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É típica do Nordeste do Brasil e de diversas outrasregiões da América Latina, onde recebe diferentesnomes como: panela (Co...
Cana de açúcar:          É uma planta proveniente do sul e sudeste da asiático. Foi introduzida no Brasil no século XVI.
Amendoim Moído com cascaIngredientes: 500g de amendoim com casca 2 xícaras de açúcar 1 lata de leite condensadoModo de ...
No Brasil é basicamente utilizada emsubstituição ao açúcar ou para consumodireto, em lascas, como sobremesa.    No Nordest...
A rapadura é famosa pelo seu altovalor calórico, sendo rica também emvitaminas, minerais e proteínas.   O produto está ins...
Trabalho de rapadura
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Trabalho de rapadura

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Trabalho de rapadura

  1. 1. É típica do Nordeste do Brasil e de diversas outrasregiões da América Latina, onde recebe diferentesnomes como: panela (Colômbia, Venezuela,México, Equador e Guatemala), piloncillo(México),papelón (Venezuela e Colômbia), chancaca (Bolíviae Peru), empanizao (Bolívia) ou tapa de dulce(Costa Rica). O nome rapadura (ou a variaçãoraspadura) é utilizado também na Argentina, naGuatemala e no Panamá. Seu uso também édisseminado na Índia. Na América Latina, a Colômbia é o primeiroprodutor, com 1 milhão de toneladas anual e osegundo mundial depois da Índia. A Região Nordeste é a maior produtora derapadura do Brasil, onde o Ceará aparece comomaior produtor.
  2. 2. Cana de açúcar: É uma planta proveniente do sul e sudeste da asiático. Foi introduzida no Brasil no século XVI.
  3. 3. Amendoim Moído com cascaIngredientes: 500g de amendoim com casca 2 xícaras de açúcar 1 lata de leite condensadoModo de preparo: Coloque em uma panela o amendoim e o açúcar, leve ao fogo até o açúcar ficar dourado (caramelar), com a panela ainda no fogo, coloque o leite condensado e misture mexendo rapidamente.
  4. 4. No Brasil é basicamente utilizada emsubstituição ao açúcar ou para consumodireto, em lascas, como sobremesa. No Nordeste brasileiro foi muito utilizadapelo sertanejo, junto com a farinha, paraser consumida no local de trabalho. Àrapadura também podem ser adicionadosingredientes como castanha de caju,coco, amendoim, entre outros.
  5. 5. A rapadura é famosa pelo seu altovalor calórico, sendo rica também emvitaminas, minerais e proteínas. O produto está inserido na merendaescolar em alguns estados do Nordeste,como Ceará, Paraíba e Pernambuco.

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  • WilsonBrando2

    Feb. 15, 2016

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