3. Interpretación de símbolos
L (-) ala
L significa Levógiro
(-) significa la dirección de rotación óptica del
aminoácido. En este caso es a la izquierda del patrón
de referencia de luz polarizada.
ala abreviatura de tres letras del aminoácido que
en este caso corresponde a la alanina
6. • Cada isómero es la imagen
especular del otro y posee
una energía libre idéntica.
Esta diferencia es muy sutil
pero adquiere importancia
cuando los enantiómeros
participan en fenómenos
biológicos o fisiológicos.
• Por lo general, los
enantiómeros huelen y saben
diferente. La diferencia
estructural entre ellos puede
ser grave en la administración
de medicamentos sintéticos.
7.
8.
9.
10. Con base en la cadena
lateral (grupo R) los
aminoácidos han sido
clasificados de diferentes
formas:
• Su solubilidad en el agua
(hidrofílicos e hidrofóbicos)
• De acuerdo a su polaridad (la
distribución de sus cargas
eléctricas)
• Si son ácidos, básicos y neutros
o anfóteros.
• Esenciales y no esenciales ( si el
organismo es capaz de
sintetizarlo, o requiere de
ingerirlo de forma externa.
• Por el tipo de átomos o grupos
funcionales que hay en la
cadena lateral (azufre,
carboxilo, amino, etc)
