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Diagrama de ensamble O de operaciones
- 1. DIAGRAMA DE ENSAMBLE (PERROCALIENTE) ELABORADO POR:APRENDIZSENA CGI karenvillalobosconlainstruccióndel Ing.DaniloBaquero HUEVO DE CODORNIZ QUESO (100gr) CEBOLLA (cabezona) SALCHICHA (12cm) PAN PERRO 0,5s 5s 1min ………………………… 0,5s …………………………1min 3min 4min mh 2min ………………………….0, 5s ……………………………………………………..5min …………………………. 8min 0,1 s 1min 30s ………………………………………………………………10s 0,5s ……………………………………………………. 2min . 10s 1min 2min 30s 30s PAPAS(CHIPS) 30s 0,5s 30s 10s SALSAS 0,1S 40s 10s 1min 10s EVENTO NUMERO TIEMPO OPERACION 31 43,63 min INSPECCION 7 Trabajo 22 22 INS 5 23 24 25 Poner al f uego olla con agua Sumergir los huev os y esperar el cocido Temperatura y tiempo Pelar Introducirle un palillo en la mitad 17 22 18 Sacar ray ador Ray ar INS 4 Resultado unif orme 8 9 10 22 Lav ar Picar Deshidratar Agua y sal, limón. 11 10 22 22 12 10 22 22 13 10 22 22 14 10 22 22 15 10 22 22 Escurrir Recipiente con aceite Calentar el aceite Introducir cebolla Sof reír INS 3 Cocción cebolla 1 2 3 INS 4 4 INS 1 5 INS 4 Desembalar del plástico Recipiente agregar agua Calentar hasta 50 ºc Introducir las salchichas Verif icar la cocción Retirar la salchicha 6 Div idir por la mitad INS 2 Verif icar el ángulo y prof undidad de la ranura 7 INS 4 Adicionar salchicha al pan 16 INS 4 Adicionar cebolla al pan 19 INS 4 21 INS 4 Adicionar el queso al pan 20 INS 4 Abrir paquete INS 6 Porción Adicionar al pan las papas 26 6 21 INS 4 INS 4 Ensamblar el huev o al pan 27 7 6 21 INS 4 INS 4 Abrir sobres 28 6 21 INS 4 INS 4 Aplicar las salsas sobre el perro INS 7 Resultado del montaje f inal 29 6 21 INS 4 INS 4 Ingresar al horno 30 6 21 INS 4 INS 4 31 6 21 INS 4 INS 4 Programar el horno a 50s Retirar del horno producto f inal