Planes de alimentación.

1. PROFESOR: Noé González Gallegos
TEMA: Plan de alimentación
MATERIA: Dietética
ALUMNA: María Estela Villegas Peña
08/05/2017

2. 1500 KCAL
Distribución
energética
% kcal Gramos
Proteínas 15 225 56
Lípidos 25 375 42
Hidratos de carbono 60 900 225
Fibra 0.02 g/kcal/día = 30 g/día5
Agua 1.0 mL/kcal/día = 1500 mL/día
Fraccionamiento por tiempo de comida
Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g)
Desayuno 2/8 56.24 10.4 14.8
Colación 1/8 28.12 5.2 7.03
Comida 3/8 84.36 16.6 21.09
Colación 1/8 28.12 5.2 7.03
Cena 1/8 28.12 5.2 7.03

3. DESAYUNO
Platillo Cantidad Equivalentes
Huevo a la
mexicana
acompañado de
frijoles
1 huevo fresco
½ tza de verdura
½ cdita de aceite
1/3 tza de frijoles
refritos caseros
1 taza de fruta
picada
1/3 bolillo
AoA moderado
Verdura
AyG s/p
Leguminosas
Fruta
CyT s/g

4. COLACIÓN MATUTINA
Platillo Cantidad Equivalente
s
Palomitas
caseras
2 ½ taza de
palomitas
13 pzas de
cacahuate
salado
CyT s/g
AyG c/p

5. COMIDA
Platillo Cantidad Equivalentes
Ensalada de coditos
y rollitos de jamón
½ tza de pasta cocida
½ pza de papa
cocida
½ tza de zanahoria
½ tza de ejotes
cocidos
1 ½ cdita de
mayonesa
Lechuga
1 pza de jamón de
pavo
20 gr de queso fresco
Limón
CyT s/g
CyT s/g
Verdura
Verdura
AyG s/p
Verdura
AoA bajo
AoA bajo
Verdura
Azúcar s/g

6. COLACIÓN VESPERTINA
Platillo Cantidad Equivalentes
Gelatina y
jícama picada
1/3 tza dd
gelatina
½ tza de
jícama picada
Azúcar s/g
Verdura

7. CENA
Platillo Cantidad Equivalentes
Pan y leche
1 panquesito
de vainilla
1 tza de leche
1 plátano
CyT c/g
Lácteos C
Fruta

8. 1800 KCAL
Distribución
energética
% kcal Gramos
Proteínas 15 270 68
Lípidos 25 450 50
Hidratos de
carbono
60 1080 270
Fibra 0.02 g/kcal/día = 36 g/día
Agua 1.0 mL/kcal/día = 1800 mL/día
Fraccionamiento por tiempo de comida
Fracción H. de carbono
(g)
Lípidos (g) Proteínas (g)
Desayuno 1/3 90 17 23
Comida 1/3 90 17 23
Cena 1/3 90 17 23

9. Platillo Cantidad Equivalentes
 Brochetas de
pollo
30 gr pechuga de
pollo
30 gr de queso
panela
*sal, pimienta, jugo
de limón y orégano
 ½ taza de arroz
 1 taza de brócoli
 1/3 aguacate
 Agua de guayaba
6 pz de guayaba
3 cditas azúcar
morena
1 lt agua
30 gramos
30 gramos
½ taza
1 taza
1/3 de pieza
6 piezas
3 cucharaditas
1 AOA muy bajo
1 AOA bajo
2 Cereal sin grasa
2 verdura
1 Aceite y grasa
2 Fruta
1 Azúcar
Desayuno

10. COMIDA
Platillo Cantidad Equivalentes
 Bistec a la
mexicana
50 grs de bistec
1 taza de cebolla y
jitomate
1 cdita de aceite
1 diente de ajo
picado
 1 calabacita al
vapor
 ½ taza de arroz
 1 tortilla
 ½ taza de frijoles
 1/3 de aguacate
 2 reb de piña
50 grs
1taza
1 cucharadita
1 pieza
½ taza
1pza
½ taza
1/3 de pieza
2 rebanadas
2 AOA moderado
1 Verdura
1 aceite
1 verdura
2 cereal sin grasa
1 cereal sin grasa
1 leguminosa
1 aceite sin
proteína 2 fruta

11. CENA
Platillo Cantidad Equivalentes
 Sincronizadas
2 tortillas de maíz
2 reb de jamón
2 reb de queso
amarillo
 1 taza de brócoli
 1/3 aguacate
 6 pza de ciruela
amarilla
 Té con 3 cditas
de azúcar
2 piezas
2 rebanadas
2 rebanadas
1 taza
1/3 de pieza
6 piezas
3 cucharaditas
2 cereal sin
grasa 1
AOA alto
1 AOA bajo
aporte 1
verdura
1 aceite sin
proteína 2 fruta
1 azúcar

12. 2000 KCAL
Distribución
energética
% kcal Gramos
Proteínas 17 340 85
Lípidos 25 500 55.56
Hidratos de carbono 58 1160 290
Fibra 0.02 g/kcal/día = 40 g/día5
Agua 1.0 mL/kcal/día = 200
0
mL/día
Fraccionamiento por tiempo de comida
Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g)
Desayun
o
2/8 72 14 22
Colación 1/8 36 7 11
Comida 2/8 72 14 22
Colación 1/8 36 7 11
Cena 2/8 72 14 22

13. DESAYUNO
Platillo Cantidad Equivalentes
Pollo
ensalada de verduras
jitomate bola
pimiento
cocido
lechuga
brócoli
cocido
fruta con yogurt
melón
yogurt
avena
hojuelas de
trigo
1/3 pieza
½ pieza
¼ taza
1 ½ taza
¼ taza
1 taza
1 taza
1/3 taza
½ taza
1 AOA moderado en
grasa
½ verduras
½ verduras
½ verdura
½ verdura
1 fruta
1 leche entera
1 cereal sin grasa
1 cereal sin grasa

14. COLACIÓN MATUTINA
Platillo Cantidad Equivalentes
Jocoque
Melón
Pasitas
Cacahuate con
cascara
¾ taza
1 taza
10piezas
6 gramos
1 leche
semidescremada
1 fruta
½ fruta
1 cereal con
proteínas

15. COMIDA
Platillo Cantidad Equivalentes
Huevo entero cocido
tortillas
panque
lentejas
salsa ranchera
naranjas
tocino
1 pieza
2 pieza
½ pieza
½ taza
½ taza
2 pieza
1 rebanada
delgada
1 A.O.A grupo C
2 cereal sin grasa
½ cereal con grasa
1 leguminosas
1 verdura
1frutas
1 aceite sin proteína

16. COLACIÓN VESPERTINA
Platillo Cantidad Equivalentes
Crepas
Crepas
Fresas
rebanada
Crema
chantilly
Leche
semidescremada
2 piezas
½ taza
1 ½ cda.
1 taza
1cereal sin grasa
½ fruta
0.5 grasa sin
proteína
1 leche
semidescremada

17. CENA
Platillo Cantidad Equivalentes
Leche
Galletas marías
Dona azucarada
almendras
chayote cocido
picado
manzana
huevo cocido
1 taza
10 pieza
2/6 pieza
5pieza
1 taza
1 pieza
¼ pieza
1 leche entera
2 cereales sin grasa
0.5 cereal con grasa
0.5 aceites y grasa
con proteínas
2 verduras
1 fruta
1 A.O.A grupo C

18. 2200 KCAL
Distribución
energética
% kcal Gramos
Proteínas 61 1342 335.5
Lípidos 25 550 61.1
Hidratos de carbono 14 308 77
Fibra 0.02
g/kcal/día
= 44 g/día
Agua 1.0
mL/kcal/día
= 2200 mL/día
Fraccionamiento por tiempo de comida
Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g)
Desayun
o
3/8 28.86 22.89 125.79
Colación 1/8 9.62 7.63 41.93
Comida 2/8 19.24 15.26 83.86
Colación 1/8 9.62 7.63 41.93
Cena 1/8 9.62 7.63 41.93

19. DESAYUNO
Platillo Cantidad Equivalentes
1 Sándwich de
pollo
½ vaso de jugo
de naranja
 1 taza de arroz
cocido
 1 taza de té
con 2 cdas. de
azúcar
2 rebanadas de
pan integral, 80
grs. de milanesa
de pollo a la
plancha, 2 cdas.
de crema, 1 taza
de lechuga
4 naranjas

20. COLACIÓN MATUTINA
Platillo Cantidad Equivalentes
Biónico
1 Taza de yogurt
natural
1 manzana roja
1 taza de melón
picado

21. COMIDA
Platillo Cantidad Equivalentes
Bistec de res
con frijoles
Agua fresca
Ensalada
 50 grs de bistec de res
(1 cdita. de aceite)
 ½ de frijoles cocidos
 1 tortilla
 1 taza de lechuga y 6
rebanadas de jitomate
 1 taza de fresas
 1/3 de aguacate
 1 vaso de agua de
jamaica con 2 cditas de
azúcar

22. COLACIÓN VESPERTINA
Platillo Cantidad Equivalentes
1 Taza de
chayote
picado
 1 Taza de
chayote picado
(con 2 cdas. de
crema)
 2 galletas de
avena
 1 taza de
gelatina light

23. CENA
Platillo Cantidad Equivalentes
Quesadillas
Fruta
Te
 2 quesadillas ( 2
tortillas de maíz,
40 grs. de queso
panela, 2 reb. de
jitomate, 1 taza de
lechuga y 15 grs
de chorizo)
 ½ plátano
 1 taza de té
s/azúcar

24. 2500 KCAL
Distribución
energética
% kcal Gramos
Proteínas 13 325 81
Lípidos 25 625 69
Hidratos de carbono 62 1550 387
Fibra 0.02 g/kcal/día = g/día50
Agua 1.0 mL/kcal/día = mL/día 2550
ML
Fraccionamiento por tiempo de comida
Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g)
Desayuno 3/8 145 26 30
Colación 1/8 48 9 10
Comida 2/8 97 17 20
Colación 1/8 48 9 10
Cena 1/8 48 9 10

25. DESAYUNO
Platillo Cantidad Equivalentes
Rebanadas de pan
integral
Avena
Granola
Ensalada (lechuga,
jitomate etc)
Aguacate y
mayonesa
Jamón de pavo
Queso panela
Frutas
1 café de azúcar o
miel
2 piezas
¾
6 cucharadas
Al gusto
1 rebanada
1/3 pza
1 rebanada
40 gr
2
1 cdita
Cereal s/g
Cereal s/g
Cereal c/g
Verduras
Aceites y grasas
AOA bajo aporte de
grasa
AOA bajo aporte de
grasa
Fruta
Azúcares

26. COLACIÓN MATUTINA
Platillo Cantidad Equivalentes
Huevo cocido
Galletas saladas
Ensalada
manzana
1 pza
4 galletas
1 taza
1 pza
AOA bajo aporte
Cereal s/ grasa
Verdura
Fruta

27. COMIDA
Platillo Cantidad Equivalentes
Bistec de res
Arroz
Ensalada
Aceite
25 gr
1 taza
Al gusto
1 cda
AOA moderado
aporte
Cereal s/g
Verdura
Aceites y grasas

28. COLACIÓN VESPERTINA
Platillo Cantidad Equivalentes
Atún
Mayonesa
Pepino, jitomate,
cebolla
Cacahuates
1 lata
1 cda
Al gusto
15 pzas
AOA bajo aporte
Aceites y grasas
Verdura
Aceites y grasas

29. CENA
Platillo Cantidad Equivalentes
Yogurt
Granola
Fruta picada
1 taza
3 cucharadas
Al gusto
Leche descremada
Cereal s/g
Frutas