Boletín 17 de Noviembre 2011

1. 2011
UNIÓN NACIONAL DE
PRODUCTORES
PECUARIOS
BOLETÍN
Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo
07 DE NOVIEMBRE DE 2011
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2. CONTENIDO
Panorama semanal del maíz…….............Pág. 4 Liconsa dispuesta a captar lácteo de
México es el segundo importador de maíz del mundo productores tabasqueños…………………….Pág. 6
después de Japón. La transportación del producto deberá estar a cargo de
los productores.
Panorama semanal del ganado
vacuno………………………………………………..Pág. 4 Necesario, eliminar los animales
El mercado tiene factores sólidos fundamentales para improductivos……………………………………..Pág. 6
inferir una tendencia al alza a principios del 2012. Estos solo consumen alimento y no dejan un beneficio
real para el campo.
NACIONALES
INTERNACIONALES
Productores de leche, al borde de la
desaparición por crisis……………………….Pág. 4
Brasil: El precio de la leche en San Pablo,
En caso de que desaparezca el sector productivo de
leche, BC la importaría de California. entre los más bajos del mundo………..….Pág. 7
El consumo de leche y sus derivados es bastante menor
a los 200 litros.
México invierte a favor de la seguridad
alimentaria………………………………….………Pág. 4 Argentina: En Canals prepararán la tabla de
Es necesario incrementar la calidad y transparencia de la
información. quesos más grande del mundo para la Fiesta
del Oro Blanco…………………………………....Pág. 7
Desplaza a ganaderos ingreso de leche en Pretenden ingresar al libro de Récord Guinness
superando un total de 1.200 kilogramos de distintas
polvo…………………………………………………..Pág. 5
variedades de este producto lácteo.
Plantean al estado que se establezca un impuesto.
Más recursos para el sector Brasil liberó 1.000 tn de leche en polvo, pero
agropecuario……………………………………….Pág. 5 despierta dudas en la industria
El campo poblano recibirá 30% más de presupuesto en el argentina…………………………………………….Pág. 7
2012. En la industria local ya sospechan de un lobby político
empresarial para reducir las importaciones de Argentina.
Presenta Secretario de Sagarpa estrategia
para fortalecer seguridad alimentaria….Pág. 5 Comienza en Brasil la segunda fase de la
campaña de vacunación contra la fiebre
Uno de los desafíos para los sistemas agroalimentarios
del mundo es asegurar el abasto suficiente de alimentos aftosa………………………………………………….Pág. 8
de forma sostenible. El propietario de ganado que no vacune a sus reses será
multado y puede tener confiscada su hacienda.
Dejan la ganadería por malas políticas sobre
leche………………………….…………………………..Pág.6 Estados Unidos produce cada vez más
Más de 10 mil ganaderos del sector social han dejado la lácteos…………………………………………………Pág. 8
actividad. La producción de lácteos se ha incrementado año tras
año.
En Quiebra Técnica 120,000 productores de
Leche, alertan……………………………………..Pág. 6 Los precios de los alimentos permanecen
La falta de estrategias y programas por parte del altos y volátiles, según la FAO………….….Pág. 8
Gobierno Federal mantienen a más de 120,000 Este informe prevé para 2011 una producción récord de
ganaderos del sector social en “quiebra técnica”. cereales de 2.325 millones de ton.
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3. CONTENIDO
El apetito global y un dólar barato alimentan
el mercado de carne
estadounidense…..................................Pág. 8
El crecimiento mundial más bajo y la alta tasa de
desempleo en el país no han acabado con el apetito por
lujos cotidianos.
Argentina: Acuerdos bilaterales con China por
genética bovina……………………………..…Pág. 9 ANEXOS
Interesados en nutrirse del know how argentino para
potenciar la producción local. Apertura de mercado de futuros: maíz y
bovino en engorda………...…………………..Pág.10
Uruguay está más cerca de acceder al
mercado de exportación de carne de Arribos de ganado bovino en pie, en rastros
corea……………………………………………………Pág. 9 del DF y área metropolitana……………….Pág.10
Corea es uno de los mercados codiciados por los países
productores de carne por los precios que paga.
Aspectos relevantes……………………..……Pág. 10
Argentina: Los mejores quesos y dulces de
leche con el sello de las Pymes…………....Pág. 9 Directorio…………………….……..……..……Pág. 11
Están confirmadas la presencia de 70 Pymes lácteas de
todo el país.
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4. BOLETÍN
Año 1, Número 17, 07 noviembre de 2011
PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ
La producción de maíz de México, podría caer a 20.5 millones de toneladas, esto es 3.5 millones menos de lo estimado por el
USDA, debido a las malas condiciones de clima que afectaron fuertemente los cultivos. En febrero la cosecha de Sinaloa fue
afectada por heladas y la pérdida fue enorme. México es el segundo importador de maíz del mundo después de Japón, por lo
que es muy importante cualquier modificación que tiene de su producción. Se estima que el país importará 600,000 toneladas
más de maíz de los EE.UU. dando un total de 9.8 millones de toneladas. Se espera que los inventarios mundiales de maíz bajen
por tercer año consecutivo debido a los mayores consumos y problemas de producción. China continúa en pláticas con el
gobierno de Argentina para hacer un protocolo de exportaciones de maíz sobre la producción que se encuentra en fase de
siembra en este momento. El reporte semanal de ventas de exportación del USDA mostró mejores ventas que la semana pasada
con un total de 622,600 toneladas, ligeramente por arriba de las expectativas del mercado de 600,000 toneladas. Los principales
compradores fueron Japón, Cuba y China. Se reportó la cancelación de 30,000 toneladas por parte de México. Las exportaciones
fueron de 746,900 toneladas, cuyos principales destinos fueron Japón y México. Fuente: Aserca, 04/11/2011.
PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO
El mercado tiene factores sólidos fundamentales para inferir una tendencia al alza a principios del 2012, continúan las
preocupaciones sobre la demanda ya que pudiera haber problemas de nueva cuenta en Europa y en EE.UU. El sentimiento de
confianza de los consumidores esta en mínimos en los últimos años, todos estos son factores pudieran provocar bajas en el
precio y márgenes de utilidad de los empacadores. Existen ideas de que los fondos de especulación regresarán a los mercados
agrícolas en los siguientes meses donde se espera que ya haya algo más de certidumbre en la economía mundial. Los futuros de
bovino en engorda y bovino vivo cotizaron mixtos a lo largo de la semana. En general hay una percepción de que la economía de
EE.UU. tendrá un lento crecimiento en el siguiente año, aunque esto todavía no afecta la demanda de bovino, también tenemos
un menor nivel en las importaciones y las expectativas de un mayor nivel de exportación debido a los comentarios de que Japón
relajará sus restricciones a las importaciones de carne de res americana. Fuente: Aserca, 04/11/2011.
NACIONALES
PRODUCTORES DE LECHE, AL BORDE DE LA DESAPARICIÓN POR CRISIS
Ante una “enfermedad terminal” se encuentran los productores de leche, que ante los altos costos de operación planean la
posibilidad de sacrificar su ganado y dejar de trabajar. Javier Jiménez, presidente de los productores de Tijuana, señaló que la
introducción de productos lácteos, sumado a la baja de precios en el mercado internacional, generaron que los industriales
redujeran el pago por cada litro de leche que venden. Jiménez explicó que el gobierno de Baja California ha hecho un papel de
“conciliador” entre los productores e industriales, así que actualmente están en espera de que avancen las pláticas, y
adicionalmente un apoyo que entregaría la autoridad del estado. La producción de leche se redujo de 600 mil litros diarios a 500
mil, es decir, 100 mil menos por día, lo que significa que se han tenido que sacrificar unas 3 mil vacas por la misma situación. Al
gobierno se le ha planteado la necesidad de sacrificar 25 mil vacas, por lo que le solicitaron un apoyo a manera de
indemnización, pero esto significaría una erogación de las arcas públicas, o incluso reducir los costos del forraje para
alimentación del ganado. En caso de que desaparezca el sector productivo de leche, BC la importaría de California, generando
un incremento del precio de este alimento. Fuente: www.uniradioinforma.com - lecherialatina.com, 01/11/2011.
MÉXICO INVIERTE A FAVOR DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Durante el "Foro Internacional sobre Seguridad Alimentaria y Volatilidad de los Precios de los Alimentos: Panorama, Perspectivas
y Recomendaciones", el Secretario de Sagarpa, Francisco Mayorga Castañeda, señaló que para enfrentar la volatilidad de precios
y tener mayor acceso a las variables que inciden en los mercados agropecuarios, es necesario incrementar la calidad y
transparencia de la información, para que los actores del sector rural planeen y tomen decisiones más acertadas. En su
intervención ante representantes internacionales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Comisión Económica para América Latina
(CEPAL), detalló que la actual volatilidad tiene su origen en los mayores precios del petróleo, la depreciación del dólar contra otras
monedas y la inversión financiera en productos agropecuarios que han impactado sus precios. Sin embargo, los fenómenos
climatológicos también han contribuido a esta situación. Fuente: CON, 01/11/2011.
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5. BOLETÍN
Año 1, Número 17, 07 noviembre de 2011
DESPLAZA A GANADEROS INGRESO DE LECHE EN POLVO
Actualmente existen quesos y otros derivados de la leche, clonados, para su elaboración, no es utilizada la leche pura de vaca. Se
trata de fórmulas lácteas y de leche en polvo que sin ningún control están ingresando a Sinaloa y están desplazando a los
ganaderos productores de leche. La Asociación Ganadera de Mazatlán tiene bien identificado el delicado problema y ya entregó
un documento al gobernador Mario López Valdez donde le solicitan su intervención. Los ganaderos saben que difícilmente se
podrá acabar con la entrada de leche en polvo, plantean al estado que se establezca un impuesto, cuya recolección sea repartida
entre los propios ganaderos, para sobrevivir a la presión de las grandes empresas productoras de fórmulas lácteas y dedicadas a
la distribución de leche en polvo. Una compañía de nombre Darigold. Inc con sede en Seattle, introduce fórmula láctea a Sinaloa,
así, otra empresa mexicana de nombre Aislados de Proteína, SA de CV con sede en Guadalajara, que está introduciendo fórmula
láctea con la que se elabora una enorme cantidad de leche líquida. Fuente: www.debate.com.mx, 02/11/2011.
MÁS RECURSOS PARA EL SECTOR AGROPECUARIO
Más recursos para el sector agropecuario
El campo poblano recibirá 30% más de presupuesto en el 2012, con lo cual se busca incrementar el número de créditos a
distintos sectores productivos y ampliar la cobertura de atención de seguros contra contingencias climatológicas. El titular de la
Secretaría de Desarrollo Rural, Pedro Adalberto González, comentó que los recortes por 600 millones de pesos en
participaciones federales hacia el estado y sus 217 municipios que implicaron reasignaciones presupuestales, no afectaron a su
dependencia y sus programas en este año. Indicó que aun cuando las prioridades de la administración poblana son seguridad
pública, educación y salud, en el caso del campo se respetó lo asignado en el presente año, que fueron 1,000 millones de pesos.
Se tuvieron afectaciones de cultivos por sequías y heladas en 118,000 hectáreas, pero a diferencia del año pasado el
presupuesto del agro poblano se ha ejercido ya casi en su totalidad para otorgar créditos en compra de semillas y maquinaria.
Anticipó que se tendrá para el sector agropecuario del Estado una asignación mayor en 30%, sin contar lo que ejerza la
Secretaría de Agricultura Federal, a través de su delegación en Puebla. Se continuará con la tecnificación del campo, ya que en
el estado sólo 17% de los productores agrícolas tiene algún tipo de maquinaria. Fuente: eleconomista.com.mx, Miguel
Hernández, 03/11/2011.
Presenta Secretario SECRETARIO DE SAGARPAfortalecer seguridad alimentaria
PRESENTA de Sagarpa estrategia para ESTRATEGIA PARA FORTALECER SEGURIDAD ALIMENTARIA
El Secretario de Agricultura, Francisco Mayorga Castañeda, durante el Seminario de Actualización Periodística "Los Grandes
Temas de la Agricultura Mundial", coordinado por la SAGARPA y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
(IICA), señaló que uno de los desafíos para los sistemas agroalimentarios del mundo es asegurar el abasto suficiente de
alimentos de forma sostenible y con un impacto mínimo en el medio ambiente. Entre las medidas a desarrollar para fortalecer la
seguridad alimentaria se encuentran la adaptación de la agricultura ante el cambio climático, a través de la adopción de
variedades y especies para aumentar la resistencia a la sequía; sustitución de prácticas de producción, y la aplicación de
innovaciones (biotecnología) para aumentar la producción agroalimentaria, la cual jugará un papel importante en el sector
agroalimentario. Detalló que el Gobierno Federal orienta su trabajo hacia cinco prioridades: cambio climático; inversiones en
infraestructura pública; prevención y manejo de riesgos climáticos, sanitarios y de mercado; impulso al extensionismo rural
(fortalecer la capacitación y asistencia técnica a los productores para adaptarse a nuevas circunstancias), y desarrollo de
mercados y la sustentabilidad. Enumeró las principales acciones para enfrentar los riesgos climáticos, como los seguros
agropecuarios y apoyos directos; impulso a la inversión para la tecnificación de riego y agricultura protegida. Con respecto al
tema de seguridad alimentaria, afirmó que un país se encuentra en dependencia alimentaria, cuando destina más del 25 % de
sus ingresos por exportaciones totales a la compra de alimentos en el exterior. Explicó que la producción de alimentos a nivel
mundial deberá aumentar el 70% y 100% en los países en vías de desarrollo en el año 2050. Fuente: CNOG, 04/11/2011.
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6. BOLETÍN
Año 1, Número 17, 07 noviembre de 2011
DEJAN LA GANADERÍA POR MALAS POLÍTICAS SOBRE LECHE
En lo que va del 2011, más de 10 mil ganaderos del sector social han dejado la actividad, debido a las cerradas políticas
gubernamentales como traer el lácteo de otras partes del mundo y ofrecer precios por debajo de su costo.
Información del Frente Nacional de Productores de Leche, indica que 120 mil productores se encuentran en quiebra técnica en
espera de apoyos gubernamentales, para que de esa manera se ayude al país a recuperar la autosuficiente.
Indica que hoy en día les cuesta un peso con 20 centavos más producir un litro de leche por el incremento de los granos forrajeros,
que se tienen que importar de diversos países del mundo. Fuente: http://www.notisistema.com, 04/11/2011.
EN QUIEBRA TÉCNICA 120,000 PRODUCTORES DE LECHE, ALERTAN
El Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche denunció que la falta de estrategias y programas por parte del
Gobierno Federal mantienen a más de 120,000 ganaderos del sector social en “quiebra técnica”, y sostuvo que si se les apoya
existe el compromiso de lograr la autosuficiencia lechera en el país. El dirigente del organismo, Álvaro González Muñoz,
aseguró que las malas decisiones gubernamentales han causado la desaparición de 10,000 pequeños y medianos productores
en lo que va del presente año, además de que está latente la amenaza de que los problemas económicos y la falta de forrajes a
precios convenientes, se acentúe con efectos destructivos para la economía ganadera sectorial. Informó que el aumento a los
costos de producción ha llevado a los productores lecheros a comercializar su producto por abajo de lo que invierten, con las
pérdidas económicas consecuentes, los fenómenos meteorológicos como heladas, sequía y en varias regiones del país
inundaciones, han dado al traste con las cosechas de maíz forrajero y otros alimentos vegetales, lo cual ha incidido en el
incremento excesivo de los precios de los insumos en general. Hizo un atento llamado al Congreso de la Unión para que en las
discusiones y establecimiento del Presupuesto de Egresos de la Federación, se contemple un apoyo suficiente al sector lechero
del país, capaz de sacar de la quiebra a miles de pequeños y medianos productores por la vía de precios justos y acordes con
los problemas de producción nacional de forrajes y de las importaciones que muestran una tendencia al alza en todos los
insumos. Fuente: www.elfinanciero.com.mx. 04/11/2011.
LICONSA DISPUESTA A CAPTAR LÁCTEO DE PRODUCTORES TABASQUEÑOS
El 24 de octubre, fuentes del Consejo de Administración de Ultralácteos informaron que derivado de los problemas financieros y
de la caída en la captación de leche que prácticamente dejaron inoperable a la empresa, decidieron aplicar un “paro técnico”, por
lo que no laborará del 23 de ese mes al 2 de enero del 2012. El 25 de octubre, el delegado de la SAGARPA, Carlos Gutiérrez
Cortes, confirmó el “paro técnico” y reveló que el “plan de rescate” de la agroindustria de por lo menos 20 millones de pesos está
detenido por un pasivo de entre 3 y 5 millones a Financiera Rural. En ese contexto, Javier Zermeño Fernández, gerente en la
entidad de la SAGARPA, aseguró que con el “paro técnico de Ultralácteos, manejada por la Unión Ganadera Regional de
Tabasco (UGRT), Liconsa apoyará a los productores de leche tabasqueños comprándoles el lácteo en el centro de acopio
instalado en Juárez, Chiapas, únicamente comprará la leche en el centro de acopio, por lo que la transportación del producto
deberá estar a cargo de los productores, la logística es por parte de los ganaderos o las asociaciones. Fuente: milenio.com,
07/11/2011.
NECESARIO, ELIMINAR LOS ANIMALES IMPRODUCTIVOS
Para la Dirección Municipal de Desarrollo Rural de Durango, es necesario que los productores agrícolas y ganaderos se
deshagan de los animales improductivos, en virtud de que estos solo consumen alimento y no dejan un beneficio real para el
campo, de ahí que se esté concientizando a los ejidatarios para que conserven solo al ganado que les sea útil para sus
actividades diarias. Luego de señalar lo anterior el titular de la mencionada dirección municipal, Francisco Ríos Parra, subrayó
que este tema se plantea con frecuencia en las reuniones con los ejidos del municipio de Durango, en las que se les invita a que
trabajen en este esquema, en la eliminación de los animales improductivos. El inventario de ganado bovino, en el municipio de
Durango, es de 94 mil cabezas, por lo que podría haber una cantidad similar de animales improductivos, entre burros, caballos y
mulas. Según Desarrollo Rural, el número de animales improductivos podría duplicar o triplicar la cifra del ganado útil para los
campesinos. Fuente: elsiglodedurango.com.mx - Ignacio Espinoza – 07/11/2011.
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7. BOLETÍN
Año 1, Número 17, 01 noviembre de 2011
INTERNACIONALES
BRASIL: EL PRECIO DE LA LECHE EN SAN PABLO, ENTRE LOS MÁS BAJOS DEL MUNDO
Un estudio realizado por Leite Brasil (el nombre de fantasía de la Asociación Brasilera de Productores de Leche) con datos de la
consultoría Mercer, del Instituto de Economía Agrícola (IEA) y de la Secretaría de Agricultura de San Paulo, reveló que en esa
ciudad el precio de la leche al consumidor se encuentra entre los más bajos del mundo, con un promedio de 1 U$S/litro. Un
precio todavía más económico se encontró en las ciudades estadounidenses de St. Louis y Cleveland, donde el precio en
góndola del litro de leche no supera los US$ 0,91. En el extremo opuesto se ubican en tanto Pekín, donde el litro llega a costar
US$ 3,76, Tokyo con US$ 2,70 y Sydney con US$ 1,83. Para hacer este estudio, la Asociación Brasilera de Productores de
Leche comparó los precios de la leche fluida -larga vida y pasteurizada- consumida en el país con otras de importantes ciudades
del mundo. De acuerdo con Jorge Rubez, presidente de Leite Brasil, varios son los factores que tienen influencia en el precio de
la leche al consumidor, como la estacionalidad, que eleva y reduce la oferta de la materia prima; los márgenes de
comercialización; el costo de producción y la capacidad adquisitiva del consumidor. Esas variables representan el 84% de las
fuerzas que afectan la variación de los precios. Entre las otras se encuentran los stocks, las importaciones, los precios
internacionales de lácteos y los precios de los otros commodities. A pesar de que el precio en góndola es más bajo que en otros
lugares del mundo, el consumo de leche y sus derivados es bastante menor a los 200 litros recomendados por el Ministerio de
Salud. Hoy el consumo per cápita es de 128 litros al año. Fuente: Agencia Estado de Brasil – infoleche, 01/11/2011.
ARGENTINA: EN CANALS PREPARARÁN LA TABLA DE QUESOS MÁS GRANDE DEL MUNDO PARA LA FIESTA DEL
ORO BLANCO
Los organizadores de la Fiesta Nacional del Oro Blanco en Canals, ya están trabajando en la elaboración de la tabla de quesos
más grande del mundo, con la cual pretenden ingresar al libro de Récord Guinness superando un total de 1.200 kilogramos de
distintas variedades de este producto lácteo. Según se anunció, en la 42ª edición de esta tradicional fiesta rural se espera contar
con la participación de las más importantes marcas y tipos de quesos que se fabrican en Córdoba y el resto de la Argentina.
Inglaterra tiene un récord por la tabla de quesos más pesada del mundo y pretenden derribarlo, explicó el presidente del Club
Libertad de Canals, Marcelo Arzú. Actualmente, figura en ese libro internacional el máximo registro de tabla quesera batido en el
Reino Unido con 1.120 kilos de distintos productos. Si bien es una cantidad considerable en Canals están convencidos de que
podrán superarla ampliamente. Los organizadores, entusiasmados con la iniciativa, ya enviaron los avisos de rigor a quienes
habitualmente se presentan para que extremen los procedimientos de calidad a la hora de elaborar sus productos. La Fiesta
Nacional del Oro Blanco comenzará el 7 de enero. Fuente: http://www.lmcordoba.com.ar/, 02/11/2011.
BRASIL LIBERÓ 1.000 TN DE LECHE EN POLVO, PERO DESPIERTA DUDAS EN LA INDUSTRIA ARGENTINA
A pesar de que Brasil, en el último día de octubre, liberó 1.000 toneladas de leche de polvo y totalizó 2.000 toneladas en
compras al país el mes pasado, en la industria local ya sospechan de un lobby político empresarial para reducir las
importaciones de la Argentina. Fuentes sectoriales, en estricto off the record, apuntaron al corazón del gobierno de Dilma
Rousseff y a la industria láctea brasileña, ya que no sólo se exportaron 1.300 toneladas menos de leche en polvo respecto de
septiembre y meses anteriores, sino que ven una “mano negra” de cara al futuro. En una empresa nucleada al Centro de la
Industria Lechera (CIL), han insistido para que les den una explicación técnica y no hay respuesta por parte del gobierno
brasileño ni desde la industria. Por si fuera poco con los conflictos con Brasil en otros sectores industriales, en octubre la
industria brasileña compró 2.000 toneladas de leche en polvo, cuando desde mayo la compra era de 3.300 toneladas por mes.
Existe el temor de que en Brasil privilegien otros importadores, que saquen a ciertos jugadores del mercado. Esto puede ser
una presión de la industria al gobierno. Existe un flanco débil en este sector clave de la industria. El 30 de abril venció el
acuerdo bilateral (que era de 3.300 toneladas mensuales de leche en polvo) y no se firmó uno nuevo, lo cual dejó la situación
al arbitrio de decisiones políticas. Aún así, Brasil compró hasta el 30 de septiembre pasado el mismo volumen, situación que
sólo varió en octubre. La distancia entre las aspiraciones empresariales de las lácteas nacionales y las compras del socio
comercial son importantes. Aun con la exportación reciente de 3.300 toneladas, la industria pretende exportar al menos 4.000
toneladas de leche, aunque “el mercado tendría que ser libre”, señalaron las fuentes. El panorama luce muy complejo. Fuente:
Francisco Martirena Auber, http://www.diariobae.com, 03/11/2011.
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8. BOLETÍN
Año 1, Número 17, 07 noviembre de 2011
COMIENZA EN BRASIL LA SEGUNDA FASE DE LA CAMPAÑA DE VACUNACIÓN CONTRA LA FIEBRE AFTOSA
Brasil inició el 31 de octubre la segunda etapa de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa, que pretende inmunizar
contra esa dolencia al ganado vacuno, según informa UPI. El director del departamento de Salud Animal del Ministerio de
Agricultura, Guilherme Henrique Marques, ha explicado que el propietario de ganado que no vacune a sus reses será multado y
puede tener confiscada su hacienda, además de que podrán ser sacrificados los animales que circulen de un estado para otro.
Afirmó que Brasil busca que en 2013, 16 estados brasileños sean reconocidos internacionalmente como áreas libres de fiebre
aftosa, sin vacunación, condición que hoy solo ostenta Santa Catarina. Ya con la inmunización, Río Grande do Sul es el otro
territorio de este país declarado libre de fiebre aftosa. Brasil, cuenta con 190 millones de cabezas de ganado vacuno, intensificó la
fiscalización contra esa enfermedad en la zona fronteriza, tras detectarse en septiembre un foco de fiebre aftosa en un rebaño de
Paraguay. Fuente: Eurocarne, 03/11/2011.
ESTADOS UNIDOS PRODUCE CADA VEZ MÁS LÁCTEOS
La producción del mercado de los lácteos en EE.UU. ha visto un aumento general año tras año, con ligeros descensos en la
producción de algunos quesos y leche en polvo, según el último informe de lácteos del Departamento de Agricultura de EE.UU.
(USDA). La producción total de mantequilla de EE.UU. en agosto fue de 133 millones de libras, 31% por encima del mismo mes
el año pasado; la producción total de queso, fue de 868 millones de libras el 0.3% menos que en agosto de 2010. La producción
de queso estilo italiano ascendió a 364 millones de libras, 0.6% por encima de julio de 2011; mientras tanto, la producción de
queso estilo americano sumó 347 millones de libras, el 1% por debajo de agosto de 2010 y 0.9% por debajo de julio de 2011. La
producción de leche seca sin grasa fue de 113 millones de libras en agosto, con una caída del 5.1% con respecto a agosto de
2010, mientras que la producción de leche desnatada en polvo fue de 38.7 millones de libras, con un aumento de 156.6%. La
producción de suero en polvo ascendió a 79.8 millones de libras, con un descenso del 2.1%; la producción de lactosa fue de
82.9Mlb, con un aumento de 3.4%, y la producción de concentrado de proteína de suero fue de 35.6Mlb, un 1.2%. La producción
de helado natural fue de 77,4 millones de galones en agosto, un 4.7% más respecto al año anterior, y la producción de yogur
congelado fue de 5.4 millones de litros: un aumento del 13.6%. Fuente: www.clubdarwin.net, 04/11/2011.
LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS PERMANECEN ALTOS Y VOLÁTILES, SEGÚN LA FAO
El Organismo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha señalado que los precios de los alimentos
permanecen "más altos" y "volátiles" que en 2010. El índice de la FAO para los precios de los alimentos descendió en octubre un
4% (9 puntos) respecto a septiembre, su nivel más bajo en los últimos once meses. Según el informe semestral de la FAO
"Perspectivas alimentarias", que recoge y analiza la evolución de los mercados mundiales de alimentos, una gran parte de los
precios de los productos básicos agrícolas podrían permanecer en los próximos meses por debajo de los niveles máximos
alcanzados recientemente. Este informe prevé para 2011 una producción récord de cereales de 2.325 millones de t (un 3.7% más
respecto al año pasado). El consumo anual de cereales en todo el mundo mantendrá el ritmo del crecimiento demográfico, y
permanecerá estable: cerca de 153 kg por persona, asegura. En cuanto a los precios de los cereales permanecerán relativamente
estables, aunque a nivel más bajo, hasta bien entrado 2012. Fuente: Eurocarne, 04/11/2011.
EL APETITO GLOBAL Y UN DÓLAR BARATO ALIMENTAN EL MERCADO DE CARNE ESTADOUNIDENSE
Las exportaciones estadounidenses de carne vacuna y porcina se encaminan a marcar récords este año, y la demanda interna
está repuntando con fortaleza sorprendente, un indicio de que el crecimiento mundial más bajo y la alta tasa de desempleo en el
país no han acabado con el apetito por lujos cotidianos. Esos antojos de los consumidores han contribuido a mantener
constantemente altos los futuros de ganado este año, aún cuando los precios de otras materias primas han oscilado
significativamente. También han hecho subir los precios internos en Estados Unidos para muchos productos de carne de res y
de cerdo en años recientes. El tocino tuvo un alza de 34% frente a los dos años anteriores, la carne para asar tuvo un alza de
15% en el mismo período, según cifras oficiales. Los precios del ganado vivo han subido 13% este año en las operaciones de
futuros de Chicago, convirtiéndolo en una de las pocas materias primas altamente negociadas, además del oro, en marcar un
alza de dos dígitos. Entre los consumidores estadounidenses, el apetito por mejores cortes parece estar particularmente fuerte.
En meses recientes, la diferencia se ha ampliado entre precios para cortes de carne selectos típicamente vendidos en
restaurantes y los precios de cortes menos costosos, que suelen comprarse en supermercados, los clientes, que no están en
condiciones de pagar los crecientes precios, simplemente se están pasando a cortes más baratos en vez de optar por no
comprar. Para los ganaderos, el alza también compensa el costo del alimento para ganado, dadas las grandes alzas el año
pasado en el maíz y la soya. Las exportaciones de carne de EE.UU. se encaminan a superar en 10% el máximo histórico de
1.130 millones de kilos registrados en 2003, Fuente: CPM, 04/11/2011.
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9. BOLETÍN
Año 1, Número 17, 07 noviembre de 2011
ARGENTINA: ACUERDOS BILATERALES CON CHINA POR GENETICA BOVINA
Como resultado del alto desarrollo alcanzado en materia de genética bovina, Argentina logró recientemente la apertura del
mercado chino para la exportación de semen y embriones, y ahora capacitará sobre esta temática a empresarios y académicos
del país asiático, interesados en nutrirse del know how argentino para potenciar la producción local. El Ministerio de Agricultura
de la Nación realizó en Beijing un "Seminario sobre Genética Bovina argentina", que contó con la presencia de especialistas,
académicos y empresarios de ambos países. "La diversidad de la genética bovina argentina aportará mayor calidad al mercado
chino y más productividad en la producción de carne y leche", sostuvo desde Beijing el subsecretario de Ganadería, Alejandro
Lotti, quién integra la delegación argentina en China junto con el secretario de Agricultura, Lorenzo Basso, y el subsecretario de
Lechería, Arturo Videla. Basso trazó un panorama sobre la actividad bovina en el país asiático, y explicó que el sector lechero se
encuentra en una fase de plena expansión, donde la incorporación de genética es un requisito indispensable para aumentar la
productividad. Se está incrementando el consumo de carne vacuna y existe interés en adquirir genética argentina. En el marco
de las actividades de la delegación argentina, las autoridades avanzaron en negociaciones para poner en marcha un acuerdo
sanitario que permita exportar menudencias al país oriental. Fuente: 04/11/2011.
URUGUAY ESTÁ MÁS CERCA DE ACCEDER AL MERCADO DE EXPORTACIÓN DE CARNE DE COREA
Comentó en el seno del Gabinete Productivo el subsecretario de Ganadería, Daniel Garín, que la misión sanitaria coreana que
está recorriendo las instalaciones ganaderas e industriales del país, va por buen camino. Corea es uno de los mercados
codiciados por los países productores de carne por los precios que paga por el producto. Además, es el paso previo necesario
para acceder al mercado japonés, uno de los mayores importadores mundiales de carne en valor por tonelada. Por otro lado, el
resultado de la auditoría del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) al Programa de Carne Natural
Certificada del Uruguay, ha sido muy satisfactorio, no encontrándose ninguna irregularidad, según informó el Instituto Nacional de
Carnes (INAC). Por ese motivo, el auditor recomendará la extensión de la aprobación del certificado de conformidad por un año
más. En esta oportunidad, se evaluó el cumplimiento o no del requisito "Grass Fed" (sin grano como suplemento durante toda la
vida del bovino). Fuente: Red alimentaria, 04/11/2011.
ARGENTINA: LOS MEJORES QUESOS Y DULCES DE LECHE CON EL SELLO DE LAS PYMES
El concurso del año pasado fue exitoso. Los días 8, 9, 10 y 11 de noviembre componen las jornadas donde Pozo del Molle
reeditará para consideración nacional, dos eventos de real jerarquía para proyectar la importancia de la producción en la cuenca
lechera central del país. Las fechas indicadas darán contexto temporal al 5º Concurso Nacional de Quesos para “Pymes Lácteas”
y al 3º Concurso Nacional de Dulces de Leche, donde en la gestión organizativa y promocional cumplen una positiva tarea Samal
Química, el municipio de Pozo del Molle, vinoteca “El Marqués”, Apymel y Fundación Pozo del Molle; todos respaldados por la
disposición de la Subsecretaría de Lechería de la Nación, cuya titularidad ejerce Jorge Arturo Videla. Están confirmadas la
presencia de 70 Pymes lácteas de todo el país; exponiendo a concurso más de 150 quesos y 30 variedades de dulce de leche.
Aparte de los concursos y degustación, los organizadores anuncian la llamada “Jornada de Debate”, relativa al Plan de
Capacitación para Pymes Lácteas. Fuente: El Diario de Villa Maria, 07/11/2011.
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10. BOLETÍN
Año 1, Número 17, 07 noviembre de 2011
Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana
(Pesos/Kg) – Viernes 04 noviembre de 2011
MAÍZ BOVINO EN ENGORDA
PRECIO PRECIO
N. DE % DE
FECHA: 07 noviembre 2011 RASTRO ORIGEN NOVILLO VACA
CABEZAS PARTICIPACION
PROMEDIO PROMEDIO
Fuente: REUTERS
Contrato dlls/ton Contrato dlls/ton Edo. Méx. : Temamatla Aguascalientes 80 12.01% 27.00
SEP1. 256.48 AUG1 3138.28 Edo. Méx. : Tlalnepantla Aguascalientes 36 5.41% 24.50 10.00
DEC1 261.50 SEP1. 3238.59
Edo. Méx. : La Paz Edo. de México 80 12.01% 26.50
MAR2. 264.16 OCT1. 3258.43
Edo. Méx. : Cerro Gordo Edo. de México 80 12.01% 24.00
MAY2. 267.02 NOV1. 3284.88
Edo. Méx. : Tlalnepantla Edo. de México 10 1.50% 24.50 10.00
Edo. Méx. : Temamatla Edo. de México 60 9.01% 26.00
Edo. Méx. : La Paz Querétaro 90 13.51% 27.00
Edo. Méx. : Cerro Gordo Querétaro 40 6.01% 24.00
Edo. Méx. : Tlalnepantla Querétaro 45 6.76% 24.50 10.00
Edo. Méx. : La Paz Veracruz 75 11.26% 26.50
Edo. Méx. : Temamatla Veracruz 70 10.51% 26.50
Total 666 100.00% 25.55 10.00
Fuente: ASERCA con datos de SNIIM.
Aspectos relevantes
Las acciones estadounidenses subieron, por segunda jornada consecutiva, porque Grecia se retractaba de una
propuesta de referendo que amenazaba su pertenencia a la zona euro y que podía desestabilizar a los mercados
mundiales. Por su parte la bolsa mexicana subió, el IPC, subió 2.34% a 36,579.07 puntos, que también se vio apoyado
por favorables cifras sobre el empleo y la productividad en EE.UU. El peso se apreció el jueves pasado 1.40%, según el
precio final del banco central, aliviado por la menor probabilidad de que un plan de rescate financiero para Grecia sea
sometido a referendo y tras un recorte de la tasa de interés clave de la zona euro. La moneda ganó 19.08 centavos, a
13.3969 a la compra y 13.4029 por dólar a la venta, frente a los 13.5937 pesos del precio de referencia del miércoles.
Los futuros del crudo en EE.UU. cerraron este jueves al alza por segunda jornada consecutiva. En la Bolsa Mercantil de
Nueva York, el crudo para entrega en diciembre subió 1.56 dólares, o 1.69%, a 94.07 dólares por barril, con operaciones
entre 90.87 y 94.61 dólares. Fuente: Aserca, 03/11/2011.
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11. UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS
Mecanismo Interno de Información
DIRECTORIO
Presidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.com
Directora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.com
El Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación con
domicilio en: Av. Río Tigris Nº. 129-705, Col. Cuauhtémoc, CP. 06500. México, DF.
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