1. Influence de l’incorporation dans les provendes de la spiruline de
Madagascar (Spirulina platensis variété Toliarensis) sur la croissance des
poulets de chair
1- Dr Ing. Jean Marie RAZAFINDRAJAONA, Département Industries Agricoles et
Alimentaires, Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, B.P 175 (101) Antananarivo
2- Pr. RAKOTOZANDRINY Jean de Neupomuscène, Dr. RAKOTOZANDRINDRAINY
Raphaël et Ingénieur TSIVINGAINA Antsivasoa Département Elevage, Ecole Supérieure des
Sciences Agronomiques, B.P 175 (101) Antananarivo
3- Dr RAMAPIHERIKA Kotonirina Daniel, Institut Halieutique et des Sciences Marines, Toliara
4- Dr RANDRIA Jean N. Centre National de Recherches Pharmaceutiques, Madagascar
Support de publication : Mémoires de l’Institut océanographique Paul Ricard- Publication
Scientifique 2009, Colloque International « Spiruline et développement », 28, 29 et 30 avril 2008,
Toliara, Sud Ouest de Madagascar pages 141 - 156.
Résumé
La spiruline est un produit naturel exceptionnel, ayant de multiples utilités Agro-
alimentaire, pharmaceutique, écologique et biotechnologique. Les effets de sa
consommation sur la santé humaine et animale ont été déjà démontrés mais c’est
plutôt un complément alimentaire qu’un aliment de base. Elle pourrait donc être
utilisée comme un élément améliorateur des provendes pour optimiser la production
animale. Cette étude vise à déterminer l’influence de l’incorporation de la spiruline
dans les provendes sur la croissance des poulets de chair. La spiruline provient de la
production du Dr RAMAMPIHERIKA Kotonirina à Toliara. Les provendes
commerciales enrichies sont fabriquées par la société AVITECH SA, qui a aussi
fourni les 175 poulets d’expérimentation de race STARBO. Les doses
d’incorporations testées sont 0,0 mg/kg, 50,0 mg/kg et 100,0 mg/kg de poids vif.
L’expérimentation a été conduite dans une ferme d’Anjomakely, Antananarivo
pendant la phase de croissance et de la finition des poulets de chair. Les paramètres
étudiés sont le Gain Moyen Quotidien, le taux de croissance spécifique, le rendement
de la production et l’émancipation de l’animal. Les résultats ont été traités par le
logiciel Excel, STATITCF et MICROSTA. La dose de 100 mg/kg de poids vif a
donné le maximum de productivité totale: + 11,4 %, voire + 15,1% avec certains
animaux tandis que la demi dose de 50 mg/kg est meilleure pendant la phase de
croissance. Aucun animal n’a pu atteindre la performance théorique de la race mais
se rapproche des témoins. Mais la consommation de spiruline a modifié le
développement des différentes parties du corps de l’animal, surtout les parties
« nobles » très recherchées comme le bréchet, le dos et la cuisse. L’incorporation de
la spiruline a amélioré la qualité nutritionnelle et l’efficacité biologique. Toutefois
cette étude doit être complétée par une évaluation de la qualité sensorielle des viandes
produites.
Mots clés : Spiruline, poulet de chair, provendes, Gain Moyen Quotidien,
émancipation, Madagascar.

2. Effects of the incorporation of the malagasy spirulina (Spirulina platensis var
Toliarensis) in the provendes on the growth of table fowls in Madagascar.
1- Ing. Dr Jean Marie RAZAFINDRAJAONA, Departement of Food Industries, College of
Agricultural Sciences, Po Box 175 (101) Antananarivo, Madagascar (Email rajaonabe@yahoo.fr)
2- Pr. RAKOTOZANDRINY Jean de Neupomuscène, Dr. RAKOTOZANDRINDRAINY
Raphaël et Ingénieur TSIVINGAINA Antsivasoa Departement of Animal Breeding, College of
Agricultural Sciences, Po Box 175 (101) Antananarivo, Madagascar
3- Dr RAMAPIHERIKA Kotonirina Daniel, Institut of Halieutic and Marines des Sciences,
Toliara, Madagascar
4- Dr RANDRIA Jean N. National Center of Pharmaceutical Researches, Madagascar
Published in Mémoires de l’Institut océanographique Paul Ricard- Publication Scientifique 2009,
Colloque International « Spiruline et développement », 28, 29 et 30 avril 2008, Toliara, Sud Ouest
de Madagascar pages 141 - 156.
Abstract
Spirulina is an exceptional natural product, having multiple utilities in food sciences,
medicine, ecology and biotechnology. The effects of its consumption on human and
animal health were already shown but it is rather a food complement than a basic
food. It could thus be used like an ameliorative element of the provendes to optimize
the livestock production. This study aims at determining the influence of the
incorporation of the Spirulina in the provendes on the growth of table fowls. The
Spirulina comes from the production of Dr. RAMAMPIHERIKA Kotonirina in
Toliara. The enriched commercial provendes are manufactured by the company
AVITECH SA, which also provided 175 chickens of race STARBO for the
experimentation. The amounts of incorporations tested are 0,0 mg/kg, 50,0 mg/kg
and 100,0 mg/kg of live weight. The experimentation was led in a farm of
Anjomakely, Antananarivo during the phase of growth and the completion of table
fowls. The studied parameters are the Daily Average Growth, the specific growth
rate, the output of the production and the emancipation of the animal. The results
were treated by the Excel STATITCF and MICROSTA softwares. The amount of
100 mg/kg of live weight gave the maximum of total productivity: + 11.4 %, even +
15.1% with certain animals while the half dose of 50 mg/kg is better during the phase
of growth. No animal could reach the theoretical performance of the race but
approaches the witnesses. But the consumption of Spirulina modified the
development of the various parts of the body of the animal, especially the parts
“noble” very required like the breastbone, the back and the thigh. The incorporation
of the Spirulina improved nutritional quality and the biological effectiveness of the
provendes. However this study must be supplemented by a sensory quality
evaluation of the produced meats.
Key words: Spirulina, fowl table, provendes(feed), Daily Average Growth,
emancipation, Madagascar.