1. 2012
UNIÓN NACIONAL DE
PRODUCTORES
PECUARIOS
BOLETÍN 31
Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo
13 DE FEBRERO DE 2012
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2. CONTENIDO
Panorama semanal del maíz……................Pág. 4 Exportaciones de carne no se afectarán por la
Se estima que la producción de maíz de México, se reduzca a
18.40 millones de toneladas.
sequía………………………………………..….Pág. 6
México mantendrá su posición en ranking en 7º lugar del
mundo como productor de carne.
Panorama semanal del ganado vacuno….Pág. 4
La tendencia de largo plazo indica precios más altos. Beneficiarán a ganaderos con ‘barrido
sanitario’ gratuito…………….……………….Pág. 7
NACIONALES Esta actividad tiene como objetivo la detección de
enfermedades como brucelosis y tuberculosis.
Estiman alzas de 20% en la carne…..……..Pág. 4 Pérdida de 400 mil cabezas de ganado en 5
Hasta 20% podría incrementar el costo de la carne como
resultado de la indiscriminada exportación de ganado en pie.
estados……………………..…………………..Pág. 7
El hato ganadero de los cinco estados más afectados por las
sequía se ha reducido en al menos el 10%,
Denuncian ganaderos la venta de leche
falsa………………………………………….….Pág. 5 INTERNACIONALES
El 80 % de los mexicanos son víctimas de fraude por parte de
industriales y los grandes centros comerciales.
Colombia Establece Nuevo Sistema de Pago
Mejoran movilización de ganado y mercancías
para Ganaderos Proveedores de
pecuarias…………………………………….…Pág. 5
El propósito es proporcionar información clara y precisa sobre
Leche…………………………………………....Pág. 8
la localización de los PVI y la materia de inspección para la cual El sistema que desaparece tenía más en cuenta volumen que
están autorizados. calidad.
Aumenta México casi siete veces sus Por primera vez en su historia, Argentina
exportaciones de carne a Rusia……...……Pág. 5 exportó más leche que carne……………....Pág. 8
Las expectativas para 2012 son que las ventas de cárnicos a Las exportaciones de lácteos fueron por 406.966 toneladas en
ese país europeo continúen aumentando. 2011.
Produce Chiapas más de un millón de litros de Buen inicio de año para las exportaciones
leche al día……………………………………..Pág. 6 brasileñas de carne de vacuno…………….Pág. 8
Chiapas produce más de un millón 100 mil litros de leche al día. El volumen de carne de vacuno exportada por Brasil durante el
primer mes del año se ha incrementado en un 15%.
México abrió el mercado a la leche en polvo
Venezuela: Producción de leche en
uruguaya…………………………………….…Pág. 6
picada…………………………………………...Pág. 9
Se implementarán en la práctica una mejora en materia de
acceso prevista en el marco del TLC vigente. Los altos precios de la materia “han mermado la producción”,
40% del consumo interno de leche es importado.
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3. CONTENIDO
Industria láctea japonesa publicará niveles de
ANEXOS
radiación de sus product......................……Pág. 9
El propósito es responder a la creciente preocupación de los Apertura de mercado de futuros: maíz y bovino
consumidores con respecto a los niveles de radiactividad en los
alimentos. en engorda…………………….…….………..Pág.10
Argentina liberará exportaciones uruguayas en Arribos de ganado bovino en pie, en rastros del
las próximas horas…………………….……..Pág. 9 DF y área metropolitana…………………….Pág.10
El gobierno uruguayo logró el compromiso de la administración
de Cristina Fernández de liberar las cerca de 150 licencias no
automáticas para exportaciones locales.
Directorio…………………….……..……...…Pág. 11
Uruguay: Conaprole espera por
México………………………………………....Pág.10
“Esta nueva posibilidad de 5.000 toneladas que se abre a
través del TLC con México es importante para Conaprole.
Rusia se mantendrá como el principal
importador de carne de vacuno a nivel
mundial……………………………………..…Pág. 10
Se prevé que crezca en un 1% la cantidad importada hasta los
1.06 millones de ton.
Emiratos Arabes Unidos levanta las
restricciones impuestas a la importación de
carne de vacuno de EE.UU…………..……Pág. 10
Estas restricciones estaban basadas en la edad de sacrificio de
los animales y en un programa de verificación de las
exportaciones.
Paraguay/afyosa: se realizan gestiones para
volver a exportar carne…………………….Pág. 10
Visitaron a autoridades de los servicios sanitarios de Argentina
y Uruguay.
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4. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ
La producción en Argentina se redujo en 4.0 millones de toneladas para alcanzar 22 millones, lo anterior una vez que se confirmó
que las altas temperaturas y la extensa sequía resultaron en un daño irreversible para el cultivo. Por los mismos motivos se redujo
la producción de Paraguay en 0.4 millones de toneladas, aunque se aumentaron los estimados de la producción para la Unión
Europea y Filipinas. Para México se mantuvo el estimado de producción del mes anterior en 20.5 millones de toneladas. Se
estima que la producción de maíz de México, se reduzca a 18.40 millones de toneladas. Se aumentó el estimado para el comercio
internacional con un aumento en las importaciones de maíz de la Unión Europea, aunque se prevén menores importaciones para
Canadá. Las mayores exportaciones de varios países compensan la fuerte reducción de Argentina. Se espera que aumenten las
exportaciones de EE.UU. en 1.27 millones de toneladas, las de Ucrania en 2.0 millones, 0.5 millones de Brasil y de la Unión
Europea y 0.2 millones de toneladas de Rusia. Se espera que aumente el consumo forrajero de maíz en Ucrania y Argentina y
disminuya en Canadá. Fuente: Aserca, 10/02/2012.
PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO
El panorama para el mercado de bovino luce positivo en los precios a principios de primavera. La demanda por carne bovina
tiende a ser mayor en el verano y típicamente la producción se incrementa entre 250 y 300 millones de libras del primer al
segundo trimestres del año. El USDA mostró un incremento en la producción de 135 millones, es el menor en los últimos 12
años. Si la industria entra en fase de expansión esto podría ser todavía menor y podría todavía impactar de mayor forma al
precio. La tendencia de largo plazo indica precios más altos, sin embargo en el corto plazo hay mucho riesgo de debilidad, ya que
no hay signos de una buena demanda doméstica ni para exportación. La disponibilidad per cápita en Estados Unidos de carne de
res se espera baje 5% con respecto al año anterior. El mercado del ganado continúa un poco sobrecomprado, asimismo tenemos
un panorama económico mundial en el cual hay mucha incertidumbre sobre el nuevo paquete de rescate a Grecia. Los
participantes del mercado se encuentran preocupados sobre qué tiempo, los cortes de carne pueden permanecer en niveles
altos, se espera que los consumidores opongan resistencia a estos niveles de precio y comiencen a buscar alternativas más
baratas. Fuente: Aserca, 10/02/2012.
NACIONALES
ESTIMAN ALZAS DE 20% EN LA CARNE
Hasta 20% podría incrementar el costo de la carne como resultado de la indiscriminada exportación de ganado en pie, lo cual
generaría un desabasto de 25% en el mercado nacional, causar el cierre de empresas y la pérdida de miles de empleos. Álvaro
Ley, presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), dijo que Turquía podría adquirir alrededor de
300 mil corderos en pie, lo cual generaría la carestía en el mercado nacional y desembocar en la quiebra de engordadores y
pérdida de miles de empleos en la cadena productiva. “Durante 2011 aumentamos 15 pesos el precio al consumidor final, el
precio actual es de 60 pesos, pero de enfrentarnos a este problema, se incrementarían 10 pesos más”. Agregó que alrededor
de 15% de los 230 engordadores registrados podrían abandonar la actividad y, en toda la cadena de producción donde se
genera 1.1 millones de empleos directos y 3 millones de empleos indirectos, desaparecerían 165 mil empleos directos. La
explicación radica en que el incremento en la repoblación de los corrales de engorda en Estados Unidos, así como el cierre de
la exportación de becerros por Uruguay, repercutió en las exportaciones locales el último año. La cadena de valor de la carne
acentúa la pérdida de competitividad debido a que el ganado saliente del país es el de mejor condición física y de las razas de
mejor calidad genética, las que son aprovechadas por los competidores para generar productos de alto valor agregado. El
ganado en pie, objeto del panorama desfavorecedor, lo constituyen animales jóvenes menores a los 250 kilos de peso en pie y
no representan mayor valor agregado, por lo que dicha medida constituye una solución parcial para el sector ganadero
nacional al ceder este insumo a las industrias cárnicas de Estados Unidos y Turquía. Para el líder gremial, tanto las
autoridades pertinentes como los empresarios deben regular la venta al exterior, además de capacitar al ganadero para que
sus vacas produzcan más y tengan acceso al financiamiento para no vender becerros que ofrecen poco valor agregado.
Fuente: eluniversal.com.mx, 06/02/2012.
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5. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
DENUNCIAN GANADEROS LA VENTA DE LECHE FALSA
El 80 % de los mexicanos son víctimas de fraude por parte de industriales y los grandes centros comerciales que los engañan
con la venta de leche falsa, denunció Álvaro González Muñoz, líder de los ganaderos del sector social en el país. El también
presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche dijo que en todo el país se comercializan las fórmulas
lácteas y los compradores no advierten que son diferentes al lácteo porque existe una publicidad que les hace creer que es un
alimento auténtico, cuando en realidad son fórmulas o compuestos de un valor nutricional muy bajo. De acuerdo con un reciente
sondeo se comprobó que alrededor de 8 de cada 10 consumidores compran fórmulas lácteas creyendo que son leche, sin que la
Procuraduría Federal del Consumidor ni las autoridades sanitarias hayan podido frenar estas irregularidades. Se comercializan
como leche, esto ha provocado un desplome en el consumo del producto original y pone en riesgo el empleo de más de 3
millones de personas que de alguna manera dependen de la actividad lechera nacional. Reiteró que hay muchas marcas
nacionales de leche auténtica que están dejando de tener la posibilidad de comercializar productos puros, debido a que los
centros comerciales privilegian sus marcas propias. Fuente: impreso.milenio.com, 07/02/2012.
MEJORAN MOVILIZACIÓN DE GANADO Y MERCANCÍAS PECUARIAS
Con la finalidad de informar a los usuarios sobre la ubicación y materia de los 293 Puntos de Verificación e Inspección Interna
(PVI) para la movilización de mercancías pecuarias, el SENASICA publicó en el Diario Oficial de la Federación el aviso por el
que se dan a conocer los autorizados en materia zoosanitaria. A fin de evitar la dispersión de plagas y enfermedades que
afectan a la producción pecuaria, en diversos puntos carreteros de 29 entidades del país, se localizan los PVI que tienen el
propósito de controlar la entrada y salida de mercancías reguladas por las campañas zoosanitarias que lleva a cabo la
SAGARPA, a través de su órgano desconcentrado el SENASICA. Los PVI son objeto de revisión periódica por parte de los
técnicos del SENASICA a fin de justificar de manera técnica y científica la existencia de cada uno de ellos para las labores de
inspección, tener un mejor control de la movilización pecuaria del país, proteger y mejorar el estatus zoosanitario de las
regiones y consecuentemente propiciar la competitividad de los productores mexicanos. El aviso tiene el propósito de
proporcionar al usuario información clara y precisa sobre la localización de los PVI y la materia de inspección para la cual
están autorizados, de tal manera que ahorren tiempo y dinero en el traslado de sus mercancías pecuarias. Los PVI están
autorizados para la inspección de enfermedades que afectan principalmente al ganado bovino, porcino y aves, como
Newcastle, Tuberculosis bovina, Influenza Aviar, Garrapata Boophilus spp o Aujesky. Este aviso es un instrumento jurídico de
alto valor para la correcta operación del sistema de inspección en la movilización nacional, por lo que el SENASICA invita a
todos los usuarios relacionados con la movilización nacional de mercancías pecuarias, a visitar su página de internet
www.senasica.gob.mx para obtener el directorio de los PVI autorizados y su materia de inspección zoosanitaria federal. De los
293 PVI autorizados, Aguascalientes tiene 11, Baja California 4, BCS 2, Chiapas 18, Chihuahua 16, Coahuila 24, Colima 7,
Durango 11, Guanajuato 14, Guerrero 7, Hidalgo 8, Jalisco 15, México 8, Michoacán 14, Morelos 5, Nayarit 8, Nuevo León 14,
Oaxaca 6, Puebla 14, Querétaro 6, Quintana Roo 5, San Luis Potosí 16, Sinaloa 1, Sonora 5, Tabasco 10, Tlaxcala 3,
Veracruz 11, Yucatán 9 y Zacatecas 21. Fuente: CNOG, 08/02/2012.
AUMENTA MÉXICO CASI SIETE VECES SUS EXPORTACIONES DE CARNE A RUSIA
La exportación de carne de bovino y equino de México a Rusia se incrementó casi siete veces en un año, al pasar de 3.848
toneladas en 2010 a 28.541 en 2011, según información del Senasica. En un comunicado, la Sagarpa informó que las
expectativas para 2012 son que las ventas de cárnicos a ese país europeo continúen aumentando. Debido a que la notificación
del Servicio Federal de Control Veterinario de la Federación Rusa en la que se autoriza a otros dos Establecimientos Tipo
Inspección Federal (TIF) en Durango y Tamaulipas a exportar productos de la especie bovina. Sagarpa recordó que el mercado
ruso se abrió a los productores mexicanos en 2010, año en el que se enviaron 3.441 toneladas de cárnicos de la especie bovina
y 406 toneladas de cárnicos de equino. Asimismo, en 2011 la actividad comercial se intensificó notablemente, por lo que se
exportaron 24.604 toneladas de cárnicos de bovino y 3.937 de equino. Con las nuevas autorizaciones, México cuenta ya con 17
establecimientos TIF autorizados para exportar cárnicos a Rusia, de los cuales 11 producen cárnicos de la especie bovina, cuatro
comercializan cárnicos de equino y dos producen comidas listas para su consumo de las especies bovina y porcina. Fuente: NTR
Zacatecas, 08/02/2012.
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6. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
PRODUCE CHIAPAS MÁS DE UN MILLÓN DE LITROS DE LECHE AL DÍA
Chiapas produce más de un millón 100 mil litros de leche al día, lo que representa a 404 millones de litros al año, es decir, 19%
más en comparación con 2006. En un comunicado del gobierno de la entidad, el subsecretario de Ganadería, Jorge Constantino
Kantes, indicó que además del crecimiento en ese rubro, al 70% de la producción estatal de leche se le otorga un valor agregado
en beneficio de los productores locales. Hay un valor agregado para el productor, un elevado porcentaje se destina a la
producción de queso, mismo que se envía a otras entidades. Hace 15 años el 30% de la leche se transformaba, y el 70% se
vendía directamente a Liconsa o a una empresa lechera. El funcionario expuso que ese nivel de producción láctea, es producto de
la inversión que realizan el gobierno y los ganaderos en mejora genética. También, como parte de los incentivos ejecutados por el
gobierno estatal se encuentran el concurso de la vaca lechera que se realiza de forma anual en tres de las regiones más
importantes para el sector, el istmo costa, norte y valles zoque. Fuente: La Crónica de Hoy, 09/02/2012.
MÉXICO ABRIÓ EL MERCADO A LA LECHE EN POLVO URUGUAYA
Las gestiones realizadas ante el gobierno mexicano en ocasión de la visita presidencial realizada en noviembre del año pasado,
respecto a las exportaciones de leche en polvo, obtuvieron una respuesta positiva por parte de la Secretaría de Economía de
dicho país. En tal sentido, se acordaron las condiciones para facilitar una cuota de exportación de leche en polvo en el marco del
TLC que Uruguay tiene con México. En diálogo con representantes del gobierno uruguayo, fuentes de la referida secretaria
confirmaron que se acordaron finalmente las condiciones para facilitar una cuota de exportación de leche en polvo en el marco
del Tratado de Libre Comercio (TLC) que Uruguay acordó con México. Como resultado de las acciones coordinadas de los
ministros de Relaciones Exteriores; Ganadería, Agricultura y Pesca; Economía y Finanzas; y la Embajada de Uruguay en México,
se implementarán en la práctica una mejora en materia de acceso prevista en el marco del TLC vigente. Aunque aún faltan
detalles formales, la aplicación de las preferencias se hará efectiva a través del establecimiento de una cuota para las
colocaciones de leche en polvo, facilitando el establecimiento de una corriente comercial en las condiciones acordadas. Fuente:
Presidencia, adaptado por el equipo del INALE, 09/02/2012.
EXPORTACIONES DE CARNE NO SE AFECTARÁN POR LA SEQUÍA
En opinión del vicepresidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Juan Barrio Aguirre, México mantendrá su posición en
ranking en 7º lugar del mundo como productor de carne, pese a los efectos negativos de la sequía; y sostuvo que si llueve este
año, los hatos ganaderos obtendrán una pronta recuperación. Sostuvo que la escasez de alimento en los agostaderos ha traído
en consecuencia, que el precio del forraje se haya disparado hasta en un 150 % en los últimos tres años. En el caso de la carne
no pone en riesgo el abasto nacional, porque se quedan los productos que son de mayor consumo en México, como las
milanesas, piernas, pulpas o chuletas; en tanto que para exportación se van los cortes americanos que encuentran mercados
en Japón y actualmente Rusia, que está demandando bastante volumen de carne mexicana. La sequía actual es histórica,
provocado una excesiva y fuerte demanda por forrajes y granos. Ante esta alta demanda de alimentos, el CNA está trabajando
con las autoridades federales de la Sagarpa, principalmente con su titular, Francisco Mayorga, para que los programas que ya
están en operación sean ampliados y que abarquen más en su cadena de la producción agropecuaria, porque no existe una
producción competitiva bajo las condiciones actuales de precios en los insumos. Ante este entorno de dificultad, la alternativa
de los productores de carne es sacar productos a otros mercados, dado que México ha formulado más de 45 acuerdos y
tratados comerciales, por lo que se puede tanto importar como exportar donde existe demanda y mejores precios. Indicó que
pese a la exportación, no habrá problema de desabasto, pues en México se quedan los productos de mayor consumo. Se ha
anticipado por parte de Sagarpa, que este 2012 tendrá un incremento del 15% en la producción de forrajes respecto del año
pasado, para apoyar a los hatos ganaderos. Fuente: CNOG, 09/02/2012.
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7. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
BENEFICIARÁN A GANADEROS CON ‘BARRIDO SANITARIO’ GRATUITO
Durante este 2012 y derivado de las afectaciones que la sequía ha dejado a los ganaderos, la prueba del barrido sanitario será
realizada de forma gratuita, informó Luis Uriel García Talavera, Presidente del Colegio de Médicos Veterinarios de Zacatecas.
Esto en el marco del seminario de actualización para los 120 técnicos que serán los encargados de llevar a cabo dicho
proceso; evento que se llevó cabo en la Unión Ganadera Regional de Zacatecas (UGRZ). Esta actividad tiene como objetivo la
detección de enfermedades como brucelosis y tuberculosis, pues lo más importante es mantener el estatus sanitario que
permita la exportación de ganado a Estados Unidos. Y lo más importante es que se estará dotando a los ganaderos de bloques
minerales de manera gratuita, suplementos alimenticios y vacunas para que su ganado no pierda peso y no se vea afectado al
tener que reunirlo para la realización de dicha prueba. Se está trabajando para no perder este derecho, como en estados
vecinos de Aguascalientes, Jalisco y San Luis Potosí. El seminario tuvo como objetivo también el fortalecimiento de los
sistemas veterinarios estatales, y el hecho de que el barrido sanitario se vaya a practicar de forma gratuita, se debió a un
acuerdo entre gobierno del estado -a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro)- y la UGRZ con el objetivo
de actualizar el padrón ganadero y establecer medidas emergentes de apoyo a los afectados por la sequía. Esta acción
comenzará a finales del presente mes, es de gran beneficio para los ganaderos, pues si sus animales cuentan con el barrido
sanitario, garantiza que puedan venderlos a mejor precio, quien compra el ganado se le garantiza que lo adquiere sano. Entre
los temas que se abordaron en el seminario, destacaron: la Rastreabilidad Epidemiológica, Laboratorios de Diagnóstico y
Normatividad Pecuaria; impartidos por personal de la CNOG, el Consejo Nacional de Sanidad Animal (CNSA), la UNAM y la
SAGRAPA. Fuente: ntrzacatecas.com, 09/02/2012.
PÉRDIDA DE 400 MIL CABEZAS DE GANADO EN 5 ESTADOS
El hato ganadero de los cinco estados más afectados por las sequía se ha reducido en al menos el 10%, pues a la fecha se
registra la baja de 400 mil cabezas entre muertas y las que se tuvieron que mandar al sacrificio por falta de agua, informó la
Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG). Su presidente, Osvaldo Cházaro Montalvo, informó que tan
sólo en Durango, Chihuahua, San Luis Potosí, Coahuila y Zacatecas, se estima una pérdida de 400 mil cabezas, 200 mil de
las cuales serían vientres, que tuvieron que ser sacrificadas para aligerar la carga en los potreros y evitar más muertes. Pese
a la caída en la producción, el abasto nacional para el siguiente eslabón de la cadena, que es el de engorda, está
garantizado pues estos cinco estados en su conjunto significan un inventario global de alrededor de cuatro millones de
cabezas y la pérdida sólo representaría el 2% considerando el inventario de 25 millones de cabezas a nivel nacional. Por el
contrario, este escenario de caída en la producción y la exportación de más de 1.3 millones de becerros a Estados Unidos,
así como la demanda de 300 mil cabezas en Turquía, plantean un escenario de mejores precios de ganado en pie. "Pese a
las sequías el nivel de exportación y los buenos precios internacionales serán un estímulo para que se reactive la ganadería
una vez que se superen las contingencias climatológicas, que afortunadamente no se han generalizado en el país."
El presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), Álvaro Ley, consideró que esta baja y la
exportación de becerro en pie son preocupantes pues los impactos del problema se empezarán a sentir en tres meses, con la
falta de becerros para la producción de carne. Eso puede provocar que no se pueda cumplir con el mercado nacional y que
se vuelva a depender más de las importaciones que el año pasado, podrían haber sido superiores a 200 mil toneladas;
además, podría haber problemas de cumplimiento en las exportaciones. Dijo que es necesario hacer un reordenamiento para
que tanto autoridades como la CNOG consideren las necesidades de materia prima para poder abastecer el mercado
nacional, pues siguen creciendo tanto el consumo nacional, como las exportaciones. Advirtió que ante la posible falta de
becerros para la producción de carne, los engordadores no descartan acceder al mercado de Centroamérica y en especial al
de Guatemala, aunque, reconoció, habrá que salvar algunos aspectos sanitarios que hay pendientes para poder importar.
Fuente: Héctor A. Chávez Maya. El Financiero, 10/02/2012.
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8. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
INTERNACIONALES
COLOMBIA ESTABLECE NUEVO SISTEMA DE PAGO PARA GANADEROS PROVEEDORES DE LECHE
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia estableció un nuevo sistema de pago a los proveedores de leche
cruda que fundamentalmente tendrá en cuenta la calidad del producto. La medida se adoptó a través de la Resolución 017 de
2012 en atención a las recomendaciones de política orientadas a mejorar la competitividad del sector lácteo colombiano.
Durante el último año el Ministerio revisó el sistema de pago de la leche cruda al proveedor en trabajo conjunto con los
diferentes actores que hacen parte del Consejo Nacional Lácteo, propendiendo por una mayor reconocimiento de la calidad
higiénico-sanitaria y composicional que permita fortalecer la competitividad del sector. Con el nuevo sistema de pago por
calidad, a partir del primero de marzo de 2012, la liquidación al proveedor se realizará en función de la calidad composicional,
definida en gramos de proteína, grasa y sólidos totales, contenidos en un litro de leche cruda. El sistema que desaparece tenía
más en cuenta volumen que calidad. El Ministerio de Agricultura señaló que el establecimiento de este nuevo sistema de pago
de leche cruda y los procesos de conformación, habilitación y acreditación de una red de laboratorios, que es inherente al
sistema de pago por calidad de la leche cruda, fortalecerán y garantizarán el abastecimiento del mercado con productos lácteos
de calidad, asegurando además transparencia en el pago al proveedor de la leche cruda. Para dar inicio a la operatividad del
sistema, los laboratorios que realizan análisis para el pago por calidad de la leche y los que estén interesados y preparados
para brindar este servicio, deben realizar su inscripción ante CORPOICA, antes del 16 de febrero de 2012, para hacer parte del
primer ensayo de habilitación de laboratorio. CORPOICA publicará el 29 de febrero la lista de laboratorios inscritos y habilitados
que podrán empezar a operar como parte del sistema a partir del primero de marzo. Fuente: Agencias varias, 07/02/2012.
POR PRIMERA VEZ EN SU HISTORIA, ARGENTINA EXPORTÓ MÁS LECHE QUE CARNE
Los controles a las exportaciones cárnicas, cuya última edición comenzó en 2006 y se intensificó en los años posteriores,
lograron que por primera vez en su historia Argentina exportara más lácteos que carne. Así lo revela el informe anual del
Senasa, el organismo sanitario nacional, en cuyos registros se cuentan exportaciones de lácteos por 406.966 toneladas en
2011, contra 262.470 toneladas de carne en el mismo período. Esto implica que la industria láctea, cuyo producto de exportación
por excelencia es la leche en polvo, generó un volumen de exportación 55% mayor al de la carne. Entre 2010 y 2011 las
exportaciones lácteas crecieron 32% en volumen, mientras que las de carne descendieron 15% interanual. En 2010, el balance
de exportaciones favorecía a las carnes tan sólo por 1.000 toneladas de diferencia y los cambios en el último año terminaron por
invertir las posiciones de ambos productos. A las restricciones oficiales de exportación de carne para proteger la mesa de los
argentinos que se intensificaron a partir de 2007 se les sumaron los controles de precios al mercado interno y, desde 2009, los
vaivenes de la crisis internacional que afectaron y afectan a los compradores de carne más que a los de lácteos. Más allá de los
volúmenes vendidos, el ingreso total de divisas por exportaciones también favoreció a los lácteos. Los exportadores de este
rubro vendieron al exterior por u$s 1.527 millones contra los u$s 1.492 millones que pudieron exportar los frigoríficos. Aunque
los valores de la carne aumentaron en 2011 un fuerte 25%, ese empujón que llevó el precio promedio a u$s 5.686 por tonelada
(desde los u$s 4.548 de 2010) no alcanzó para paliar la diferencia en volumen. Fuente: www.cronista.com, 07/02/2012.
BUEN INICIO DE AÑO PARA LAS EXPORTACIONES BRASILEÑAS DE CARNE DE VACUNO
El volumen de carne de vacuno exportada por Brasil durante el primer mes del año se ha incrementado en un 15%. Esto se debió
fundamentalmente a una mayor cantidad importada por Rusia (en torno a 14.000 t, un 6% más) y Egipto, que importó 8.000 t.
También crecieron las compras chilenas ante los brotes de fiebre aftosa que se han registrado en Paraguay. Según Gabriela
Tonini, coordinadora técnica de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) "hubo una buena
recuperación de los mercados en Rusia y Egipto debido a la situación política del año pasado. Además subieron las ventas en
Venezuela y Hong Kong". Sin embargo, Tonini manifiesta que la fortaleza del real brasileño frente al dólar de EE.UU. acaba
restando competitividad a los productores brasileños en el mercado mundial. El estado de Sao Paulo ha sido el que ha exportado
mayor cantidad de carne de vacuno a lo largo de 2011, aproximadamente el 39.65% del total exportado por Brasil. El año 2012
podría ser de crecimiento para las exportaciones brasileñas. Algunos de sus principales competidores, como es el caso de
EE.UU. están afrontando sequías en sus pastos y tienen altos costos de alimentación animal. Esto ha motivado que los censos
ganaderos de EE.UU. estén en sus números más bajos lo que podría motivar una reducción de las ventas de este país, algo de
lo que Brasil podría beneficiarse. Fuente: Eurocarne, 08/02/2012.
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9. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
VENEZUELA: PRODUCCIÓN DE LECHE EN PICADA
La producción nacional de leche no ha “podido superar la brecha de hace tres años, que era 5% de crecimiento anual”, señaló
Roger Figueroa, presidente de la Cámara Venezolana de Industrias Lácteas (Cavilac). Los cambios climáticos “han sacudido en
los últimos ocho meses” los principales campos de producción de leche como Táchira, Mérida y Zulia. Los altos precios de la
materia “han mermado la producción”, 40% del consumo interno de leche es importado. En los últimos años han importado 200
mil toneladas de leche cada año, lo que ha convertido a Venezuela en el país importador de leche más grande del mundo”.
Uruguay reportó el miercoles que exportó $630 millones en productos lácteos a 65 países a noviembre de 2011, lo que significa
un nuevo récord de valor de exportaciones para esa nación. Según el informe de OPYPA, del Ministerio de Ganadería, Agricultura
y Pesca de Uruguay, los principales destinos de exportación son Brasil con 29%, seguido de Venezuela con 27%. En tercer y
cuarto sitio aparecen México y Cuba respectivamente. En cuanto a las exportaciones de leche en polvo Brasil concentra el 47%
del total, mientras que Venezuela tiene 20%. Fuente: www.dinero.com.ve, 09/02/2012.
INDUSTRIA LÁCTEA JAPONESA PUBLICARÁ NIVELES DE RADIACIÓN DE SUS PRODUCTOS
Algunas de las compañías lácteas más importantes de Japón anunciaron que están listas para comenzar a hacer los exámenes
de radiación de sus productos con el propósito de responder a la creciente preocupación de los consumidores con respecto a los
niveles de radiactividad en los alimentos a raíz del accidente nuclear que tuvo lugar en Fukushima tras el terremoto y el tsunami
de marzo de 2011. Los exámenes de radiación empezarán a hacerse próximamente en alrededor de 180 plantas, y los
resultados serán publicados a finales de febrero. Entre las compañías lácteas japonesas que someterán sus productos a
examen se encuentran Meiji Co, Megmilk Snow Brand y Morinage Milk Industry Co. La Japan Dairy Industry Association se
comprometió a divulgar los niveles de cesio radiactivo que se encuentren, los nombres de las plantas donde se harán las
pruebas y las fechas de fabricación de los productos. Las autoridades sanitarias japonesas decidieron reforzar las normas de
seguridad alimentaria de la leche a partir de abril debido a la creciente presión de los consumidores. Bajo esta nueva normativa
la leche sólo podrá contener 50 becquerelios por kilogramo, es decir la cuarta parte de lo permitido actualmente. Para la Japan
Dairy Industry Association es fundamental vigilar el cumplimiento de las nuevas normas para obtener la confianza de los
consumidores. En un momento en el que persisten los temores de los consumidores con respecto a la seguridad de los
alimentos el ministerio de salud chino anunció que planea hacer antes de finales de 2015 una revisión de sus actuales normas
alimentarias en un momento. Fuente: ClubDarwin.net, 09/02/2012.
ARGENTINA LIBERARÁ EXPORTACIONES URUGUAYAS EN LAS PRÓXIMAS HORAS
Luego de un mes y medio de intensas negociaciones con las autoridades de Argentina y en medio de un endurecimiento de las
barreras comerciales de ese país, el gobierno uruguayo logró el compromiso de la administración de Cristina Fernández de
liberar las cerca de 150 licencias no automáticas para exportaciones locales que permanecían pendientes de aprobación. La
medida se concretará “en las próximas horas”, informó el miércoles el subsecretario de Economía, Luis Porto, que comandó las
negociaciones junto al embajador en Buenos Aires, Guillermo Pomi. El compromiso argentino fue asumido el jueves por la
directora de la secretaría de Comercio Exterior, Beatriz Paglieri, que garantizó que se habilitará el ingreso a la “casi totalidad” de
las exportaciones pendientes. Los avances en las gestiones oficiales los comunicó directamente el subsecretario de Economía
al presidente José Mujica. El mandatario valoró la importancia de lo acordado y dijo que “prácticamente quedan arregladas todas
las licencias (no automáticas). Simultáneamente, el gobierno recibió la notificación de las autoridades mexicanas de la apertura
del mercado para las exportaciones de leche en polvo, en lo que constituye el primer resultado comercial de la gira que Mujica
realizó en noviembre en el país norteamericano. El presidente también expresó su satisfacción por esta noticia, que permite
avanzar en la política oficial de diversificación de destinos de exportación. “Para nosotros es muy importante porque México es
un país muy grande y ahí estamos compitiendo con Estados Unidos. Entonces el poder ingresar abiertamente es importante”,
sostuvo. Fuente: El Observador, 09/02/2012.
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10. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
URUGUAY: CONAPROLE ESPERA POR MÉXICO
El presidente de Conaprole (Cooperativa Nacional de Productores de Leche), Jorge Panizza, dijo este jueves que la apertura del
mercado mexicano para la leche en polvo de Uruguay, en el marco del Tratado de Libre Comercio (TLC) que existe entre ambos
países, es muy importante para la empresa local, ya que “una de las dificultades” que existen todos los años “es colocar el
crecimiento de la producción”. “El gobierno recibió la notificación de las autoridades mexicanas de la apertura del mercado en lo
que constituye el primer resultado de la gira comercial que el presidente de la República, José Mujica, realizó en noviembre en el
país norteamericano”. “Esta nueva posibilidad de 5.000 toneladas que se abre a través del TLC con México es importante para
Conaprole porque cualquier mercado que se abra es bienvenido, ya que la producción de leche creciente que hay en Uruguay
hace que aumenten las exportaciones, especialmente el volumen de leche en polvo, debido a que el consumo interno permanece
estabilizado”. La cooperativa exporta entre 60 mil y 70 mil toneladas de leche en polvo por año y en 2011 este rubro creció el
21%. Todavía no se sabe cuándo estará operativo el acuerdo, ya que “la negociación que ha hecho el gobierno todavía es a nivel
técnico”. Panizza recordó también que México es un mercado importante para sus quesos. Fuente: El Observador, 09/02/2012.
RUSIA SE MANTENDRÁ COMO EL PRINCIPAL IMPORTADOR DE CARNE DE VACUNO A NIVEL MUNDIAL
Según informes del Departamento de Agricultura de EE.UU., a lo largo de 2012 Rusia seguirá manteniéndose en el primer puesto
del ránking de importadores de carne de vacuno. Incluso se prevé que crezca en un 1% la cantidad importada hasta los 1.06
millones de ton. Esto se debería a que la cuota de importación no se ha visto reducida de cara a 2012 y se espera que se vea
ampliamente superada. Según el USDA, aún existen las restricciones impuestas por Rusia a diversas plantas e industrias
brasileñas de carne de vacuno. Desde que se iniciara en mayo de 2011, solo 84 de las 249 plantas que estaban autorizadas a
exportar a EE.UU. lo están haciendo. Esto ha tenido una amplia repercusión en las exportaciones brasileñas. Ante esto, Rusia ha
buscado abastecerse de carne de vacuno de otros países. Al tiempo Brasil ha tenido que buscar otros destinos para sus
exportaciones que, fundamentalmente, se han derivado a países de Oriente Medio. Países como Australia se han beneficiado del
cierre ruso a la carne brasileña y han conseguido incrementar sus exportaciones hasta convertirse en su cuarto mercado por
importancia tras Japón, EE.UU. y Corea del Sur. Fuente: Eurocarne, 09/02/2012.
EMIRATOS ARABES UNIDOS LEVANTA LAS RESTRICCIONES IMPUESTAS A LA IMPORTACIÓN DE CARNE DE VACUNO
DE EE.UU.
La American Meat Association ha informado del levantamiento de las restricciones impuestas por los Emiratos Arabes Unidos
para la importación de carne de vacuno procedente de EE.UU. Estas restricciones estaban basadas en la edad de sacrificio de
los animales y en un programa de verificación de las exportaciones. Según AMI (American Meat Institute), la apertura total de este
mercado podría significar un incremento de las ventas a este país del 20% durante 2012. Durante los 11 primeros meses de 2011
EE.UU. ha exportado 7.275 ton. de carne de vacuno a Emiratos Arabes Unidos con un valor estimado en 34.7 millones de
dólares. El presidente y director general de AMI, J. Patrick Boyle, ha felicitado a las autoridades estadounidenses que han logrado
levantar el embargo impuesto y ha añadido que "esperamos que otros países de la zona sigan el ejemplo de Emiratos Arabes
Unidos, rebajen sus restricciones y permitan que el vacuno estadounidense pueda competir de forma justa en sus mercados".
Fuente: Eurocarne, 09/02/2012.
PARAGUAY / AFTOSA: SE REALIZAN GESTIONES PARA VOLVER A EXPORTAR CARNE
Paraguay realiza gestiones para volver a exportar carne luego del brote de fiebre aftosa. Desde el SENACSA visitaron a
autoridades de los servicios sanitarios de Argentina y Uruguay para solicitarles su intervención ante sus respectivos gobiernos
para la suspensión de las restricciones. Los servicios veterinarios oficiales de Argentina y Uruguay prácticamente prometieron el
rápido levantamiento de las restricciones al transporte y trasbordo de la carne a través de sus territorios, afirmó el presidente del
Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), Félix Otazú. Explicó que el lunes pasado visitó a las autoridades del
servicio sanitario de la Argentina y el martes a los de Uruguay, precisamente para solicitarles su intervención ante sus respectivos
gobiernos para la suspensión de las restricciones de traslado de productos y subproductos de origen animal a través de sus
territorios. En el caso de Brasil, ya se está traficando y vendiendo carne paraguaya (congelada y madurada), y dentro de estos
productos solamente hay restricción para la carne proveniente de zonas muy focalizadas, donde se detectaron los brotes de
fiebre aftosa. En cuanto a la recuperación del estatus sanitario del país, estimó que en un año se podría recuperar el estatus
sanitario de “País libre de fiebre aftosa por vacunación”. Fuente: Cadena3.Argentina, 10/02/2012.
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11. BOLETÍN
Año 1, Número 31, 13 de febrero de 2012
Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana
(Pesos/Kg) – viernes 10 de febrero de 2012
MAÍZ BOVINO EN ENGORDA
PRECIO
NUMERO DE % DE
FECHA: 13 de febrero 2012 RASTRO ORIGEN NOVILLO
CABEZAS PARTICIP.
Fuente: REUTERS PROMEDIO
Contrato dlls/ton Contrato dlls/ton Edo. Méx. :
Aguascalientes 40 8.66% 32.00
SEP1. 250.78 AUG1 3,396.77 Temamatla
DEC1 252.35 SEP1. 3,449.13 Edo. Méx. : La Paz Aguascalientes 95 20.56% 31.50
Edo. de
MAR2. 253.53 OCT1. 3,479.44 Edo. Méx. : La Paz 80 17.32% 32.00
México
MAY2. 230.70 NOV1. 3,516.37 Edo. Méx. :
Jalisco 50 10.82% 31.50
Temamatla
Edo. Méx. : La Paz Querétaro 25 5.41% 31.50
Edo. Méx. : Cerro
Querétaro 58 12.55% 30.00
Gordo
Edo. Méx. :
Veracruz 35 7.58% 31.50
Temamatla
Total 462 100.00% 31.25
Fuente: ASERCA con datos de SNIIM.
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12. UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS
Mecanismo Interno de Información
DIRECTORIO
Presidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.com
Directora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.com
El Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación con
domicilio en: Av. Río Tigris Nº. 129-705, Col. Cuauhtémoc, CP. 06500. México, DF.
Teléfonos: 55 33 14 99. Es un servicio gratuito de información vía electrónica con
cobertura nacional.
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