2. COULANT AU CHOCOLAT:
QU’EST-CE QUE C’EST?
Le Coulant au chocolat est un petit gâteau au chocolat
avec son intérieur fondu.
Pour obtenir l'effet désiré, le gâteau est congelé dans
un réfrigérateur avant la cuisson.
Ce dessert a été inventé par le chef
français Michel Bras en 1981
Il y a différentes variantes, avec du chocolat noir et
blanc, et il est possible de mélanger les différents
chocolats
Voulez-vous goûter?
3. COULANT AU CHOCOLAT:
LES INGREDIENTS
Les ingrédients et les quantités pour 12 petit coulants sont:
1- 225 grammes du chocolat
2- 225 grammes de sucre
3- 210 grammes de beurre
4- 90 grammes de farine
5- 6 œufs
6- 12 petits moules
7- Un peu d’huile pour tartiner les
moules
4. COULANT AU CHOCOLAT:
LA PREPARATION
1- Temps de préparation: 20 minutes 3- Temps de cuisson: 10-15 minutes
2- Temps de congélation: >3 heurs IMPORTANTE: SE MANGE CHAUD
1 Tout 2 Quand le
d’abord, faire chocolat est
fondre le fondu, ajoutez-
chocolat au
y le beurre et
bain-marie
dans une mélangez
casserole.
3 Apres, et 4 Ensuite,
une fois que le versez-y la
beurre est préparation
fondu,
dans une
ajoutez-y la
sucre et agiter grand
la mélange conteneur
5. COULANT AU CHOCOLAT:
LA PREPARATION
1- Temps de préparation: 20 minutes 3- Temps de cuisson: 10-15 minutes
2- Temps de congélation: >3 heurs IMPORTANTE: SE MANGE CHAUD
4 Apres, 5 Puis,
ajoutez-y la ajoutez-y les
farine et œufs et battez-
mélangez le y un à la fois.
tout LE MELAGE EST
PREPARÉ
6 Préparez …pour
les moules retirer les
avec unes moules
gouttelettes facilement
d’huile et un apres le
peu de la cuisson
farine …
6. COULANT AU CHOCOLAT:
LA PREPARATION
1- Temps de préparation: 20 minutes 3- Temps de cuisson: 10-15 minutes
2- Temps de congélation: >3 heurs IMPORTANTE: SE MANGE CHAUD
7 Versez-y 8 Il est
la préparation recommandé de
réalisé. ne pas remplir
complètement
les moules
9 Protégez- 10 Enfin,
y les moules mettez les
avec du moules avec
papier la masse dans
d’alumini. le congélateur
7. COULANT AU CHOCOLAT:
LA CUISSON
Le temps de manger le coulant au chocolat…
11 Lorsque 12 … mettez
vous voulez au four à 210
manger , degrés et faites
retirez-y les cuire 10-15
coulants du minutes
congélateur…
13 14 et voilà,
Retirez-y les Le magnifique
moules en dessert c’est
faisant preparé
attention de
ne pas brûler
8. COULANT AU CHOCOLAT:
ASTUCES
Servez les coulants avec la crème
glacée à la vanille ou la crème
glacée a la framboise, le mélange
froid-chaud c’est très bonne
C’est possible utiliser différents types de chocolat, mais plus de
cacao, moins spongieux
Vous pouvez préparer les coulant et consommer quand vous
voulez…c’est très facile.
