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Regulamento RIISPOA garante segurança alimentar
1.
RIISPOA Regulamento da Inspeção
Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
2.
Perigos dos Produtos
Clandestinos ‡ Infecção por parasitas; ‡ Infecção por microrganismo; ‡ Perigos físicos e químicos; ‡ Processos de corte, embalagem, transporte, etc. ‡ Aumento das DTA͛s
3.
Garantia de Qualidade QUALIDADE
SANITÁRIA E PROCEDÊNCIA DO ALIMENTO
4.
Produtos Sujeitos a
Inspeção ‡ Animais de açougue ‡ Animais de Caça ‡ Pescado ‡ Leite ‡ Ovos ‡ Mel e ceras de abelha, seus subprodutos e derivados.
5.
Parâmetros analisados ‡ Inspeção
͞ante͟ e ͞post͟ mortem do animal; ‡ Recebimento; ‡ Manipulação; ‡ Transformação; ‡ Preparo e Conservação; ‡ Armazenagem e Embalagem; ‡ Transporte; ‡ Consumo.
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