Triptico

1. Epoc
La enfermedad pulmonar obstructiva crónica
(EPOC) es una enfermedad pulmonar
caracterizada por una reducción persistente
del flujo de aire y se asocia con una respuesta
inflamatoria anormal de los pulmones y la vía
aérea. Es una enfermedad pulmonar
progresiva y potencialmente mortal que puede
causar disnea.
Etiologia.
• La principal causa de la EPOC es la
exposición al humo del tabaco (fumadores
activos y pasivos).
• la contaminación del aire de interiores (por
ejemplo, la derivada de la utilización de
combustibles sólidos en la cocina y la
calefacción).
• la contaminación del aire exterior.
• la exposición laboral a polvos y productos
químicos (vapores, irritantes y gases).
Recomendaciones o prescripciones
nutricionales
• Comer varias veces al día, por lo menos 6
comidas, pequeños volúmenes.
• Evitar comer en exceso.
• Si utiliza oxigeno, asegúrese de usarlo durante y
después de la comida. El acto de comer y la
digestión requieren de energía, lo que aumenta la
necesidad de oxígeno.
• Elegir alimentos que sean fáciles de preparar.
Trate de descansar antes de comer.
• Elegir preparaciones de consistencia blanda.
• Comer despacio y masticar bien la comida.
Comer sentado.
• Si tiene gases y/o se siente hinchado, evitar
alimentos productores de gas como: legumbres
(lentejas, porotos; garbanzos), coles (Brócoli,
coliflor, repollo), vegetales feculentos (papa,
batata, choclo, mandioca), vegetales de hoja
crudos (acelga, espinaca, lechuga, etc.) y bebidas
con gas.
• Tomar abundante líquido, pero alejados de las
comidas o al finalizarlas.
• Limite la ingesta de sal, el exceso de sodio
puede hacer retener líquidos que puede dificultar
la respiración.
• Limite el consumo de bebidas con cafeína que
pueden interferir con alguno de sus
medicamentos y pueden hacer que se sienta
nervioso.
Aporte de nutrientes
• Hidratos de carbono: Deben representar entre
el 40-50% del valor energético total diario.
• Proteínas:. El porte debe ser de 1 a 2 gramos
de proteína por kilo de peso corporal al día.
• Grasas: Deben aportar como máximo el 50%
de las calorías diarias consumidas.
Alzheimer,
Osteoporosis,
EPOC.
Nombres: Constanza González
Claudia Herrera
Catherine Morales
Camila Ormeño
Sección: 86
Docente: Carolina Díaz
Asignatura: Dietoterapia del adulto mayor

2. Alzheimer.
Es un proceso neurodegenerativo del sistema
nervioso central caracterizado por una muerte
neuronal progresiva en ciertas zonas del cerebro. En
concreto, la corteza cerebral y el hipocampo son dos
de las zonas más afectadas en esta enfermedad.
Factores de riesgo para EA
• Edad > 65 años, factor de riesgo más fuerte para
EA
• Sexo femenino
• Antecedente de trauma cerebral asociado a
pérdida de conciencia.
• Historia familiar, los parientes en primer grado de
un individuo con demencia incrementan su riesgo
en 10 a 30 %
Soporte nutricional para combatir:
• Lapsos de pérdida de atención al comer
• Incapacidad de reconocer la comida
• Pérdidas de funciones motoras
• Pérdida de peso
Comidas frecuentes y poco abundantes, alimentos
densos en nutrientes y suplementos nutricionales
Sugerencias para mejorar la
alimentación.
• Proporcionar alimentos con alta densidad
energética.
• Tener una frecuencia en los tiempos de comida,
para lo cual se pueden proporcionar de 5–6 comidas
durante el día o colaciones entre las comidas
principales.
• Servir un alimento a la vez.
• Proporcionar como sea posible, alimentos que
puedan tomarse con los dedos, ya que no requieren
de utensilios para comerse e incrementan la ingesta
de energía.
• Tomar suficientes líquidos.
• En los casos que se presente disfagia se debe
modificar la textura y consistencia de los alimentos
que pueden ser suaves, purés, picados finos, o
líquidos espesos.
• Se recomienda utilizar vajillas y cubiertos
irrompibles, sentar al paciente correctamente con la
espalda recta, colocar poca comida en la boca y no
hablar mientras se come.
Osteoporosis.
En 1993 la OMS definió la osteoporosis (OP) como
“una enfermedad sistémica, caracterizada por una
disminución de la masa ósea y un deterioro de la
microarquitectura del tejido óseo que incrementa la
fragilidad del mismo, con el consecuente aumento del
riesgo de fractura”.
Factores de riesgo.
•Tabaquismo
•Uso de corticoides por más de tres meses
•Baja ingesta de calcio
•Consumo de alcohol
•Baja de peso
•Déficit estrogénico antes de los 45 años
•Demencia
•Caídas recientes
•Baja actividad física
•Historia de fractura
Tratamiento nutricional
• Ingesta adecuada de calcio
• Ingesta adecuada de vitamina D con alimentos,
suplementos y exposición al sol
• Evitación del exceso de fósforo
Ingestas recomendadas
Calcio: 1500 mg/díaen la mujer posmenopáusica,
1000-1200 en las mujeres más jóvenes
Vitamina D: 600-1000 unidades