indicacion de alimentacion

1. VERDURAS DE MENOR CONSUMO
CARNES Y HUEVOS
ALIMENTOS GRASOS
30 GRAMOS DE H. DE CARBONO
½ marraqueta 6 cdas avena 7-8 galletas de
(crudo) agua o soda
2 rebanadas de 4 cdas harina 1 ½ rebanada
Pan de molde (trigo o tostada) (Pan pita)
¾ taza de: arroz, fideos, porotos, garbanzos, lentejas
1 taza de: choclo, habas, arvejas,
charquicán
10 GRAMOS DE H. DE CARBONO
Alcachofa Betarraga Berenjena Brócoli Champiñones
(1 unid) (1/2 taza) (1/2 taza) (1 taza) (3/4 taza)
Coliflor Espárrago Poroto Verde Repollo Bruselas
(1 taza) (5 unid) (3/4 taza) (1/2 taza)
Zanahoria Zapallo Tomate Cebolla
(1/2 taza) (1 taza) (1 unid) (3/4 taza)
MENOS DE 5 GRAMOS DE H. DE CARBONO
Acelga Apio Achicoria Lechuga Espinaca
Pimentón Pepino Repollo Rabanitos Z. Italiano
15 GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO
Guindas Durazno Plátano Pepino dulce Melón
(15 unid) (1 unid) (1/2 unid) (1 unid) (1 taza)
Manzana Frutilla Naranja Pera Damasco
(1 unid) (1 taza) (1 unid) (1 unid) (3 unid)
Sandía Uva Chirimoya Ciruela andarina
(1 taza) (15 granos) (1/2 unid) (3 unid) (3 unid)
Kiwi Membrillo Pomelo Piña
(2 unid) (1 unid) (1/2 unid) (2 rebanadas)
LIBRES DE H. DE CARBONO
- Porción corresponde al tamaño de la Palma de la mano
- Consuma carnes al horno, plancha, parrilla o vapor. No fritas
- Prefiera carnes blancas y pescado
- Consuma legumbres 2 veces/semana en reemplazo de carne
Pescado Pollo o pavo Huevo Carnes magras
(1 unid)
10 GRAMOS DE H. DE CARBONO
 1 Taza de leche líquida
 3 cdas de leche en polvo
 1 yogurt natural dietético
LIBRES DE H. DE CARBONO
 1 rebanada de quesillo o Q. fresco
FRUTOS: 5 GRAMOS DE H.DE CARBONO
Palta Maní o almendras Nueces Aceitunas
(3 cdas) (30 unid) (5 unid) (12 unid)
ACEITES: LIBRES DE H. DE CARBONO
Margarina o aceite: 4cdtas.
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Recuerde realizar actividad física
marcará la diferencia en su tratamiento
y en una mejor calidad de vida
Alimentos que debe evitar su consumo
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CEREALES Y LEGUMINOSAS VERDURAS DE CONSUMO LIBRE
FRUTAS
LÁCTEOS Y DERIVADOS

2. ¿QUÉ ES LA DIABETES MELLITUS?
La diabetes es una enfermedad crónica
caracterizada por la falta parcial o total de insulina
que es una hormona producida en nuestro cuerpo.
Una alimentación balanceada y la actividad física
postergan la aparición de la diabetes y ayudan a su
control si esta enfermedad se presenta.
La glucosa (o Hidrato de carbono) es la fuente de
energía más rápidamente disponible para la
actividad cerebral y muscular.
La insulina permite que la glucosa entre a las células
del cuerpo facilitando actividades de trabajo,
deporte, receptiva y otras.
La mayoría de los diabéticos puede controlar su
enfermedad, manteniendo niveles normales de
glucosa en la sangre y realizando actividad física
controlada 30 minutos al menos 3 veces a la
semana.
PIRÁMIDE ALIMENTICIA
HIPOGLICEMIA
Síntomas y signos:
Ansiedad
Temblor
Latidos acelerados del corazón
Sensación nauseosa
Débil
Confuso
Transpiración y palidez.
Puede sufrir desmayo o estar inconsciente.
Situaciones que aumentan el riesgo de una
hipoglicemia:
Retrasar u omitir una comida
Beber alcohol en exceso o sin ingesta de alimentos
Hacer ejercicio sin haber ingerido una colación
Error en la dosis de medicamentos o insulina
Tratamiento de la hipoglicemia
Beber ½ vaso de agua con 1 cucharada sopera de azúcar
o tomar 1 vaso de bebida o jugo con azúcar (no light).
Después consumir una colación de 20g de hidratos de
carbono.
Si la persona ha perdido el conocimiento o se encuentra
incapacitada para deglutir llevar al servicio de urgencia.
CESFAM
La Florida
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
NOMBRE:
PESO: TALLA:
IMC: E. NUTRICIONAL:
A. FCA:
PLAN DE ALIMENTACIÓN
DESAYUNO
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COLACIÓN
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ALMUERZO
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ONCE
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CENA
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COLACIÓN
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Alimentación en Diabetes Mellitus