Este documento define las proteínas como macromoléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos unidos en una secuencia específica que determina su estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Las proteínas son esenciales para el cuerpo humano y se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, productos lácteos y algunas fuentes vegetales. Las proteínas pueden