1. CULTIVO HIDROPÓNICO DE LECHUGA
PRESENTADO POR:
Edwin Fabián Alonso Martínez
Código: 79.725.512
Nelson Arturo Duque Lara
Código: 79.728.239
Jorge Eliecer Tenjo Rosero
Código: 79.725.519
Humberto Adin Ariza
Código: 79.756.456
Oscar Augusto Moreno
Código: 79.721.175
GRUPO:
102858_228
PRESENTADO A:
SILVIA ARREDONDO
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Una de las zonas más afectadas por el invierno, ha sido la sabana de Bogotá y sus
alrededores, esto con lleva, que la oferta de hortalizas se haya visto disminuido
notablemente en los últimos meses, uno de los principales productos que se cultiva en
estas zona es la lechuga, alimento que está presente en la gran mayoría de platos de
los habitantes de Bogotá y sus alrededores, una gran parte de las perdidas hace
referencia a este producto y superan los 86.000 millones de pesos y con el pasar de
los días aumentan más estas cifras ya que no hay fuentes de producción
asimilables a las extensiones de tierra que hoy están inundadas e
inservibles temporalmente para el cultivo.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Es factible la creación de una empresa de cultivos hidropónicos en la localidad
Antonio Nariño?
3. JUSTIFICACIÓN
Este estudio se realiza debido a que en el último año el territorio nacional se vio afectado
por las constantes lluvias, a lo largo de Bogotá y sus alrededores , el cual el fenómeno
de la niña dejo un saldo desfavorable de cultivos improductivos y familias afectadas
además pérdidas económicas cuantiosas.
En consecuencia, este estudio procede a investigar e implantar una buena
alternativa como son los cultivos hidropónicos en este caso hortícolas para la producción
de lechuga.
Las productividades potenciales de los cultivos hidropónicos, cuando son realizados
en condiciones tecnológicas óptimas, son superiores a las obtenidas mediante el sistema
tradicional de cultivo hortícola.
Por otro lado este estudio brinda la posibilidad de aplicar conocimientos
vistos, en el ámbito académico empresarial, así como la construcción de nuevas
técnicas y encaminarlas al desarrollo agrícola, en el campo económico y laboral del país.
Se evidencia la necesidad de crear nuevas fuentes de producción distintas a las
tradicionales y con esto se logre equilibrar la producción e inclusive brindarle
mayor productividad al campesino , es así que hoy en día existen los cultivos
hidropónicos como alternativa de productividad y sustitución de tierras que es donde se
va a enfocar el estudio.
4. OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de viabilidad y factibilidad que permitan la creación de una
empresa de cultivos hidropónicos en la localidad Antonio Nariño.
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Realizar un estudio de mercados que permita determinar la posible demanda de
lechuga hidropónica.
• Ejecutar un estudio técnico que identifique la infraestructura necesaria, los insumos,
materias primas y demás recursos para el cultivo hidropónico.
• Realizar un estudio administrativo que identifique los cargos y la estructura
organizacional necesaria para el funcionamiento del cultivo hidropónico.
• Efectuar un estudio ambiental que identifique los riesgos a los cuales va a estar
expuesto el medio ambiente y aún más en la localidad que se ve expuesta a alto grado
de contaminación..
• Realizar un estudio financiero en los cuales se determine la inversión, los costos,
ingresos y gastos en los que se incurren para la creación y funcionamiento del
cultivo hidropónico.
• Efectuar la evaluación económico-financiera del proyecto para conocer su
viabilidad.
6. MARCO DE REFERENCIA
En un principio, el cultivo Hidropónico se realizaba solamente en agua a la cual
se le agregaban los elementos nutrientes adecuados. En la actualidad, éste término
se utiliza en un sentido mucho más amplio para describir todas las formas de
cultivo sin suelo. Muchos de los métodos Hidropónicos actuales utilizan como medio
de sostén del cultivo distintos materiales como por ej. Grava, arena, piedra
pómez, aserrines, arcillas expansivas, carbones, cascarilla de
arroz, vermiculita, etc., a los cuáles se les añade una solución nutritiva que contiene
todos los elementos esenciales necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de
los vegetales.
MARCO CONCEPTUALES
PASADO.
Hidropónicos, el cultivo de las plantas sin tierra, se ha desarrollado a partir de los
descubrimientos hechos en las experiencias llevadas a cabo para determinar que
sustancias hacen crecer a las plantas y la composición de ellas. Este trabajo sobre los
constituyentes de las plantas comenzó tiempo atrás, el año 1600 no obstante, las
plantas fueron cultivadas sin tierra un ejemplo, los jardines colgantes de Babilonia, los
jardines flotantes de los aztecas en México y los de la china imperial son ejemplos de
cultivos hidropónicos existieron jeroglíficos egipcios fechados cientos de años antes de
Cristo que describen cultivos de plantas en agua.
7. PRESENTE:
Con el desarrollo de los plásticos, en los cultivos hidropónicos genera en los
agricultores menor costo en la construcción de las bancadas ya que anteriormente se
utilizaba hormigón y tanques. Los cultivos hidropónicos han llegado a ser una realidad
para los cultivadores en invernadero, implícitamente en todas las áreas climáticas
existiendo grandes instalaciones hidropónicas a través del mundo.
FUTURO:
La hidroponía es una ciencia joven, habiendo sido usada bajo una base comercial desde
hace solamente cuarenta años, en este periodo de tiempo ha podido adaptarse a
diversas situaciones desde los cultivos al aire y en invernadero a los altamente
especializados en submarinos atónicos para obtener verduras frescas para la tripulación.
La hidroponía es un medio excelente para crecer verdura fresca no solamente en los
países que tengan poca tierra cultivable, sino también en aquellos que tienen pequeñas
superficie, los cultivos hidropónicos en invernadero están vinculados a industrias que
produzcan calor residual. Proyectos de este tipo de cogeneración existen ya en
California Colorado. Las centrales que generan energía eléctrica utilizan agua en sus
torres de refrigeración esta agua caliente se puede usar para calefacción de los
invernaderos y para suministrar agua destilada. Libre de minerales para el cultivo de
plantas.
8. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS TIPO DE INVESTIGACIÓN FUENTES DE
INFORMACIÓN
UBICACIÓN DE LA LOCALIDAD DE ANTONIO NARIÑO
Antonio Nariño está ubicado en el sur de la ciudad y limita, al norte, con la localidad de
Los Mártires y Puente Aranda; al sur, con las localidades de Rafael Uribe Uribe y
Tunjuelito; al oriente, con la localidad de San Cristóbal, y al occidente, con Puente Aranda.
Como se observa en el siguiente cuadro, Antonio Nariño tiene una extensión total de 488
hectáreas (ha), todas ellas urbanas, de las cuales 16 corresponden a suelo protegido.
Esta localidad no posee suelo rural y es la segunda localidad con menor extensión en el
Distrito, precedida por La Candelaria.
CARACTERIZACIÓN GEOGRÁFICA
La localidad de Antonio Nariño ocupa un terreno plano con ligero desnivel de oriente a
occidente y parte de su territorio actual se encuentra sobre áreas que constituyeron
humedales. La altura sobre el nivel del mar es de 2.600m, con algunas variaciones,
siendo más bajo hacia la zona occidental, y presenta una temperatura promedio
aproximada de 14oC.3 Los Mártires presenta un sistema artificial compuesto por el Canal
del río Fucha, Canal de La Albina y Canal del Río Seco.
9. TIPO DE ESTUDIO
Para el estudio de factibilidad el tipo de investigación que se realiza es el descriptivo, ya que,
analiza la técnica de cultivo hidropónico para implementarlo en la localidad Antonio Nariño
de Bogotá, en donde se establecen los parámetros necesarios para determinar la viabilidad
del proyecto teniendo en cuenta las variables: sociales, económicas, ambientales,
administrativas y técnicas.
METODO DE ESTUDIO
Para la realización del estudio de factibilidad el método a utilizar es el Método Inductivo.
FUENTES DE INFORMACION
FUENTES PRIMARIAS
Las fuentes directas o primarias que se utilizan en el estudio de factibilidad son las
siguientes:
• Alcaldía Menor Antonio Nariño ubicada en la Calle 17 SUR # 18 - 49
• Servicio nacional de aprendizaje (SENA)
• Instituto colombiano agropecuario (ICA)
FUENTES SECUNDARIAS
Las Fuentes indirectas o secundarias que se utilizan en el estudio de factibilidad son las
siguientes:
• Norma técnica Icontec 1486
• Cámara de comercio de Bogotá.
10. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS VARIABLES INSTRUMENTOS ANÁLISIS DE
LA INFORMACIÓN
TRATAMIENTO DE LA INFORMACION
La técnica que se desarrolla es la encuesta, que proporciona la recolección de información
para saber el grado de aceptación acerca del estudio de factibilidad de cultivos hidropónicos
la localidad de Antonio Nariño.
VARIABLE DEMOGRÁFICA:
Los consumidores de lechuga poseen las siguientes características:
Hombres, mujeres y niños de todas las edades.
Ciclo de vida familiar: soltero (a), casado (a), divorciado (a), viudo (a).
Ingresos: gente con ingresos de 2 salarios mínimos legales vigentes
Educativo: bachiller, universitario, técnico, tecnólogo, profesional.
Estatus socioeconómico: enfocado hacia los estratos medios, medio-alto y alto.
El nivel de ingresos y la clase social son importantes para poder adquirir el producto, ya que
es un producto de excelente calidad.
ESTIMACION DE LA MUESTRA
Población: Para la presente investigación, se requiere conocer el número de mujeres que
conforman la localidad Antonio Nariño ya que en este grupo se encuentran los clientes
potenciales del estudio y viendo el impacto que cause nos Expandiremos a las localidades
que limitan con nosotros. Número de mujeres amas de casa que reside en la localidad
Antonio Nariño. No. Mujeres las mujeres tiene una mayor participación (53,4%), por encima
del promedio de Bogotá (53%) 55.536.
Total Población:104.000
CLASE DE INVESTIGACIÓN La investigación realizada fue de tipo cuantitativo y su
carácter descriptivo, ya que se investigaron las posibilidades de aceptación en el mercado
de cultivos hidropónicos en la localidad Antonio Nariño.
11. TIPO DE MUESTREO
Para la obtención de la muestra en el presente estudio de factibilidad el tipo de muestreo
utilizado es el aleatorio simple probabilístico, ya que todos los individuos tienen la misma
posibilidad de ser seleccionados, por consiguiente se escogen al azar.
MARCO MUESTRAL. El marco muestral realizado en esta investigación fue la población
conformada por 55.536 mujeres de la localidad Antonio Nariño del cual se extrajo la muestra
total para la elaboración del estudio.
ELEMENTO MUESTRAL. El elemento maestral que se tiene en cuenta en la presente
investigación son las amas de casa que residen en la Localidad ANTONIO NARIÑO de la
ciudad de Bogotá.
MUESTRA DEFINITIVA. La muestra definitiva se establece con una prueba piloto realizada,
el objetivo es comprobar la probabilidad de éxito (P) y la probabilidad de fracaso (Q) de la
siguiente manera.
La siguiente fórmula es utilizada para muestras cualitativas y para el presente estudio:
n= Z2 P. Q. N
e2 N + P. Q. Z2
n= tamaño de la muestra
Z= margen de confiabilidad el cual es del 95%, o desviación estándar equivale a 1.96
P= probabilidad de éxito 0.80
Q= probabilidad de fracaso 0.20
N= población 55.536
e= error de estimación 0.0
12. ALCANCES DEL PROYECTO PROYECCIONES LIMITACIONES
El estudio está enfocado para ser consumido por los siguientes tipos de mercado: En primera
instancia como principales consumidores las amas de casa y en segundo lugar los
restaurantes más prestigiosos ubicados en Bogotá sus alrededores.
a) Amas de casa: Este perfil es el de mayor influencia ya que el bien o servicio a consumir es
muy común. Las edades de este perfil no son específicas ya que el producto puede ser
consumido por grupos familiares que contengan diversas edades. El nivel de ingreso es
mínimo y los costos son factibles, así mismo el ama de casa tiene tiempo para hacer recetas
con este o para sus alimentos básicos diarios.
b) Restaurantes: Este perfil es el de mayor expectativa en el mercado ya que el producto a
ofrecer encierra todos los tipos sociales y todas las edades, es muy común en cualquier tipo
de plato por lo tanto su costo es muy asequible, además el producto lo compran por sus
beneficios de salubridad.
Por otra parte el producto es de gran decoración en los platos para eventos sociales de estos
prestigiosos restaurantes.
LIMITACIONES: el proyecto se inicia en la Localidad de Antonio Nariño y el mercado objetivo
las siguientes localidades.
Localidad puente Aranda (limita por el occidente)
Localidad los Mártires (limita por el norte)
Localidad Rafael Uribe Uribe (limita por el sur)
Localidad de san Cristóbal (limita por el oriente)
13. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS)
La lechuga es la planta mas importante del grupo de las hortalizas de hoja, se consume en
ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva en casi todos los países del mundo.
Datos generales:
1. Familia: Asteraceae Compositae (Asterácea Compuesta)
2. Nombre Científico: Lactuca Sativa L.
3. Nombre común en algunos países de habla hispana: Alface; en Ingles: Letucce
La lechuga es una planta herbácea anual y bianual, que cuando se encuentra en su etapa juvenil
contiene en sus tejidos un jugo lechoso de látex, cuya cantidad disminuye con la edad de la planta. Se
reporta que las raíces principales de absorción se encuentran a una profundidad de 5 a 30 cms. La
raíz principal llega a medir hasta 1.80 m por lo cual se explica su resistencia a la sequia. Llega a tener
hasta 80 cms de altura.
Raíz: no sobrepasa los 30 cms de profundidad, es corta y con ramificaciones.
Hojas: colocadas en roseta, desplegadas al principio, en algunos casos sigue así durante todo su
desarrollo (romanas), y en otros se acogollan mas tarde. El borde de los limbos pueden ser
lisos, ondulados y aserrados.
Tallo: cilíndrico y ramificado; inflorescencia: capítulos florales ramificados dispuestos en racimos.
Semillas: están provistas de un vilano plumoso.
Variedades de Lechuga:
Romanas Acogolladas De hojas sueltas Lechuga esparrago
14. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Los consumidores del producto o mercado objetivo, son las familias residentes en la
ciudad de Bogotá, con edades no especificas ya que el consumo se puede iniciar según
las costumbre y hábitos de las familias, para que el producto llegue a los consumidores se
han contactado algunos supermercados tales como Surtimax, Carrefour y supermercados
pequeños ubicados en la localidad de Antonio Nariño y sus alrededores, se interesaron en
ofrecer lechugas mas sanas y frescas a sus consumidores, también se ha ofrecido a
algunos restaurantes que están dispuestos a adquirirlas en pro del beneficio de la salud
de sus clientes.
La lechuga es el ingrediente básico en las ensaladas, uno de los platos mas populares
entre los deportistas por su contenido en agua, acido fólico, vitamina A, vitamina C,
potasio y fibra, aporta muy pocas calorías y se consume cruda por lo que aporta mas
nutrientes que las otras verduras
15. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
En Colombia y en todos los
países del mundo el consumo
de hortalizas es vital para la
salud de tal manera que la
demanda de este producto es
consecuencia de esta línea, se
estima que en Colombia el
consumo per cápita por
habitante es 36 kl por año como
lo muestra la figura
DEMANDA APARENTE LOCAL DE LECHUGA Para determinar la demanda actual se tomó
POBLACION OBJETO DE ESTUDIO 55536 como referencia la población objeto de estudio
CONSOMO REGULAR DE LECHUGA 80% en este caso las mujeres de la localidad
NO CONSUME 20% Antonio Nariño cuyo total es de 55.536, luego
se analizó la pregunta No 4 de la encuesta la
CONSUME REGULARMENTE 44428,8
cual define que el 80% de las personas
CONSUPMO PERCAPITA APARENTE 10 KILOS
consumen regularmente lechuga para un total
DEMANDA ANUAL EN KILOS 444,288
de 44.428 personas, por otro lado se determinó
el consumo perca pita que equivale a 10 kilos,
DEMANDA ANUAL EN TONELADAS 444,288
esto quiere decir que la demanda anual de
444,288 kilos.
16. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE LA OFERTA
De acuerdo a la infraestructura
montada estamos en capacidad
de montar 5 cabañas de las
cuales cada una producirá la
siguiente cantidad de lechuga, la
cual tendremos para ofertar.
Fecha Fecha Ciclo en Litros Cantidad
plantación recolección días agua/planta recoleccion en KG
19-sep-12 30-oct-12 41 6,7 2350
Estamos en capacidad de
31-oct-12 30-ene-13 91 7,8 3500
ofertar 36,500 kilos de
30-ene-13 01-abr-13 62 8,7 2350
03-abr-13 14-may-13 41 9,6 2300
lechuga abarcando un 8%
14-may-13 18-jun-13 35 14,4 2400
de la demanda en la
19-jun-13 22-jul-13 33 14,2 2350
localidad
17. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE PRECIO
Analizando el precio de la lechuga hidropónica en
De acuerdo a estudios y con el animo de ser una las principales ciudades del país vemos que
empresa competitiva en el mercado iniciamos Bogotá es la ciudad en la cual el valor es mas
vendiendo el kilogramo de lechuga totalmente bajo, para lo cual debemos tener una alta
empacado y procesado a un precio de $1,100 , el producción para poder cumplir con las metas
cual tendrá una variabilidad promedio que establecidas y no ser una empresa mas con
plasmaremos a continuación. perdidas .
3000
Precios Promedio para el
2500
año 2012
Lechuga Hidroponica 2000
Barranquilla
1400
Bogota
1200 1500
1000 Cali
800
600 Medellin
1000
400 Pereira
200
0 500
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
18. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE PRECIO
Fecha Fecha Ciclo en Litros Cantidad venta Venta Estamos en capacidad de
plantación recolección días agua/planta recoleccion en KG unitaria Total
19-sep-12 30-oct-12 41 6,7 2350 1200 2820000
producir 36,500 lechugas
31-oct-12 30-ene-13 91 7,8 3500 1100 3850000 con las cuales esperamos
30-ene-13 01-abr-13 62 8,7 2350 1200 2820000
03-abr-13 14-may-13 41 9,6 2300 1300 2990000
unas utilidades de
14-may-13 18-jun-13 35 14,4 2400 1200 2880000 $92,075,000 anuales de lo
19-jun-13 22-jul-13 33 14,2 2350 1300 3055000
Total 7300 18.415.000 cual debemos pagar
Total general 5 Cabañas 36500 92.075.000 ciertos gastos y costos
por un valor de
$58,200,000. obteniendo
Gastos y costos fijos de la operación anual como ganancia
costos operativos gastos administrativos Total General $33,875,000, valor del
arriendos 10500000 10500000
cual se descontaran los
salarios fijos 13200000 13200000
salarios variables 12000000 12000000 impuestos que se
Servicios Publicos 12500000 12500000 generen.
publicidad 3000000 3000000
transporte 2000000 2000000
empaque 5000000 5000000
total 35200000 23000000 58200000
19. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
PROCESO PRODUCTIVO
Descripción del proceso de producción.
El sistema a utilizar en esta empresa es a raíz flotante. Este
sistema consiste principalmente en realizar almácigos con
sustratos inertes en mezcla o puros. En estos almácigos se
siembran las semillas de lechuga y están por alrededor de 20
días, tiempo en el cual las plántulas tienen aproximadamente 4
hojas verdaderas y son retirada de los almácigos. Esta labor se
debe realizar de la manera más cuidadosa posible para no
dañarlas tanto en su parte aérea como radicular, una vez
retiradas se introducen en cubos de poliuretano de 3 cm de
arista que cubren el cuello de la plántula y la parte proximal de
las raíces. Una vez que se tienen las plántulas en los cubos de
poliuretano, éstas se colocan en bandejas de poliestireno, que
tienen orificios de un tamaño levemente menor que el de los
cubos, de manera que se sostengan, y queden las raíces
flotando y con la densidad antes mencionada. Una vez realizada
esta labor, se procede a colocar las bandejas en contenedores
de madera de 1,6 m de ancho, 40,5 m de largo (total de las
cuatro partes) y 0,2 m de alto. Las filas de contenedores están
formados por cuatro partes, Con una diferencia de 10 cm de
altura una de la otra estando la más baja a 1,0 m de 42 altura y
la cuarta parte a 1,3 m Estos contenedores están forrados por un
Nylon negro de 0,1 cm de espesor, esto para poder llenarlos con
agua y con la mezcla de nutrientes (macro y micro) requeridos
por el cultivo. Las plantas permanecen en este medio por cerca
de 65 días, luego de los cuales son cosechadas y
comercializadas.
20. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
La parcela de 1 hectárea de superficie, donde
se construirá el invernadero, se encuentra
ubicada en la localidad de Antonio Nariño en la
ciudad de Bogotá, limites localidad Puente
Aranda al Occidente, localidad Los Mártires al
Norte, localidad Rafael Uribe Uribe al sur y la
localidad de San Cristóbal al Oriente. Teniendo
en cuenta su fácil acceso Por TransMilenio
(línea H) en la Avenida Caracas (Estaciones
Hortúa, Nariño, Fucha y Restrepo) y Autopista
Sur (línea G) (Estaciones SENA, Calle 30 Sur,
Calle 38 A Sur y General Santander). Con el
sistema de buses colectivos para las Avenidas
Primera, Primero de Mayo, Carrera Décima.
La ubicación del proyecto no afectará en
forma negativa a las personas y animales,
puesto que se realizará dentro de un
invernadero por que los nutrientes que utiliza
en la producción de lechuga hidropónica son
naturales y no tóxicos.
21. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
MANO DE OBRA DIRECTA
La mano de obra requerida es factible de obtener
en la localidad. Para ejecutar este proyecto se
necesitaran para la primera fase, 5 jornaleros
para la preparación de las mesas con el sustrato y
colocación de la semilla; en la siguiente fase, 10
jornaleros más asistan en el crecimiento de la
plántula hasta que llegue a su tamaño óptimo, se
necesita 10 personas mas para selección,
empaque y distribución de la lechuga.
MANO DE OBRA INDIRECTA: Un ingeniero
agrónomo para controlar que se estén aplicando
los sustratos necesarios para el desarrollo de la
lechuga, una persona encargada de la limpieza y
dos vigilantes.
22. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
COSTOS CONSTRUCCIÓN INVERNADERO
CAPITAL DE TRABAJO
LOS MATERIALES UTILIZADOS EN LA PRODUCCIÓN SON: BALDES,
MANGUERAS , PALAS, MESAS DON SE VA SEMBRAR, MEDIDOR DE
PH, POLIETILENO PLANCHAS DE ESPUMAFLEX, TANQUES Y
CARTON
23. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
La parcela cuenta con accesos a agua
potable y energía eléctrica, las cuales
deben ser habilitadas para que el
invernadero entre en producción, costo
que debe ser considerado en la
inversión inicial. En este caso, la
parcela se encuentra ubicada dentro de
un proyecto de Agua Potable Rural del
Gobierno Distrital, por lo cual no tiene
costo alguno la instalación de agua, sólo
la distribución de ésta, y un pago
mensual acordado por el comité a cargo
de la mantención del proyecto y que
dependerá del volumen a ocupar.
24. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATVOS
Misión: Personal administrativo.
Producir y comercializar lechugas Gerente
hidropónicas de excelente calidad bajo Secretaria
el respaldo de normas y controles de Personal de compra y suministro
Producción. Inspector de producción
Personal de limpieza
Visión: Personal de vigilancia
satisfacer las necesidades y expectativa Personal de producción, cultivos,
de los clientes con el propósito de selección y empaque.
posesionar nuestros productos en el
mercado nacional e internacional.
26. CONCLUSIONES
La lechuga proveniente de cultivos hidropónicos, tiene aceptación y los
consumidores están dispuestos a adquirirla.
Se determina que la técnica de cultivo hidropónico es eficiente y brinda mayores ventajas.
Por ejemplo una mayor producción que la técnica por siembra tradicional.
Se determina la viabilidad de crear una empresa de cultivo hidropónico de lechuga por sus
componentes y ventajas. A partir de los estudios realizados y de la evaluación económico
financiera.
Se determinó la cantidad de producto a ofertar por la empresa en el mercado local.
Se realizaron los presupuestos respectivos para la ejecución del proyecto de tal manera
que se conozca cual es el capital para la inversión respectiva, de tal forma que se tome la
decisión de cual va hacer la inversión total, inversión financiada y la inversión con recursos
propios.
