1. Algunas curiosidades

2. Rechazar un mate que se ofrece es un signo de desprecio, y puede motivar una ofensa grave. El mate es algo personal, cada cual tiene "su" mate, lo prepara a su gusto, lo decora, lo cuida. Se toma amargo, en mate calabaza o de madera

3. En los valles calchaquíes se le agrega alcohol (96 grados) y algún yuyo como la "Muña-Muña" o "Peperina" y se llama "Yerbiao", en La Ciénega (Tafí del Valle, al oeste de Tucumán).

4. Se toma amargo, sin yuyos, en calabaza, se empieza con agua tibia y con tiempo … Matear es toda una ceremonia.

5. A los entrerrianos, les dicen “ los panza verde ”, pero no es porque toman tanto mate... En realidad, a los soldados del Ejercito Entrerriano, en el siglo 19, se los denominaba panzas verdes no por esta costumbre sino porque durante las repetidas guerras, se arrastraban "panza al piso" y sus uniformes (que eran blancos) quedaban teñidos del verde de la vegetación. M ate amargo, mate dulce, tereré con jugos helados

6. Con agua bien caliente, con menta y peperina, si es dulce, se agrega el azúcar al agua, no al mate.

7. El mate patagónico es con agua hirviendo, amargo.