1. FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÒN DE HIERBAS AROMATICAS DESHIDRATADAS Y CONDIMENTOS ORGANICOS EN LA LOCALIDAD DE ENGATIVA DE BOGOTÁ D.C. http://tierraverde.jimdo.com Juan Gabriel Morales Lara
2. OBJETIVO GENERAL Formular y evaluar la factibilidad de la creación de una empresa productora de hierbas y condimentos deshidratados libres de químicos que permitan que el cliente obtenga calidad en productos deshidratados, mejorando aspectos de manejo adecuado de los mismos y certificado de norma de calidad, dentro de la localidad de Engativá en Bogotá.
3. ANÁLISIS DEL SECTOR Según PROEXPORT “el sector agroindustrial se posiciona como el sector más importante de la industria Manufacturera colombiana con una producción bruta de US$ 9.500 millones en el 2006. Esta cifra representa aproximadamente el 31% del total de la producción Bruta total. El sector de los condimentos está dinamizándose con la entrada de nuevos jugadores y la situación de la economía, las empresas tradicionales han cambiado su estrategia. El negocio de los condimentos se ha caracterizado por ser un mercado de tradición con una demanda consolidada.
4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO Base de segmentación Geográfica Localidad Engativá Número localidad 10 Barrios Álamos norte, Bachué, Bolivia, Ciudadela Colsubsidio, Engativá, Las Ferias, Florida, Garcés Navas, La Granja, Minuto de Dios, Normandía, Quirigua, Santa Cecilia, Santa Helenita, Villas del Dorado, Villas de Granada, Zarzamora. Ubicación Ubicada al noroccidente de la ciudad. Limita al norte con el río Juan Amarillo, al Oriente con la Avenida 68, al sur con la Avenida El Dorado y el antiguo camino a Engativá y al occidente limita con el río Bogotá. Subdivisiones 9 Unidades de planeación zonal Total Población 971.158 personas (Dato 2008) Clima Frío Ciudad Bogotá Demografía Edad Entre 14 y 65 años Sexo Masculino-Femenino Ciclo de vida Todo los ciclos de vida Ingresos mensuales ($) Entre $ 496.900 y $ 993.800 Estrato Tres (3) Psicografía Clase social Personas de clase media y media alta Personalidad Segura de si misma Estilo de vida Orientado hacia la salud y el cuidado de su alimentación
5. Mercado objetivo El proceso de producción de hierbas naturales y condimentos deshidratados y orgánicos genera un consumo saludable para el ser humano buscando así una mejor calidad de vida para los consumidores, se generaliza que la alimentación orgánica es de precios muy elevados inaccesibles para personas de clase media que en nuestro, mercado objetivo se encuentran ubicados en el estrato tres, por tal razón se incursiona en la localidad de Engativá ya que es la segunda localidad en tener más personas de estrato tres en la ciudad además de ser un mercado en crecimiento para las personas que quieren cuidar y fortalecer la salud.
7. PRODUCTOS TIERRA VERDE Tierra Verde COMINO NATURAL Nombre producto Comino Puro Molido Propiedades Las semillas del comino se utilizan como condimento en la cocina y repostería. Su ingesta estimula el apetito, favorece la digestión, combate los espasmos gastrointestinales y la diarrea y permite controlar el hipo y las flatulencias. Contiene vitamina A, calcio y hierro. Descripción del producto Es una planta muy antigua originaria del Norte de África y del Mediterráneo. La parte que se emplea son las pequeñas semillas. Se pueden encontrar enteras o en polvo. Presentación del producto Frasco Material Plástico polietileno resistente Contenido de producto por unidad Contenido neto 120 gr Embalaje: Caja cartón por 6 unidades Precio Unitario: $ 950
8. Tierra verde ALBAHACA Albahaca Nombre producto Albahaca deshidratada Propiedades Se utiliza mucho en salsas italianas, salsas a base de tomate, pastas, pizzas y ensaladas. Es la base de la salsa pesto; combina muy bien con ajo, limón y aceite de oliva . Descripción del producto Originaria de la India. Es una planta de hojas verdes muy aromáticas y emanan un olor entre pimienta y clavo. Las hojas más perfumadas son las que se recogen antes de la floración y es recomendable usarlas frescas, pues al secarse pierden gran parte de su aroma. Presentación del producto Bolsa Material Plástico polietileno resistente Contenido de producto por unidad Contenido neto 60 gr Embalaje: Caja cartón por 24 unidades Precio Unitario: $ 500
9. TIERRA VERDE PEREJIL Nombre producto Perejil deshidratado Propiedades Sirve para la elaboración de verduras, sopas, ensaladas, salsas de pescado o carne y en la decoración de platos. Como alimento que es tiene numerosas características nutricionales como su alto contenido en vitamina C y A, que nos sirven para reforzar nuestro sistema inmunológico y nuestra piel y mucosas. Además, tiene un alto contenido en minerales como el hierro, fósforo y magnesio. Todos ellos muy necesarios para llevar a cabo nuestras funciones vitales. Descripción del producto Originario de Cerdeña, una isla en el mar mediterráneo. Es una planta de tronco recto, de hojas verdes y brillantes; sus flores son de coloración verde-blancas. Es una planta aromática muy empleada en la gastronomía mundial Presentación del producto Bolsa Material Plástico polietileno resistente Contenido de producto por unidad Contenido neto 60 gr Embalaje: Caja cartón por 24 unidades Precio Unitario: $ 650
10. DIAGRAMA DE PRODUCCIÓN Construcción de Parcelado Preparar de parcelas, teniendo en cuenta que en una misma parcela se puede sembrar diferentes especies de semillas. Selección de semillas Siembra de las semillas _ Tierra Abonada _Terreno listo= medido en hectáreas= 1 _Manguera interior delgada= Medida 200 metros _Manguera exterior delgada= medida 100 metros _Codos de Llegada= 20 _Tanque de riego= 3 Medida de altura Crecimiento de las plantas Riego del Cultivo Preparación del cultivo Trabajador=1 _ Semillas Naturales= Paquete de 100 Recolección de los productos _Canastillas= 60 X hectárea _ Tijeras _Trabajador Clasificación de los productos Bodega Extracción del 95% de la humedad de los productos Empaque en plástico Bolsa. (500 productos ) Congelación de los productos a temperaturas muy bajas Se guardan en empaques a prueba de humedad para conservarlas frescas Este proceso hace que los productos conserven sus componentes naturales Se garantiza que son productos 100% naturales _ Reglas _Trabajador día _ Bolsas Plásticas _Etiquetas _Maquina de etiquetado . VALOR: $ 150.000 Valor: $ 5.000.000 VALOR: $ 158.323 VALOR: $ 60.000 VALOR: $ 420.000 VALOR: $ 200.000
11. Áreas de la organización Área Financiera Encargada de brindar un servicio de apoyo en la parte contable, presupuestal, de cartera y análisis financiero de la organización con el objeto de proporcionar en forma permanente y oportuna, información que refleje la realidad económica de la organización. Área Financiera Esta área tiene como función primordial el desarrollo comercial de la compañía, es decir, la captación de nuevos clientes y la coordinación para ello con las otras áreas, formando equipos de trabajo con objetivos claros y definidos. También depende de esta área la coordinación de ventas cruzadas, actualización de bases de datos, desarrollo de nuevas especializaciones en seguros y coordinación en el mantenimiento de clientes específicos.
12. Área de Producción Encargada de los procesos de compras, suministro de materiales, sostenimiento y servicio de apoyo en transporte, y viáticos. Es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal la transformación de insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital, información) en productos finales (bienes o servicios). Área Administrativa Encargada de controlar y darle seguimiento a la organización en aspectos tales como: los recursos empleados, los tiempos de ejecución, los aspectos legales, las vigencias, los indicadores, el comportamiento sobre los estándares de calidad. Del mismo modo se encargaría de la contratación del talento humano y de otros servicios necesarios para el desarrollo de la empresa.
13. FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÒN DE HIERBAS AROMATICAS DESHIDRATADAS Y CONDIMENTOS ORGANICOS EN LA LOCALIDAD DE ENGATIVA DE BOGOTÁ D.C. http://tierraverde.jimdo.com Juan Gabriel Morales Lara
14. ESTUDIO FINANCIERO En el presente capitulo se analizaran las principales variables financieras y económicas que influyen en le proyecto para su adecuada creación y funcionamiento, mediante la utilización de las cédulas financieras. Objetivo General Realizar un estudio financiero para determinar el comportamiento de la empresa en un horizonte de cinco años, permitiéndonos evaluar anticipadamente la posible situación financiera . (ver cédulas financieras)
