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En el marco de la Feria de Cafés Especiales de Europa y
Campeonato Mundial de Barista de Café
Honduras en el Top Ten de Baristas a nivel Mundial
Del 23 al 25 de Junio, nuestra compatriota y Bicampeona Nacional
Barista de Café Ana Lucia Lardizábal de Hawit, representó a nuestro país
en Campeonato Mundial realizado en Londres, con la participación de 52
países del mundo, quedado en el 10mo lugar dentro del ranking Mundial
de la World Barista Championship (WBC por sus siglas en inglés)
http://www.worldbaristachampionship.com/. (En la gráfica, Ana Lucia durante
su presentación en la 1era ronda del campeonato).
Ana Lucia resultó ganadora el pasado 7 de Junio del Campeonato
Hondureño de Baristas de Café, realizado en la ciudad de San Pedro
Sula con participación de 12 Baristas de diferentes partes del país.
Durante su participación en Londres, utilizo café de la región cafetalera
de Cerro Azul Meambar, región de la zona central del país, donde confluyen las montañas de
los departamentos de Comayagua, Yoro y Cortés. Al igual que en Honduras, Ana Lucia realizó
una presentación de 15 minutos en la que preparó un total de 12 bebidas para el Jurado
Sensorial evaluando su trabajo. Con la base del espresso Ana Lucia preparó 4 Capuccinos, 4
Espresos y 4 bebidas especiales en la cual utilizó la tradicional “poleada” hondureña.
Vale mencionar adicionalmente el excelente desempeño que
tuvieron los Baristas de toda Latinoamérica, al quedar dentro
de los 12 primeros representantes de Brasil, México, El
Salvador, Guatemala y Honduras. El joven Campeón de
Guatemala Raúl Rodas se posicionó como 2do luego del
Campeón Estadounidense que ocupó el 1er Lugar.
Como parte de la Misión acompañaron a Ana Lucia representantes del Instituto Hondureño del
Café, productores y exportadores distinguidos por la calidad de su café y representantes de la
Asociación de Cafés Especiales de Honduras, la Denominación de Origen Café Marcala y las
zonas productoras de El Cielito y el Occidente de Honduras con su marca colectiva “Honduras
Western Coffee”.
El próximo 10 de Julio, en el marco de la entrega de
acreditación ISO 17025 del Laboratorio de Catación del
Instituto Hondureño del Café por parte de autoridades del
Sistema Nacional de Calidad, se estará compartiendo la
experiencia de la participación de Honduras en la Feria de
Cafés Especiales de Europa y el Campeonato Mundial de
Baristas, resaltando la importancia del Laboratorio junto
con todos éstos esfuerzos, como parte de las
herramientas de promoción con que Honduras cuenta
para posicionarse entre los mejores cafés del mundo.
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Fecha:
Nº
30/06/10
11/2010
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