Este video esta dedicado a aquellas personas que quieren conocer la enologia de España.

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGOINSTITUTO DE CIENCIAS ECONOMICO ADMINNISTRATIVASLICENCIATURA EN TURISMO ENOLOGÍA Y VITIVINICULTURA J. YAMIR CARRASCO MONROY VINOS DE ESPAÑA CORTÉS VEGA MARIANA MARTÍNEZ HERNÁNDEZ HUGO VIVIANA SELENE MENDOZA HERNANDEZ OLVERA PÉREZ DIEGO A.

2. VINOS DE ESPAÑA

3. España Situada al suroeste de Europa, España cuenta con casi 1.2 millones hectáreas de viñedos.

4. Es el tercer país productor de vino, por detrás de Italia y Francia, debido a la baja densidad de los viñedos en el clima seco y suelo infértil de muchas regiones vinícolas españolas.

5. Los españoles beben una media de 38 litros de vino al año por persona, siendo el noveno país consumidor neto de vino del mundo.

6. Datos básicos • Nombre Oficial: Reino de España • Superficie: 505.988 Km2 • Situación Geográfica: España se encuentra en el sur de Europa, ocupando la mayor parte de la península Ibérica que comparte con Portugal.

7. • Población (censo 2011): 47 150 819 hab. • Idiomas: Castellano (oficial), Euskera, Catalán y Gallego (diversas regiones). • Capital: Madrid

8. Historia A lo largo de la historia la industria vinícola de España se ha visto afectada por: Competencia de otros países productores de vino Epidemia de filoxera de 1878 a 1901 La primera y segunda guerra mundial

9. A partir de los 50´s se comienza a recuperar la industria vinícola española y desde principios del siglo XXI, a logrado ser uno de los 3 principales productores de vino.

10. Variedades de vid y zonas vinícolas España tiene más de 600 variedades nativas, entre las que destacan; Tempranillo, Albariño, Garnacha, Palomino, Airén, Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Cariñena y Monastrell.

11. Regiones vinícolas Región de Penedés: vino espumoso. Región de Navarra: vinos rojos y blancos. Región de la Rioja: alta calidad en vinos.

12. Ribera del Duero : cuenta con una amplia variedad de uva tempranillo. Región de Rueda : produce vinos muy finos ideales para acompañar mariscos. La Mancha : vinos rojos y blancos. Región de Jerez : producción de Jerez.

13. Denominación de origen Vinos con Denominación de Origen (DO): vinos de prestigio que proceden de un área de producción delimitada y con una elaboración reglamentada por un Consejo Regulador.

14. ANDALUCÍA: Cuenta con las siguientes denominaciones de origen: Jerez- Xérès- Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Montilla-Moriles y Condado de Huelva ARAGÓN: Cuenta con las denominaciones de origen de Campo de Borja, Cariñena, Calatayud y Somontano LA MANCHA: Abarca las siguientes denominaciones: Mancha, Méntrida, Valdepeñas y Almansa CASTILLA (Y LEÓN): Sus denominaciones de origen son Rueda, Ribera del Duero y Toro

15. CATALUÑA: Reúne las denominaciones Ampurdán -Costa Brava, Alella, Costers del Segre, Penedés, Priorato, Tarragona y Terra Alta GALICIA: Comprende las denominaciones de Rías Baixas, Ribeiro y Valdeorras NAVARRA: Denominación de origen, Navarra LA RIOJA: Denominación de origen, Rioja COMUNIDAD VALENCIANA: Comprende las denominaciones de Alicante, Valencia y Utiel-Requena.

16. Tipos de vino españoles España produce: Vino tinto: elaborado de uvas tintas su fermentación se realiza con el mosto y el hollejo. Vino rosado: se elabora con uvas tintas lo que permite una maceración de la uva antes del prensado, lo cual permite el color rosado.

17. Vino clarete (vino tinto claro): se elabora con uvas tintas y blancas, fermentando con los hollejos. Vino blanco: se puede elaborar con uva blanca la fermentación se realiza con el mosto, separando hollejos y pepitas Cava (vino blanco espumoso): elaborado con uvas blancas, contiene anhídrido carbónico producido por una segunda fermentación en un envase cerrado.

18. TIPOS DE VINO SEGÚN SU ELABORACIÓN Crianza: los vinos tintos deben tener al menos dos años, de los cuales seis meses en barrica. Los blancos y los rosados deben tener un año con seis meses en barrica.

19. Reserva: para vinos de tres años, con un año en barrica. Los blancos y los rosados, dos años, con seis meses en barrica. Gran reserva: para vinos con un mínimo de cinco (tintos) o cuatro (blancos y rosados) años, con 18 meses en barrica en el caso de los tintos, o seis en el caso de los blancos y los rosados.

20. Exportación de vino español Los principales mercados a los cuales España exporta vino son : Alemania Gran Bretaña Suiza Bélgica Holanda Estados Unidos

21. En febrero del 2011 España logro una exportación de 301,3 millones de litros de vino, lo cual llevó a una facturación de 60 millones de euros.

22. Gastronomía española La cocina españolase distingue por utilizar tradicionalmente en la preparación de los alimentos el aceite de oliva como grasa vegetal y la manteca de cerdo como grasa animal, también usa frutas y verduras que aportó la cultura árabe a la mesa, así como la patata y el tomate llegados de América.

23. El gran desarrollo de la cocina española se debe también a la aparición de grandes profesionales que han sabido reinterpretar los platos y recetas tradicionales, dotando a la gastronomía española de una dimensión en presencia y sabores.

25. Casas productoras y marcas Entre las producciones de vino español más importante se encuentran: La Rioja BODEGA FEDERICO PATERNINA RIOJA: Banda Dorada (2000) Banda Oro (1997) ClosPaternina (1996) Conde de los Andes (1989) Federico Paternina (1995) Graciela Semidulce (1994) Viña Vial (1996)

26. LA RIOJA ALTA, S.A. Gran Reserva 890 (1989) Gran Reserva 904 (1994) Rioja Gran Reserva 904 (1995) Viña Alberdi (2000) Viña Arana (1997) Viña Ardanza (1998) Viña Ardanza Reserva (1999)

27. Navarra VINICOLA NAVARRA Castillo de Javier Garnacha (2004) Castillo de Javier Reserva 99 (1999) Castillo de Javier Crianza (2000) Las Campanas Crianza (2000) Las Campanas Garnacha (2004) Las Campanas Merlot (2003) Las Campanas Reserva 97 (1997)

28. penedés UNION VINICOLA DEL PENEDES Duc de Foix Duc de FoixRosée CAVAS HILL, S.A. 1887 Brut ArtesanialBrutNature BlancBruc Hill (2009) BrutísimoHill (2006) Cabernet-Sauvignon Hill (2003) Chardonnay Hill (2009) Gran Civet Hill (2006) Gran Toc Hill (2004) Masía Hill Rosado (2009) Masia Hill Tinto (2009) Oro Penedés Hill (2009)

33. Guía Repsol 2010: Cuadro de Honor 96pts: Pedro Ximénez Selección de Robles 1927Madrid, Diciembre 2009.

34. Terravino 2007: Mejor Vino de España: Pedro Ximénez Piedra Luenga Bío.Israel, Noviembre 2007

35. Ministerio de Medio Ambiente- Fundación Biodiversidad 2006: “Mejor Empresa Ecológica Productiva”: Bodegas RoblesMadrid, Salón internacional del Club de Gourmet 2006

37. referencias El mercado del vino español, recuperado el 12 de mayo de 2011. http://www.meridiano-zero.net/proyectos/compra-consumo-e-imagen-del-vino-espanol-entre-los-turistas-extranjeros-que-visitan-espana/ Denominación de origen española recuperado el 12 de mayo de 2011. http://www.spaindreams.com/cas/vinos.htm La gastronomía española recuperado el 12 de mayo de 2011. http://www.spaindreams.com/cas/gastro.htm Censo de población de España, recuperado el 12 de mayo de 2011. http://lahistoriaconmapas.blogspot.com/2011/04/el-censo-de-poblacion-de-espana-2011.html Vino de España, recuperado el 13 de mayo de 2011. http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Espa%C3%B1a

38. Tipos de vino español, recuperado el 13 de mayo de 2011. http://spanishwine.wholesaleonlineweb.com/vino_espanol_opciones.htm Exportaciones de vinos españoles, recuperado el día 14 de mayo de 2011. http://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/51890-Las-exportaciones-de-vino-espanol-se-disparan-durante-los-dos-primeros-meses-del-ano.html Maridaje de un vino español, recuperado el 14 de mayo de 2011. http://www.tuvinoencasa.com/Vino-de-Espana.html Los mejores vinos de España, recuperado el 17 de mayo de 2011. http://innovino.wordpress.com/2011/03/24/nueve-vinos-espanoles-entre-los-100-mejores-del-mundo/ Casas productoras de España, recuperado el 17 de mayo de 2011. http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6763373_6781910_0,00.html