1. • UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO
• CARRERA: NUTRICIÒN APLICADA
• ASIGNATURA: QUIMICA
• ALUMNA: DANA BERNAL FLORES
• DOCENTE: DANIELA MIRANDA BECERRA
• GRUPO: NA-NQUI-1701-B2-003
• FECHA DE ENTREGA: 11-05-17
2. LA MATERIA
Desde comienzos del siglo xx se sabe que toda la materia esta formada por átomos.
todo lo que hay en el universo : las galaxias, las nebulosas, las estrellas, el sol, los planetas, montañas, la atmosfera y nosotros mismo, todo esta formado por
atomos.
Los atomos se componen de un nucleo pequeño con una carga electrica positiva en donde se concentra la mayoria de la masa y de electrones con carga electrica
negativa.
(anonimo, s.f) de que esta hecho la materia. Astrojem. (s.f) consultado el 9 de mayo del 2017.
g.garcia, 2011,particulas de la materia, ilustración, Fuente: https://image.slidesharecdn.com/laspartculasqueformanlamateria-110725193140-phpapp01/95/las-
partculas-que-forman-la-materia-2-728.jpg
CARACTERISTICAS DE LA MATERIA
presion: es una magnitud que nos indica la fuerza que por unidad de area se ejerce sobre una superficie.
Temperatura: se mide con termometros las cuales pueden ser calibrados de acuerdo a una multitud de escalas que dan lugar a unidades de medicion de la
temperatura.
Volumen: es una magnitud definida como el espacio ocupado por un cuerpo es una funcion derivada ya que se hallan multiplicando las tres dimensiones; ancho,
profundo y alto.
(Anonimo,s.f) la materia.cidead.fisica y quimica consultado el 9 de mayo del 2017.
PROPIEDADES DE LA MATERIA
La materia en cualquiera de sus estados tienen una serie de propiedades como lo son:
Densidad: relaciona la cantidad de masa de la materia y el volumen que ocupa .
Forma: depende del estado en el que se encuentre la materia.
Masa: es la cantidad de materia que posee un cuerpo , se mide en kilogramos aunque también se emplea sus múltiplos o submúltiplos.
Volumen: es el espacio que ocupa la materia .
(anonimo,s.f) estados de la materia. Idead. Consultado el 9-05-17citado en: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/internal/courses/NA-NQUI-1701-B2-
003/announcements/_174612_1/LA%20MATERIA1.pdf
3. PROPIEDADES Y CARACTERISTICAS DE CADA ESTADO DE AGREGACIÒN
ESTADO PROPIEDADES CARACTERISTICAS IMAGEN
SOLIDO Elasticidad: capacidad
para deformarse al
aplicarle una fuerza.
Dureza: objeto que
opone recistencia al
sufrir alteraciones en su
froma original debido a
la union fuerte de sus
moleculas.
Tenacidad: capacidad de
los objetos solidos para
absorver o acumular
fuerza y evitar se roto o
alterado.
Ductibilidad:propiedad
que les permite
modificar su forma para
crear alambres o hilos de
su mismo material sin
romperse.
Maleabilidad: capacidad
que permite deformarse
sin que se rompa o dañe.
Posee un volumen,
forma propia, única
y definida, esto se
debe a la gran fuerza
que poseen las
moléculas.
Los cuerpos solidos
presentan una gran
resistencia al
cambiar su forma
y/o volumen.
Anonimo, s.f, solido,
ilustración,
fuente: http://explicacion
es-simples.com/wp-
content/uploads/2013/11
/Hielo-
deshaciendose.jpg
4. ESTADO PROPIEDADES CARACTERISTICAS IMAGEN
LIQUIDO Volatilidad: capacidad
del liquido para
evaporarse.
Viscosidad: capacidad
para esparcirse.
No tienen forma fija
pero si volumen.
Las particulas estan
unidas, pero las
fuerzas de atracciòn
son mas debiles que
en los solidos de
modo que ñas
particulas se mueven
y chocan entre si
cibrando y
deslizandose unas
sobre otras. w.villa,estado de la
materia,s.f, ilustracion,
fuente: https://usersconten
t2.emaze.com/images/c53
382e7-aebe-4880-b6ae-
912a4f40803b/448db0957
c8de610a5e728ea2db0e6
7f.jpg
5. ESTADO PROPIEDADES CARACTERISTICAS IMAGEN
GASEOSO Fluidez: capacidad para
ocupar todo el espacio
ya que no cuent con
fuerza suficiente para
la union de moleculas
que lo conforman.
Difusiòn: proceso por
el cual un gas se
mescla con otro
debido al movimento
de las moleculas.
Compresiòn:
disminucion del
volumen de un gas por
que sus moleculas se
acercan entre si debido
a la presion aplicada.
Resistencia: propiedad
del gas para oponerce
al movimiento de los
cuerpos por el aire.
Su carcateristica
principal en la
materia es que la
materia no posee
forma ni volumen
definido a causa de
la poca interaccion
que tiene con las
moleculas y su
constante
movimiento ya que
este se encuentra en
un nivel de energia
alto.
Los gases adoptan
forma y volumen
deacuerdo al
recipiente en donde
se encuentre.
p.edgar.2014.estado
gaseoso.ilustración.fuente:http://
1.bp.blogspot.com/-
HoUzOnZ_vwE/VHuAMS1v_7I/AA
AAAAAAADs/5qugE3a3Pek/s160
0/co2_emissions_main.jpg
6. ESTADO PROPIEDADES CARACTERISTICAS IMAGEN
PLASMA Iones: es su
conformación.
conductor de
electricidad y calor.
Tendencia a actuar
en bloque.
No hay recipiente
que pueda
contenerlo.
El movimiento de
sus partículas se
puede ordenar.
Es un gas en donde
los átomos están
ionizados.
El plasma es mejor
conocido como el
cuarto estado de la
materia esta se
carcateriza por tener
propiedades muy
similares al estado
gaseoso con la
diferenci de que las
moleculas en un
plasma estan
parcialmente
ionizadas y estan
compuestas por
electrones cationes y
neutrones.
Los radicales libres
`permiten que las
particulas esten
cargadas
electricamente.
A. Tapia. 2005.protuberancia
solar.
Ilustración. https://origin2.myf
onts.net/wtf/b_41/22735-
0x7f198c1741f8/2.jpg
7. EJEMPLOS EN EL AMBITO DE LA ALIMENTACIÒN
• SOLIDO: podemos utilizar como ejemplo la papa, si la ponemos a hervir en agua,
va ir cambiando de temperatura y por lo tanto también su textura y al final
podremos aplastarla es así como se convierte en estado solido.
• Tipo de enlace: metálico
• (Gray, 2003)
• LIQUIDO: el mole se puede usar como ejemplo ya sea preparado o al crear el
producto ya que este cuenta con varios alimentos en conjunto pero al final estos
se juntaran y serán molidos para poder crear el mole y este estaría en estado
liquido.
• Tipo de enlace: covalente
• (Burns, 2000)
• GASEOSO: esto se puede ver cuando hacemos sopa o hervimos te, ya que al
hacerlo este se encuentra en un estado de calor y va creando el estado del gas,
este se va creando cuando el vapor se va juntando por estar en una temperatura
caliente, y en un espacio cerrado.
• Tipo de enlace: iónico
• (picazo y Alvares, 2008)
• Derechos reservados, apuntes cientificos,2012, estados de la materia, consultado
el 9 de mayo del 2017citado en: http://apuntescientificos.org/materia-ibq.html
8. EXPERIMENTO
• Experimento donde existen cambios de estado de agregación de la materia.
• solido a liquido
• para este caso utilizaremos hielos lo degaremos en una mesa y solito se ira
derritiendo ya que no se encuentra resguardado para poder mantener su
temperatura, es asi como el estado solido pasa a liquido.
9. • Liquido a gaseoso
• para este cambio podemos poner como ejemplo el
te ya que al ponerlo a hervir, este se tapa para que
el procedimiento sea mas rápido y al estar
encerrado este va juntando vapor el cual se va
convirtiendo en gas.
10. • Liquido a solido
• en esta ocasión utilizaremos cilandro pues este esta conformado por agua el
cual se puede considerar como estado liquido. A continuación pondremos el
cilandro en el sol, esto provocara que el cilandro seque y se convierta en
estado solido debido a que el sol provoca el cambio de sus propiedades.
• (redacción, 2017) tipos de enlaces químicos, revista ejemplo de, consultado el
9 de mayo del 2017. Citado en:
• www.ejemplode.com/38-quimica/4048-tipos_de_enlaces_quimicos.html
quinto estado de la materia(karina.m.2012)
11. QUINTO ESTADO DE LA MATERIA
• Condensado de Bose-Einstein
• Sistema o conglomerado de muchas partículas, tal que éstas tienen mismos efectos cuánticos y muestran una estadística inherente al tipo de partícula que se este
tratando de esta forma, los atomos se comportan como si fueran un gran atomo, lo que resulta en una nueva forma en que la materia puede agruparse.
• Los átomos estan reunidos de diferente manera en cada estado: en el solido, estan acomodados en un volumen pequeño, comprimidos sin poder moverse pero
siguiendo una estructura rigida.
• En el plasma, que es lo que constituye al sol y las estrellas, los tomos estan separados en sus partculas individuales y nucleos, como es muy parecido a un gas, el
plasma ocupa un gran espacio pero esta conformado de elementos cargados eléctricamente.
• En el condensado de Bose-Einstein sucede que los atomos estan en un mismo espacio pero con una caracteristica distintiva; todos actuan como uno solo.
• Este estado solamente se logra a temperaturas muy bajas, tal vez las mas bajas que hasta haora se hayan conseguido (cerca del cero absoluto).
• Para crear un BEC es necesaria una caja de cristal en la que se crea un vacio perfecto que consiste en extraer todo el aire de la caja para que los atomos se aislen,
no absorban calor y con ello disminuya su temperatura.
• Después, se introduce una pequeña cantidad de gas rubidio puro, cuyas propiedaes (como las del cesio y el sodio) lo hacen enfriar más fácilmente.
• Posteriormente, se procede al enfriamiento de la caja a través de luz láser o enfriamiento por evaporación mediante trampas magnéticas. Dentro de la caja se
colocan las series de átomos de rubidio de tal forma que se entrecrucen entre ellos.
• Fuente: http://www.fisica.unam.mx/images/noticias/boseybosones2notadic.png imagen nasa
• quinto estado de agregacion.consultado el 9 de mayo del 2017.noticias.(2012)citado en:
• www.fisica.unam.mx/noticias_quintoestadodeagregacion2012.php
12. ANALISIS Y CONCLUSIONES
• la elaboración de este trabajo pudimos ver varios elementos que conforman a la
materia como lo son sus propiedades o sus características, los mas importantes son:
volumen, presión y temperatura, cada uno de estos elementos tienen características
particulares que hacen que la materia, dependiendo al estado en el que se encuentre
tenga ciertas propiedades dando a conocer su utilidad. En la materia también existen
estados de la materia que se clasifican en solido, liquido, gaseoso, plasma y condensado
de bose-Einstein, todos estos estados de la materia fueron clasificados por sus
propiedades, todos ellos tienen un uso en especial para poder identificar a la materia y
en que estado se encuentra, para un mejor ejemplo podemos utilizar los alimentos ya
que cada elemento se clasifica por un estado de la materia como la leche que es liquido
o el queso que es solido y así es como podemos identificar a los alimentos en estado de
agregaciones el experimento que se mostro anteriormente se vieron distintos casos de
como los alimentos cambiaban de estado como de solido a liquido, liquido a gaseoso y
liquido a solido. Esto ocurre por que cambian sus propiedades del alimento por el
espacio en el que se encuentra o el entorno que lo rodea como el calor, frio o presión.
Finalmente hablaremos del quinto estado de la materia, el condensado de bose-Einstein
o mejor conocido como BEC que es parecido al estado gaseoso este se definió como un
sistema o un conglomerado de muchas partículas, tal que estas tienen mismo efecto
cuánticos y muestran una estadística inherente al tipo de partícula que se este tratando
de esta forma los átomos se comportan como si fueran uno solo, para poner en acción
este estado se necesita que los átomos incidan para poder enfriarlos y producir un BEC.
