Colesterol alto en pacientes diabéticos

DR. DONACIANO VALDOVINOS VALENCIA.

COLESTEROL Y DIABETES. ,[object Object],[object Object],[object Object]

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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],COLESTEROL Y DIABETES.

VALORES IDEALES EN EL PACIENTE DIABÉTICO. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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TIPO DE GRASA Y SU CONTENIDO EN DIVERSOS ALIMENTOS. ,[object Object],[object Object],ELEVADO(50% O MAS) MODERADO(10-50%) BAJO(MENOS DEL 10%) Aceite de coco Carne gorda de carnero Carne magra de Ternera Manteca de Cerdo Carne gorda de ternera Carne magra de Cerdo Mantequilla Carnitas, Tocino Carne Magra de Res Hígado Chicharrón, Chorizo Leche entera Panza Chocolates Queso Blanco fresco Vísceras Crema, Jamón Requesón Manteca de cacao Queso amarillo Mayonesa Pulpa de coco Queso Chihuahua Queso Oaxaca

GRASAS SATURADAS. ¡¡NO CONSUMIRLAS!!!!

TIPO DE GRASA Y SU CONTENIDO EN DIVERSOS ALIMENTOS. ,[object Object],ELEVADO (50% O MÁS) MODERADO 10-50%) BAJO(MENOS DEL 10%) Aceites: Ajonjolí, Cacahuate, Lino, Almendras, Oliva. Aguacate Pollo Margarina Carne de Cerdo Avellana, Nuez, Cacahuate Carne de res Pato Pavo Yema de Huevo.

GRASAS MONOINSATURADAS: ¡¡¡CONSUMIR CON MODERACIÓN”

TIPO DE GRASA Y SU CONTENIDO EN DIVERSOS ALIMENTOS. ,[object Object],ELEVADO(50% O MÁS) MODERADO(10-50%) BAJO(MENOS DEL 10%) Aceite: Algodón, Ballena, Cártamo, Maíz, Girasol; Soya, Hígado de bacalao, Trigo, Nuez de Castilla. Atún en lata Pescados: Lisa, Mojarra, Huachinango, Sierra, Sardina en aceite. Trucha Cereales Robalo Leguminosas Bagre Frutas Avena Verduras. Frijol Haba Maíz

CONTENIDO DE COLESTEROL EN ALGUNOS ALIMENTOS. ,[object Object],ALIMENTOS CONTENIDO DE COLESTEROL MG/100 GR. Sesos 2,000 Yema de huevo 500 ( 1 pieza=275) Pate de hígado 360 Hígado de res 320 Riñones 300-500 Chicharrón 290 Pancita 280 Mayonesa 240 Mantequilla 230 (1 Cucharada=31)

CONTENIDO DE COLESTEROL EN ALGUNOS ALIMENTOS. ,[object Object],ALIMENTO CONTENIDO DE COLESTEROL MG/100 GR. Queso doble crema 190 Camarón 160 Crema, Queso Crema 139 Jaiba, Abulón, Angulas 112-119 gr Hígado de pollo 113-123 gr Salamí 113-123 gr Queso de puerco 113-123 gr Carnitas 103 Chorizo. 103

CONTENIDO DE COLESTEROL EN ALGUNOS ALIMENTOS. ,[object Object],ALIMENTO CONTENIDO DE COLESTEROL MG/100GR. Cangrejo 99 Queso Gruyere, Manchego,Chihuahua y fresco. 91-98 Pulpo 89 Calamar. Mojarra, Arenque, Cazón y langosta. 71-83 Pollo con piel 78 Queso oaxaca, Roquefort y añejo 73 Bistec de res, Tocino, Ternera. 68-73 Pollo sin piel 67 Trucha, Caharales, Huachinango, Sierra y blanco de patzcuaro 57-64 Chamberete, Lomo, Salchicha, Chuletas, Guacamole y jamón 56-62 Ostiones. 59

CONTENIDO DE COLESTEROL EN ALGUNOS ALIMENTOS. ,[object Object],ALIMENTO CONTENIDO DE COLESTEROL MG/100GR. Bacalao, Atún, Escalopas 46-50 Helado de crema 44 Leche entera 13 (una taza=33) Chocolate con leche en barra 20 Queso Cottage 10 Leche semidescremada 8 Requesón, Yogurt 6 Leche descremada. 3

ALIMENTOS SIN COLESTEROL ( NULO) ,[object Object],[object Object],[object Object]

RECOMENDACIONES CUANDO SE TIENE EL COLESTEROL ALTO. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

RECOMENDACIONES PARA PACIENTES CON COLESTEROL ALTO ,[object Object],[object Object],[object Object]

RECOMENDACIONES PARA PTS. CON COLESTEROL ALTO. ,[object Object],[object Object],[object Object]

CONSUMO DE FIBRA EN LA DIETA. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

FIBRA EN LA DIETA. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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