carta takashi

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@takashimlz7
Grandeza, Humildad, y Prosperidad.

2. ENTRADAS
CROQUETAS DE TILAPIA
Tilapia en panko, acompañado
de papa en cascos y dip de
queso.
$ 16.500
KANI APANADO
Deliciosos palmitos de cangrejo
apanados, rellenos con queso
crema, cubiertos de un mix de
ajonjolí y salsa teriyaki.
$ 14.000
EDAMAME
Habas de soja verde cocidas al
vapor, servidos con sal marina y
pimienta negra.
$ 10.500

3. SPRING ROLLS
Rollos elaborados a base de
harina de trigo rellenos de un mix
de verduras y cerdo acompañado
de salsa agridulce. $16.000
CEVICHE DE CAMARON
Camarón tigre en salsa de
ceviche roja con palmito de
cangrejo, aguacate y lascas de
plátano verde
$19 .500
CALAMARES TEMPURA
Calamares rebozados en
tempura y llevados a una
leve fritura.
$13.000

4. MISO SHIRO
Consomé a base de
miso, alga wakame y
pasta vermicelli
$ 10.500
MISO CON
POLLO
Consomé a base
de miso, pasta
vermicelli, algas
marinas y pollo
$ 16.900
MISO CON
MARISCOS
Consomé a base de
miso, alga wakame,
pasta vermicelli,
langostino, camarón,
calamar y kanikama
$19.900
MISO SHIRO
CON VEGETALES
Consomé a base de
miso, algas marinas,
pasta vermicelli,
habichuela, raíces y
zanahoria.
$ 11.900
SOPAS
RAMEN SHOYU
Fideo japonés servido en un caldo a base de salsa shoyu con panceta de
cerdo ahumada, tomate asado, brotes, huevo cocido, alga nori y topping de
cebollas. $22.000

5. CURRY ROJO
pescado blanco acompañado de
camarón tigre en una crema de curry
rojo con arroz blanco.
$ 28.000
MUSHI SHAKE
Salmón chileno a la plancha
acompañado de verduras al wok
(zucchini, brócoli, zanahoria,
champiñón, cebolla, mazorquita y
salteadas en aceite de ajonjolí).
$36.000
WOK FUSION
MUSHI STEAM
Salmón chileno cocido al vapor
acompañado con una ensalada de
lechugas, piña, maní caramelizados,
tomate, y aderezados con vinagreta
de maracuyá. $ 36.000
CURRY AMARILLO
trozos de pescado blanco en una
crema de yogurt natural con
camarón tigre en una explosiva
mezcla de especias tailandesas y
vegetales, acompañado de arroz
blanco
$ 25.000
$ 22.000
CHICKEN TIKKA MASALA
El pollo tikka masala es un plato
popular con influencia de la cocina
Hindu. preparado en una salsa
cremosa. Contiene mezcla de
especias, curry, yogurt natural,
garam masala. Es el plato insignia
de inglaterra
$ 28.000
3 picante fuerte
2 picante medio
1 picante suave

6. TORY EBY FRY
Pollo y camarón al curry
salteado con zanahoria,
brócoli, champiñón,
pimentón, zucchini,
habichuelas, raíces
chinas y terminado en
leche de coco.
$22.900
TAKASHI STIR FRY
Solomo de res salteado
en aceite de ajonjolí
terminado en salsa
teriyaki con tamago,
champiñones, brotes de
soja y tomate concasse.
$ 23.900
STIR FRY
VEGANO STIR FRY
Verduras salteadas al wok
(mazorca baby, mango, brotes
de soja, calabacín, pimentón,
brócoli, champiñón, zanahoria)
en cocción fuerte para conservar
sus nutrientes con maní quinua,
curry y leche de coco
aromatizados con albahaca
siam.
$16.900
PANCETA FRY
Panceta caramelizada en
salsa teriyaki al wok con
cebolla, repollo morado,
champiñón y zanahoria
$22.900
Nota: Nuestros STIR FRY, no
contienen ningún tipo de arroz o
pasta.

7. LOMO MESHI
Solomo de res madurado con
tocineta ahumada, salteados
con cebolla, pimentón,
zanahoria, raíces chinas,
champiñones y arroz al wok
$ 18.900
TAKAMESHI
Arroz con Solomo, calamar,
tocineta y variedad de
vegetales (zanahoria,
champiñones, cebolla, raíces
chinas) salteados al wok.
$21.000
K´MESHI
Arroz salteado al wok con variedad
de mariscos y vegetales,
(Langostino, camarón, calamar y
palmito crocante, cebolla, brócoli,
zanahoria, raíces chinas y
champiñones).
$ 26.900
WOK MESHI
ARROZ THAI
Arroz con cerdo y pollo al curry
acompañado de vegetales
(pimentón, leche de coco,
lechuga, mango, cebolla,
habichuela) salteado al wok.
$ 19.900
ARROZ CHAUFA.
Arroz salteado con salsa soja,
sofrito de cebolla y pimentón,
de proteina pollo y camaron
al wok
$ 22.000

8. TORI EBY NOODLES
Pollo y camarón al curry,
salteados con cebolla,
zanahoria, brócoli y
champiñones terminados con
tallarines en leche de coco.
$ 22.900
VEGANO NOODLES
Verduras salteadas al wok (mazorca baby, mango, brotes de soja, calabacín,
pimentón, brócoli, champiñón, zanahoria) en cocción fuerte para conservar sus
nutrientes con maní quinua, curry y leche de coco aromatizados con albahaca
siam y terminados con tallarines. $ 16.000
WOK NOODLES
K´NOODLES
Langostino, camarón, calamar
salteados al wok con; cebolla,
calabacín, zanahoria, raíces
chinas y champiñones
terminados con tallarines, leche
de coco y palmito de cangrejo
crocante.
$ 26.900
YAKI NOODLES
Lomo de res madurado,
con cebolla, brócoli,
champiñón, pímenton,
raíces y tallarines
salteados al wok.
$ 18.900
TALLARINES A LA
TAILANDESA
Tallarines de arroz preparados
al wok con camarones, panceta
de cerdo ahumado, pimentón,
apio, cebolleta, nam pla y
aromatizado con aceite de maní.
$24.500

9. POKE BOWLS
POKE BOWL VEGUI
edamame, seaweed, mango,
Cebollas crocantes,
zanahoria, aguacate,
furikake y Arroz de sushi)
$16.000
POKE TAKA
Salmón con camarones apanados,
kanisalad, mango, maíz dulce,
cebolla crujiente, repollo morado,
sobre arroz de sushi.
$ 18.000
POKE BOWL
ACEVICHADO
Ceviche de
camarones en salsa
rosada con cebolla
roja y ceviche de
pescado blanco tipo
peruano; Plátano
verde, aguacate,
maíz tostado, con
topping de cilantro
base de arroz de
sushi. $ 25.500

10. POKE UNADON
Solomo de res madurado y
sellado con Anguila
ahumada acompañado de
zanahoria, maíz dulce,
repollo morado, brotes y
arroz de sushi aromatizado
con aceite de ajonjolí.
$ 24.000
POKE SPICED PORK
Cerdo tempura glaseado en salsa
de maracuyá, sobre una cama de
arroz, acompañado de tomate,
aguacate, zanahoria, repollo
morado y maíz tostado. $ 16.000
POKE BOWL TAKASHI
Salmón marinado con camarones,
seaweed, aguacate, palmito en salsa
dinamita, edamame, maní, cebolla
crujiente, sobre arroz de sushi.
$ 18.000

11. BIG MAKI
Temaki con cubierta de salmón
flameado, relleno de dip de queso y
camarón tempura. Con un topping de
cebolla y bañado en salsa teriyaki.
$25.000
SUSHI SANDWICH
Arroz de sushi apanado en forma de
sándwich relleno de Salmón, palmito
y aguacate con un topping de
mayonesa japonesa.
$ 22.900
SUSHI PIZZA
Arroz de sushi en forma
de pizza encostrado en
panko, con una cubierta
de Salmón, aguacate,
ensalada de palmito,
mayonesa japonesa, y
furikake. $25.000
POKE BOWL TAKASHI
Salmón marinado con camarones,
seaweed, aguacate, palmito en
salsa dinamita, edamame, maní,
cebolla crujiente, sobre arroz de
sushi.
$ 18.000
MORIAWASE SUSHI
TORRE DE NIZA
Sobre una cama de arroz, ensalada
de palmito, aguacate, atún
marinado, masago, piel de salmón
crocante y bañado en salsa
agridulce. $18.000
TORRE DE CHIPRE
Timbal de arroz de sushi
acompañado de Salmón, aguacate,
queso crema, ensalada de palmito,
Seewed, con una exquisita
ensalada de pulpo, bañado en salsa
teriyaki y salsa de maíz. $18.000

12. 5 Bocados: $19.900
10 Bocados: $10.500
SUSHI NIVEL ADICTIVO
MADURO MAKI
Relleno de salmón apanado
con camarón, aguacate,
queso crema y cubierta de
tajadas de plátano maduro
5 Bocados: $10.900
10 Bocados: $20.500
MATURE SHRIMP
Relleno de Langostino
crocante con aguacate, queso
crema y cubierta de tajadas de
plátano maduro
5 Bocados: $11.000
10 Bocados: $21.000
5 Bocados: $10.900
10 Bocados: $20.500
EBI MAKI
Relleno de langostino en
panko, con aguacate, queso
crema y cubierta de masago
FRIED QUINUA
Camarón, palmito, queso
crema, alga y arroz de sushi
encostrado en quinua tricolor
real
ALPANKO MAKI
Relleno de salmón, palmito,
queso crema, encostrado en
panko
KANI MAKI
Roll con relleno de kani
apanado, salmón y queso
crema con una cubierta
crocante de panko.
TEMPURA FRIED
Relleno de salmon, aguacate,
queso crema, encostrado en
quinua tricolor con topping de
maíz dulce
CRUST SAKE
Cubierta de alga nori relleno
con salmón frito, piel crocante
de salmón, aguacate y queso
crema.
GREEN PEACE
manzana verde, lechuga,
aguacate, queso crema
cubierto de ensalada de algas
“seaweed” y brotes.
VEGETARIANO MAKI
variedad de verduras
encostrado con quinua real y
aderezado con salsa de maíz
dulce.
5 Bocados: $11.000
10 Bocados: $21.000
5 Bocados: $10.900
10 Bocados: $20.000
5 Bocados: $10.000
10 Bocados: $19.500
5 Bocados: $10.000
10 Bocados: $19.500
5 Bocados: $10.000
10 Bocados: $16.500
5 Bocados: $10.000
10 Bocados: $17.000

13. CALIFORNIA MAKI
Relleno de kanikama,
camarón, aguacate y queso
crema cubierto de masago.
PHILADELPHIA MAKI
Relleno de Salmón,
aguacate y queso, con
cubierta de salmón.
SMOKED TASCO
envuelto en alga nori
relleno de salmón
ahumado, aguacate,
jalapeño y queso crema
SMOKED PALTA MAKI
Salmón ahumado, aguacate
y queso, cubierto de
aguacate.
RAINBOW ROLL
Relleno de Palmito de
cangrejo, masago, cubierto
de salmón, tilapia, anguila,
izumidai, aguacate, saba y
atún rojo.
.
SUSHI NIVEL AFICIONADO
KANI TUNA
Maki relleno de palmito de
cangrejo, atún, aguacate y
queso crema cubierto de
alga nori.
KAORI PULPO
Relleno de salmón, camarón,
dip de queso, alga por fuera
encostrado en panko con un
topping de pulpo, kanikama y
una exquisita salsa de la casa.
TOBIKO ROL
Relleno de palmito de
cangrejo, salmon, aguacate
y queso crema cubierto de
masago y tobiko rojo.
.
SHRIMP ROLL
Maki relleno de palmito de
cangrejo, atún, aguacate y
queso crema cubierto de
alga nori.
DAY MAKI
Fresco relleno de kanikama,
aguacate y queso crema, con
una deliciosa cubierta de
ceviche de atún y piña
caramelizada
5 Bocados: $11.000
10 Bocados: $21-000
5 Bocados: $11.500
10 Bocados: $21-500
5 Bocados: $11.500
10 Bocados: $22.000
5 Bocados: $11.500
10 Bocados: $22-000
10 Bocados: $30.000
5 Bocados: $12.500
10 Bocados: $24.000
5 Bocados: $14.000
10 Bocados: $28.000 5 Bocados: $14.000
10 Bocados: $28.000
KAORI NARANJA Relleno de
langostino tempura, aguacate,
dip de queso, con cubierta de
salmón chileno fresco con un
suave flameado acompañado de
un topping de naranja y semillas
de amapola.
5 Bocados: $12.000
10 Bocados: $22-500
5 Bocados: $13.500
10 Bocados: $26.000
5 Bocados: $11.500
10 Bocados: $22.000
SHAKE ROLL
Relleno de kanikama, mango,
aguacate, queso crema con
una deliciosa cubierta de
salmon flameado.
5 Bocados: $13.000
10 Bocados: $25.000

14. VULCANO MAKI salmón,
camarón y aguacate, cubierto
de ajonjolí y topping de
kanisalad con salsa dinamita.
OJO DE TIGRE camarón,
atún, palmito de
cangrejo, salmón y queso
crema cubierto de masago.
BAMBOO ROLL anguila,
plátano y queso crema,
cubierto de aguacate y
topping de mayonesa y
sriracha.
UNAGUI SAKE
salmón y queso philadelphia
con cubierta de anguila
flameada.
TUNA SPICY
Atún, aguacate, queso
crema con cobertura de alga,
acompañado de salsa
dinamita.
CRAZY MAKI
izumidai, aguacate,
kanikama, queso crema
Cubierto de seaweed,
mayonesa japonesa y
masago
ACEVICHADO MAKI
camarón, mango, aguacate,
cubierto de tilapia, cebollín,
leche de tigre.
RICE FREE MAKI Salmón,
izumidai, queso
philadelphia, palmito de
cangrejo y cubierta de alga
marina encostrado en
panko.
DINAMITA ROLL salmón,
palmito, atún, queso crema,
cubierto de alga nori y
bañado en salsa dinamita.
SUSHI NIVEL LEGENDARIO
MEXICAN MAKI Relleno de
salmón, palmito, aguacate,
jalapeño y cilantro con
cubierta de alga
5 Bocados: $13.500
10 Bocados: $25.000
5 Bocados: $13.000
10 Bocados: $25.000
5 Bocados: $14.000
10 Bocados: $26.900
5 Bocados: $14.000
10 Bocados: $26.900
5 Bocados: $12.500
10 Bocados: $23.000
5 Bocados: $11.500
10 Bocados: $21.500 5 Bocados: $13.000
10 Bocados: $24.900
5 Bocados: $14.000
10 Bocados: $26.900
10 Bocados: $27.500
5 Bocados: $13.000
10 Bocados: $23.900

15. 1- KANIKAMA x UND $ 3.000
2- LANGOSTINO X UND $ 5.000
3- SALMÓN X UND $ 4.500
4- PARGO ROJO X UND $ 4.500
5- ATUN X UND $ 5.500
6- ANGUILA X UND $ 5.500
7- SABA X UND $ 5.000
8- GUKAN MASAGO X UND $4.000
9- SEAWEED X UND $ 5.000
- Sake (salmón) x 7 und $ 15.900
- Izumidai/ (pargo rojo) x 7 und $ 15.900
- Saba x 7 und $ 15.900
- Maguro (atún rojo) x 7 und $ 17.900
- Unagui (anguila) x 7 und $ 17.900
Niguiri´s
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Nigiri es la variedad de sushi más consumida y popular en Japón. Se trata de una
base de arroz que se forma con las manos y que se cubre, generalmente, con un
trozo de pescado. Su nombre completo. nigiri-zushi "sushi amasado a mano"
Temaki´s
Los temakis se elaboran enrollando en forma de cono un alga Nori. Para rellenarla
de arroz, como base, y añadir variados ingredientes Temaki en japonés significa
“hecho a mano”
TEMAKI DE ATUN SPICY
Atún, palmito, cebollín,
queso crema, salsa
dinamita, con topping de
massago. $ 16.000
TEMAKI KARIOCA
Salmon, camarones, queso y
salsa de maíz dulce,
encostrado en panko
$17.000
TEMAKI DE ANGUILA
Anguila, aguacate queso
crema, plátano maduro, mix
de ajonjolí, aderezado con
salsa teriyaki.
$18.900
TEMAKI DE SABA
Saba, jalapeños, seaweed,
aguacate, con mayonesa
japonesa. $17.000
Sashimi´s
El sashimi es un plato de origen japonés compuesto por pescados crudos o
mariscos, finamente cortados, pero no de la magnitud como un carpaccio,
El nombre sashimi viene de la cola de pez que se ponía junto a las rodajas, de
manera que se pudiera reconocer de qué tipo era.

16. Helado Frito $ 8.000
Flan de Coco $ 7.600
POSTRES
BARCOS
FRAGATA
- 1 entrada kani apanado
- 1 roll maduro maki
- 1 roll alpanko maki
- 1 roll california
- 1 roll sake maki
- 1 roll vulcano maki
$ 115.000
BUQUE
- 1 Entrada de kani apanado
- 7 rolls a elegir
$ 170.000
IZUMO
- 1 Entrada de kani apanado
- 2 und de nigiri
- - 2 und de temaki
- 1 roll del nivel adictivo
- 1 roll nivel aficionado
- 1 roll nivel legendario
$ 140.000

17. Café
Gaseosas postobon
Te chai
Te chai con amaretto
Botella de agua
Botella de agua con gas
Jugo en agua
Jugo en leche
Aromática sobre
Aromática con frutos deshidratados
Gaseosas Coca Cola
Maracumbe
Te Hatsu
Te Arizona
$ 2.000
$ 4.000
$ 3.000
$ 4.500
$ 4.000
$ 4.000
$ 4.000
$ 5.000
$ 3.000
$ 4.000
$ 4.000
$ 5.500
$ 6.500
$ 7.000
Cerveza club Colombia
Cerveza Sol
Cerveza Heineken
Cerveza tres cordilleras
Cerveza corona
$ 6.000
$ 6.000
$ 7.000
$ 6.000
$ 7.000
Botella de Whisky DEWAR´S x750ml $140.000
Sake Dry x180ml $ 20.800 x750 $90.000
BEBIDAS
CERVEZAS Y LICORES
VINO TINTO TORO TEMPRANILLO X750ML $ 45.000
VINO TORRES GRAN R SANGRE DE TORO $ 112.500
VINO LOS VASCOS ROSE X750 $ 70.000
VINO TRIVENTO MALBEC RESERVA X750ML $ 95.000
VINO LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON X750ML $ 72.000
VINO TRIVENTO TRIBU MERLOT X 750 ML $ 90.000
VINO VALDIVIESO ROSE VARIETAL X 750ML $ 60.000
VINO CONO SUR BICICLETA PINOT NOIR ROSE X 750ML $ 42.000
VINO CONO SUR BICICLETA CAB SAUV X 750ML $ 62.000
VINO CONO SUR BICICLETA CHARDONAY X750ML $ 62.000
VINO CONO SUR BICICLETA PINOT NOIR X 750ML $ 62.000
VINO CONO SUR TOCORNAL CARMENERE X750ML $ 40.000
VINO CONO SUR TOCORNAL MERLOT X750ML $ 40.000
VINO CONO SUR TOCORNAL SAUV BLANC X750ML
COPA DE VINO
$ 40.000
$ 12.000

18. "ADVERTENCIA PROPINA”
Consumir a temperatura ambiente
Para evitar que el frio disminuya la intensidad natural del sabor de cada
elemento que lo compone.
Palillos, cubiertos de madera o directamente con la mano.
Se debe evitar el uso de utensilios metálicos, ya que alterarían el sabor de la
comida
Uso moderado de la soja y/o de la teriyaki.
Es recomendable utilizar un pequeño plato para la soja. Remoje levemente el
sushi, si incorpora demasiado liquido puede desarmarse, también se puede
diluir una pequeña cantidad de wasabi dentro de la salsa de soja, esto le dará
un sabor muy especial.
e
De una sola vez. Bocado completo
No por mordiscos o por partes.
Limpiar el paladar
Entre piezas de diferente contenido, limpiar los sabores de la boca con una
pizca de jengibre.
Tips para comer sushi

19. CURRY
Es el nombre
generalmente adoptado
en Occidente para
describir un conjunto de
platos elaborados con
una mezcla de especias
de origen asiático.
MIRIN
Es una clase de vino de
arroz similar al sake,
pero con bajo contenido
de alcohol. En
el Período Edo, era
tomado como un sake
dulce, llamado otoso
GLOSARIO
PANKO
Es una especie de pan
rallado japonés. El Panko
se fabrica a partir de pan
rallado elaborado
mediante calentamiento
óhmico.
ARROZ DE SUSHI
El arroz que se utiliza se
llama koshikari, este
grano se caracteriza por
ser redondo, corto, dulce
y con un alto contenido de
almidón, cuanto más
joven sea la cosecha
mejor.
BROTES
Los brotes (brote de soja,
brote de alfalfa, brotes de
lentejas, brotes de trigo)
obtenidos de semillas
ecológicas nos aportan
muchos beneficios para
nuestra salud. Se llama
brote a los nuevos
crecimientos de las
plantas, que pueden
incluir tallos, yemas y
hojas.
FUTOMAKI
Sushi de rollo grueso, con
más de dos ingredientes
con el nori en el exterior.
GARI
Es jengibre encurtido
dulce servido con el sushi.
Es usualmente de corte
muy delgado.
HOSOMAKI
Sushi de rollo delgado, se
elabora generalmente
con un ingrediente, el nori
en el exterior.
MACERAR
Dejar durante un tiempo
un alimento en una
especie de salsa o adobo,
antes de cocinarlo, para
ablandarlo y
condimentarlo.
"macerar un pescado”
GARAM MASALA
Es una mezcla de
especias muy empleada
en la cocina
india, paquistaní y en
otras gastronomías del
sureste asiático. Se puede
usar sola o con otros
condimentos. La
palabra garam se usa en
el sentido de "calentar el
cuerpo",
MISO
Miso, 'fuente del sabor', a
su vez procedente de mi
'sabor o condimento', y so
'fuente') es un condimento
consistente en una pasta
aromatizante, hecha con
semillas de soja y/o
cereales y sal marina
fermentada con el hongo
koji
NAM PLA
Salsa de pescado a base
de extracto de anchoas.
Es uno de los principales
ingredientes en la cocina
thai es prácticamente la
sal para sazonar sus
recetas.
NORI
Término japonés usado
para referirse a
variedades comestibles
de alga marina de las
diversas especies de alga
roja. El producto final se
elabora cortando las algas
en tiras y secándolas en
proceso similar al del
papel.
RAMEN
Distintos tipos de fideos
japoneses servidos en un
caldo preparado
comúnmente a base de
carne, miso y salsa de
soja, así como diferentes
guarniciones como
rebanadas de carne de
cerdo
SUSHI
Es una palabra de origen
japonés que podría
traducir como arroz
avinagrado y que viene
de: su=vinagre y
shi=meshi=-arroz-
WASABI
El wasabi se emplea como
condimento japonés. Se
extrae del tallo de la planta
del mismo nombre, un
rábano picante, Su fuerza,
más que en el picor, reside
en los vapores que se
transmiten a lo largo de
las fosas nasales y que
producen una sensación de
ardor.