El documento propone crear una empresa productora y comercializadora de pollos en el municipio de San Onofre, Sucre. La empresa aprovecharía los recursos agrícolas de la región y generaría empleo para los jóvenes. El estudio de mercado mostró una alta demanda de pollo en la zona. La empresa tendría galpones para criar los pollos y ofrecería empleo a 10 personas en empaque y 8 en sacrificio de pollos.

1. COMERCIALIZADORA DE POLLOS DEL MUNICIPIO DE
SAN ONOFRE – SUCRE
Participantes
ELENIS ELENA GOMEZ DELGADO COD.64.698.558
DAMARIS HERNANDEZ TEHERAN COD. 64.517.973
SONIA MARGARITA MANGONEZ ACOSTA
ERIKA RODRIGUEZ MUÑOZ COD. 63.538.639
GRUPO: 102058_319
.
Tutora
MIRIAM NOCUA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
MAYO 2013

2. COMERCIALIZADORA DE POLLOS DEL MUNICIPIO DE
SAN ONOFRE – SUCRE
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el Municipio de San Onofre, cada año hay un promedio de 200 estudiantes que
terminan la Educación Media Vocacional con énfasis en el área avícola. Muchos se
desplazan a diferentes ciudades en busca de mejores oportunidades de educación
superior y laboral, esto para mejorar sus condiciones de vida. En este sentido en el
municipio faltan centros de educación superior, así como de de empresas productivas de
bienes o de prestación de servicios que ofrezcan a los jóvenes alternativas para mejorar la
calidad de vida y permanecer en la región contribuyendo al crecimiento económico del
país. Por esta razón es necesaria la creación de empresas productivas como una
Productora y comercializadora de Pollos, que logre motivar a los jóvenes para la
recuperación del campo, donde puedan desarrollar sus competencias y además a
superarse y estudiar por medio virtual en universidades como la Unad.

3. ¿Sería viable para el municipio de San onofre, constituir una empresa
productora y comercializadora de Pollos que sea rentable, y que logre motivar
a los jóvenes para la recuperación del campo, donde puedan desarrollar sus
competencias y mejorar sus condiciones de vida?
2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

4. La empresa Productora y comercializadora de Pollos San Onofre, es una
empresa que va cubrir una necesidad grande en el municipio, especialmente en
la parte avícola; sin embargo va enfocada a generar empleo, especialmente a los
jóvenes de la región que viven en el campo, para que ellos pueden desarrollar a
nivel laboral sus competencias. Por consiguiente es necesario buscar
alternativas y fuentes de ingresos para que los trabajadores además de dar su
fuerza laboral, puedan estudiar y contribuir al desarrollo empresarial en la
comunidad. En este sentido es importante mencionar que el pollo es fuente de
proteína para los seres humanos y además es un producto que atrae mucho al
consumidor.
3. JUSTIFICACIÓN

5. Proponer un proyecto que contribuya a mejorar las condiciones sociales
y económicas del municipio de San Onofre, para generar empleo a
través de la comercialización de pollos.
4. OBJETIVO GENERAL

6. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS

7. 6. MARCO DE REFERENCIA- MARCO TEORICO
En el municipio de San Onofre, dada la ubicación y el creciente nivel comercial que se ha registrado en los
últimos años, este sector resulta ideal para la implementación de una empresa comercializadora de pollos
de engorde.
Considerando que el municipio es el mas grande en extensión del departamento y que además tiene un
gran potencial agrícola, especialmente en la producción de maíz. Se puede considerar lugar a la
conformación de algunas micro empresas, entre ellas la comercializadora de pollos, para levantarlos y
luego se distribuyen a pequeños negocios como tiendas y puestos de ventas en los mercados aledaños al
sector , y así contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de nuestro municipio Ante
esto se considera indispensable la creación de una comercializadora legalmente constituida, con un alto
capital de inversión, con su registro sanitario correspondiente y personal capacitado; de tal manera que la
organización se encuentre en condiciones ideales para comercializar el producto en mercados locales y
nacionales, con lo cual se lograra utilizar los recursos agrícolas de la zona para mejorar el nivel de vida en
lo referente a lo social y económico. y sobre todo lograr conservar y mejorar la salud de los consumidores.

8. 7. REFERENTES

9. •Teniendo en cuenta que el principal servicio es nutricional; El producto que la
empresa ofrece es la carne de pollo; el pollo como carne es un fuente nutritiva,
que proporciona vitaminas y minerales tales como el hierro, el fósforo, zinc,
para el organismo humano, siendo incluso un plato favorito para una buena
dieta, pues bajo en colesterol
•Comer carne de pollo es bien recibido por las personas que sufren
enfermedades digestivos, ya que es mas fácil de digerir que las carnes rojas.
•Adicionalmente comercializaremos las vísceras del pollo. ES importante
resaltar que otra característica destacable de nuestro proyecto es mejorar la
vida de aquellos jóvenes sin muchas alternativas.

10. Es importante tener en cuenta la población del municipio que en total es 38.427
personas, donde el número de habitantes del municipio citadinos es de 16.229 y
en la zona rural es 22.198 y su extensión territorial es de 1.102,42 kilómetros
cuadrados, cuenta con la mayor extensión dentro de la subregión costera aluvial o
Morrosquillo. Por lo tanto es importante tener en cuenta esos datos para distribuir
y comercializar el pollo no solo en San Onofre, sino en los municipios aledaños.
Jóvenes desempleados, que quieran participar en este proyecto inicialmente
capacitándose para el manejo de la producción y comercialización.
Familias completas y personas de la tercera edad que califiquen para el
desarrollo de esta actividad.

11. “Pollos San Onofre”, busca cubrir las necesidades de los tenderos del
sector comercial de l municipio de San Onofre , así como los lugares
aledaños
Finalmente de realizar el estudio del mercadeo, se puede determinar el
consumo promedio de carne de pollo por familia.
Consumo Familia Cantidad de
pollos
Semanal 2.269 2.791
Anual 2.269 45.125

12. Para el desarrollo del estudio de mercado se diseño una encuesta para lograr determinar el
alcance y proyección de la empresa a formar y además para tener una idea del
conocimiento en la región de este tipo de industrias. Se hizo sondeo en los municipios
aledaños como: Turbaco, Arjona, Carmen de Bolívar, y se contempla la posibilidad de llegar
a Cartagena con nuestros productos. También se realizo un estudio demográfico de la
cantidad de mano obra disponible en la región.
Algunas de las preguntas usadas en la encuesta son:
• ¿Conoce usted el proceso de producción y comercialización de pollo?
• ¿Cuántas veces a la semana se consume pollo en el hogar?
• ¿Cree que mediante la creación de la empresa aportamos al desarrollo de la región y a
la generación de empleo local?
• ¿Estaría dispuesto a vincularse laboralmente con la compañía?

13. Nuestro estudio arroja como resultado favorable, la alta demanda de producto en la región y
en zonas circunvecinas. Con esto se garantiza que la empresa puede contar con un flujo
efectivo.
Se realizaron 1250 encuestas y en conclusión se obtuvo un promedio de 3 veces por
semana de consumo por familia, siendo este dato el valor mas alto con un total de 770
familias. Se estima que la población objetivo de mercado esta alrededor de las 350.000
sumando los diferentes municipios cercanos.
0
200
400
600
800
1000
1 2 3 4 5 6 7
Series1
DIAS SEMANA DE
CONSUMO DE
POLLO EN LA
SEMANA

14. Este se llevará en diferentes etapas, las cuales en su orden son las
siguientes:
Adquisición de los pollos: Se deban obtener los pollos del proveedor y se
les debe suministrar vitaminas y suero .
Vacunación de los pollos : Cuando nacen los pollos, se deben ingresar a
la incubadora para conservar su temperatura y las vacunas que se
aplican son Marek bronquitis, GumboroI, Bronquitis BI, Gumboro II y New
castle lasotta.
Control de calidad: Se clasifican de acuerdo a la talla y peso; se
sacrifican y se empacan en las bolsas con su marca; se controla su
calidad y se distribuyen a los distribuidores y consumidores.

15. El proyecto de comercialización y distribución de pollo, lo tenemos
como prioridad para el municipio de San Onofre, en el departamento
de Sucre. Por lo tanto el sitio donde se piensa montar la planta
queda en la salida del municipio hacia Tolú: municipio cercano, es
fácil llegar, se cuenta con todos los servicios públicos, las vías
están pavimentadas y es un sector bastante conocido en el
municipio y sus alrededores.

16. Costo de mano de obra directa
Cargo Sueldo y
prestaciones
# de
empleados
Costo anual en
sueldo
Personal de
empaque
$589.500 10 $ 5895.000
Personal sacrificio de
pollos y cuidado
$ 589.500 8 $ 4.716.000
Total $ 10.611.000
Costo de mano de obra indirecta
Gerente $ 1500.000 1 $ 18.000.000
Personal ventas $ 1000.000 3 $ 36.000.000
Asistente secretaria $ 600.000 1 $ 7.200.000
Total $61.200.000

17. EQUIPOS CANTIDAD VALOR POR UNIDAD VALOR TOTAL
Estufa a gas industrial 3 $ 400.000 $1.200.000
Trampas de grasa 3 $300.000 $900.000
Laguna de Oxidación 1 $ 1.000.000 $1.000.000
Mesones acero inoxidable 3 $ 300.000 $ 900.000
Cuchillos 15 $ 20.000 $300.000
Baldes tamaños varios 15 $ $ 20.000 $ $ 300.000
Canecas plásticas 10 $ 15.000 $ 150.000
Escritorio 3 $ 150.000 $ 450.000
Computadores Portátil 5 $ 800.000 $ 4000.000
Sillas para oficinas 5 $ 200.000 $ 1000.000
Telefonía y celulares 5 $ 400.000 $ 1000.000
Total inversión $11.200.000

18. El sitio donde va funcionar la empresa consta de una casa finca
con 10 hectáreas de terreno, donde vamos a edificar 3 galpones
inicialmente con capacidad de 100 pollos cada uno donde se va
criar y engordar. Por consiguiente se cuenta con una bodega para
guardar el inventario, otra bodega para el sacrificio y empaque del
pollo y 2 oficinas para el personal administrativo y de ventas

19. 18. CONCLUSIONES
El proyecto de comercialización y engorde de pollo, es viable y
fuente de empleo para los jóvenes y demás personas en el municipio.
Los empleados deben ser personas con conocimientos en el área
avícola.
El proyecto cuenta con la ayuda de la alcaldía del municipio y la
Presidencia de la República.
Para realizar el proyecto se debe contar con una maquinaria
adecuada y a la vez contar con normas para el bien de la sociedad.

20. 19. BIBLIOGRAFIA
CAÑON, Salazar Henry. Módulo Diseño de Proyectos (2011). UNAD
httphttp://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/economia/tesis259.
pdf://www.slideshare.net/lbonilla89/proyecto-pollos-broiler
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbW
FpbnxlcG9ydGFmb2xpb2VscG9sbG9mY3xneDpiYWMxYmJmNjU5YjFhZjA
http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/economia/tesis259.pdf
Como hacer un proyecto de investigación por Tulio Ramírez.
http://www.youtube.com/watch?v=fD6BvZvDTE4
Pasos de una investigación
http://www.youtube.com/watch?v=9bzaMH nm6M&feature=related.