1. UNIDAD Nº3
Bases químicas de la vida.
1. Cuatro familias de moléculas biológicas (carbohidratos, lípidos, proteínas
y ácidos nucléicos).
Moléculas orgánicas: El Carbono.
Compuesto orgánico o molécula orgánica es una sustancia química que contiene
carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos
contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos
frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas.
Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no
son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y
pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos
orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos
todavía se extraen de fuentes naturales.
Estructura de la materia viva:
Toda la materia viva esta compuesta de elementos primarios como son: CHONSP que
son imprescindibles para formar las principales moléculas biológicas como son: los
glúcidos, lípidos, proteínas y acido nucleico. Bioelementos secundarios como :
CA(calcio), NA(sodio), CL(cloro), K(potacio), Mg(magnesio), Fe(hierro) entre otras.
BIOMOLECULAS O ELEMENTOS BIOGENESICOS
Se dividen en 3: PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y OLIGO ELEMENTOS.
Primarios:
Son básicos para la vida y ayudan a la formación de glúcidos líquidos,proteínas y ácidos
nucleicos, estos son: Carbono (C), Hidrogeno (H), Oxigeno (O), Nitrógeno (N), Azufre
(S), Fosforo (P).
CARBONO:

2. Se encuentra libre en la naturaleza en 2 formas: Diamante y grafito, además forma parte
de compuestos inorgánicos ejemplo: CO2 y ejemplo Orgánico: Glucosa, y constituye el
20 % de la sustancia fundamental en los seres vivos.
HIDROGENO:
Es un gas incoloro, inhodo, insípido es más ligero que el aire, se encuentra en 10% de la
sustancia fundamental del ser vivo.
OXIGENO:
Es un gas muy importante, en la mayoría de los seres vivos por que ayuda a su
respiración y está presente en un 65%.
NITRÓGENO:
Es el componente esencial de los aminoácidos, los ácidos nucleicos(ADN) participa en
la constitución del ADN, forma el 3 % de la sustancia fundamental en la materia viva.
AZUFRE:
Se encuentra en forma nativa en regiones volcánicas, 0,02%.
FOEFORO:
Desempeña un papel especial en la transferencia de energía como lo es en el
metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular y está formando
un 0,1 %.
SECUNDARIOS
Son aquellos cuya concentración de la célula esta entre el 0,5% y 1% también llamado,
microelementos se lo dividen en: Oligoelementos indispensables, variables.
INDISPENSABLES:
Estos no pueden faltar en la vida celular, tenemos él; Na(necesario para la contracción
muscular), K(para la conducción nerviosa), Cl(para para mantener el balance del agua
en la sangre y fluidos intersticiales entre las células), Ca(coagulación de la sangre,
permeabilidad de la membrana), Mg(interviene en la síntesis y degradación del ATP y
en las síntesis del ARN)
VARIABLE:
Br, Ti, V, Pb, oligoelementos, intervienen en cantidades muy pequeñas, pero cumple
funciones esenciales en los seres vivos y los principales son: H, Cb Zn, Co (forman la
hemoglobina)
BIOMOLECULAS ORGÁNICAS O PRINCIPIOS ORGÁNICOS(CHONSP)

3. GLUSIDOS
También llamados hidratos de carbono o carbohidratos como por ejemplo la glucosa
C6H12O6 y en la sacarosa.Los carbohidratos son las moléculas biológicas más
abundantes en la naturaleza, se encuentran en todas las formas de vida y se presentan en
forma de azúcares, almidones y fibras, se dividen en monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos.
MONOSACARIDOS:
Son de color blanco y dulces, se oxidan al perder electrones y se
reducen al recibir electrones se dividen en pentosas, tetrosas y
hexosas, Glucosa terminación en: osa
DISACARIDOS:
Formado por la unión de dos monosacáridos, tienen sabor
dulce son cristalizantes y la principal fuente de energía del
ser humano.
Se dividen en: Celobiosa, Lactosa, Sacarosa, Maltosa,
Isomaltosa.
POLISACARIDOS:

4. Son Biomoleculas formadas por la unión de 10 o más
monosacáridos, No son dulces, son reserva energética como:
almidón, glucógeno, celulosa, quitina.
LIPIDOS
Los lípidos son compuestos químicos que ayudan al buen funcionamiento de los seres
vivos, son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría Biomoleculas, compuestas
principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también
pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el
ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina......a
los lípidos se les llama incorrectamente grasas, aunque las grasas son sólo un tipo de
lípidos procedentes de animales. Son insolubles en agua y solubles en disolventes
orgánicos como el éter la energía va dentro de las células en las mitocondrias, tiene un
alto poder energético. 1 gramo de lípidos = 9 calorías
ÁCIDOS GRASOS

5. Se dividen en saturados e insaturados:
Los saturados: Se encuentran en el reino animal por ejemplo la manteca de cerdo. Todos
son sólidos a acepción del aceite de coco.
Los insaturados: Se encuentran en el reino vegetal son líquidos ejemplo el aceite de
oliva.
PROTEINAS
Vienen del griego protos = lo primero o lo más importante, son macromoléculas
compuestas por CHONSP, SHECBS también en pequeñas cantidades, formada por
varios aminoácidos, forman parte de la estructura básica de los tejidos, músculos,
tendones, piel, uñas.
Desempeñan funciones metabólicas y reguladoras son elementos que define la identidad
de cada ser vivo ya que son la base de la estructura del código genético (ADN). Cabe
destacar que: 1gr= 4 calorías se clasifican en:

6. HOLOPROTEINAS:formadas por aminoácidos y pueden ser globulares y
filamentosas.
HETEROPROTEINAS:también tiene aminoácidos pero con moléculas proteicas. Y se
clasifican según el grupo proteico.