2. SOPA FRIA DE MELÓN CON CRUXINTE
DE XAMÓN
• Ingredentes
• 1 melón
• 5 ou 6 lonchas de xamón serrano
• 3 culleradas de nata líquida
• Pementa negra
• Aceite de oliva virxen extra
• Sal
• Para tres persoas
3. SOPA FRIA DE MELÓN CON CRUXINTE
DE XAMÓN
• Preparación
• Comezamos cortando os extremos do melón o partimos pola metade , e o pelamos
, cada metade dividímola en dúas e quitamos as pepitas
• Cortamos o melón en anacos pequenos e os metemos no vaso da batidora,
engadimos a nata líquida un pouco de sal fina e pementa negra ao gusto.
• Tapamos e batimos durante 3 o 4 min e a gardamos ben tapada no frigorífico.
• Para darlle un toque cruxente ao melón poñemos as lonchas de xamón nuha
rexilla con papel de forno por debaixo e outra lámina de papel por enriba.
Precalentamos o forno a 180 Cº forneamos uns 10 0 15 min ata que o xamón este
cruxente.
• Facemos a guarnición : sacamos coa sacabolas 2 bolas por cada ración e as
metemos nuns palillos largos
• Unha vez temos a sopa de melón ben fría e o xamón cruxente servimos nun vaso
ou unha cunca, regamos cun fío de aceite de oliva virxen extra e botamos o xamón
partido en anacos pequenos e decoramos con as banderillas de boliñas
4. GRANIZADO DE MELÓN E HERBABOA
• Ingredentes
• - 1 melón
- 1 limón
- Azúcre
- 2 ramiñas de herbaboa
•
• Preparación
• Paso 1
• Primeiro temos que facer un corte no "cú" do melón, para facer unha
base, ten que quedar recto e estable. Agora o abrimos por arriba tal
e como vese na foto, facendo cortes en pico.
5. GRANIZADO DE MELÓN E HERBABOA
• Paso 2
• Quitamos a parte superior, e polo burato que queda e con axuda dunha culler,
vaciamos ben todas as pepitas. Con axuda tamén da culler, vamos vaciando o
melón, deixando unhas paredes lisiñas e uniformes de 1cm de espesor
aproximadamente. Cando esté listo, tapamos a carcasa con film e a metemos
na neveira hasta a hora de server.
• Paso 3
• Nun bol pomos a pulpa do melón, 3 cullaradas de azúcre e o zumo do limón. E
mellor non pasarse co azúcre, dependendo do punto do melón necesitaremos
máis ou menos, e mellor probar e engadir pouco a pouco, que pasarse.
Engadimos tamén a herbaboa e trituramos coa batidora ata que quede
uniforme. O gardamos nun dos recipientes e o metemos ao conxelador. Cada
hora hai que remexer para que non se formen cristais, ata o momento de
consumilo. Cando vaiamos a servilo, volcamos o granizado dentro do melón e
decoramos cun detalle tropical.
6. BATIDO DE MELÓN E MELOCOTÓN
• Ingredentes
• Para 3 batidos
• Medio melón
• 2 melocotóns
• 1 taza de xeado de vainilla
• Una cullerada de zume de limón
• Preparación
• Poñemos todos os ingredentes na licuadora e licúaos ata que
o xeo desfágase. Engade auga se ves que está demasiado
espeso e serve ben fresquiño .
7. MELÓN TRES DELICIAS
• Ingredentes
• 1 melón de pel de sapo
• 4 ou 8 bolas xeado preferiblemente de limón
• PREPARACIÓN
• Quitar as puntas ao melón, cortar en catro rodaxas grosas, quitar as
sementes e por último quitarlle a pel.
•
• Emplatar, o melón e rechear o burato do centro, co xeado e despois
poñer unha bola grande do xeado, ou dúas se son máis pequenas, que
cubra todo o orificio e que se apoie no melón.
•
• Bañar cun pouco de sirope de chocolate, ou caramelo por enriba do
xeado. Decorar o plato con sirope.
8. MELÓN CON XAMÓN
•
• Ingredentes
• - Melón pel de sapo
- Lonchas de xamón
•
• Preparación
• * Trocear o melón quitándolle a pel e as sementes
* Cortar as lonchas de xamón según dexesen de
tamaño
* Ensartar en paus de brochetas, alternando melón
e xamón
9. FLAN DE MELÓN
• Ingredentes
• 4 racións
• 150 gr de melón unha vez quitada a pel
• 350 gr de leite evaporada Ideal
• Unhas cantas gotas de auga de azahar
• 2 culleradas de azúcre
• 1 sobre de xelatina neutra Royal
• Salsa de caramelo
• Pasos
• 1 Poñer a xelatina nun bol e cubrir coa leite evaporada.- Nun cazo quentar o resto da leite
e retirar do fume cando empece a ferver. Mezclar coa xelatina removendo constantemente
ata que a xelatina quede disolta.
•
• 2 Cortar o melón en trozos e triturar na batidora. Mezclar coa leite unha vez esté tibia,
agregar a auga de azahar e o azúcre ao gusto dependendo do dulzor do melón.
•
• 3 Untar unha flanera coa salsa de caramelo e verter a preparación pouco a pouco. Tapar a
flanera e meter no frigorífico unhas horas ata que esté callado.
10. YOUTUBE: SOPA FRÍA DE MELÓN CON CRUJIENTE
JAMÓN PLATOS FÁCILES CON TAMARA
PETICHEF: GRANIZADO DE MELÓN E HERBABOA
ANITA COCINITAS
PETICHEF:MELÓN CON JAMÓN INMACU
COOKPAD:MELÓN TRES DELICIAS CON HELADO
CARMEN CASTILLO
RECETÍN:SMOOTHIE DE MELÓN
CON MELOCOTÓN ÁNGELA
COOKPAD:FLAN DE MELÓN CARMEN CASTILLO
