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COULANT
Ingredients:
-300 gr. Xocolata negre
-290 gr.Mantega
-150 gr.Sucre
-10 Ous
-100 gr. Cacau
Elaboració:
1-Fondre la xocolata amb la mantega.
2-a part barrejar els ous amb el sucre i afegir a la preparació anterior....
Historia
Coulant es un conocido postre de chocolate patentado
por el chef francés Michel Bras en 1981 que se
presenta como...
Curiosidades:
En la actualidad ,el coulant de chocolate , tambien es
llamado “Muerte por chocolate” es un espectacular
biz...
Yolanda Vega
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Coulant yolanda vega

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Coulant yolanda vega

  1. 1. COULANT
  2. 2. Ingredients: -300 gr. Xocolata negre -290 gr.Mantega -150 gr.Sucre -10 Ous -100 gr. Cacau
  3. 3. Elaboració: 1-Fondre la xocolata amb la mantega. 2-a part barrejar els ous amb el sucre i afegir a la preparació anterior. 3-Barrejar les dues preparacions anteriors fora del foc. 4-Pintar amb mantega flameres o de 4 cm de diàmetre e incorporar cacau tamisat.Treure el cacau Que sobra dels motlles(flameres). 5-Omplir els motlles. 6-Pre-escalfar el forn a 180ºC.Posar els coulants al forn durant 7 minuts. 7-Acompanyar amb gelat de nata o vainilla.Fruites del bosc i el seu coulis.
  4. 4. Historia Coulant es un conocido postre de chocolate patentado por el chef francés Michel Bras en 1981 que se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido.De este modo , cuando el comensal corta el bizcocho de su interior brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato.
  5. 5. Curiosidades: En la actualidad ,el coulant de chocolate , tambien es llamado “Muerte por chocolate” es un espectacular bizcocho caliente con estructura crujiente por fuera y chocolate cremoso por dentro.Pasión por el chocolate.
  6. 6. Yolanda Vega
  7. 7. Yolanda Vega

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