas
a un bosque lejano
(endevinalla)
Una baldufa
amb el cap verd
i el cos taronja,
què és?
9. COST DE LA RECEPTA
Ingredients per a 4 persones:
2 Kg de pastanagues = 3 euros
½ Kg de patates = 20c
400 g de formatge de cabra = 2,89 euros
4 llesques de pa sec = a casa
2 alls= 0.30
2 fulles de menta, oli d’oliva i sal = 50c
3e+ 20c+ 2,85e+ 50c = 6,59 euros
Ingredients per a 1 persona:
GRAFICA DE TEMPERATURA DURANT
L’EPOCA D’OBSERVACIÓ
temperatura
25
20
15
10
5
0
1r 2n 3r 4t 1r 2n 3r 4t 1r
abril abril abril abril maig maig maig maig juny
10. GRAFICA DE PRECIPITACIONS DURANT
L’EPOCA D’OBSERVACIÓ
120
100
80
60
Precipitacins
40
20
0
1a 2a 3a 4a 1a 2a 3a 4a 1a
abril abril abril abril maig maig maig maig juny
GRAFICA DE CREIXEMENT DE LA PLANTA
DURANT L’EPOCA D’OBSERBACIÓ
20
18
16
14
12
10
8 Creixement de la planta
6
4
2
0
1a 2a 3a 4a 1a 2a 3a 4a 1a
abril abril abril abril maig maig maig maig juny
