3. Le Faso, comme les autres pays du Sahel, n'est pas autosuffisant en matière
alimentaire. Or, l'essentiel de l'alimentation du Burkinabè est composé de céréales.
Traditionnellement, il s'agit du mil et du sorgho. D'autres céréales comme le maïs, le
riz ou le sésame voient leurs proportions augmenter. La zone de production à
dominante céréalière s'étant sur la majeure partie sud du pays (à l'exception de la
zone frontalière avec la Côte d'Ivoiwe qui connait une dominante agricole de racines
et tubercules - manioc, ignames, patates douces). Le Nord du pays est à dominante
agropastorale avec quelques cultures localisées de millet et de sorgho.
4. Le culture céréalière a une importance capitale dans l'alimentation : 90% des besoins
calorifiques de la population vient de l'apport céréalier avec en moyenne 180kg
consommés par personne et par an (141kg en ville, 186kg à la campagne).
Mais outre le travail agricole, la culture des céréales est également synonyme de
travail domestique pour les femmes. Le pilage au mortier et au pilon occupe encore
une part importante des tâches fatiguantes dévolues aux femmes. Certaines céréales
dures, comme le maïs, sont en outre une source supplémentaire de travail. Une heure
de pilage par deux femmes est nécessaire pour transformer en farine 4kg de maïs. Le
nombre de moulins villageois est cependant en nette augmentation et permet de
s'affranchir de ce type de travaux.
5. Photo ci-dessus : rizières au bord de la route dans la localité de Bama (photo
Christian COSTEAUX).
6. Avec l'association Lyonnaise Aminata, leur but est de soutenir les initiatives des
femmes africaines dans les domaines sanitaires, sociaux, économiques,
éducatifs, culturels, et surtout agricoles en aidant au financement de
machines(photos ci dessus) pouvant remplacer le pilage manuel des céréales,
tâche harassante pour les femmes du Burkina Faso.
Contact :
Association Aminata CCP 14 256 09 Y Lyon
5 impasse Bazat 69OO8 LYON -Email: aminatalyon@voila.fr
