1. Conceitos, funções e objetivos dos
sistemas de produção
Professor: Daniel Moura
Disciplina: Sistemas de Produção
Curso: Graduação em Engenharia de Produção

2. Introdução
• Sistemas;
• Organização;
• Administração da Produção
– Maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços;
FUNÇÃO PRODUÇÃO

3. Conceito de Sistemas de Produção
• Conjunto de partes (subsistemas) interligadas,cujo
objetivo é transformar entradas (inputs) em saídas
(outputs), na forma de bens e/ou serviços através de um
processamento pré-definido.

4. Sistema de Produção
Funções Centrais
• Função Marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma
empresa ao mercado.
• Função Desenvolvimento de produto/serviço: responsável por criar novos
produtos ou serviços ou modificá-los.
• Função Produção: responsável por satisfazer às solicitações do consumidor por
meio da produção e entrega de bens e serviços.
Funções de apoio à Função Produção
• Função Contábil-financeira: apoia nos processos decisórios econômicos e
administra os recursos fianceiros da organização.
• Função Recursos Humanos: recruta e desenvolve os funcionários da
organização.

5. Funções centrais e de apoio na organização
FUNÇÃO
ENGENHARIA
P&D
FUNÇÃO
CONTÁBIL
FINANCEIRA
OUTRAS
PRODUÇÃO MKT
FUNÇÃO RH
FUNÇÃO
INFORMAÇÃO/
TECNOLOGIA

6. Administração Eficaz da Produção
Lembre-se de que diferentes empresas podem
tanto chamar suas funções de nomes diferentes,
como também ter um conjunto diferente de
funções de apoio.

7. Atividades funcionais
centrais Provedor de serviços de Internet
Promover serviços a usuários e obter assinaturas
Marketing e vendas
Vender espaço de propaganda
Desenvolvimento de Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo de
produto ou serviço informação
Manter equipamentos, programas e informação
Produção
Implantar novos links e serviços
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa

8. Atividades funcionais
centrais Cadeia de fast·food
Fazer propaganda em televisão
Marketing e vendas Inventar material promocional
Desenvolvimento de Inventar hambúrgueres, pizzas etc.
produto ou serviço Projetar a decoração dos restaurantes
Fazer hambúrgueres, pizzas etc.
Produção Servir aos clientes
Fazer a limpeza
Manter o equipamento
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa

9. Atividades funcionais
centrais Caridade
Desenvolver contratos de fundos
Marketing e vendas Enviar mala direta com pedidos de doações
Desenvolvimento de Desenvolver novas campanhas de apelo
produto ou serviço Projetar novos programas de assistência
Produção Prover serviços para os beneficiários da caridade
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa

10. Atividades funcionais
centrais Fabricante de móveis
Fazer propaganda em revistas
Marketing e vendas Determinar a política de preços
Vender para lojas
Desenvolvimento de Projetar novos móveis
produto ou serviço Coordenar com cores da moda
Fazer peças
Produção
Montar os móveis
Fig: Atividades das funções centrais de uma empresa

11. Sistema de Produção
RECURSOS DE ENTRADA
A SEREM Modelo input-transformação-output.
TRANSFORMADOS
Materiais
Informações C
Consumidores O
N
S
INPUTS
PROCESSO OUTPUT U
RECURSOS DE ENTRADA DE M
DE TRANSFORMAÇÃO TRANSFORMAÇÃO I
D
O
Instalações R
E
Pessoal Insumos Saídas (Bens ou S
Serviços)
Processo de Transformação
-Processamento de materiais Ex: operações de manufatura
-Processamento de informações Ex: bancos, serviços de notícias,
empresas de telecomunicações, etc.
-Processamento de consumidores Ex: cabelereiros, hoteis, dentistas,
etc.

12. Podem parecer os mesmos...
hospital fábrica de
automóveis
Um produz manufatura produzindo bens físicos
X
Outro produz mudanças nas condições fisiológicas

13. : materiais, informações e consumidores
: instalações e funcionários

16. Processo de
Operação Recursos de input
transformação
Outputs
Avião
Pilotos e equipe de bordo Transportar passageiros Passageiros e carga
Linha aérea Equipe de terra e carga pelo mundo transportados
Passageiros e carga
Produtos à venda Dispor os bens
Equipe de vendas
Loja de Fornecer conselhos de Consumidores e produtos
Registros
departamento computadorizados
compras juntos
Clientes Vender os bens
Impressoras e Projeto gráfico
desenhistas Material desenhado e
Impressão
Gráfica Prensas de impressão
Encadernação
impresso
Papel, tinta etc.
Oficiais de polícia Prevenir crimes Sociedade justa
Sistemas de computador Solucionar crimes Público com sentimento
Polícia Informação Prender criminosos de segurança
Público (criminosos)
Comida fresca
Fabricante de Operadores
Preparação da comida
Equipamento de
comida processamento de
Congelamento da comida Comida congelada
congelada alimento
Congeladores
Tabela: Algumas operações input-transformação-output

17. Sistema de Produção
Outputs do processo de transformação
BENS E SERVIÇOS
-Tangibilidade;
- Estocabilidade;
- Transportabilidade;
- Simultaneidade;
- Contato com o consumidor;
- Qualidade.
Bens x Serviços

18. Questão
• A maioria das operações produz tanto bens como
serviços?

19. Resposta
• O output da maioria dos tipos de operações é um
composto (mix) de bens e serviços.
• Serviços facilitadores;

20. O output da maioria das operações é um composto de bens e serviços
Outputs Bens puros Tangível
Pode ser estocado
A produção procede
Produção de petróleo
o consumo
Fundição de alumínio
Fabricante de máquinas-
máquinas- Baixo nível de
ferramentas especiais contrato como
consumidor
Serviço de sistemas de
Restaurante Pode ser
Consultoria gerencial
Intangível transportado
informática
Clinica psicoterápica
Não pode ser A qualidade é
estocado evidente
A produção e
consumo são
simultâneos
Alto nível de contato
com o consumidor
Não pode ser
transportado
É difícil julgar a
qualidade
Serviços puros

23. • As atividades
de produção
constituem a
base do
sistema
econômico de
uma nação;
• Fatores de
produção;

24. Classificação dos sistemas de produção
quanto à atividade econômica
• Classificação ampla e genérica;
– Sistemas pertencentes ao setor primário;
– Sistemas pertencentes ao setor secundário;
– Sistemas pertencentes ao setor terciário;

25. Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Manufatura: tem como característica predominante a
criação física, isto é, a saída consiste de bens que
diferem fisicamente em forma, conteúdo etc. daqueles
materiais que entram no sistema. Assim, a manufatura
requer alguma transformação física ou uma mudança na
forma da utilidade dos recursos.
PROCESSAMENTO

26. Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Transporte: existe com o propósito de mover alguma
coisa ou alguém de um lugar para outro, isto é, a
localização de alguém ou alguma coisa é mudada. O
sistema utiliza seus recursos primordialmente para estes
fins, e tais recursos, normalmente, não sofrerão
mudanças físicas. O sistema provê recursos para uma
mudança no local da utilidade.
PROCESSAMENTO

27. Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Suprimento: é a categoria em que a principal
característica é a mudança de propriedade ou posse de
bens. Diferentemente da manufatura do bem, as saídas
do sistema são fisicamente iguais às entradas. Não há
transformação física e a função do sistema é
primordialmente a mudança na posse da utilidade de um
recurso.
PROCESSAMENTO

28. Classificação dos sistemas de produção
quanto à função
• Serviço: tem como característica principal o tratamento
ou a acomodação de alguma coisa ou de alguém. Há
uma mudança primordial no estado da utilidade de um
recurso. Diferentemente dos sistemas de suprimento, o
estado ou condição das saídas físicas irá diferir das
entradas, em virtude de terem sido, de alguma forma,
tratadas.
PROCESSAMENTO

29. Os subsistemas dentro da categorização
funcional dos sistemas de produção
A B
Input(s) Ouput(s)
C D
Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas
A fim de se conseguir distinguir os subsistemas dentro de um sistema de
produção, faz-se necessário um estudo da equifinalidade;
Característica que assegura aos sistemas abertos a possibilidade de partir de
condições iniciais diferentes, seguir caminhos diversos e atingir os mesmos
resultados, o mesmo estado final.

30. Os subsistemas dentro da categorização
funcional dos sistemas de produção
A B
Input(s) Ouput(s)
C D
Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas
A característica da equifinalidade auxilia na identificação dos subsistemas de
sistemas de produção, uma vez que permite a análise e a comparação entre
os objetivos do sistema como um todo e do possível subsistema;
Caso ambos existam para o mesmo fim, isto é, quando o subsistema trabalha
e contribui para que o sistema atinja a sua finalidade, ele será considerado,
verdadeiramente, um subsistema do todo.

31. Os subsistemas dentro da categorização
funcional dos sistemas de produção
A B
Input(s) Ouput(s)
C D
Esquema representativo de um sistema de produção e seus respectivos subsistemas
Se o sistema funcionar perfeitamente sem a presença do mesmo, ele não
será considerado um subsistema e sim um sistema agregado ao sistema
maior e com uma finalidade não convergente à finalidade do sistema de
produção estudado na ocasião.

32. Estudo de caso – Posto de gasolina
Um posto de combustíveis, no qual existe
uma loja de conveniências que atende não
apenas diversos clientes como também os
próprios funcionários do estabelecimento.
Classificação quanto à função?
A loja de conveniências pode ser
considerada como um
subsistema do sistema principal?
Por quê?

33. Estudo de caso – Posto de gasolina
Loja de conveniências mecânicas
Setor de manutenção
Subsistemas?

34. Similaridade entre as operações
produtivas
• Modelo input – transformação – output;
• A maior parte das organizações produzem bens físicos e
serviços;
• Todas as operações fazem parte de uma rede de
suprimentos mais ampla, que por meio das
contribuições individuais de cada operação, satisfaz às
exigências do consumidor final;
• Todas as operações podem ser divididas em
microoperações;
• Processos de negócios do início ao fim que satisfazem à
necessidade do consumidor.

35. Sistema de Produção
Unidades, setores,
- ÁREAS DE PRODUÇÃO
departamentos,
centros de trabalho.
-Operação Global: Macrooperação
-Unidade: Microoperação
2 Significados de “PRODUÇÃO”
Produção como função – Produzir bens e serviços para consumidores
externos da organização.
Produção como atividade – qualquer transformação de recursos de input
para produzir bens e serviços para clientes internos ou externos.

36. Sistema de Produção
Proteção da Produção
Uma forma dos gerentes de produção tentarem minimizar problemas do
“ambiente”(variação de demandas, mudanças do merdcado) é proteger a produção do
ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras:
Proteção Física – manter estoques de recursos, sejam estes inputs para o
processo de transformação ou outputs.
Proteção Organizacional – alocar as responsabilidades das várias
funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do
ambiente externo. Integração entre funções, a função produção bem informada.

37. Sistema de Produção
Volume
4 medidas para distinguir diferentes operações:
Variedade
•Dimensão Volume Variação
Visibilidade
Grau de repetição de tarefas especialização
Sistematização custos unitários baixos.
Operações de alto volume Operações de baixo volume
Fabricação de televisores Fabricação de aviões
Restaurante fast food Restaurante a la carte
Parque Temático Sala de teatro

38. Sistema de Produção
Volume
•Dimensão Variedade
Variedade
Maior ou menor flexibilidade maior ou menor Variação
Visibilidade
Padronização maior ou menor custo
Operações de alta variedade Operações de baixa
variedade
Bolo sob encomenda Bolo produzido em série
Fábrica de roupas sob Fábrica de roupa pronta para
encomenda uso
Loja de departamentos Loja de jeans

39. Sistema de Produção
Volume
•Dimensão Variação de Demanda
Variedade
Flexibilidade no nível de produção Variação
Visibilidade
Operações de alta variação Operações de baixa variação
Usina de energia elétrica Padaria
Fabricante de fogos de artifício Empresa de consultoria
Polícia e serviço de Distribuição de alimentos
emergência

40. Sistema de Produção
Volume
•Dimensão Visibilidade (contato com o consumidor)
Variedade
Variação do nível de presença do consumidor no Variação
processo produtivo Visibilidade
Operações de alto Operações Mistas Operações de baixo
contato contato
Reforma de residência Corretor de imóveis Serviços bancários de
retaguarda
Pratos preparados na Restaurante estilo bistrô Sanduiches pré-
frente do cliente preparados
Dentista Universidades Ensino à distância

41. Implicação dos 4 Vs da Produção
• Volume;
• Variedade;
• Variação;
• Visibilidade;

42. Tipologia da produção

44. Administração da Produção
Responsabilidades Diretas
• Entendimento dos objetivos estragégicos da produção
• Desenvolvimeto de uma estratégia
•Projeto de produtos, serviços e processos Os 4 Vs – desenhar os
arranjos físicos e fluxos de processo.
• Planejamento e Controle da Produção
•Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) – responsabilidade
de todo gerente de produção.
Responsabilidades Indiretas
• Relacionamento e interação entre a função produção e as outras funções.

45. Administração da Produção
Responsabilidades Amplas
• Proteção Ambiental – desempenho da organização face ao meio-ambiente.
• Responsabilidade Social – Como as operações podem ser administradas
para gerar empregadores responsáveis e bons vizinhos? (impacto sobre os
funcionários, fornecedores, consumidores)
• Consciência Tecnológica – Acompanhar os avanços tecnológicos em geral e
até mesmo as implicações de tecnologias nào diretamente relacionadas às
atividades.
• Gestão do Conhecimento – Foco nos processos de aprendizado .